8/17/2019 Proceso Centrifugacion

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PROCESO DE CENTRIFUGACION:

.Esta función se realiza con maquinas llamadas Centrífugas cuya función es la separación de los

cristales de azúcar de las mieles madres.La separación de los cristales y mieles, se efectúan por centrifugación en las máquinas llamadascentrífugas. Estas consisten en un tambor o canasta perforada, que gira a gran velocidad dentro deuna envolvente metálica, el cual recoge las mieles desprendidas y las conduce a los canales desalida.

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(ebido a que la operación del purgado de las masas, es una parte de la elaboración de azúcar, seconsidera como equipo del área de centrífugas tanto al que alimenta de masa a las centrífugas,como a dicas máquinas.#ara el purgado de las masas cocidas se requiere del equipo siguiente/

0ezcladores de masa cocida.1 -u función es mantener los cristales en suspención en lamiel, manteni2ndola omog2nea y con la consistencia adecuada, para evitar que el azúcar sedeposite en el fondo del recipiente3 lo que ocasionaría obstrucción de las compuertas de lascompuertas y un purgado deficiente.

Centrifugas.1 La función de las centrífugas, es separar los cristales de azúcar de la miel, algirar la canasta, a gran velocidad, la miel pasa atrav2z de la tela metálica perforada. 4Estefenómeno ocurre debido a la fuerza centrifuga producida por la rotación de la canasta53 mientrasque los cristales, son retenidos por dica tela metálica, ya que la forma y tama6o de lasperforaciones, impiden el paso de los granos de azúcar.

)ransportadores elicoidales.1 -on los mas utilizados en la industria azucarera para elmane7o de azúcar úmedo y seco3 consisten en cintas metálicas o 2lices espirales que giran enun canal de lamina de acero en forma de 8!9 y transportan de 2ste modo el azúcar.

)anques de mieles.1 -irven para recolectar las mieles y los lavados de la operación de lascentrífugas, de sección cuadrada, fabricados en acero al carbón, cubiertos y equipados con controlautomático de nivel, son vaciados por medio de bombas de engranes.

0ingler.1 Es un deposito con sistema de agitación, comúnmente de paletas, y su función,es recibir el azúcar de la purga de las masas de 8:9 y 8C9 para omogeneizarlo en forma de magmay poderlo bombear a los semilleros.

:ombas para magma.1 E;iste un tipo de bomba para mane7o de azúcar 8C9, la cuál seconoce como 8bomba magma9, ya que para bombear con mayor facilidad el azúcar al semillero, seace en forma de magma a una densidad adecuada.

Compresor de aire.1 -on de diferentes tipos, traba7an a una presión de pulgadacuadrada. -u función es producir la presión necesaria para que se realicen las operaciones delequipo neumático instalado en las centrifugas.

Equipo de lubricación.1 El equipo de lubricación consiste principalmente en un depósito conuna bomba y las tuberías necesarias para conducir el aceite asta las partes del equipo que lorequieren.

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-istema de agua de lavados.1 Consiste en un captador instalado en la línea de aguacaliente de los condensados puros, conectado a un tanque cerrado con un filtro, de donde toman elagua las bombas de lavado de azúcar, que tienen tubería a cada una de las centrífugas.

"0#$%)'&C"' (EL '%E' (E CE&)%"+!'-.!na de las principales causas por las que se considera importante el departamento de centrífugas,es por que en esta área descansa una etapa primordial de la producción de azúcar. -in la correctarealización de las operaciones de centrífugas, 4 tales como carga, lavado, secado y descarga5, sepresentan problemas en las etapas posteriores a dico proceso, así como el equipo utilizado encada uno de ellos.$tra razón por la que es importante esta área, es por que en esta etapa del proceso, se da a loscristales de azúcar características que influyen en la calidad del producto ya terminado, como son/?umedad, tama6o y color, que son controlados cuidadosamente por el departamento de control decalidad del "ngenio.