Profesora: María Antonia Rojas Serrano

EL APARATO DIGESTIVO

En el aparato digestivo ocurre la transformación de los alimentos en nutrientes, digestión, y su paso a la sangre, absoción, para que los distribuya por todo el cuerpo.

Está formado por el tubo digestivo y por las glándulas anejas.

El tubo digestivo es un conducto muy largo de paredes musculosas, en el que se distinguen las siguientes partes:

- Boca o cavidad bucal

- Faringe

- Esófago

- Estómago

- Intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon)

- Intestino grueso (ciego, colon y recto)

Las glándulas anejas vierten sus secreciones al tubo digestivo y son:

- Las glándulas salivales: producen la saliva, que se vierte en la cavidad bucal, son tres pares (parótidas, submaxilares y sublinguales).

- El hígado: es la mayor víscera del cuerpo. Produce la bilis que se almacena temporalmente en la vesícula biliar, y se vierte en el intestino delgado.

- El páncreas: produce el jugo pancreático que también será vertido al intestino delgado.

En la digestión se producen procesos químicos, llevados a cabo por las enzimas digestivas que degradan los alimentos en nutrientes; y procesos físicos o mecánicos, que preparan el alimento fragmentándolo, para que los procesos químicos ocurran de manera eficiente.

En la boca se rompen los alimentos sólidos con los dientes que son estructuras duras que sirven para fragmentar y triturar los alimentos y se encuentran en unos orificios de la mandíbula llamados alveolos.

En un diente se distinguen las siguientes partes:

- Esmalte: capa externa que recubre la corona (parte del diente que sobresale de la encía), es la sustancia más dura del cuerpo.

- Dentina: es una capa muy dura, su composición es parecida a la de los huesos.

- Pulpa: es la parte central del diente, contiene vasos sanguíneos y nervios.

- Cemento: es la parte por donde se une el diente al alveolo.

Existen 4 tipos de dientes: incisivos (cortan), caninos (desgarran), premolares y molares (trituran y desmenuzan).

La lengua también participa en el proceso de masticación, moviendo el alimento de unos dientes a otros. El alimento masticado se mezcla con la saliva, formándose el bolo alimenticio.

La saliva contiene la enzima amilasa que degrada el almidón, comenzando en la boca la digestión química.

La lengua impulsa el bolo alimenticio hacia la faringe(garganta) que es un órgano común al aparato digestivo (esófago) y al respiratorio (laringe).

Para que el bolo alimenticio siga su camino, existe un repliegue llamado epiglotis que tapa la laringe, de este modo se asegura que el bolo alimenticio pase al esófago.

El esófago es un conducto de unos 25 cm de longitud, por el que desciende el bolo alimenticio, empujado por movimientos peristálticos, hasta el estómago.

El estómago es un órgano musculoso con forma de gaita que presenta un orificio de entrada, el cardias, que permanece siempre abierto y otro orificio de salida llamado píloro que se abre y se cierra.

En el estómago se producen fuertes contracciones que mezclan el bolo alimenticio con el jugo gástrico formando el quimo.

El jugo gástrico contiene ácido clorhídrico (HCl) y pepsina, que es una enzima que degrada proteínas.

Las paredes del estómago forman pliegues cuando está vacío, que desaparecen cuando se llena.

El quimo, pasa al intestino delgado a través del píloro.

El intestino delgado es un conducto muy largo (unos 7 m) dividido en tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon.

En el duodeno desemboca la bilis producida por el hígado y el jugo pancreático fabricado por el páncreas, confluyendo ambos en la ampolla de Vater.

Por otra parte, las células de las paredes del duodeno producen el jugo intestinal.

La bilis conforme se fabrica se almacena en la vesícula biliar y sólo es liberada cuando el quimo entra en el intestino. La bilis está formada por sales biliares que facilitan la digestión de las grasas.

El jugo pancreático contiene enzimas capaces de digerir glúcidos, lípidos y proteínas. También contiene bicarbonato sódico (NaHCO3) que neutraliza la acidez del quimo, impidiendo que las células intestinales resulten dañadas.

Las paredes intestinales producen jugo intestinal que contiene enzimas digestivas.

Al mezclarse el quimo con la bilis, el jugo pancreático y el jugo intestinal se convierte en quilo.

Una vez completada la digestión, comienza la absorción que se produce en el último tramo del duodeno y a lo largo de todo el yeyuno e íleon, en donde los nutrientes pasan a la sangre.

Para hacer más eficiente el proceso las paredes del intestino forman pliegues, que a su vez, están formados por prolongaciones, en forma de dedo llamadas vellosidades intestinales.

Casi todos los nutrientes se absorben en el intestino delgado, salvo el agua, que se absorbe en el grueso.

Los restos de alimento no digerido pasan al intestino grueso que mide 1,5 m y tiene mayor diámetro ( 7,5 cm en su parte inicial). En él se produce la absorción del agua y la compactación de estos residuos formando las heces.

Está formado por tres partes:

- Ciego: es la parte que comunica con el intestino delgado, en él aparece una fina prolongación llamada apéndice vermiforme y cuando se inflama produce la apendicitis.

- Colon: constituye prácticamente la totalidad del intestino grueso, en él se absorbe el agua y se forman las heces, contiene gran cantidad de bacterias beneficiosas (flora intestinal).

- Recto: es la parte final y se comunica con el exterior por el ano.

APARATO CIRCULATORIO

El aparato circulatorio es el encargado de llevar a cada una de las células del cuerpo los nutrientes y el oxígeno que necesitan y de recoger sus productos de desecho y el dióxido de carbono.

El aparato circulatorio está formado por:

- La sangre: es el medio de transporte.

- Los vasos sanguíneos: red de tubos por los que circula la sangre.

- El corazón: impulsa la sangre para que se distribuya por todo el cuerpo.

La sangreEstá formada por el plasma y por células.

El plasma es un líquido amarillento formado principalmente por agua (91%), en el que se encuentran disueltas muchas otras sustancias (sales minerales, glucosa, proteínas, vitaminas, hormonas, sustancias de desecho…).

Las células pueden ser de tres tipos:

- Glóbulos rojos, eritrocitos o hematíes: son células pequeñas, sin núcleo y bicóncavas. Son las células sanguíneas más numerosas ( 5 millones por mm3), poseen hemoglobina que es una proteína que tiene hierro y se encarga del transporte de gases (O2 y CO2), siendo la responsable del color rojo de la sangre.

- Glóbulos blancos o leucocitos: son más grandes y menos numerosos que los glóbulos rojos (7000-8000 por mm3). Presentan función defensiva. Su aumento es signo de que sufrimos una infección.

- Plaquetas o trombocitos: son fragmentos celulares que intervienen en la coagulación. Hay unos 250000 por mm3.

Los vasos sanguíneosExisten tres tipos de conductos por donde viaja la sangre: arterias, venas y capilares.

- Arterias: salen del corazón y se encargan de llevar la sangre hasta los órganos. Las paredes de estos vasos son gruesas y elásticas, ya que tienen que soportar la elevada presión de la sangre bombeada por el corazón.

- Venas: conducen la sangre desde los órganos al corazón. Sus paredes son más finas que las de las arterias ya que la sangre circula por ellas a menor presión. En su interior presentan válvulas cuya función es impedir el retroceso de la sangre.

- Capilares: son vasos sanguíneos muy finos, su pared está formada por una única capa de células planas que permiten el intercambio de sustancias entre la sangre y las células de los tejidos.

El corazón

El corazón es un órgano hueco dividido en dos mitades (derecha e izquierda) por un tabique, a su vez cada mitad está formada por dos cavidades comunicadas entre sí.

Las cavidades superiores, por donde entra la sangre, son las aurículas y las inferiores, por donde sale, los ventrículos.

A su vez, el corazón, presenta una serie de válvulas que impiden que la sangre cambie de sentido.

El ciclo cardiacoLa función del corazón es bombear la sangre, por lo que debe contraerse y dilatarse.

Se denomina sístole a la contracción cardiaca y diástole a su relajación.

A este proceso de contracción y relajación del corazón se denomina ciclo o latido cardiaco y es de unas 70 veces por minuto.

Fases del ciclo cardiaco:

- SÍSTOLE AURICULAR: las aurículas se contraen y las sangre pasa a los ventrículos a través de las válvulas aurículo-ventriculares.

- SÍSTOLE VENTRICULAR: los ventrículos se contraen, haciendo que la sangre salga por las arterias pulmonar y aorta. Las válvulas aurículo-ventriculares se cierran, evitando que la sangre retroceda a las aurículas y originando el primer ruido cardiaco.

- DIÁSTOLE: el corazón se relaja, las válvulas semilunares se cierran, produciendo el segundo ruido cardiaco y las aurículas se llenan de sangre.

Circulación sanguínea

La circulación es doble, ya que la sangre pasa dos veces por el corazón en cada vuelta.

En la circulación pulmonar o menor la sangre desoxigenada sale del corazón por la arteria pulmonar y va a los pulmones donde se oxigena regresando al corazón por las venas pulmonares.

En la circulación general o mayor, la sangre oxigenada sale del corazón por la arteria aorta, se reparte por todo el cuerpo y vuelve desoxigenada al corazón por las venas cavas.