OFERTA DE PRODUCTES D’ALIMENTACIÓ D’EMPRESES SÒCIES DEL CLÚSTER CRÉIXER

Monogràfic #1juliol 2014

hortalissesamanides

fruites verdures

boletsolissalsvinsllet

formatgeiogurtsgaletes

melgelees

confituresmelmelades

Imatge de pàgina: El Pla

En aquest monogràfic podràs conèixer els productes d’alimentació dels socis del Clúster Créixer: un conjunt d’empreses socials que tenen per finalitat oferir més i millors oportunitats de treball per a les persones amb especials dificultats.

Amb la compra d’aquests productes estaràs fent compra socialment responsable, sumant oportuni-tats i compromís social.

Suma Créixer!ContingutsEls nostres productes Mostrari de productes d´alimentació Què diuen de nosaltres? Testimonis de clients, compradors i treballadors de les nostres empreses

Les nostres botigues en les quals trobaràs productes amb molt valor social i de proximitat!

Les empreses socials productores Empreses productores en el sector de l’alimentació

Productes de qualitat, amb molt valor social i… boníssims!

© Clúster Créixerwww.creixer.cat

www.clubcreixer.cat © Imatges:entitats associades

Disseny: Garbiñe Navarro

Quan la qualitat i la proximitat van de la mà, no hi ha

comparacions possibles. Client de Biodrissa. ˮˮ

Bolet Ben Fet: Bolets de conreu ecològicTeb VerdA Bolet Ben Fet sabem el que hem de fer perquè gaudiu d’un bon àpat amb bolets: seleccionar bé les fustes on creixeran, utilitzar les millors llavors i donar temps perquè la natura faci el seu procés. A diferència d’altres bolets que es poden trobar al mercat, els nostres es cultiven en fusta, no en palla, a la vora d’on es consumeixen, per això no cal introduir-hi conservants.

els

nost

res

prod

ucte

svegetals

condiments

vins

lleteria

dolços

olis

Amanides de IV GammaCET el PlaEs coneix com IV Gamma al processat d’hortalisses i fruites fresques netes, trossejades i envasades per al seu consum directe. L’objectiu és oferir un producte de fàcil consum i que mantingui les seves propietats nutritives i la seva frescor natural. Actualment elaborem Amanida 4 estacions, Amanida Variada i Iceberg. En els propers mesos incorporarem varietats ecològiques. Podem elaborar tot tipus de productes en IV Gamma: amanides o producte únic (bledes, espinacs, pastanaga, etc.). La producció de IV Gamma disposa de la Certificació ISO 9001.

Conreu de productes agrícoles ecològicsi apicultura. Fundació el Maresme- CEO del MaresmeA la nostre horta de Can Parcala, ubicada en el terme municipal de Cabrera de Mar, conreem i comercialitzem una gran varietat de verdura ecològica certificada pel CCPAE. Els nostres productes amb la marca l´Hort d´en Santi, els comercialitzem per la venda directe a consumidors finals, mercats de proximitat i la nostra web.

venda directa

venda online

visites guiades | degustacions

Des d´Almacelles (Lleida) ens arriben no només brots i planters exceŀlents per fer

créixer al Mas Montserrat, sinó també tota una lliçó d´amor, de solidaritat i d´esforç genuí. Benvinguts al projecte CET el Pla: una productora hortícola sense ànim de

lucre que dóna feina a gairebé un centenar ˮˮ de persones amb algun tipus de discapacitat física o psíquica. Cada cop que consumeixes productes de Vegetalia ajudes a que el risc

d´exclusió social d´aquests treballadors desaparegui. Cuida´t per dins i per fora

amb els productes de la terra més mimats. Xarxes socials: Vegetalia sobre CET El Pla.

Productes d’horta ecològica: fruites, verdures i productes varisDrissaProducció d´hortalisses ecològiques certificades pel CCPAE. Venda a l’engròs i al detall. Venda directa a la nostra botiga del Mercat del Lleó de Girona.

Olis d’oliva Verge Extra (ecològics)L´OliveraL’Olivera Finques i L’Olivera Selecció provenen de les nostres oliveres. L’Oli de Marges, d’oliveres de pagesos familiars de la zona. Les olives arriben al molí en petites caixes. Aquesta és una petita instal·lació de tecnologia toscana on fem l’extracció de l’oli en fred i amb un batut lleuger.

Oli CET El PlaElaborem oli d'oliva arbequina, oferint tres formats diferents: 5 l, 2 l i 75 cl en ampolla de vidre.

Salt &More: sals amb condiments i espèciesTeb BarcelonaConverteix la sal en una experiència per als sentits. A la qualitat i la puresa de la nostra sal afegim una varietat d’espècies i condiments que potencien el sabor dels seus plats i permet personalitzar-los de manera original. La sal marina natural pura 100% que utilitzem és rica en minerals i oligoelements i té un alt contingut en iode que contribueix a la salut de l’organisme.

En Ferran prepara orgullós els paquets de serradures on creixeran els bolets. La Mari i

l’Adrià s’encarreguen que siguin degudament esterilitzats i, un cop fet, hi sembren les llavors. L’Albert en coordina la seva feina, donant un cop de mà allà on fa falta. Fins i tot, ajudant en Carles, el biòleg,

supervisant científicament la feina… i arremangant-se com tota la resta.

També en Quico, el repartidor, que a part de fer centenars de quilòmetres cada dia, també organitza i prepara

les caixes a distribuir. Entre en Quico, en Carles i l’Albert, es

reparteixen el fet de venir un dia del cap de setmana. En funció de la producció de bolets, cal tallar-los en dissabte o diumenge, ja que en cas contrari s’omplirien

d’espores i es passarien. Tothom fent de tot per tal que els millors xiitake i maitake arribin frescos i a temps a restaurants, comerços i cooperatives de consum. Uns

bolets que són la nineta dels ulls d’aquesta, com dèiem,petita gran família. Treballadors de TEB Verd.ˮ

ˮ

Vins d’Urpina: vins D.O. Pla de BagesAmpansLa Fundació AMPANS, desenvolupa el projecte dels vins elaborats artesanalment i en petites produccions en coŀlaboració amb els cellers de la DO Pla de Bages.El 3 Nits és un Merlot de vinya pròpia, un vi de criança que presenta un sabor potent amb un domini d’aromes de fruita fresca.L’U d’Urpina, és un Cabernet Sauvignon, premiat a nivell internacional en les seves últimes dues anyades, que amb una producció exclusiva de poc més d’un miler d’ampolles, segueix un procés totalment artesanal.

Vins blancsL'OliveraDins la DO Costers del Segre, elaborem 7 vins blancs diferents. Principalment, a partir de les varietats Macabeu, Parellada i Chardonnay, però amb el temps n’hem incorporat d’altres com la Malvasia, el Xareŀlo i la Garnatxa blanca. Tret del Blanc de Serè, que és un vi jove, la resta de vins o bé fermenten en barrica o s’hi crien. El pas per fusta dóna a aquests vins un caràcter singular.

VVins negresL'OliveraDesprés de més de 20 anys elaborant vins blancs, al 2008 varem començar a fer vi negre. Una nova etapa inaugurada pel Primers Vins Negres (DO Catalunya) amb un vi àgil, original i fresc, i que ha continuat amb el vi Naltres (DO Costers del Segre), un vi elegant i rodó en boca.

Vi blanc i negreCET El PlaOferim dos tipus de vi: Vi Blanc Chardonnay i Vi Negre Cabernet-Sauvignon-Merlot.

Només passats uns anys vaig entendre que en aquells moments

estava davant d'una ampolla la pedra angular de la qual era l'acció social, la modernitat i la

innovació. Parlo d'un dels cellers clàssics de la subzona de les

Valls del Riu Corb que dia a dia i a pas de formiga alimentada

d'experiència segueix al costat del monestir de Vallbona de les Monges sense fer soroll, només intentant de fer les

coses bé. Xavi Ayala , Diari d’un sommelier, sobre L´Olivera. ˮˮ

És un celler que ajuda; els déus li retornen l´energia amb un gust increïble que provoca un bucle

gustatiu amb records de violeta i l´acidesa dels aranyons. L´amor,

amb amor es paga, i aquest vi enamora. Meritxell Falgueras,

Time Out, sobre L´olivera. ˮˮ

Vins escumososL'OliveraEls nostres escumosos segueixen el sistema d’elaboració tradicional. Prenen com a base els nostres vins tranquils seleccionats, amb una segona fermentació dins l’ampolla i un temps de repòs en rima llarg i pausat. Fem el degollament d’ampolla a mà i a temperatura ambient, de manera progressiva i en lots petits, sense sucre addicional.

Vins dolços (projecte Rasim)L'OliveraRasim és un projecte innovador d’elaboració de vins dolços que neix de l’estreta coŀlaboració amb el dissenyador català Claret Serrahima. Rasim Vipansit i Rasim Vimadur són dos vins naturalment dolços elaborats per pansificació del raïm a l’ombra sobre un llit de palla (Vipansit) i per sobremaduració al cep i lleugera pansificació a l’ombra (Vimadur).

Imatge: L´Olivera

Melmelades fetes amb el corFactoria BÓ de ShalomUn producte del centre ocupacional Shalom Taller, generant ocupació per a persones amb discapacitat i mitjançant un procés ecològic i artesanal. Productes:• Melmelada de taronja• Melmelada de poma carameŀlitzada

Elaboració de melmelades i melFundació el Maresme- CEO del Maresme Mel de mil flors i de borratja obtinguda del nostre apiari,directament de les arnes elaborades a partir de la retirada de ruscos i eixams. Melmelades de pebrots verds, d’albergínies, de tomàquet, de taronja, de figa, de mora, de carbassa, cabell d’àngel... Conserves i cremes, totes elles elaborades a partir del nostre producte fresc, de qualitat i de proximitat. Comercialitzat amb la marca Mel i Melmelada d’en Santi.

Galetes, gelees i confituresIcàriaElaborem artesanalment confitures, gelees i galetes amb productes del nostre entorn.

M'agrada menjar el que els meus companys conreen !

Treballador de CEO el Maresme.ˮˮ

La Lleteria de Les Obagues-TalmaTalmaIogurt natural, iogurt batut, llet pasteuritzada, formatge fresc, mel milflors.Prioritzem les persones a la productivitat, per això els nostres lactis tenen valor social. Hem apostat per elaborar el iogurt “d’abans”, sense incorporació de llet en pols, que ens diferencia de la resta. Resulta més cremós i té menys consistència, però hem recuperat el sabor del iogurt de sempre.

Últimament tenim més demandes. Això fa que produim més i així aconseguim que treballi més gent. I precisament això és el que volem,

que l'obrador El Rosal es faci més gran. Treballadora d´El Rosal. ˮˮ

Imatge: Jaume Barrull

Arrugats (amb xocolata o sense)El RosalEls arrugats de xocolata són les galetes més venudes d’El Rosal. Van ser inventats per una persona amb discapacitat que treballava a l'obrador i que davant la desesperació de no ensortir-se'n fent neules, arrugava la massa i la llençava a una safata. Allò que inicialment es podria considerar com un error o fracàs, va acabar sent el producte amb més èxit de l'obrador.

Cubanitos, Vanos, Cubanos, Neules, Encenalls i ArrugatsEl RosalTotes les galetes elaborades per nosaltres són fetes a mà, una per una, amb ingredients de proximitat, naturals i de primera qualitat, sense additius, conservants o colorants. Estan elaborades a base de farina, ous, sucre, mantega, sal, aigua, greixos vegetals i aroma de vainilla.

les

nost

res

botig

ues

Imatge de pàgina: Botiga Bó Shalom

Botiga Biodrissa del Mercat del LleóFundació Drissa

Plaça Calvet i RubalcabaGirona

Botiga BÓ de SHALOMEdifici La Gremial

Plaça Mossèn Jacint Verdaguer, 5Lleida

C/ Pardinyes Baixes, 17Lleida

Coopmercat: botiga i serveis de proximitat, TEB Passeig de Sant Joan, 186

BarcelonaCreu Coberta ,112

BarcelonaGran de Sant Andreu, 126

BarcelonaBotiga del Celler de L'Olivera

La Plana, s/nVallbona de les Monges

LleidaBotiga del Gat del Rosal

Av. Onze de Setembre s/nTàrrega. Lleida

Botiga de Casa Dalmases Associació Alba

C/ Major 87, 89Cervera. Lleida

Agrobotiga CAT Can Guetes,Fundació MAP

Parking de Can GuetesRipoll. Girona

La Botiga d'Ampans Cr. Sant Rafael, 4

Manresa. Barcelona

La Fundació AMPANS, dedi-cada a l’atenció de persones amb discapacitat inteŀlectual, desenvolupa un projecte que dóna oportunitats d’inserció laboral, acolliment residenci-al i reconeixement social a les persones que atén.

Productes i serveis:

• Impremta• Manipulats• Enclavaments• Jardineria• Garden • Neteja• Recollida selectiva• Deixalleries• Quiosc• Restauració (Canonge) • Agricultura (vinya / vi)

www.ampans.cat

Entitat sense ànim de lucre que treballa per la inserció labo-ral de persones amb trastorn mental sever.

Productes i serveis:

• Pintura• Neteja• Jardineria • Horta ecològica

www.fundaciodrissa.com

Les

empr

eses

soc

ials

pro

duct

ores

El vincle amb el projecte m'ajuda

a aixecar-me del llit cada

dia. Treballador de Biodrissa.ˮˮ

INOUT foods té el seu origen a l´INOUT HOSTEL que és un Centre Especial de Treball situat a Barcelona, en el Parc de Collserola, amb un restau-rant de cuina catalana.

Al ser en mig del bosc tenim arbres fruiters, herbes aromàti-ques i moltes cireretes d’arboç, i varem pensar que ho havíem d´aprofitar.

Productes i serveis:

• Galetes• Gelees• Confitures

www.inout-restaurant.com

El Centre Especial d’Ocu-pació del Maresme (CEO) és el Centre Especial de Treball de la Fundació El Maresme i la seva finalitat és la creació i el manteniment de llocs de treball per a persones amb discapaci-tat inteŀlectual a tota la comarca del Maresme, amb l’objectiu de desenvolupar un treball produc-tiu, participant regularment en les operacions de mercat i tenint com a finalitat la d’assegurar un treball remunerat i la prestació de serveis d’ajustament perso-nal i social que requereixen els seus treballadors amb discapa-citat, per aconseguir una millora en la seva qualitat de vida.

Productes i serveis:

• Manipulats• Jardineria• Neteja• Artesania• Recollida selectiva de residus• Horta Ecològica

www.fundmaresme.com/ceo

Cultivem vinyes i oliveres seguint els criteris de l’agricul-tura ecològica i n’elaborem els fruits. Uns vins i uns olis que intentem que expressin d’on vénen: una terra i una gent que ho interpreta.

Som una cooperativa amb vocació social que integra persones amb dificultats.

Treballem la terra amb cura per, també, crear oportunitats. Vam començar aquesta aven-tura el 1974 a Vallbona de les Monges.

Productes i serveis:

• Vins blancs, negres, espu-mosos i dolços• Oli d’oliva Verge Extra

Certificat de producció ecològica

www.olivera.org

Shalom Taller és una enti-tat de caire social sense afany de lucre i declarada d'utilitat pública.

La finalitat de Shalom Taller és integrar laboral i socialment a les persones amb discapacitat inteŀlectual o en risc d'exclusió social en una entitat amb viabi-litat econòmica pròpia, garan-tint l'atenció i la integració a la trama social en el transcurs de la seva vida.

Productes i serveis:

• BO de Shalom• Brigades de jardineria• Brigades de serveis de neteges• Brigades de manteni-ments de mobiliari urbà• Fusteria• Manipulats, marketing directe i promocional• Senyalització vial• i altres serveis

www.shalomtaller.net

El Centre Especial de Treball “El Pla” és una enti-tat sense ànim de lucre que pertany a la Fundació Germà Benito Menni, promoguda per l’Orde Hospitalari de Sant Joan de Déu.

El nostre objectiu per al futur és seguir donant oportunitats a persones amb dificultats, i sabem que per aconseguir-ho hem d’elaborar un producte competitiu.

Productes i serveis:

• Producció hortícola ecològica• Planter en hivernacles• Producció de IV Gamma• Jardineria• Manteniment i bugaderia

www.cetelpla.org

El Rosal va ser fundat l’any 1920 a Tàrrega per Josep Serra. L’any 2001 el fundador es jubila i el 2003 l’Associació Alba, adquireix el negoci evitant així la seva desaparició.

Es va recuperar el procés artesanal des d’un nou obra-dor que forma part del Centre Especial de Treball de l’entitat i que dóna ocupació a persones amb discapacitat.

Totes les galetes són fetes a mà amb ingredients de proximi-tat, naturals i de primera quali-tat, sense additius, conservants o colorants.

Productes i serveis: galetes artesanals:

• Neules• Arrugats• Vanos• Cubanos• Cubanitos• Encenalls • Tulipes

www.elrosal.cat

Centre Especial de Treball de l’associació Talma, entitat sense ànim de lucre implantada a la comarca de les Garrigues des de fa 30 anys i que dóna servei a persones amb disca-pacitat, malaltia mental o en risc d’exclusió social.

Productes i serveis:

• Centre de jardineria• Floristeries• Serveis de jardineria i forestals• Taller de manipulats• Neteja viària• Neteja locals, oficines, pàrquings• Lleteria (producció de lactis varis)

www.talma.cat

Cooperativa de treball asso-ciat que desenvolupa la seva activitat laboral en diferents serveis ambientals i agrícoles.

La seu social és a Barcelona, des d’on es dirigeixen les dife-rents brigades repartides pel territori.

Productes i serveis:

• Serveis de jardineria i manteniment forestal• Cultiu ecològic (CCPAE) de bolet

www.teb.org

Cooperativa de treball asso-ciat que gestiona els centres i serveis de Barcelona.

Compta amb quatre Centres de Treball (CO i CETs).

Productes i serveis:

• Serveis de manipulats industrials (sectors: edito-rial; automòbil; elèctric; alimentació; farmacèutic; perfumeria; etc)• Fabricació de pintures amb base aigua• Fabricació d’elimina-olors• Fabricació i envasat de sals de cuina

www.teb.org

Monogràfic #1 . Juliol 2014OFERTA DE PRODUCTES D’ALIMENTACIÓ D’EMPRESES SÒCIES DEL CLÚSTER CRÉIXER

© CLUB CRÉIXER

Amb el suport de:

La tranquil·litat de saber que en aquests productes no hi

ha trampa. Confiança. Xarxes socials, sobre Biodrissa. ˮˮ