ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

UNIDAD DE NIVELACIÓN

CICLO DE NIVELACIÓN: SEPTIEMBRE 2013 / FEBRERO 2014

MODULO IIINTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN CIENTÍFICA

 

 

1.- DATOS INFORMATIVOS

- NOMBRES Y APELLIDOS: Wendy Nathaly Infante Núñez

- DIRECCIÓN DOMICILIARIA: Calle Vicente Maldonado

- TELÉFONO: CELULAR: 0983531837

- MAIL: wendy-panda1995@hotmail.com

- FECHA: Noviembre 7 de 2013

Masticación y afectaciones del sistema estomatognático

Para mantener la salud y el equilibrio de las funciones físicas y nerviosas es muy

importante la masticación correcta de los alimentos, deben pasar de forma líquida al

esófago después de una prolongada masticación. Se realizó un estudio según edad y sexo

para describir las características de la masticación de estos pacientes y determinar las

afectaciones que se presentan en la cavidad bucal, que pueden impedir una correcta

masticación, teniendo en cuenta la frecuencia creciente con que se presentan estas

patologías y la necesidad de un análisis multianual de las mismas.

Se observó a 267 pacientes que fueron reportados con gastritis crónica y úlceras

gastroduodenales mediante un examen de la cavidad bucal para el llenado de la historia

clínica y el dentigrama, lo cual permite conocer las extracciones dentarias del paciente, si

presenta prótesis dental o implantes, funcionabilidad y alguna otra característica que pueda

afectar el hábito de masticación. A estos pacientes se les procedió a un cuestionario y se les

pidió que llenaran un formulario previamente elaborado para conocer las características de

su masticación.

Se realiza la prueba exacta de Ficher para valores extremos de frecuencias, la interpretación

de los resultados se basó en considerar niveles de significación.

En este estudio 116 pertenecen al sexo femenino y 151 al sexo masculino, la edad media de

los consultados era de 38,3 años, en el cual el 74.5% de los pacientes presenta

gastroduodenitis crónica y el 25% de los pacientes presentan úlcera gastroduodenal.

El 9.7% de los pacientes realizan una masticación correcta y el 90.3% realizan una

masticación incorrecta.

Existen varias razones como la alimentación en horarios nocturnos, por el alto consumo de

bebidas alcohólicas y café se refiere que las personas pueden contraer la úlcera péptica; si

no se realiza la masticación correctamente los alimentos pasan al estómago mal triturados y

agreden a este órgano.

Se recomienda masticar los alimentos hasta hacerse líquidos en la boca. También otro

motivo por el cual los pacientes realizan una masticación incorrecta es porque no tienen

condiciones en el aparato estomatognático como son las extracciones dentarias y las

prótesis desajustadas.

Todos nosotros masticamos los alimentos para ingerirlos, pero lo hacemos de forma

mecánica y rápida en la mayoría de los casos. Es importante que reparemos en esta

actividad, pues es el lugar en el que comienza nuestra digestión y asimilación correcta de

los nutrientes. En ningún caso debe ser una actividad mecánica, sino que debemos

concentrarnos en ella para triturar al máximo el alimento.

Una buena masticación es primordial, pues con ella los alimentos que llegan a nuestro

estómago están mucho más trabajados y casi digeridos. De esta manera la labor del

estómago es más sencilla ya que la descomposición de los alimentos será más rápida

evitando de esta manera las digestiones pesadas que ralentizan nuestro metabolismo y

disminuyen el consumo calórico.

De manera que la digestión es más rápida y los nutrientes se asimilan con más eficacia

aprovechándolos al máximo y acelerando el metabolismo, a la vez que nuestros órganos no

sufren tanto con la digestión.

Me parece muy interesante este estudio que se realizó por cuanto nos ayuda a conocer los

perjuicios que puede traer a nuestra salud la incorrecta masticación por diferentes razones,

pueden estar acostumbrados a realizar la masticación de una forma incorrecta, por la

rapidez y como consecuencia la persona puede contraer gastritis crónica o úlcera

gastroduodenal y otra serie de trastornos derivados. Para evitar esto y disfrutar de la comida

es importante masticar muy bien para una buena digestión de los alimentos y convertirlo en

un hábito y así gozar de una buena salud.