PRO MAGAZINE QUERÉTARO SEP 2014

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PROQUERETARO.MX

JESÚSCALDERÓN

Al frente de lA industriA del plástico y presidente de cAnAcintrA

ESPECIALPALADAR

MASTERPABLO LAVISTACreando tendencia en hotelería

SEPTIEMBRE 2014

HABITATTOP TENComidas callejeras del mundo

Experiencias gastronómicas de Querétaro

#02$39.00

CARTA

Se dice que no hay amor más sincero que el amor a la comida.

Nuestra ciudad cuenta con una gran diversidad de culturas,

las cuales nos brindan una experiencia culinaria única. Por

ello, en esta edición de PRO Magazine, te presentamos una selección

de restaurantes y bares para consentirte, en donde podrás descubrir

el equilibrio perfecto entre la buena comida y el mejor ambiente,

haciendo de tu visita un estilo de vida.

Como cada edición te traemos artículos con las mejores estrate-

gias que pueden hacer crecer tu negocio, así como las tendencias que

rodean el estilo de vida PRO.

Este mes nos enorgullece presentarte en nuestra portada al Inge-

niero Jesús Calderón, Director de Industrias Ferroplásticas y Food

Keepers. Empresario dedicado a la inyección de plástico desde hace

más de 30 años, un hombre centrado, trabajador, de valores y prin-

cipios que a través de la Presidencia de CANACINTRA busca dejar

un legado a los jóvenes empresarios de Querétaro.

Todo esto y más hemos preparado para ti en esta edición. Para

más información y para seguir actualizándote diariamente sobre las

nuevas tendencias en Business & Life Time consulta nuestra página

www.proqueretaro.mx

“EL SER RECONOCIDO gENERA uNA gRAN RESPONSABILIDAD y COMPROMISO y ES CuANDO SE DEBEN DE HACER AÚN

MEJOR LAS COSAS PARA SuPERAR LAS ExPECTATIVAS”

-ElEnA REygAdAs

EDITORIAL SEPTIEMBRE

PALADAR

AÑO 1 #02

@proqueretaromx

@proqueretaromx

/proqueretaromx

/proqueretaromx1

DIRECTORIO

DIRECTOR EJECuTIVOEnrique Salazar Cá[email protected]

gERENTE COMERCIAL REgIONALMauricio Robredo [email protected]

gERENTE EDITORIALIngrid Amieva [email protected]

gERENTE EDITORIAL DIgITALMaría Fernanda [email protected]

gERENTE DE DISEÑORogelio Nasaed Díaz [email protected]

EJECuTIVA COMERCIALSandra Ontiveros [email protected]

ASISTENTE ADMINISTRATIVAIveth Martínez Gonzá[email protected]

FOTOgRAFÍA EDITORIALArturo Olivier

FOTOgRAFÍA TOP SOCIALGabriela ZúñigaVíctor Sierra

LOgÍSTICAYahir U. Justo Sagrero

Elena Reygadas, Propietaria y Chef del restaurante Rosetta en la Ciudad de México. Ganadora de Veuve Clicquot a la mejor Chef

Femenina de América Latina 2014

Foto

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ía: lo

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exico

.com

grupo PRO Magazine

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CONTENIDOEDICIÓN 02 /SEPTIEMBRE 2014

TOPSOCIAL

PROLIFE

PROBuSINESS

Entendiendo al mundo Social Media78El poder de la imagen80Liderazgo que marca la diferencia82Entre poetas y gurús84Los menores de edad88

#proqueretaro16Comidas Callejeras en las Ciudades del Mundo18Junta Improvisada22Carteguía28San Miguel de Allende30NFL34Dueña de tu tiempo36

Vinos del Marqués92Queretana 20094Las Miches & Drinks95Fiesta de la Vendimia96Networking de emprendedores97La Loma98

86EL NuEVO EFECTO MuLTIPLICADOR

60BIODIVERSIDAD, BASE DEL TuRISMO gASTRONÓMICO

20ALEJANDRO FERNÁNDEZ

www.PROQuERETARO.Mx

BVLgARI OCTO 26

PRO SportsQueretano, Licenciado en Comunicación, Periodista deportivo Grupo Imagen, Maga-zine TV

TIC TAC

TIC TAC

HábitatUrbanista especializado en la construcción de desarrollos sustentables, principalmente en América Latina

COLABORADORESCONOCE A LOS PRO’S QuE PARTICIPAN EN ESTA EDICIÓN.

JOIN THE NETwORK, BE A PRO. TM

PRO ImageLicenciado en Ciencias de la Comunicación por el ITESM Querétaro. Asesor de Imagen Personal, empresarial y Personal Shopper. Coordinador del área de Imagen para el Instituto de Diseño de Imagen Profesional (IDIP) Queré[email protected]

SERgIO CADENA

SERgIO BAILLERES

EMwA

HéCTOR MORALES

ARQ. MAx NAVARRO

FinanzasEndeavor lidera un movimiento global para detonar un mayor crecimiento económico. Seleccionamos aceleramos y promovemos a los mejores emprendedores de alto impacto alrededor del mundo.www.endeavor.org.mx

ENDEAVORConsultoríaSocio de Desarrollo de Negocios EY Mé[email protected]

DANIEL DE LA gARZA

@sergiobailleres

Economía GlobalInternacionalista

JORgE LÓPEZ @Jorgefellini

PRO WomanEstudió Derecho en la UAQ y un Máster en Pensar y Gobernar Sociedades Complejas en la Universidad Autónoma de Barcelona. Ac-tualmente es alumna de la Escuela Nacional de Cuadros del PRI. Secretaria General del ICADEP (Instituto de Capacitación y Desa-rrollo Político del PRI) en el Estado. Miembro del Consejo Nacional del periódico Reforma y dirige la AC “Las Valentinas” dedicada al desarrollo integral de la mujer, promoviendo la ideología de que todas somos fuertes y valientes.

MARCELA PéREZROMO AguILAR

@marcelapra@Las ValentinasT.@LasValentinas_

LegalJuez Penal Oral para adolescentes, Poder Judicial Querétaroiurisprudentia-blogspot.mx

MARIELA PONCE@marielaponcev /Mariela Ponce

BrandingLicenciada en Comunicación por la Universi-dad Panamericana, con especialidad en Publi-cidad y Relaciones Públicas y un diplomado en Branding, Ventas y Retención de Clientes por la Universidad Anáhuac Querétaro. Socia de Expresa3, firma de comunicación estratégica.www.expresa3.com

NATALIA BÁRCENA@expresa3 /Expresa3

LiderazgoDirector de la Cátedra de Liderazgo del Tecno-lógico de Monterrey. Durante 22 años ocupó diferentes cargos directivos del Grupo CEMEX. Fue Coordinador de Asesores del Secretario de Gobernación y Subsecretario de Empleo y Política Laboral. Es fundador de [email protected]

JAVIER PRIETO

PRO StyleAsesora de imagen y diseñadora de [email protected]

PATRICIA PARÁS

HIgHLIgHTS

MASTER

PROMESAS

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No es lo que haces, es como lo haces.

JesúsCalderón

CONTENIDO

Tradición y principios definen a este empresario de la industria del plástico,

quién a través de su presidencia en CANACINTRA representa a los empre-

sarios queretanos.

48

40

PABLOLAVISTA

SILVANA ZANELLA

#PROQuERETARO

Cool Jobs / Jaime Niembro / 42

Proyecto Social / Susana Vargas / 44

Profesionales / Ernesto Enríquez / 46

Pro Active / María del Mar Torre / 50

PROLIFE

#PROQuERETARO

Área

#PROQUERETARO, HÁBITAT, ENTERTAINMENT, PRO STYLE, TIC TAC, PRO TECH, TRAVELING, PRO SPORTS Y PRO WOMEN

El buen comer, el buen saber, sentir la energía del buen vivir. Porque hay un tiempo para los negocios y un tiempo para vivir. Descubre lo último en gastronomía, moda fitness y cultura.

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#

#PROQuERETARO

Todos somosPRO¡Recuerda subir tus fotos a Instagram con el hashtag #pRoqueRetaRo y las mejores sal-drán todos los me-ses en ésta sección dedicada especial-mente para ti!

¡Sube tu foto con el hashtag!

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HABITAT

TOP 1

ESTAMBuL

TURQUíA

TOP 2

PARÍS

FRAnCIA

Estambul es la única ciudad del mundo situada en dos continentes, Asia y Europa. Lugar magnifico y enigmático que funde multitud de culturas. En las calles la comida más buscada es el Simit, rosquilla con un aroma tentador de masa recién horneada con melaza y cos-tra de sésamo. Se dice que hasta los jeques van a las calles por este tentador y exquisito alimento. Asimismo el olor a castañas asadas en las afueras de Santa Sofia, es un recuerdo imborrable para el visitante de la ciudad islámica más occidental de Turquía.

El eterno Paris, capital del mundo de la cocina en donde los ali-mentos son tratados como una forma de arte. En esta ciudad, cada alimento tiene su propia tienda especializada: panadería, fromagerie y charcutería. Pero sin duda el símbolo de la fusión gourmet de la cocina francesa en la calle es la Crepa, dulce o salada, en el desa-yuno, comida o cena, siempre será una delicia que por 2 euros usted probara un delicioso trozo de la cultura francesa con sabores refi-nados. El barrio de Montparnasse tiene fama de tener las mejores crepas en la ciudad.

La comida callejera en México, tiene gran prestigio a nivel inter-nacional. En cualquier región del país usted encontrara deliciosas muestras de la gastronomía local con una gama de colores y sabores que pocos países tienen. Mérida en Yucatán disfruta de las tortas de lechón y cochinita con cebolla morada macerada, una tradición en las calles; ni que hablar de los Papadzules elaborados con tortillas de maíz remojadas en una salsa de pepitas de calabaza, y rellenas de huevo cocido, bañadas finalmente en una salsa de tomate con chile habanero y cebolla. Ya sea en el tradicional paseo Montejo, en la plaza grande o en el barrio de santa Lucia no puede dejar de probar el delicioso manjar.

La mayor ciudad de la India y la más rica del país, alberga 20 mil-lones de personas. Con más de medio millón de puestos de comida en la calle, en este bullicio se ofrece Te Chai, que es té negro con canela, jengibre, cardamomo, naranja y miel, pero la comida que destaca en las apretujadas calles de la ciudad es la Tikka de pollo a la Mumbai, trocitos de pollo marinado con yogur, zumo de limón, comino, pimienta roja, pimienta negra, canela, sal, y jengibre molido. Una delicia de la gastronomía de esta cultura milenaria.

COMIDAS CALLEJERAS

TENTOP EN LAS CIUDADES DEL MUNDO

TOP 3

MéRIDA

MÉXICO

TOP 4

BOMBAy

IndIA

Las comidas callejeras en el mundo son un referente de la cultura culinaria real de los países, la fusión de la gastronomía de a pie, con el disfrute del espacio urbano en donde se encuentran, se han convertido en una simbiosis que destaca en las experiencias turísticas de los visitantes en cada ciudad del mundo: he aquí nuestra elección de lo mejor del planeta.

POR ARQ. MAX nAVARRO

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TOP 7FEZ

MARRUECOs

TOP 5

MyKONOS

gRECIA

Magnifica isla en el mar Egeo, heredera de la cultura helénica en su pensamiento y arquitectura, sorprendente plástica mediterránea y una trama urbana mágica e intrincada. Hogar de poco más de diez mil myconianos. Las callejuelas de la isla tienen un olor a Gyros de carne adobada, el cual se sirve en pan pita con lechuga y aderezo elaborado con yogurt griego, pepino rallado y aceite de oliva. Dis-frute de esta experiencia gastronómica en las callejuelas apretujadas de esta hermosa y vibrante isla.

Esta sorprendente pequeña ciudad al norte de Italia será la capital de la cultura europea en el 2018, cuna de los mosaicos y micro mosaicos de Ravena, la modernidad se mezcla con la tradición en sus callejuelas para ofrecer los mejores y más vibrantes espacios urbanos en Europa. Sus plazas y callejones están llenos de me-sas, puestos de comida y comensales. El platillo más popular es el Piadini, delicioso bocadillo hecho como una pequeña pizza doblada, con queso, berenjenas, verduras picadas, embutidos y un poco de salsa de tomate.

En el norte de Marruecos se encuentra una ciudad milenaria que aún vive gran parte de sus tradiciones como en el siglo XIV, Fez se caracteriza por guardar en la Medina, o ciudad antigua, el espacio urbano mejor preservado del medioevo africano. Ahí usted podrá caminar entre sus callejones de 1.30 mts. de ancho al lado de un beduino o un camello. Los olores a condimentos, carnes y semillas son espectaculares. El platillo de mayor demanda por los lugare-ños es el Khobz que es un pan plano con trozos de hígados y chile verde, ¿Gusta usted probarlo?

Berlin es la ciudad Europea de mayor influencia política en la zona Euro, sus remodeladas calles y plazas son referente de urbanidad en el viejo continente. El Currywurs es muy popular en las calles de esta ciudad, es una salchicha partida por la mitad completa-mente bañada de salsa de tomate y espolvoreada con polvo curry y como guarnición, papas fritas con mayonesa.

El platillo nacional egipcio, se puede probar en muchas de las calles de esta ciudad, cuna de una de las culturas más fascinantes del planeta. El Mudammas, es un estofado con especias. El ingrediente principal de este plato es el haba que se ha cocinado lentamente en una cazuela de cobre.

En la reciente capital del futbol del mundo, Rio, Usted podrá probar en las calles el Pão de Queijo o “pan de queso”. Hecho con harina de yuca y varios quesos, y también las hay para vegetarianos.

TOP 6

RAVENA

ITAlIA

TOP 8

BERLÍN

AlEMAnIA

TOP 9

EL CAIRO

EgIPTO

TOP 10

RIO DE

JANEIRO

BRAsIl

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ENTERTAINMENT

Portar un traje de charro no es para cualquiera. Símbolo del criollo mexicano,

el atuendo requiere aplomo, galanura y actitud. Vestir de charro es arroparse con la identidad de un pueblo noble y apasionado, que lo mismo canta su alegría que su dolor. A esa historia pertenece Ale-jandro Fernández, artista de pura cepa y moderno repre-sentante de una herencia de charros cantores, auténticos embajadores de la identidad mexicana.

Alejandro se distingue por poner alma y pasión como ninguno en cada disco que ha ofrecido a lo largo de su trayectoria. Cada uno como un reflejo de una época de su

vida y que con amor lo comparte con su público.

Esta ocasión nos llena de emociones con su nueva producción, “Confiden-cias”. Es un disco que conlleva las can-ciones que fueron parte de su infancia, no solo en la voz de su padre sino en la de su madre también y quienes apor-taron todo el talento que hoy por hoy nos deleita en cada canción. Con “Confi-dencias”, El Potrillo le da la bienvenida a sus 40 años con una actitud refrescante y más intensa que nunca, sin duda una presentación íntima que deja todo en el escenario y nos vuelve uno a todos.

Ha realizado más de 30 fechas en Estados Unidos, Argentina, Chile, República Dominicana, Puerto Rico, España y se continuará con la gira por México, Centro y Sudamérica en donde más de 250 mil personas lo han visto a lo largo del año.

Finalmente llega a Querétaro con un producción diseñada exclusivamente para Alejandro la cual cuenta con un innovador sistema de estructuras móviles, con más de 300 luces robóti-cas, diseñado en Bélgica y más de 250 metros cuadrados de pantallas leds.

1139

65

MARIACHIS

COROS

MÚSICOS

PERSONAS

EN ESCENARIO

NOMINADA AL LATIN BILLBOARD COMO LA MEJOR gIRA DEL AÑO

STAFF EN TOTAL

ALEJANDROConfIdenCIas WoRld touRFERNÁNDEZ

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PRO STyLE

Para una junta de trabajo es- Pontánea tienes que dejar la mejor imPresión sin verte muyexhuberante. Por eso, te ofrece- mos una idea conservadora pero a .la vez muy clásica y trendy

JuNTAimProvisada

Por otro lado, Puedes llevar esta corbata que combina Perfectamente con el Pañuelo sin dejar a.un lado el estilo

colores muy neutrales Para

no Perder el enfoque en otro

tema, llevando mínimo una

prenda que llame la atención para mostrar tu buen

gusto. En este caso combinamos un

pañuelo para que llame la atención

al igual que la .camisa

tenemos que aPrender a combinar colores neutros con accesorios.atractivos para levantar el atuendo

BlAzer

pAntAlón

cAmisA

pAñuelo

lentes de sol

zApAtos

corBAtA

BolsA

ipAd

Billy Reid

Armani Collezioni

Ralph Lauren

Salvatore Ferragamo

Ray Ban

DANNIJO

Salvatore Ferragamo

Marc Jacobs

DANNIJO

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POR PATRICIA PARÁS Asesora de imagen y diseñadora de [email protected]

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cAmisA

pAntAlón

BlAzer

pAñuelo

reloj

cinto

lentes de sol

BolsA

loción

zApAtos

Jack Spade

Hugo Boss

Zara

Salvatore Ferragamo

Hugo Boss

DANNIJO

Shwood

Longchamp

Chanel

Colehann

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AÚn no se AcAbA el verAno y es por eso que podemos seguir

usAndo colores fuertes pArA tener.un look muy joviAl

Aquí te mostramos una propuesta de pantalones color violeta para combinarlo con una.camisa de cuadros muy fresca

Si tú quieres volver este look más chic, puedescombinarlo con algún blazer de color más neu-.tro para no sobrecargar el atuendo

con un look como este, que llevA muchos colores fuertes, tenemos que combinAr Accesorios un poco más sobrios. Agrega unos lentes de madera, un reloj café y un cinto azul para que quitarle tanta formalidad.a tu personalidad

Atrévete A usAr ese pAñuelo, y ¿por qué

no? También esos lentes que son algo fuera

de lo común. Puedes salirte un poco del look

tradicional, salte de lohabitual para sobre-

.salir

TRIPsPontaneous

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PRO STyLE

lunchmeeting

los Pantalones baggys es lode hoy, son sumamente cómo- dos y te dan una aPariencia .mucho más relajada Para este outfit optamos por unos pantalones holgados, una blusa clásica que la puedes llevar fajada para que marque la cintura y encima un blazer rosa para que dé más formalidad al look viéndote.muy profesional y a la moda

este es un mes en el que los blazers son nuestromejores amigos, ya que Puede haber cambios climato-

lógicos inesPerados. Es por eso que debemos tener varios en nuestro guardarropa en colores neutros como negro, blanco,.rosa claro, azul marino y usarlos cuando se amerite

los accesorios hay que usarlos de una manera clásica Para que te veas de lo más femenina. Unos lentes cuadrados para que se vea imponente el concepto y unos aretes llamativos y brillantes.que hagan juego

BlAzer BlusA lipstick

Aretes

pAntAlones BAggys zApAtos lentes de sol

reloj

BolsA

Joseph Malene Birger Ilia

DANNIJO

Chloé Gucci Cutler and Gross

Larsson and Jennings

Dolce and Gabbana

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26

TIC TAC

Portador de múltiples valores eter-nos, que han sobrevivido al paso de los siglos y las civilizaciones, la nueva creación firmada por Bul-

gari se sitúa por encima de los estándares tradicionales del reloj masculino.

Tiene una fuerte personalidad carismá-tica y dotada de un carácter marcado. Ni redondo ni cuadrado, sino la simbiosis,

armoniosa y equilibrada de las dos formas primitivas de las que nace el octágono, símbolo de la geometría de la perfección. Su arquitectura de ocho lados ceñidos por un bisel redondo, reivindica la audaz y sutil ruptura de los cánones del más puro clasicismo. La poderosa iden-tidad del Octo establece nuevos códigos de referencia en el universo futuro del reloj masculino de lujo.

BVLgARIOCTO

Muy contemporáneo, este reloj ate-sora múltiples valores. El octógono, figura gráfica antigua universal-mente rica en símbolos y significa-dos, es indisociable de la historia de las civilizaciones y de las culturas. Más allá de los continentes, de oriente y occidente, esta compo-sición de dos figuras primitivas es rica en innumerables valores em-blemáticos y múltiples significados. Los conceptos de equilibrio, armo-nía, poder y eternidad, entre otros, se encuentran frecuentemente asociados en la forma de ocho caras. En la Europa de la Edad Media, los alquimistas considera-ban la combinación del cuadrado y del círculo como la expresión de la perfección, de igual modo que la representación del vínculo entre la Tierra y el Cielo – El cuadrado, re-presentación del Hombre y el circulo, encarnación de la Divinidad.

Caja y motorización excepcionalesLa estructura de esta caja de excepción, de líneas nítidas y suaves, expresa fuerza de carácter y poder incontestable. Sutil en su tratamiento, comporta un comple-jo proceso de fabricación en todas sus partes: carrura, bisel y fondo atornillado. Los tres elementos son objeto de numerosas operaciones sucesivas hasta la obtención del resultado final antes del ensam-blado. Manufacturada in-house, la caja del nuevo Octo comporta un total de 110 facetas. Todas son meticulosamente acabadas a mano, alternando pulido y acabado cepillado satinado, en línea con el grado de ejecución de conjunto de esta novedad, cuyo interior está también guiado por un único crite-rio: la excelencia.

A una creación emblemática le corresponde una motorización ex-cepcional. Octo está animado por el Calibre BVL 193, con indicación de horas, segundos y ventanilla

www.emwa.com.mxPOR EMwA

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Denominación: BVL 193, calibre mecánico de cuerda automática por masa oscilante unidireccionalDimensiones: 25.60 mm x 3.70 mmFunciones: Horas, minutos y segundos; ventanilla de fecha semi instantá-nea a las 3 horasPiedras: 28 rubiesReserva de Marcha: Doble barrilete que proporciona 50 horas de reserva de marchaFrecuencia: 4 Hz – 28.800 Alt/hAcabados: Puentesdecorados con Côtes de Genève y acaracolado; superfi-cie de los puentes achaflanada y pulida, platina perlada, ruedas satinadas, pivotes pulidosAcabado de piedras: Diamantadas tono sobre tonoEsfera: Lacada negra, índices facetados en rodio u oro rosaCaja: Caja manufacturada, fondo y corona atornillados, 41.5 mm x 10.55 mm, hermética hasta 100mCorrea: Aligátor negro con cierre desplegable de 2 láminas en acero u oro rosa

OCTO FICHA TÉCnICA

Chihuahua(614) 430 0486 /emwamx

Monterrey(81) 8335 0177

León(477) 773 5685

Querétaro(442) 242 2280

LA gEOMETRÍA dE lA PERFECCIÓN

de fecha a las 3 horas. Este movimiento mecánico de cuerda automática por masa oscilante unidireccional montada sobre rodamiento de bolas – garantía de un remonte óptimo – está provisto de dos barriletes que garantizan un mayor rendi-miento isocrónico en el tiempo, sinónimo de regularidad de marcha y, en consecuencia, de precisión. El Calibre BVL 193 - 11.5 líneas – late a 28.800 alt/h (4HZ) y ofrece 50 horas de reserva de marcha. Los acabados de los componentes del movimiento son, evidentemente, de muy alto nivel: pivotes pulidos, ruedas de engranaje satinadas… Una elegante esfera manufacturada in-house, lacada negra y pulida, resalta la pureza del conjunto de esta novedad, cuya visualización, analógica tradicional se inscribe en la línea Octo, se por sí ya pródiga.

De entrada, este reloj ocupa el primer plano de la escena y revela un mensaje evidente y singular: se posiciona por encima de los estándares ordinarios y habituales para reivindicar su pertenencia al universo de los modelos de relojes que sabemos van a quedar inscritos en el futuro.

27

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PRO TECH

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Carteguía salió al mercado desde hace más de cinco años con el fin de cubrir la necesidad de muchas perso-nas a la hora de escoger un lugar para comer.

Consiste en que el usuario por medio de un click pu-eda elegir entre una lista de restaurantes y al momento reservar en línea, hacer comentarios, compartir su propia experiencia, saber su ubicación y por supuesto, hacer check-in en la app.

De dos años para acá, ha tenido un crecimiento exponencial pues además de que salió compatible para Apple, se han real-izado 3 actualizaciones y se han hecho mejoras para agradar a los clientes. Se llevó a cabo la integración en redes sociales como Facebook, Twitter y Trip Advisor y hoy por hoy cuentan con 180 clientes a través de la aplicación, el mapa en donde se distribuye en más de 190 puntos de reunión en la ciudad y el sitio web el cual funciona de la misma forma que la app.

El sistema de reservaciones actualmente gestiona más de 500 reservas a la semana en Querétaro, funciona de manera automáti-ca, es seguro y siempre se le da seguimiento para beneficio de todos.

Se puede descargar de forma gratuita para los dispositivos de Apple y Android y ya cuentan con más de 8,000 usuarios que gozan de todas las facilidades que brindan.

El UsUARIO AdEMás dE REsERVAR PUEdE COnOCER

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san MIguel de allende

Belleza

TRAVELINg

colonialen ambiente

cosmopolita

Privilegiado con una ubicación en pleno centro del país y conectado con las principales ciudades, San Miguel de Allende, Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO desde el 2009 y consid-erado como la mejor ciudad del mundo por la revista Condé Nast Traveler, es una excelente opción para visitar lo que quedan de estas vacaciones o simplemente para salir de la rutina algún fin de semana por su cercanía a tan solo 152 kilómetros del Bajío. En el también llamado Pueblo Mágico podemos encontrar un sin fin de opciones de entretenimiento ya sea para comer, diversión noctur-na o increíbles lugares turísticos. Te presentamos algunas opciones para tu próxima visita.

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MOxI RESTAuRANTUbicado en el Hotel Matilda uno de los mejores hoteles bou-tique del país; el menú mezcla la tradición mexicana de pues-tos callejeros y comidas caseras con interpretaciones origina-les utilizando sabores locales en platillos internacionales de presentación artística. El establecimiento cuenta con Enrique Olvera como chef, creador de Pujol en la Ciudad de México el cual se ubicó en 2013 en el lugar 17 entre los mejores restau-rantes del mundo.

RESTAuRANT BAR EN HACIENDA DE guADALuPELugar mágico ubicado en el ex–convento de las madres ado-ratrices Guadalupanas, el patio de alrededor de 400 años de antigüedad con una majestuosa barra en el centro da lugar a una experiencia gastronómica que va mas allá de los sentidos con los platillos nacionales mas selectos, además de contar con una gran variedad de tequilas y mezcales haciéndolos acreedores del prestigioso “Distintivo T” otorgado por la Cá-mara Nacional de la Industria del Tequila.

EL PETIT FOuRLos apasionados por la pastelería no pueden dejar de visitar El Petit Four, donde desde 1998 comensales de distintos lugares dentro y fuera del país regresan para disfrutar de los mara-villosos postres, podemos encontrar una gran variedad de croissants recién horneados, el maravilloso pain au chocolat, las trufas de mezcal, los tradicionales macarons franceses o las tartaletas de fruta mixta.

LuNA ROOFTOP TAPAS BARIdeal para disfrutar los espectaculares atardeceres y noches estrelladas de la región con una impresionante vista hacia la Parroquia, torres, campanarios y tejados de toda la ciudad. El lugar que cuenta con una original carta de tapas internacio-nales, además de bebidas como margaritas, martinis y otros cocteles preparados por expertos se encuentra dentro del lujoso Hotel Rosewood.

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EL gRITO NIgHT CLuBPara los amantes de la noche es la mejor opción, el centro nocturno lleva más de una década de brindar diversión y experiencias inolvidables a sus visitantes. Ubicado en pleno centro de la ciudad cuenta con un ambiente inigualable que lo a convertido en uno de los mas populares de la región.

CASA DEL MAyORAZgO DE LA CANALEsta residencia construida a finales del siglo XVII reúne la elegancia de tres estilos: barroco, rococó y neoclásico. En 1981 fue comprada por el Banco Nacional de México y en 2010 dentro de la celebración del bicentenario de independencia se destinó a Casa de la Cultura Banamex. Hoy los visitantes podemos apreciar uno de los mejores ejemplos de arquitec-tura civil y novohispana de la región además de exposiciones temporales. La casa cuenta también con librería, sala de videos y tienda de arte popular.

PARROQuIA DE SAN MIguEL ARCÁNgELEl edificio religioso construido hace mas de un siglo en su segunda fase por el famoso maestro de obras Don Zeferino Gutiérrez Muñoz quien dio un estilo neogótico a la fachada basándose en templos y catedrales de Europa en especial por el estilo gótico de la catedral de San Pedro y Santa María en Colonia, Alemania es el lugar mas icónico y emblemático de San Miguel de Allende.

PESCAüQuienes buscan la mejor selección de pescados y mariscos es sin duda una excelente opción, con una ambientación náutica y decoración marítima integrada por un toque van-guardista y colonial donde se fusionan el diseño con la gas-tronomía, encontramos platillos como sashimis, mejillones y pulpos, además de una extensa carta de bebidas.

san Miguel de allende se ha posicionado también como un importante destino para la celebración de bodas, pues de acu-erdo a la SECTUR existe en México un segmento de mercado clasificado como “segmento romance” y 12 destinos turísticos llamados “bodas destino”, entre ellos esta hermosa ciudad. Una excelente opción es Hacienda Los Picachos.

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La temporada 2014-2015 ar-ranca en septiembre y tendrá su punto culminante el domingo 1 de febrero de 2015 con el Súper

Tazón 49 a celebrarse en el estadio de la Universidad de Phoenix, la casa de los Cardenales de Arizona.

Los expertos analistas y las casas de apuestas pronostican desde antes del kick-off inicial una final entre Denver y Seattle actual campeón.

En el ámbito de las marcas person-ales, merece la pena revisar a los líderes de algunas posiciones en la temporada anterior; así encontramos que el mejor en el rubro de los quarterbacks fue Peyton Manning, el corredor con más yardas fue Le Sean McCoy de Filadelfia, el líder tacleador Vontaze Burfict de Cincin-natti con 171, el líder en capturas Robert Mathis de los Potros, Pierre Garcon de Pieles Rojas el mejor receptor y el pateador más efectivo fue Gostkowski de Nueva Inglaterra quién conectó 39 de 41 intentos de gol de campo.

Filadelfia, Green Bay, Nueva Orleans, Cincinnati, Nueva Inglaterra e Indianá-polis son favoritos para ganar sus divisio-nes y sumarse a los ya referidos Halcones Marinos y Broncos en la lucha por llegar al gran juego.

La sensación en el rubro de los novatos se espera sea el mariscal de campo de los Cafés de Cleveland Johny Manziel, segunda selección en el Draft colegial y quien tiene el número de más camise-tas vendidas en toda la liga aún antes de comenzar y sin tener garantizada la titularidad en su equipo.

La polémica ronda a los Pieles Rojas de Washington en torno a la lucha legal que

lA nFl Es El EsPECTáCUlO dEPORTIVO Más ATRACTIVO dEl MUndO, UnA lIgA COn AlTOs EsTándAREs dE ORgAnIzACIón, MERCAdOTECnIA y REglAMEnTACIón, QUE MARCA lA PAUTA En: OBTEnCIón dE gAnAnCIAs, CAlEndARIzACIón, IngREsOs POR COMERCIAlIzACIón y lOgísTICA.

NFL

enfrentan contra asociaciones de nativos norteamericanos quienes consideran despectivo el uso del mote y logotipo del equipo de la capital.

Dallas y Acereros, dos de los equipos más populares en México pelearán por el sitio de comodines. Los Vaqueros deben corregir errores en su defensa y apostar una vez más por el despunte en momen-tos clave de Tony Romo. Por su parte Pittsburgh dependerá de su fortaleza defensiva para darle tiempo y espacio a un castigado Ben Roethlisberger. Ambos conjuntos terminaron con marca de 8-8 la temporada anterior.

El nuevo escenario de la temporada será el Levis Stadium, la casa de los 49ers con sus más de 70 mil asientos es un escenario

moderno, con energía renovable y el mayor lujo y comodidad posibles, no en balde su costo que superó los mil dosci-entos millones de dólares.

En México la oferta televisiva para seguir a la NFL es variada con las siguientes opciones: Azteca, Televisa, FOX, ESPN, NFL Network y el NFL Sunday Ticket de SKY.

Mi pronóstico se inclina por Seattle y en el rubro de las sorpresas los Cuervos de Baltimore y las Panteras de Carolina.

Regresa la NFL con sus tardes mági-cas de jueves, los domingos de emoción y el tradicional lunes por la noche; es momento de sacar la camiseta y comenzar con los rituales porque a fin de cuentas no todo es fútbol.

PRO SPORTS

Seattle Seahawkscampeones del Super Bowl 2014

Peyton Manning

POR lCC. sERgIO BAIllEREs F.

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PRO wOMEN

DuEÑA

Es hora de consentirte

Las mujeres jugamos un papel fundamental en la sociedad y en la familia. De ello se desprende la importancia de estar bien en todos

los sentidos: física, mental, espiritual y emocionalmente. Por nuestra natura-leza compleja, los cambios hormonales y los roles que jugamos, tendemos a vivir mayor desequilibrio por lo que es necesa-rio trabajar diario en nosotras mismas con plena conciencia de ello para estar bien.

Ingredientes200 gr. de yogurt natural5 cucharadas de azúcar2 rodajas de pepino1 cucharada de miel de abeja 1 vela1 incienso Música de relajación

Lo que tienes que hacer es poner el ambiente adecuado. Prende la vela y el in-cienso y pon la música para que tu cerebro procese que es momento de relajarse. Después mezcla el yogurt con el azúcar y exfóliate la cara, los codos y las rodillas durante un par de minutos dejando actuar los ingredientes. Enjuaga eso y unta en las zonas exfoliadas la miel de abeja y ponte las rodajas de pepino en los ojos. Escucha la música y disfruta lo que estás haciendo por ti.

“QuE EL ETERNO SOL TE ILuMINE, QuE EL AMOR TE RODEE y Tu LuZ PuRA INTERIOR guÍE Tu CAMINO”

TIEMPODE Tu

POR MARCElA PÉREzROMO AgUIlAR

HIgHLIgHTS

#PROQuERETARO

Área

PROMESAS, COOL JOBS, PROYECTO SOCIAL, PROFESIONALES, MASTER, PROACTIVE Y THE PRO

Bienvenido a las historias de éxito que te inspirarán a forjar la tuya

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SILVANA

Licenciada en Gastronomía por el IGES, cuenta con una especialidad en Repostería y Decoración en el CIA y el ICE de Nueva York, Estados Unidos.

Desde chica le gustaba la cocina pues lo veía como un sueño, se empezó a meter a cursos de verano y talleres para empezar a aprender. En la escuela le enseñaron mitad de cocina salada y mitad de repostería y se dio cuenta que la repostería era lo que le apasionaba y como sabía que podía y quería más fue cuando empezó a investigar para saber en dónde estaban los mejores chefs reposteros y fue cuando viajó a Nueva York durante cinco meses a hacer su especialidad y cada que puede regresa con sus maestros para actualizarse. Ha ido también a Argentina a un curso de chocolatería, a Chicago en la French Pastery School donde estudió pasteles de boda y pastelería gluten free, en Barcelona estudió pasteles al plato y pettite flour, y en Florencia estudió repostería francesa e italiana, en Italia fue donde conoció a su maestro Simone de Castro quien considera su mentor, con quien sigue en comu-nicación y con quién viajará ahora a Nueva York.

Desde que estaba en Nueva York y comenzó a subir fotos de lo que estaba haciendo a su Facebook, la gente le empezó a hacer pedidos. Empezó en la cocina de su mamá, después en su casa hizo un pequeño taller en el cuarto de servicio y hoy en día ya tiene su propio local, ya que gracias al crecimiento que ha tenido necesitaba más espacio y también un punto de atención al cliente.

ZANELLA

PROMESAS

Endulzando vidas con sus pasteles

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Nos cuenta que lo más difícil de emprender ha sido dejar de ir a eventos y dejar de ver a su familia y amigas debido al trabajo y por viajar para capaci-tarse, ya que entra a la cocina a las 7:00 am y sale a las 10:00 pm. Hay veces que está de viaje y no pu-ede conocer ni disfrutar el lugar ya que se enfoca en la cocina y le absorbe todo el tiempo.

Cuenta que tiene unas grandes amigas que cu-ando se pierde cenas o eventos llegan con ella a su cocina a ayudarle y echarle porras.

Lo que más disfruta es estar en la noche sola dec-orando un pastel, ya que se crea una complicidad y no lo deja de trabajar hasta que quede perfecto.

Su meta a corto plazo está por cumplirse ya que está por abrir su tienda en Avenida Universidad y va a lanzar una nueva línea de pasteles para toda ocasión pero como hacían antes los pasteles, con ingredientes de primera calidad como mantequilla y leche de verdad, ya que dice que mucho de esto se ha perdido hoy en día en muchas pastelerías. A largo plazo le gustaría crecer su negocio y de ser posible crear una franquicia.

NuNCA HARÍA O ENTREgARÍA ALgO QuE yO NO ME COMERÍA, SIEMPRE DOy LA MEJOR CALIDAD EN TODOS LOS PEDIDOS

Algo que la diferencia de otros chefs es que se sigue preparando y actualizando constantemente y que puede hacer un postre para cualquier persona ya sea que ésta tenga diabetes, alguna alergia, intoler-ancia a la lactosa, que no pueda comer gluten, etc.

Con el tiempo ha aprendido a ponerse tiempos y horarios para trabajar, ya que era complicado traba-jar y vivir en el mismo lugar y nunca se desprendía del trabajo. Hoy en día tiene un horario fijo, ha aprendido a delegar responsabilidades y organiza su día con anticipación para poder aprovechar su tiempo al máximo.

Le preguntamos si no le duele cuando parten un pastel que haya requerido de mucho trabajo de decoración y nos dice que al contrario, disfruta ver como la gente se acaba sus pasteles y los disfruta con sus seres queridos pues son para comerse. Su pastel favorito es el de zanahoria y el pie de man-zana y lo que más disfruta hacer son pasteles de boda y mesas de postres.

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COOL JOBS

n I E M B R O á l V A R E zxAIME

MezCal gRaCIas a dIos… ¡la puRa gozadeRa!

Hace aproximadamente cinco años, cinco amigos se hici-eron socios de un proyecto diferente en Querétaro; una

cantina alternativa, con buen ambiente y servicio llamada Gracias a Dios. Desde el principio soñaron con poner su propia marca de mezcal pues la variedad de mezcales que ofrecen es lo que más los distingue. Entre ellos estaba Xaime Niembro Álvarez de 32 años quien después de años de pláticas y ganas de hacerlo, se arriesgó para impulsar el sueño de todos y ser el encargado de iniciar este proyecto.

Desde el principio, todos se iban a Oaxaca cada tres o cuatro meses con el

fin de aprender toda la filosofía de un buen mezcal. Poco a poco fueron cono-ciendo todo el mercado, acerca de los distribuidores, importadores y grandes maestros mezcaleros que les enseñaron lo necesario para poner su propia marca de mezcal con el mismo nombre de la cantina, Gracias a Dios.

De los cinco socios de la cantina, solo tres están involucrados en el mezcal, quienes trabajan de la mano con Óscar, su maestro mezcalero que a diferencia de los demás, ellos no solo le compran el mezcal sino que lo hicieron parte del proyecto y socio de la marca con el fin de que reciba un porcentaje y así fomentar el comercio justo en el país.

ES uN PROyECTO QuE LO HICIMOS

CON PASIÓN, MÁS QuE POR MODA O

AMBICIÓN, ES ALgO QuE NOS ENCANTA

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En enero de este año, comen-zaron la producción de mezcal y hasta ahora ya cuentan con una cifra base de 3500 litros al mes. De todos estos litros, almacenan un porcentaje con-siderable en tanques de acero inoxidable con el fin de tener una producción masiva y así nunca incrementar los precios debido a la demanda. Es una visión que Xaime junto con su equipo planean a futuro para así contar con una reserva de mezcal muy bien hecha y sat-isfacer al mercado por mucho tiempo.

Tienen una fundación, Salud por el mañana, la cual consiste que por cada botella que ven-dan, siembran un agave, esto con el fin de crear conciencia pues la demanda de mezcal y tequila es cada vez más grande.

Su idea de crecimiento está basada en cuatro ciudades; Querétaro, San Miguel de Al-lende, Puebla y DF mientras que en Estados Unidos por el momento solo están en Texas. Su principal meta es crecer poco a poco teniendo productos de innovación, un ejemplo de esto

es la Ginebra pues no existe en el mercado mexicano además de que entre sus planes se encuen-tra sacar otra.

Xaime se dedica específica-mente en verificar la produc-ción, de revisar todas las ventas que se hacen, estar al pendiente de todos los planes que haya y en cuanto a mercadotecnia también está muy empapado pues además de que fue la car-rera que estudió, una vez al mes viaja a Texas para visitar restau-rantes, vinaterías, mixólogos, chefs y distribuidores con el objetivo de siempre estar a la vanguardia.

Está muy agradecido con la aceptación de los comensales y nos afirma que los sueños si se hacen realidad siempre y cuando se trabaje arduamente por ellos.

LA BOTELLA ES HECHA A MANO y CON VIDRIO RECICLADO PARA APOyAR EL COMERCIO MExICANO. xAIME NOS PLATICÓ QuE Su LOgOTIPO ES uN

ÁNgEL QuE REPRESENTA TODOS LOS RASgOS TÍPICOS DE uN MExICANO;

PELO EN PECHO, BIgOTE y uNA BANDA EN LOS OJOS QuE HACE REFERENCIA A NuESTRA TENACIDAD y VALENTÍA

LA CuAL SIEMPRE CON LOS OJOS CERRADOS DECIMOS SÍ A TODO.

TIPOS DE MEZCALES gRACIAS A DIOSESPADÍN: agave orgánico de ocho años de Matatlán con 45 grados de alcohol.ESPADÍN REPOSADO: está tres meses en barrica para no quitarle el sabor a mezcal. Principalmente lo exportan pues lo piden mucho fuera de México debido a su sabor.TOBALÁ: agave silvestre de 12 años. Al mes aproximadamente salen cerca de 600 botellas por lo que es un poco más caro.gINEBRA DE AgAVE: aromática y perfu-mada, a base de alcohol del agave con 45 grados de alcohol.

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PROyECTO SOCIAL

Nació en León Guanajuato, pero desde que decidió estudiar estudió

Psicología vino a Queré-taro a realizar sus estudios y desde entonces es su hogar. Complementó sus estudios realizando una maestría en Psicología Clínica. Su primer trabajo fue en el Centro de Integración Juvenil con adictos, en el cual estuvo por 12 años. Después se quiso dar un tiempo ya que era muy fuerte lo que se vivía y puso un invernadero, pero no la llenaba del todo. La invitan a ser parte de un estudio que se llamó 100 Ciudades, que era un estudio en las 100 ciudades más importantes de la República para contar a los niños en situación de calle. Después de esto llegó la etapa de encuestas en el que un grupo de voluntarias salieron a la calle y se dieron cuenta de la cantidad de niños en situación de calle, la cantidad de niños trabajando y de las condiciones en las que traba-jaban, fue ahí que decidieron hacer un centro de atención de día. Se constituyeron como A. C. sin fines de lucro hace ya 16 años.

En un inicio salieron a la calle para conocer a la población con quién iban a trabajar y conocer sus nece-sidades sentidas, después ya tuvieron un espacio específico para realizar los talleres hasta llegar a donde están hoy en día, un edificio propio construido específica-mente para Niños y Niñas de México por una fundación canadiense Cedar Fundation que creyó en ellos.

VARgASSuSANA

DIRECTORA DE NIñOS Y NIñAS DE MéxICO

[email protected]

www.ninosyninas.org

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Trabaja con los niños en situación de calle, están con ellos toda la mañana, un requisito es que estén incorpora-dos a alguna institución educativa oficial ya sea preescolar, primaria, secundaria, preparatoria o capacit-ación para el trabajo. Hacen la tarea con ellos, tienen talleres, comen, se lavan los dientes y se bañan para irse de ahí a la escuela directamente y que no regresen a la calle y que si lleguen a la escuela sin pretextos en el camino. Igualmente tienen un seguimiento con las familias de los niños, tienen juntas y asesorías tanto legal como médica, educativa, se les canaliza de acuerdo a las necesidades de cada familia.

Su primer reto fue constituirse, después que los niños lograran su primaria y que no desertaran, después los mismos niños querían hacer la secundaria pero les implicaba más gasto ya que necesitaban otro tipo de maestro, y lo mismo pasó con el proyecto de preparatoria. Hay niños de 3 años hasta de 21 años, no tienen un límite mientras ellos quieran seguir estudiando y la asociación pueda seguir apoyándolos con asesorías. La base del personal es de profesionistas a quienes se les paga por sus servicios y quienes tienen todo el compromiso con los niños y la asociación.

Han superado muchos obstáculos a base de trabajo y confianza en el proyecto. En la actualidad su trabajo además de estar al pendiente de los niños, maestros y funcio-namiento óptimo de Niños y Niñas de México, consiste también en la recaudación de fondos para poder seguir incorporando nuevas actividades que ayuden al crecimiento integral de los niños como un psicólogo de planta y talleres artísticos los sábados.

Susana como Directora de esta asociación se siente feliz y llena, ya que puede ejercer su carrera, puede aportar su granito de arena, apoya a los niños y a las familias, genera trabajo y oportunidades, eso lo aprecia mucho y sigue con ganas de estar al frente por muchos años más. Sabe que en un futuro debe dejarlo en manos de gente más joven que tenga ideas frescas y ganas de ayudar y ren-ovar en pro de los niños.

NIñOS Y NIñAS DE MéxICO

Quien quiera acercarse a Niños y Niñas de México será recibido con brazos abiertos, pueden hacer su aportación en especie, económico o lo

más importante y lo que más necesitan con su tiempo, así sean dos horas a la semana.

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PROFESIONALES

Originario de San Luis Potosí, llegó a Querétaro por su carrera profesional. Estudió Administración Financiera en el Tec de Monterrey de nuestra ciu-dad. Eligió esta por las herramientas que brinda,

de planeación y estrategia de inversión, las cuales llevan a una empresa o persona al éxito, además de poder evaluar proyectos y saber que a pesar de su riesgo pueden llegar a ser rentables.

Fue colaborador de la Secretaría de Finanzas de Queré-taro, siendo su primera experiencia laboral como auditor de procesos. Actualmente forma parte del equipo de trabajo en la empresa Kronoz dedicada a servicios de importación o ex-portación, vía aérea, marítima o terrestre, donde su actividad comercial es transportar carga consolidada hasta plantas enteras.

Como ejecutivo de la empresa, Ernesto está encargado del área comercial, está enfocado en analizar diferentes merca-dos, empresas y en base a sus necesidades y requerimientos plantean una solución logística en la que los principales ben-eficiados sean los clientes.

Kronoz, al principio fue un proceso de mucho aprendizaje, en donde no tenía idea de cómo funcionaba la industria. Fue a través de entrenamiento y capacitación que inicio su apre-ndizaje hasta desarrollar sus conocimientos los que le han permitido ser capaz de evaluar y proponer la mejor alterna-tiva a sus clientes.

International, sucursal Querétaro, se encuentra en auge con la implementación del sistema “ Hive”, el cual consiste en tener un equipo de trabajo especializado en ciertos nichos

de mercados basado en las experiencias que han obtenido a través de los años.

Lo que más disfruta de su trabajo es el aprendizaje constan-te, así como las recurrentes visitas a empresas de diferente sector industrial. Es a través de este proceso como conoce su producto, proceso y consumidor final.A corto plazo le gustaría verse como un experto en ventas y

Cada que cumples metas y objetivos debes de seguir en movimiento y siempre inquieto para lograr cada día algo más y hacer algo diferente a los demás, que te permitan destacar.

comenzar el aprendizaje de tener subordinados, poder desar-rollar grandes proyectos en el que lidere un equipo de trabajo y pueda desarrollarse bien.

En sus tiempos libres disfruta de hacer ejercicio, para lib-erar el estrés y tranquilizar la mente, de esta misma manera practica sus deportes favoritos.

Parte de sus logros se los debe a su administración del tiem-po, le gusta tener planeado su día con anticipación para estar enfocado en lo que tiene que hacer en tiempo y forma desde levantarte, ir a hacer ejercicio, llegar a la oficina, cumplir tus objetivos diarios y no posponer las cosas y dejarlas para otro día cuando las puedes realizar hoy.

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MASTER

Hiperactivo, agradable, con hambre de negocios y visionario, así es Pablo Lavista, este joven de 34 años que encontró su pasión en la hotelería.

Nació en el D.F., y ha vivido en San Miguel de Allende y Querétaro también. Por su papá quien tenía un criadero de caballos Lusitanos se va a

vivir con toda su familia a San miguel de Allende. Desde chico se salió de su casa para hacer la prepa fuera y también vivió durante un año en España para probar suerte en su preparación como torero, pero regresó a México viendo que no era lo suyo.

Siempre tuvo la inquietud de hacer negocios, recuerda que cuando tenía 18 años quería un coche deportivo que su papá no le quería comprar aprovechó su doble na-cionalidad (americana y mexicana) y se fue a San Antonio, Estados Unidos a trabajar como mesero en el día y bar tender por las noches para ahorrar durante nueve meses y comprarse su coche. Desde ese momento su padre le dijo que en su casa siempre habría techo y comida para él pero qué ya sabe de lo que es capaz y que debe de val-erse por sí mismo, ese fue un parte aguas en su vida.

PABLOLAVISTA

Mientras estudiaba la carrera en la Ciudad de México empezó a moverse y consiguió la concesión para todo el Bajío de una bebida energética lla-mada Dark Dog y logró meterla bien en el mercado pero no veía que tu-viera tanto futuro solo haciendo eso. Logró graduarse de Comunicación y Mercadotecnia del ITESO después de ser corrido de varias universidades. Al graduarse entra a trabajar a Grupo Caliente sin embargo descubre que estar en un corporativo no es para él y no se sentía agusto, sabía que podía hacer más, por lo que decide regresar a San Miguel de Allende y pone un restaurante llamado Los Pablos en una casa que tenía su mamá en el centro. El restaurante era un homenaje a Pablos famosos, Pablo Escobar, Pablo Mármol, Pablo Picasso, etc. La casa tenía tres cuartos arriba y decide, por idea de su mamá y de su nana y con dinero que ellas le prestaron, acondi-cionar los cuartos para rentarlos. Descubrió en pocos meses que era un mejor negocio el de los cuartos que el restaurante, inmediatamente cerró el restaurante y se puso a remodelar la casa para hacer más cuartos y hacer un pequeño hotel de ocho cuartos y se llamó como el restaurante Los Pablos, cada cuarto era temático, el cuarto de Pablo Picasso, el cuarto Pablo Casals, el cuarto Pablo Neruda, etc.

La combinación de la visión de Pab-lo y el boom que se dio en San Miguel hicieron que su hotel fuera un éxito y a los ocho meses adquiere un hotel más que se llamaba Ana Gaby, fue una época muy difícil ya que es cuando su mamá fallece. Nombra al nuevo hotel Las Meninas, en representación a un cuadro de Velázquez que era el favorito de su madre. Cada cuarto tenía diferentes nombre en base al cuadro, el cuarto La Infanta, el cuarto Pertusato, que son personajes de sus cuadros. Esos dos hoteles son los que más han marcado la vida de Pablo y que no cree soltarlos nunca debido a su significado. De ahí en adelante le gustó continuar la idea de los hoteles temáticos.

CREando TEndEnCia En HoTELERía

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Más tarde compra otro hotel que se llamaba El Portal en el mero centro de San Miguel de Allende, un hotel más grande, con tarifas más altas y fue realmente su trampolín para volv-erse “hotelero”.

Cuando empieza el tema de la influenza el mercado americano en San Miguel se muere por completo y Pablo toma ventaja de la situación comprándole a americanas sus hoteles que los tenían en sus casas pero que estaban dirigidos a extranjeros, Pablo les da un giro y su toque y maneja su mercadotecnia para mercado nacional y así hacerlos hoteles rentables ya que el turismo nacional crece a San Miguel de Al-lende también debido a la inseguridad que se vive en algunas playas del país.

Actualmente Pablo acaba de asociarse en el hotel Kuku Rukú, el cual tiene un concepto dirigido a jóvenes, es sustent-able y busca crecer esas cualidades para poder entrar a un mercado orgánico, un mercado sano preocupado por el ambi-ente y buscan crecer fuerte con el de Querétaro y San Miguel de Allende.

Algo que Pablo tiene muy claro es que no quiere tener el hotel más lujoso, sino que busca tener el hotel más rentable, no quiere competir con los grandes, quiere comerse a los pequeños para ir creciendo poco a poco, organizadamente. Busca siempre achicar los defectos de sus hoteles y engrande-cer las virtudes. Siempre define muy bien quien es su nicho de mercado y crea campañas publicitarias para cada hotel ya sea familiar, para parejas o para jóvenes.

Pablo no quiere conformarse y quedarse en donde está,

continuamente está buscando invertir en nuevos proyectos para seguir creciendo organizadamente con un control para que no se salga de sus manos. Nos dice que quiere llegar a otras ciudades ya que no quiere “tener todos los huevos en la misma canasta” por lo que además de San Miguel de Allende y Querétaro ya tiene proyectos para llegar a la Ciudad de México y más adelante a Puebla. Su sueño sería poder tener un hotel boutique también en Miami.

Tiene constituido un corporativo bien estructurado a través de departamentos enfocados en cada área, agradece a su equipo de trabajo, menciona que ha sido muy importante en el gran crecimiento que han tenido.

Lo que más le gusta es transformar hoteles, no construirlos, disfruta remodelarlos, no hacer cuartos nuevos sino respetar los cuartos pero darles más estilo y cambiar su imagen y su campaña de mercadotecnia. Confía en la publicidad por inter-net, sobre todo por el giro de su negocio.

No había estudiado nada relacionado a la hotelería nunca, aunque si participó en La Asociación de Hoteles y en el Consejo Turístico, es por eso que está muy orgulloso de que lo aceptaran en NYU en la ciudad de Nueva York a donde esta por irse para realizar un certificado de Hotel Managment y Executive Hotel Operation durante seis meses para especiali-zarse en lo que realmente hace y lo que le apasiona.

Lo más importante para él es la gente que está a su alre-dedor, el contar con buenos amigos, con su familia, es una persona entregada e incondicional.

“EL TIEMPO ES ALgO QuE NO SE COMPRA, ESE TIEMPO QuE TENEMOS HAy QuE COMPARTIRLO CON LA gENTE QuE

QuEREMOS y QuE NOS SuMAN”

PRO Keywords

LO ESENCIALLa famiLia

ES VIDAEL tiEmpo

TRABAJO, ESFuERZO y LOgRO

HotEL

CuMPLIR TuS METASEL éxito

MI PADREEJEmpLo a SEGUiR

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PRO ACTIVE

Formando personas a través del deporte

Nació en el Distrito Federal, sin embargo lleva toda su vida viviendo en la ciudad de Querétaro. Estudió la Licenciatura en Nu-trición en la UAQ pero siempre teniendo

un enfoque hacia el deporte. Tiene un Diplomado en Educación Física y está por terminar un Máster en Liderazgo en el Deporte en la Universidad Anáhuac.

Desde pequeña encontró su pasión en el deporte, le gustaba verse y sentirse bien y siempre estuvo haci-endo algún tipo de ejercicio. A los 17 años se certifica como entrenadora de Cycle y más tarde de Spinning, durante 11 años fue instructora de Spinning y apenas hace unos meses canceló sus clases por cuestiones de tiempo. A partir de ahí empieza su carrera como entrenadora, tanto de spinning como entrenamiento personal. Hoy en día está muy enfocada también a entrenamiento para abdomen, da clínicas de abdo-men con una técnica española, tiene planes de ir a Colombia a hacer un Máster en esta técnica y poder profesionalizarse más.

“UnA PERsOnA FIT VA Más Allá dEl CUERPO, nO Es sOlAMEnTE sU AsPECTO FísICO sInO

El InTERIOR PORQUE El dEPORTE Es FORMATIVO”

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Estar en INDEREQ, en las competencias como nu-trióloga del deporte, la ha hecho crecer y aprender mucho, debe de estar presente en entrenamientos y competencias, hay deportes de pesaje en donde las dietas deben ser sumamente rigurosas, debe estar al pendiente que cada deportista este bien hidratado, tiene que salir a las competencias en otros Estados y es necesario tener una atención muy personalizada y también involucrar a padres y entrenadores para que todos estén al tanto en el proceso de entrenamiento desde lo físico, hasta la alimentación.

Actualmente está dentro del Maratón Querétaro en donde miles de participantes pueden tener asesoría física y nutrimental, hay entrenamientos gratuitos en

el Querétaro 2000 y Marimar tiene que dar segui-miento y estar al pendiente, por lo que implica un gran reto para ella,

Siempre ha sido muy activa, pero desde hace dos años redescubre el patinaje el cual practicaba cuando era chica, actividad que realizaba más por diversión que por ejercicio. Empezó a tomar clases de patinaje sobre hielo, por cuestiones de horario tuvo que cam-biar a patines de ruedas, sale dos veces por semana a patinar y recorre entre siete y 10 kilómetros. De igual manera le gusta hacer yoga y llevarla no solo a la práctica sino también incluir en su vida la parte de la meditación, asiste al gimnasio y practica sus técnicas de abdomen.

Además del deporte, le gusta mucho estar con su familia y salir con sus amigas, si tiene tiempo libre le gusta leer y tomarse un buen té y siempre que hay oportunidad, se va de viaje.

El deporte para ella es parte de su vida, es su tra-bajo, su pasión, lo considera formativo y esencial en la vida de cualquier persona ya que enseña disciplina, paciencia y perseverancia. El deporte es parte de su día a día y la forma diariamente.

Para las personas que quieren hacer un cambio en su estilo de vida recomienda que no se esperen a que sea el momento ideal como muchas veces hacemos de “me espero al lunes, la próxima semana, cuando tenga estos tenis o cuando pueda entrar a este gimnasio”, menciona que el que quiere puede ese mismo día, que se planteen objetivos posibles, no inalcanzables y sean pacientes por que cuando uno hace las cosas bien no hay pierde y tarde o temprano se nota. Eso si, nos dice que para mejores resultados es bueno recurrir a un profesional que nos asesore con el ejercicio para cada tipo de cuerpo y objetivo, así como en la dieta.

Como parte de su carrera tuvo que hacer un año de servicio social y los últimos meses entra a

trabajar a 4 U Gym como nutrióloga, ahí estuvo poco más de un año y

decidió abrir su con-sultorio privado por las

tardes en el Tec 100. Por las mañanas esta como

nutrióloga del Estado de Querétaro para deportis-

tas de alto rendimiento con el INDEREQ.

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THE PRO

JESÚSCALDERÓN

LídER En La indUSTRia dEL PLáSTiCo y aL fREnTE dE CanaCinTRa

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EnTREVIsTA IngRId AMIEVA

FOTOgRAFíA ARTURO OlIVIER E IngRId AMIEVAEsTIlO E IMAgEn sERgIO CAdEnA

demanda de esta planta por lo que decidieron venirse a vivir a Queré-taro para darle un mejor servicio a este cliente. De igual manera tenían como cliente a Moulinex, sin em-bargo en 1996 les dicen que ya no pueden seguir trabajando con ellos y es cuando el Ingeniero Calderón tiene que ver opciones para ver qué hacer con su planta y decide elabo-rar productos para el hogar como jarras y vasos.

ode Zacatectas, vivió toda su infancia ahí para más tarde irse a la Ciudad de México a estudiar Ingeniería Mecánica con espe-cialidad en Administración de Manufac-tura en el Politécnico Nacional. Mientras seguía estudiando entró a trabajar a una fábrica de colchones como Encargado de Mantenimiento. Al graduarse se fue a vivir a Guadalajara en donde trabajaba para una compañía del ramo plástico y en 1989 decide independizarse y poner su propia planta de inyección de plástico: Indus-trias Ferroplásticas. Su cliente más fuerte era una empresa llamada Quinzaños, lo que ahora en Biticino, fue creciendo la

riginario

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EN LA ACTuALIDADLa innovación es parte fundamental de Industrias Ferrop-lásticas, por lo que este año han incursionado en el mercado del calzado y de la madera plástica WPC por sus siglas en in-glés. De igual manera han descubierto que el mercado mexi-cano es estacional por lo que en diciembre hacen juguetes que es lo que la gente busca más en esa época del año.

Considera a la competencia desleal, debido a que compiten en situaciones de desventaja en comparación a países como China y otros países de Asia. Las materias primas no son el problema, sino la mano de obra, la seguridad social y los ser-vicios. Tiene gran esperanza en la Reforma Energética, para que el precio del gas natural sea competitivo y puedan seguir generando, cogenerando y trigenerando para poder man-tener los costos de las plantas. Lo que busca a través de las cámaras de empresarios es que la competencia sea equitativa dentro del país y con otros países para que se pueda tener una competencia sana.

La planta tiene una producción altísima, al día hacen 65000 unidades de producto terminado, un producto terminado puede estar conformado de 11 o 15 partes.

Lo que va del 2014 ha sido un año complicado para su empresa, ya que su mayor cliente son quienes venden casa por casa y la gente que les compra no tiene dinero para esos gastos, por lo que repercute directamente a la industria del plástico. No obstante como nos mencionaba siempre están in-novando para sacar otros productos y no quedarse rezagados.

Lo que más le gusta hacer cuando tiene tiempo libre es via-jar a lugares naturales,, no a ciudades tan grandes ya que por trabajo ha ido a ciudades industrializadas en todo el mundo como Tokio o Chicago y ahora quiere concentrarse más en ciudades que ofrezcan turismo ecológico.

INDuSTRIAS FERROPLÁSTICAS y FOOD KEEPERFerroplásticas es el dueño de la maquinaria y quien produce los productos de Food Keeper que es la marca registrada y de distribución. Igualmente trabajan para otros clientes para quienes maquilan algunos artículos. Son grandes exportadores, sus productos llegan a Centro América, Costa Rica, República Dominicana, Colombia, Perú y Venezuela.

La compañía ha tenido un gran crecimiento desde sus inicios hasta ahora, han llegado a tener a 1250 trabajadores trabajando cuatro turnos, sin embargo actualmente la situación ha estado más complicada y tienen a 950 trabajadores en tres turnos.

El Ingeniero Calderón se enfoca más en el área administrativa y en el área de innovación y de diseño, sus hijos son quienes ya están en la planta trabajando con él y quienes ven más el área de productividad.

Lo que más le apasiona de su trabajo es la innovación, el tener retos cuando un cliente le pide algo específico como un plástico que cambie de color a una temperatura específica, le gusta el estar investi-gando y llegar a ese resultado tras muchos intentos.

Tienen alta tecnología en diseño, así como un gran inventario en mol-des que es lo que más enriquece a la empresa junto con su equipo humano de trabajo, a quienes el Ingeniero agradece mucho su trabajo del día a día y con quienes sin ellos no se podría llegar a donde han llegado.

Han sido pioneros de procesos de soplo por inyección, y en procesos de ahorro de energía y en la apli-cación con las máquinas, traba-jando con motores normales como si fueran servos, gastan energía cuando tu demandas, hoy en día ya hay muchísimo desarrollo en esto pero hace años incluso mandaban a gente a capacitarse con ellos para realizar este proceso.

Unidades de producto terminado al día

65,000

Trabajadores950

Turnos al día3

Jarras de agua

PRODuCTOLÍDER

Madera plástica (wPC)

PRODuCTONuEVO

THE PRO

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“LAS CRISIS SON LAS QuE NOS FORTALECEN,

NOS ENSEÑAN LECCIONES DE

VIDA y DEBEMOS DE SEguIR

CREyENDO EN NOSOTROS

MISMOS PARA CRECER y LOgRAR NuESTRAS METAS”

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EMPRESA RESPONSABLE CON EL MEDIO AMBIENTEAlgo que enorgullece al Ingeniero Calderón es que son una empresa responsable con el medio ambiente, son parte del Pacto Mundial de la ONU, es un compromiso muy sencillo de llevar a cabo a través de los 10 principios que postulan y documen-tar esos principios de cómo se llevan a cabo en la empresa durante el año. Desde un ambiente laboral más tranquilo y cordial, campañas de plantar árboles, hasta una mayor productividad son el reflejo de seguir estos postulados.

Otro proyecto muy bonito en el que participan es el de los zapatos de plástico Gallitos, los cuales se hacen en su empresa y que se reparten a niños y personas de muy bajos recursos del Estado, la cara y palabras de agradecimiento de la gente que los recibe son la mayor satisfacción que el Ingeniero podría tener.

CANACINTRAEl aceptar la Presidencia de CANACINTRA es un reto para él debido a la gran responsabilidad de la representación de tantos empresarios, sin embargo nos platica que lo tomo como un ciclo para despejarse de su trabajo de más de 30 años en la planta que a veces puede ser muy estresante, relajarse y tener otras actividades. Es un trabajo constante para buscar benefi-cios para los socios.

Han tenido grandes logros, el día 2, 3 y 4 de septiembre co-mienza la primera Expo Encuentro Empresarial, en el Centro de Congresos con 8 mil metros cuadrados y 240 expositores en donde los empresarios que asistan podrán hacer nego-ciaciones directas con los proveedores

Han trabajado mucho en conjunto con SEDESU y ya tienen autorizado el Instituto Queretano de Matricería, en donde buscan junto con expertos en el área de troqueles y matrices que los egresados de ingenierías puedan llegar y enseñarlos a hacer herramientas útiles para la industria. Que en Queré-taro puedan dar mantenimiento a máquinas y moldes, que exporten trabajo de aquí para el mundo. Es el soporte que

necesitan darle a las empresas para que se atrevan a invertir en la ciudad.

El otro gran proyecto que tienen es el Micro Parque Em-prendedor, que sea el segundo aire para las incubadoras de empresas de las universidades, que tengan un lugar a donde llegar para que los proyectos viables no mueran y puedan desarrollarse y crecer. A través de un comité se evaluarán los proyectos y darles la madurez que necesita cada uno y com-partir la experiencia que grandes empresarios han adquirido. Este proyecto será establecido en un terreno de 1.8 hectáreas en donde habrá cuatro naves de 2 mil metros cuadrado y dentro de esas naves hacer las divisiones y hacer un pool de servicios en donde compartan secretarias, salas de juntas, etc para que ese no sea un gasto grande para los empresarios.

Busca darle un impulso a la Cámara, si todos los proyectos para el próximo año se concretan la dejarían con un 300% más de como la encontraron. Su reto es inspirar a los jóvenes a que participen más, a que se unan a los empresarios vetera-nos y compartan experiencias.

...in a minute.

INNOVACIÓNtRabaJo

LO MÁS IMPORTANTEfamiLia

SENTIRSE BIEN CON LO QuE HACES

éxito

EL MATERIAL DEL PRESENTE y DEL FuTuRO

pLáStico

SER CONSTANTESconSEJo

THE PRO

62

Boulevard Bernardo Quintana no. 2

(442) 213-0664

una propuesta nueva con el verdadero sabor de Italia, los socios buscaron crear un espacio que se sienta como

si estuvieras en un restaurante italiano, con chef italiano, ingredientes italianos, bebidas italianas, recetas auténticas de Italia.

Con un experimentado chef que lleva 25 años en el mundo hotelero/restaurantero con experiencia en Italia, Francia, Nueva York, México, entre otros y quien ha servido a celebridades como los hermanos Schu-macher de la escudería Ferrari y a Stevie Wonder, han logrado respetar la cocina italiana con el toque personal que cada chef le da siempre a sus platillos.

Antonello DioloséNUESTRO EXPERTO

Linguieni alla ScoglioESPECIALIDAD DE LA CASA

Il sapore della tradizione…El sabor de la tradición

Alloro cucinA itAliAnA

• reservAción previARecomendable

• tiempo de esperAPlatillo hecho al momento, nada es preparado previa-mente

• dress codeCasual

• horArio predilecto7:00 a 10:00 pm

La mayoría de los clientes piden ver al chef para agradecerle que

realmente encontraron los sabores tradicionales de Italia

tortellini alla pannaraviolo aperto alla “vecchia modena”frittomisto alla romana

3 + pedidos

los

alloro ristorante

PALADAR

63

/argentilia Querétaro

av. Constituyentes 59Col. CasaBlanCa

(442) 215-1005

argentilia.com.mx

lunes a Jueves de 1:30 a 11:00, viernes a sáBados de 1:30 a 12:00 y doMinGo de 1:30 a 6:00 PM

El distintivo de Argentilia es sin duda la calidad lograda en cada uno de los ele-mentos que conforman el restaurante.

Son expertos en preparar los más jugosos cortes de carne, pero también son conocidos por la constante innovación de su carta que cuenta con platillos especiales, los cuales son una fusión de gastronomía internacional con el toque de Argentilia.

El diseño arquitectónico del lugar y su agradable terraza brindan sensaciones de calidez, elegancia y comodidad. Su equipo cuida siempre los detalles para que usted solo se ocupe de disfrutar el momento.

Javier AyalaNUESTRO EXPERTO

Costillar de resESPECIALIDAD DE LA CASA

No somos los únicos,pero somos los preferidos

ArgentiliA

• reservAción previANo es necesaria.


• vAlet pArkingSí, cuenta con el servicio

• pAntAllAs pArA eventos deportivos

Cuenta con el servicio

Durante su trayectoria han realizado más de 50 festivales gastronómicos internacio-nales y por su éxito se han vuelto tradicio-nales los cuales son: Festival de Mariscos,

Mexicano y de Chile en Nogada.

Perejil fritofilete de res a la pimienta verdehelado de elote acompañada con brownie de elote

3 + pedidos

los

PALADAR

64

Plaza esfera, autoPista Celaya-Qro 5501 Col. el JaCal Querétaro, Qro.

(442) 215-6354 y 242-8014

cabogrill.com.mx

lunes a Jueves 12:00 PM a 12:00 aMviernes y sáBado 12:00 PM a 1:00 aMdoMinGo 12:00 PM a 11:00 PM

Cabo Grill restaurante-bar abre sus puertas para recibir a la familia queretana, visítanos y disfruta de

deliciosos platillos preparados con los mejo-res ingredientes del mar. Nuestra propuesta se basa en ofrecer una gran variedad de recetas y nuevas combinaciones de sabores, bajo un estilo único y el cálido servicio que caracteriza a nuestro concepto.

Si gustas de un ambiente más exclusivo te esperamos en el Blue Bar en el área de terraza en donde podrás disfrutar de lo más refrescante de la coctelería y la mejor músi-ca con dj en vivo de miércoles a sábado.

Deliciosa variedad de tacos

Aguachile San JoséESPECIALIDAD DE LA CASA

Revolucionando la manera de comer mariscos

cABo grill


• tiempo de esperA15 minutos

• músicA en vivoDj en vivo de miércoles a sábado


• cuentA promedio$150


Sí, pantallas hd 50”

La decoración náutica del lugar es original, la soga encebada para entretejer la red que divide el salón

es la misma que se usa en barcos y muelles.

carnitas de marlínmolcajete mixtojalapeños de marlin

3 + pedidos

los

PALADAR

65

Plaza esfera autoPista Querétaro-Celaya 5501Col. el JaCal

(442) 215-6809 y 242-8103

lunes a Jueves 12:00 PM a 12:00 aMviernes y sáBado 12:00 PM a 1:00 aMdoMinGos 12:00 PM a 11:00PM

Don Carbón surge en la ciudad de Morelia, Michoacán, comienza su expansión este año abriendo sucursal

en Querétaro ubicada en el interior de Plaza Esfera y anuncia sus próximas aperturas en la ciudad de León y Guadalajara. Es un exclusivo lugar en donde puedes disfrutar de un fino corte de carne y una deliciosa copa de vino a precios más que accesibles en un ambiente seguro y familiar, pasarás un rato agradable ya sea en el acogedor salón o en la fresca terraza, tú eliges y nosotros te aseguramos que recibirás la mejor atención y cordialidad

Flor JiménezNUESTRO EXPERTO

Cortes Finos a la parrilla ESPECIALIDAD DE LA CASA

Súbete al tren del sabor, Don Carbón te transporta

don cArBón



• músicA en vivoMúsica ambiental y DJ en vivo de miércoles a viernes a partir de las 9 pm


• vAlet pArkingEstacionamiento del centro comercial, sin valet


10 pantallas HD de 55”

El restaurante cuenta con cómodas y acogedoras instalaciones que emulan una estación ferroviaria, así

como un tren a escala que recorre el restaurante.

rib eyehamburguesa de sirloincowboy

3 + pedidos

los

PALADAR

66

@el_9_yucateco

/el nueve

Blvd Bernardo Quintana 9Col. alaMos 2da seCCión

Hda. CHintePeC 114Col. Jardines de la Hda.

BQ. (442) 245-2694JH. (442) 215-7706

el9.com.mx

Martes a doMinGo: 13:00 a 18:00

Abren la sucursal de Bernardo Quintana en el 2010 y la sucursal de Jardines de la Hacienda en el

2014, abrieron pensando en la necesidad del mercado queretano de ofrecer un producto diferente de la más alta calidad y a un precio justo. Son un restaurante 100% familiar con recetas familiares y tradicionales y buscan crear una atmósfera en donde se exalten todos los sentidos para hacerlo no solo una visita sino una experiencia, desde la ambien-tación, los sabores y el sentimiento familiar. Nos definimos como un restaurante lounge mexicano de comida tradicional yucateca y tratamos de utilizar fibras naturales para exaltar las riquezas de nuestro sureste mexicano.

Rafael Ficachi LópezNUESTRO EXPERTO

Sopa de Lima, Chamorro y Costillar al Pibil o en su jugo

ESPECIALIDAD DE LA CASA Un pedacito de Yucatán en el corazón de Querétaro

el nueve

• reservAción previANo manejamos reservaciones

• tiempo de esperA5-10 minutos


• vAlet pArkingCuenta con el servicio


Sí

• cuentA promedio$140 pesos por persona

El nombre viene de que Rafa nació en septiembre el noveno mes y es su número de la suerte y cuando

se abre el restaurante resultó ser el Blvd. Bernardo Quintana #9 y se tardaron nueve meses en abrir.

sopa de lima chamorro al pibil Panuchos surtidos

3 + pedidos

los

el9yucateco

[email protected]

PALADAR

67

@el_caserio

@elcaserioqro

/el Caserío restaurante Bar

av. Constituyentes 101 Pte. Col. Casa BlanCa

elcaserio.com.mx

lunes a sáBado de 13:00 Hrs a 02:00Hrs y doMinGos de 13:00 Hrs a 18:00Hrs

María José Morales trasvila rrPP, eventos esPeCiales & Mkt

El Caserío Restaurante Bar nació en la ciudad de Celaya en Abril de 1995, ocho años después llegó a

la Ciudad de Querétaro en el 2003 y se instaló en el casco de la Hacienda Casa Blanca. Trayendo consigo una experien-cia para llevar a los clientes a sentirse como en su casa, buscando satisfacer las exceptivas de todos ellos hasta lograr superarlas. Es un restaurante de cocina regional española e internacional, para gente de negocios, esparcimiento y familiar, que mezclando el buen comer, el buen beber y el bien estar, hacen de estos tres conceptos uno solo, para que el cliente se lleve en sus recuerdos una experiencia inolvidable.

Sergio Salmon FranzNUESTRO EXPERTO

Lechón SegovianoESPECIALIDAD DE LA CASA Por supuesto… sólo en El Caserío

¡Vive la Experiencia!

• reservAción previA

• áreA infAntil y niñerAs:

• BAr:

• shows:

• músicA en vivo

• vAlet pArking

De preferencia

Si, Faz Drinkery

Sí, a partir del miércoles

Sí, en el centro de espectáculos QBO Viernes y sábados a partir de las 11pm. Consultar cartelera www.qboqueretaro.com

Si, de miércoles a viernes Grupo Alma 4 (Trova, baladas) y sábados Son Compay (Música cubana)

Si, y estacionamiento privado, sin costo

Reciben un 30% de foráneos al mes y las fechas que más venden al año son de

abril a junio y de octubre a diciembre.

Pescado a la sal.osobuco de ternera al brandy.costillas de cordero a las brasas de sarmiento acompañado con salsa de menta.

3 + pedidos

los

el cAserío restAurAnte BAr

(442) 2161777

PALADAR

68

/ il diavolo universidad

suCursal universidadav. universidad 220Col. san Javier

(442) 223-0996

grupopasta.com.mx

lunes a sáBado 1:00 PM a 12:00 aMdoMinGos 1:00 PM a 9:00 PM

La tradicional pizzería italiana, con pequeños y acogedores espacios, ofrecen un servicio rápido y de calidad

para disfrutar de manera cotidiana. Menú de clásicos paninis, deliciosas ensaladas y sus famosas pizzas con una extraordinaria relación entre calidad, precio y atención con su toque de vinos de mesa y cocteles al estilo Diavolo.

Patricia CastilloNUESTRO EXPERTO

Tártara de salmónESPECIALIDAD DE LA CASA

¡Pizza, Insalata, Panino

il diAvolo

• reservAción previANo

• tiempo de esperA5-10 minutos



• servicio A domicilioNo, pero si hay pedidos de comida para llevar

Inclusive novias llegan a comer ail Diavolo, con su vestido de novia.

Pizza de jamón serranoPizza il diavoloPanini de bacalao

3 + pedidos

los

suCursal Constituyentesav. Constituyentes 73Col. Casa BlanCa(442) 215-1698

PALADAR

69

/il duomo Querétaro

Bernardo Quintana 32Col. Calesa

(442) 213-7768

grupopasta.com.mx

lunes a doMinGode 1:30 PM a 12:00 aM

Restaurante de cocina italiana gour-met, con el saabor de lo tradicional pero un toque de innovación. Es

parte de Grupo Pasta y ya lleva en nuestra ciudad más de seis años. Siempre cuidando la calidad de los platillos y los ingredientes crean platillos espectaculares para deleitar los paladares de sus comensales.

Patricia CastilloNUESTRO EXPERTO

Capraccio de PulpoESPECIALIDAD DE LA CASA

¡Mucho gusto!

il duomo

• reservAción previARecomendado


• dress codeCasual/Formal

• vAlet pArkingSí

• especiAlidAdesSi el fin de semana tienen lechón al horno

Parte de la gente que trabajo para construir el restaurante siguieron trabajando dentro de cocina como lava losas y era

muy bonitol que quienes comenzaron poniendo la primera piedra del lugar siguiera en el proyecto años después.

queso burratacarpaccio de bresaolacostilla de res

3 + pedidos

los

PALADAR

70

Paseo de la rePúBliCa 11940Col. el salitre

lavaka.com.mx/lavaka-qro

lunes a sáBado 13:00-22:30doMinGos 13:00-19:00

Restaurante la Vaka es un concepto gastronómico innovador de Parrillada y Buffet que cuenta con más de 100

platillos, con los cuales se proponen con-sentir los paladares de quienes los visitan; ofrecen desde entradas, antojitos mexicanos, ensaladas, pastas, mariscos, platos fuertes, postres y más de 30 deliciosos cortes.

Cuentan con el famoso cilindro peruano único en México, con el cual logran los mejo-res cortes ahumados a través de una técnica que les permite conservar su jugo durante una cocción de tres a cuatro horas. Restau-rante La Vaka cuenta con una sucursal en León.

La barra de ensaladasRECOMENDACIÓN

Carnes del Cilindro Peruano como costillas a la BBQ, Prime Rib, TripTip y Lomo de cerdo ahumado

ESPECIALIDAD DE LA CASA¡Come Muuuuuuy rico!

lA vAkA

• reservAción previARecomendable




Sí

Cada mes cerca de 12 mil clientes los visitan.

vaciobrochetas de camarón crepas de cajeta

3 + pedidos

los

/la vaka Querétaro

(442) 218-2426

@lavakaoficial

PALADAR

71

/le roy restaurante

Blvd. villas del Mesón 56Col. ProvinCia JuriQuilla

(442) 245-0819

de 2:00 PM a 2:00 aMde lunes a doMinGo

una propuesta diferente de Grupo Sirilo llega con Le Roy, un restau-rante de comida internacional con

deliciosos platillos. Por supuesto que cuenta con el toque especial de esta cadena, un espacio moderno, urbano con estilo ecléctico neoyorkino en donde no solo se va a comer sino a vivir una experiencia. La decoración, la música, las bebidas y la comida hacen de Le Roy un restaurante único en la ciudad. El nombre surge de un famoso villano de los años 50´s.

Su ubicación es compartida con el Hotel Misión en Juriquilla.

Restaurante Internacional & Bar

Chiles en NogadaESPECIALIDAD DE SEPTIEMBRE

The sharpest flavor for the finest taste

le roy

• reservAción previADe preferencia

• músicA en vivoSi, DJ, saxofonista y pianista



Todo el diseño del lugar fue creado por Grupo Sirilo

chamorrocamarones rokachiles en nogada

3 + pedidos

los

PALADAR

72

@PuertoMilagros

/Puerto Milagros

indePendenCia 97 Col CentroQuerétaro, Qro.

(442) 212-3031

[email protected]

Martes a doMinGoa Partir de la 1:00 PM

Puerto Milagros es un concepto que nace del gusto por la cocina del mar, desarrollado con recetas de autor que

buscan resaltar los mejores sabores a partir de los mejores y siempre frescos ingredien-tes. La ambientación del lugar, moderna y sutil, sale del común denominador de las marisquerías rescatando elementos y colores que encontramos en la costa. Puerto Milagros abre sus puertas con una propuesta novedosa, tanto en su comida como en su diseño, apostando satisfacer todos los gustos.

Héctor LópezEL CHEF

Tacos y tostadas ESPECIALIDAD DE LA CASA

Cocina del Mar

puerto milAgros

Puerto Milagros es el primero de cuatro restaurantes que abrirán sus puertas bajo la firma de “Cluster Culinario”. Un conjunto gastronómi-

co con grandes propuestas en el Centro Histórico de Querétaro.

• reservAción previANo es necesaria





Tres pantallas

• promoción2x1 en todas las bebidas nacionales

tostada ojo rasgadoguacamaya del martaco cazo del mar

3 + pedidos

los

PALADAR

73

/silverio urban Coffee & shop

av. industrializaCión 7CirCuito álaMos(100 Mts antes de la fáBriCa)

(442) 245-0694

de 7:00aM a 11:00 PM

un lugar estilo neoyorquino para desayunar, comer o cenar deliciosos platillos. Son especia-

listas en bebidas como café, smothies y jugos, no te los puedes perder cuando los visites. Un estilo urbano con música en vivo para amenizar el momento, cuando vayas vivirás una experiencia tranquila y armónica.

Nueva sucursal próximamente en Hotel Kuku Rukú(Vergara 12 Col. Centro)

Pastel AztecaESPECIALIDAD DE SEPTIEMBRE

Cooking Happiness

silveriourBAn

coffee & shop


• horArio predilectoentre 9:00 am y 12:00 pm

• músicA en vivoSaxofonista



Especialistas en desayunos y bebidas

omelette lennonhuevos benedictinosPastel azteca

3 + pedidos

los

PALADAR

74

av. Constituyentes 59Col. Casa BlanCa

(442) 295-9636, 295-9637 y 295-9639

supersalads.com.mx

lunes a doMinGo11:00 aM a 11:00 PM

Cuidar tu figura y la salud de tu fami-lia no tiene por qué ser un sacrificio. Super Salads brinda a sus comensales

la oportunidad de comer rico y de manera saludable fuera de casa, los platillos de su amplio menú son cuidadosamente prepa-rados para satisfacer las expectativas de los más exigentes, se adaptan al ajetreado estilo de vida moderno de los ejecutivos y madres trabajadoras brindando servicio a domici-lio para que calmes tu hambre y antojo no importa el lugar.

Fernando TadeoNUESTRO EXPERTO

Ensalada HawaiianaESPECIALIDAD DE LA CASA

Naturalmente delicioso

super sAlAds




• vAlet pArkingSí

• servicio A domicilioSí



Sí

Super Salads es un restaurante de tipo “fast & casual” que cuenta con

un menú amplio y flexible, especiali-zado en comida nutritiva.

ensalada santa fePanini Palermocrema de brócoli

3 + pedidos

los

PALADAR

75

/Watson district Pub

Blvd. Bernardo Quintana 508loCal 6B, Col. arBoledas

(442) 347-7994

6:00 PM a 2:00 aMde lunes a sáBados

Con el característico estilo de Grupo Sirilo, esta vez con un toque Brit, te presentamos Watson District Pub,

un bar al mero estilo londinense. Cuentan con una enorme selección de cervezas y con pantallas gigantes para ver los mejores even-tos deportivos.

Además de ser un espacio ideal para despejar la mente del estrés del día a día también cuentan con platillos deliciosos.

Gran variedad de cervezas nacionales e internacionales

Deliciosos platillos para compartirESPECIALIDAD DE LA CASA

Let The Music Speak

wAtson district puB


• músicA en vivoDJ que toca Brit Rock / Indie / Oldies / Pop


• horArio predilectoDe 7:00 pm a 11:00 pm



Cuenta con el servicio

La mayor variedad de cervezas en la ciudad

sloppy joesbuffalo wingsmeat ball sandwich

3 + pedidos

los

PALADAR

PROBuSINESS

#PROQuERETARO

Área

BRANDING, PRO IMAGE, LO NUEVO, LÍDERES, FINANZAS Y LEGAL

Porque no es lo que haces, es como lo haces. Negocios, estrategia, política, coaching, consultorías, opinión, tecnología y MKT.

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78

BRANDINg

CONOCIENDO A NUESTRO CLIENTE ACTUALPOR nATAlIA BáRCEnA

entendIendo el Mundo

Al iniciar este artículo pensé en describir brevemente el funcionamiento de las redes sociales más importantes, con

la finalidad de orientarte en el manejo que decidas dar a tu marca en el mundo social media, sin embargo me di cuenta que antes de describir cada una, era fundamental hablar sobre el impacto que han tenido en el mundo actual.

Sin duda alguna, el impacto que éstas han tenido en la vida cotidiana de sus usuarios, es un tema que toda marca debería con-siderar, pues así como la comunicación interpersonal ha cambiado, la comuni-cación entre marca y cliente también ha evolucionado.

Debemos entender que las redes son una manera de interactuar directamente con el cliente, es decir de acercarnos a ellos, de conocerlos, de escucharlos, de hacerlos sentir entendidos y atendidos.

Las redes nos ayudan a que cambiemos la distancia de la comunicación unidireccio-nal, por la interacción y la experiencia con el cliente.

exIsten 3 faCtoRes IMpoRtantes que debeMos ConsIdeRaR sobRe el ClIente aCtual, antes de pensaR en geneRaR CualquIeR estRategIa de CoMunICaCIón de nuestRa MaRCa en el Mundo onlIne:

ATENCIÓN y SELECCIÓN: el cliente actual presta atención y selecciona solo a aquellas marcas que le parecen interesantes, que le ofrecen una interac-ción auténtica y congruente con su estilo de vida. Conocer detalladamente a nuestro cliente será fundamental para poder ofrecerle a través de nuestras redes sociales aquello que realmente está buscando. La atención en las redes sociales se capta a través de campañas innovadoras y creativas, consideremos que el usuario tiene el poder de decidir interactuar o no con nosotros.

INMEDIATEZ: el cliente actual está conectado a sus redes sociales en su computadora, en su tablet y en su smartphone una gran parte de su día, buscando una interacción inmediata con otros usuarios y sobretodo con las marcas. Si un cliente nuestro tiene una queja o una pregunta sobre nuestros productos y servicios, para él es lógico que la marca no tarde más de un par de horas en darle una respuesta y sobre todo, una solución. La exigencia del cliente actual no está solo en la calidad de nuestros productos y servicios, está también en la capacidad que tengamos para responder y solucionar de forma inmediata.

CONTENIDO: el cliente actual no busca publicidad en internet, busca con-tenido, historias y emociones que contagien y que a su vez él mismo pueda compartir con otros usuarios. La publicidad en redes sociales se lleva de una manera muy distinta a la publicidad tradicional, pues como he mencionado, el cliente está buscando información, contenido que le sea de interés, pero sobre todo de utilidad.

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PRO IMAgE

EL PODER No tendrás una segunda oportunidad para una primera impresión

Actualmente el mundo de los negocios requiere de personas altamente capacitadas y con niveles de competitividad ex-tremadamente altos; cada vez es menos la oferta de negocios o empleos y mayor la demanda, por lo que es necesario contar

con herramientas que nos ayuden a generar ese diferenciador, que con el paso del tiempo genere valor principalmente económico.

No sólo es necesario ser el mejor, sino parecer el mejor. Esto se logra a través de la imagen que los individuos o empresas proyec-

ten a sus diversas audiencias.Se dice que, mientras más grande y mejor construida es

nuestra imagen, mayor es el poder de influencia sobre dichas audiencias. Una imagen estratégicamente

planeada produce el efecto de posicionarnos como la primer opción en la mente de

nuestro consumidor, proveedor o cliente potencial.

Ser el número uno dentro del abanico de opciones, nos confiere de inmediato la sensación de ser el más fuerte, de ser el que genera mejores resultados, el que impone y el que tiene el poder.

COMuNICACIÓN: una vez construida una imagen poderosa, es necesario mostrarla; la exposición que demos de nuestra imagen nos ayudará a lograr el posicionamiento, la percepción controlada y la influencia sobre nuestras audiencias. Existen diversos medios de exposición; desde medios de comuni-cación hasta presencia en medios digitales y redes sociales. El punto clave es mostrarle al mundo que existes.

LOS EJES PRINCIPALES EN LOS QuE gIRA LA IMA-gEN SON LA APARIENCIA, EL COMPORTAMIENTO y LA COMuNICACIÓN.

APARIENCIA: es nuestra carta de presentación, de acuerdo a como nos vemos, las personas tendrán diversas reacciones ha-cia nosotros. La ventaja de planificar y mejorar nuestra aparien-cia es que podemos “controlar” lo que queremos que nuestras audiencias digan de nosotros. La apariencia no solo incluye nuestra vestimenta, también están relacionados aspectos como el lenguaje verbal, la postura, los gestos y los ademanes.

COMPORTAMIENTO: es la manera en que nos conducimos, es nuestro comportamiento en las distintas esferas sociales y circunstancias en las que participamos. El conocimiento y manejo de los protocolos aumenta de manera exponencial nuestra imagen y le percepción que los demás tienen de nosotros. Aspectos como la educación, los modales, el vocabulario, la cultura y el nivel académico, definen en gran medida nuestro comportamiento.

DE LA IMAgEN

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POR sERgIO CAdEnA

“SE DEBE DE TENER uNA ACTITuD POSITIVA y ENFOCADA EN OBJETIVOS PARA QuE EL PROCESO SEA MÁS ExITOSO. RECORDEMOS QuE LA IMAgEN ES PODER”

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LO NuEVO

Maestría en Alta Dirección. Escuela de Graduados de la EBC Campus Querétaro

gRuPO ALPuRA

PLANT CONTROLLER

¿POR Qué DECIDISTE ESTuDIAR uNA MAESTRÍA? El aprendizaje que he tenido en el ámbito industrial y el crecimiento profe-sional me dieron la pauta para estudiar la maestría. Me di cuenta que necesitaba profundizar mi conocimiento en diversos temas, así como sumergirme en otros que sinceramente desconocía. La lectura y el auto aprendizaje siempre me han apasionado, aunque no se comparan con el hecho de ingresar a la universidad y estudiar de manera formal. ¿CÓMO FuE Tu ExPERIENCIA EN LA EBC?Fue muy agradable, el ambiente es muy cordial. Tuve la oportunidad de conocer mucha gente y hacer grandes amigos. El trato hacia los alumnos es muy person-alizado, eso me llamó muchísimo la atención porque nunca lo había experimen-tado en ninguna otra institución. Las áreas de servicio siempre están orientadas a resolver los problemas. Mi paso por la institución realmente fue una muy grata experiencia. ¿POR Qué RECOMENDARÍAS A LA EBC?La recomiendo porque es una institución seria, con gran tradición en el ámbito de los negocios. Aunque tiene poco tiempo de haberse instalado en Querétaro, su prestigio es de muchos años. En cualquier empresa seguro te encuentras a algún egresado. Creo sinceramente que no existe mejor institución educativa para estudiar una maestría en negocios, como fue la mía, con especialidad en alta dirección, que la EBC.

guSTAVO ZILLI CESSA

HuRI EL HAwA SAyON

EsPECIAlIsTA En PROMOCIón En El áREA dE nEgOCIOs

TRw AUTOMOTIVE

¿POR Qué DECIDISTE ESTuDIAR uNA MAESTRÍA? La maestría fue parte de mi proyecto personal de especialización. Estoy con-vencido que como profesionales constantemente debemos actualizarnos, estar al día en un ambiente globalizado e integrador. En la empresa donde colaboro mis actividades están relacionadas con los ámbitos financiero y comercial y con un alto nivel de responsabilidad, considero que la mejor forma para desarrollar e impulsar mis competencias, ejecutar decisiones y generar ideas innovadoras y estratégicas es precisamente especializándome y que mejor forma de hacerlo que estudiando una maestría. ¿CÓMO FuE Tu ExPERIENCIA EN LA EBC?Fue una experiencia motivante, llena de retos. Conocí a mucha gente con la que desarrollé actividades de trabajo en equipo y con una calidad humana fuera de serie, que me impulsaron a poner en práctica los conocimientos adquiridos. Encontré apertura y comunicación con la institución, siempre abierta y directa. Con un plantel académico excelente.En pocas palabras: ¡un sueño cumplido!¿POR Qué RECOMENDARÍAS A LA EBC?El crecimiento personal y profesional que me dio el haber cursado la maestría en la EBC, son de las satisfacciones más grandes que he tenido a lo largo de mi vida. Durante el tiempo que estuve como alumno comprobé el alto nivel que tiene y por consiguiente el nivel que yo obtuve. ¡Arriésgate, vale la pena!

LIDERAZgOQuE MARCA LA DIFERENCIA

www.ebc.mx

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LÍDERES

ENTRE POETAS…y guRÚS

86

multiplicador

FINANZAS

Según la prestigiosa publicación Doing Business 2011 publicado por la Corporación Financiera Internacional, institución

afiliada del Grupo del Banco Mundial, nuestro país avanzo del puesto 41 al 35 dentro de los países con un mejor clima para hacer negocios en el mundo, una buena noticia para los políticos de nuestro país que están haciendo grandes esfuerzos por tratar de desreg-ularizar el entorno de negocios.

Aguascalientes tradicionalmente ha ocupado los puestos más altos del país en materia de desregulación, mucha tin-ta ha corrido por los diferentes periódi-cos de la entidad congratulándose por la agilidad que tenemos en nuestros procesos, sin embargo en el mundo em-prendedor de alto impacto el hecho que nuestros políticos estén alineados a los intereses y las normativas de organis-mos internacionales no solo refuerzan el hecho que en materia de políticas públicas el foco esta puesto en el lugar equivocado, sino que además andamos atrasados en noticias. Damos por hecho que la receta de mantener finanzas públicas sanas, una deuda controlada y una economía austera y ortodoxa es lo mínimo que el gobierno tiene que hacer, ojala estuviéramos hablando de incen-tivos y políticas públicas realmente planeados para favorecer el desarrollo del ecosistema emprendedor de alto im-pacto y un caso de éxito en esta materia nos llega esta vez desde el otro extremo del continente: La República Argentina.

Un País con uno de los climas de ne-

EL NuEVO EFECTO

Red de eMpRendedoRes CReando un eCosIsteMa en latInoaMéRICa POR: AnTOnIO MARTín dEl CAMPO MáRQUEz, dIRECTOR dE REgIOnAl dE EndEAVOR CEnTRO nORTE. COn lA COlABORACIón dE XIMEnA dE AlBA dE lA C.

MuLTIPLICADORMuLTIPLICADOR

gocio más difícil del planeta hoy en día, según la publicación antes mencionada del banco mundial, Argentina se sitúa a 80 lugares de distancia de nuestro país, en cuestión de corrupción se encuentra en el 3 lugar del continente solo debajo de Venezuela y Bolivia, sin embargo más allá de sus problemas, empresas tecnológicas líderes mundiales como

Google, Yahoo y Facebook han instala-do recientemente polos de desarrollo en este país integrándose a un ecosistema de Startups tecnológicas que se cuentan por cientos, ¿Cómo explicamos pues que un país que en teoría ha hecho todo mal estén proliferando este tipo de empresas y más aún generando todo un ecosiste-ma de alto valor agregado?

plaza de la República, buenos aires

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Dentro de todo este contexto, hay un elemento que parece pasar desapercibido y que está haciendo toda la diferencia en este país: las conexiones entre emprendedores. El cofundador de Facebook, Mark Zuckerberg, acudió a Steve Jobs, el genio de Apple, para pedirle consejos sobre cuestiones de manejo de su compañía, esta posible paradoja es el común denominador en Silicon Valley, el ecosistema se retroalimenta asimismo generando mil ideas que una vez interconectadas entre las personas generan nuevas empresas y bingo, una mayor gen-eración de riqueza.

Si un trámite es rápido, si se instala una ventanilla única en la ciudad ayudará a los nervios de los emprendedores pero sin duda no tendrá un impacto dentro del ecosistema, un em-prendedor de alto impacto abrirá su empresa, si para ello tiene que tardarse 15 días o 40 días, las políticas públicas deben de entender la diferencia entre políticas para atraer la inversión y políticas para generar una verdadera economía centrada en la generación de valor de alto impacto, es justo aquí donde la unión hace la fuerza. En todo el mundo los creadores de estás políticas están entendiendo que la integración de los elemen-tos que generan una cadena de suministros es la que hoy en día decide las inversiones, en una cadena de suministros en la época de la alta generación de valor se trata de personas, la interacción entre ellas y la generación de ecosistemas que permitan generar un círculo virtuoso de conocimiento.

La famosa triple hélice funciona cuando esta tiene los elementos para girar y estos elementos desde hace mucho dejaron de depender de un error geográfico, depende como siempre, de que las personas correctas se encuentren en el mismo lugar en el mismo tiempo para que sus ideas detonen de maneras inimaginable, si no me creen pregúntele a Mark Zuckerberg.

Inspirar, invertir y aconsejar es el principio pero una vez que estas redes totalmente intangibles comienzan a operar generan industrias, los emprendedores generan casos de éxito que inspiran a las nuevas generaciones a emprender sus propias empresas, explotando la creación de empleos y una gran generación de valor. La interconexión entre todas estas variables es llamado por Endeavor:

Endeavor realizó un estudio con 200 empresas argentinas de alta tecnología y los resultados del efecto multiplicador son sorprendentes: 81 mil empleos creados, 1.5 billones de dólares en ingresos que representan ya el .04 % del producto interno bruto en el 2010, obviamente lo atractivo ya de este mercado está atrayendo otros jugadores mundiales, por eso entendemos que Facebook y Google hayan decidido comen-zar operaciones en Argentina y no en otro de sus países vecinos, las empresas apoyadas directamente por Endeavor representan más del 50% del total de los empleos creados por todo el ecosistema; Mercado Libre, Patagon y Globant son algunas empresas con nombre propio que han cambiado la cara de esta industria en América Latina y están haciendo de Argentina un jugador de peso completo en la región.

el efecto Multiplicador

Oficinas Google Buenos Aires

Mark Zuckerberg

Datos revelados durante el Facebook Day

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LEgAL

¿Tienen responsabilidad penal?

POR MARIElA POnCE

Es erróneo pensar que si una persona menor de 18 años comete un delito, jurídicamente no le pasa nada. Los adolescen-

te son sujetos de responsabilidad penal y se considera como tal a las personas que tengan 12 años de edad y hasta antes de que cumplan los 18, así lo dice nuestra Constitución y la Convención sobre los Derechos del Niño.

La responsabilidad penal de un adolescente se basa en el hecho de que son sujetos de derechos pero también de obligaciones, principalmente, el deber de respeto, por lo que, de no respetar a una persona en su esfera de derechos: vida, integridad, patrimonio, etcétera, o no respetar bienes jurídicos colectivos, deben enfrentar su responsabilidad con miras a construir ciudadanía respon-sable. No hacerlo así, es decir, no consid-erarlos responsables penalmente bajo el argumento de “que no saben lo que hacen”, contribuye a formar personas adultas potencialmente delictivas.

Como juez de adolescentes les puedo com-partir casos de jóvenes que están en prisión o enfrentando procedimientos penales, pero lo importante es:

Informen de lo anterior a sus hijos, pero princi-palmente, estén al pendiente de ellos, tengan mayores muestras de amor, cariño, confianza e impulso en su proyecto de vida; un adolescente atraviesa por procesos biopsicosociales a veces difíciles de comprender que generan problemas familiares y los orillan a refugiarse con amigos, algunos de ellos con influencias negativas, o refugiarse en las drogas que siempre será un factor para la comisión de delitos.

Los medios de comunicación nos in-forman de menores de edad que se ven involucrados en delitos y de inmediato pedimos que los castiguen de la manera más drástica, pero como sociedad, ¿re-flexionamos sobre lo que hemos hecho o dejado de hacer para que ese menor cometa atrocidades a su corta edad? Hay que tomar en serio la justicia de ad-olescentes: en la familia está la solución porque me parece que ningún padre desearía ver a su joven hijo sometido a un procedimiento penal.

El procedimiento penal para ado-lescentes es de tipo acusatorio y oral, que les garantiza un proceso justo y el respeto a sus derechos reconocidos por su condición de menores de edad.

Un adolecente delinque por razones muy diferentes a la de los adultos; en muchos de los casos, el menor de edad delincuente es víctima de sus propias circunstancias, víctima, tristemente, de su propia familia, por eso, la finalidad no es meramente represora, sino socioedu-cativa: pretende evitar que en el futuro vuelvan a delinquir. Esta es la razón para no castigarlos con penas altas y así no terminar con los mejores años para su formación y desarrollo.

El sistema penal de adolescentes aplica a partir de los 12 años, pero sólo se puede ordenar la prisión a los que tengan de 14 años en adelante y se les atribuya la comisión de un delito grave, porque conforme avanzan en edad y desarrollo, cada vez son más independi-entes de su familia y decisiones.

Como padres, tengan conocimiento de que sus hijos adolescentes pueden enfrentar un pro-cedimiento penal si cometen delitos, a veces por cualquier situación se ven involucrados en pleitos con resultados delictivos, o también se les hace fácil robar o conducir un vehículo sin tener la experiencia con resultados desastrosos.

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En un acto social, cada uno disfruta de los demás. Descúbrete en los acontecimientos sociales de más alto perfil de León.

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VINOS DEL MARQuéSPRIMERA VENDIMIA

La vitivinícola de Vinos del Marqués celebró su primer ven-dimia en compañía de familares y amigos, quienes disfruta-ron de un agradable día. Primero la bendición de la cosecha, el recorrido por el viñedo, probar los vinos y su explicación, la pisa de la uva y degustar una deliciosa comida. Sin duda se vivió un ambiente excepcional en donde los asistentes pudieron vivir la experiencia del vino.

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1.Los socios Alfonso Vega, Oscar Cervero, María José Vega, Max Dorantes y Jorge Roiz2.Jorge Roiz, Luz Ma. de Roiz y Celestino Roiz3.Antonino Sierra y Alfonso Vega4.Miguel Cossio y Fer Roiz5.Joaquín González, Sofía Orvañanos y Luisa Corral6.Tino e Iñigo Roiz7.Los vinos que ofrece Vinos del Marqués8.Javier González y Carmen Zubiri9.Cata de los vinos10.Mónica Lomelí y José Pacheco

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QuERETANA

NASCAR TOYOTA SERIES

Se vivió la novena fecha de la Nascar México en el Autódro-mo del Ecocentro el fin de semana del 2 y 3 de agosto. Origi-nalmente iba a ser en el El Dorado Speedway en Chihuahua pero por no estar en condiciones se cambió la sede a nues-tra ciudad. Los queretanos estuvieron felices disfrutando la adrenalina que generan la velocidad y los autos.

1.Kuis Manuel Peralta y Mari Carmen Ramírez2.Mario Domínguez y Raquel3.Esteban Pérez, Sarai Morales, Alejandra Spota y Gerardo Morales4.Hugo Oliveras y Paola Ezquerro

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LAS MICHES & DRINKSNUEVA SUCURSAL

Las ya famosas y originales Miches & Drinks abren una nueva sucursal para estar cerca de todos, esta vez están localizados en el anillo vial Junípero Serra. Los invitados a esta inaugura-ción disfrutaron del excelente ambiente que siempre se vive en este lugar y de sus deliciosas micheladas.

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1.Los socios en el corte de listón2.Celina Hernández, María Aldao y Armando Hernández3.Erick Hernández y Montse Thomas4.Luis Niembro, Ulises Balboa yManuel Aldao5.Xiomara Dávila y Fernanda Ferraez

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FIESTA DE LA VENDIMIACAVAS FREIxENET

La tradicional vendimia de Freixenet en donde se bendice a la uva y se pisa para convertirla en vino como en la antigüe-dad, fue un éxito como todos los años. Las cavas de este vi-ñedo se llenaron de familias que disfrutaron de un delicioso vino y una rica comida, además de excelentes espectáculos de música, flamenco, pasarelas, conferencias entre muchos otros.

1.Familia Tort Rodríguez2.Jacobo Faccherri y Faina Domínguez3.Mariana Villareal y Alfred Aliseda4.Leopoldo Ortega y Sandra Saldívar

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NETwORKINg DE EMPRENDEDORES

CANACINTRA Y SEJUVE

La unión hace la fuerza y sin lugar a dudas este evento no fue la ecepción, la SEJUVE y CANACINTRA se unieron para dar lugar a un coctél en el que emprendedores de toda la ciudad pudieron relacionarse y conocerse a fin de crear networking. Los jóvenes asistentes pasaron un rato muy agradable en las instalaciones de CANACINTRA y aprovecharon para poder conocer lo que se está haciendo en Querétaro.

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1.Roberto Fraga, Mariana Ortiz y Mieguel Angel Aguirre2.Simón Michaud y Gustavo Calderón3.Jorge García, Jorge Portillo, Jorge Morán, Juan Diego Gómez4.Alejandro Bonilla, Rodolfo Gutiérrez y Sebastián Romo5.Eduardo Prado, Antonio Urquiza y Andrea Rentería

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LA LOMAPRIMERA ETAPA

La primera etapa del centro deportivo La Loma ha sido inau-gurada con la presencia de socios ansiosos por comenzar a usar sus instalaciones de primer nivel. Hubo demostracio-nes de los aparatos, de las clases y de las canchas para que los invitados pudieran apreciar lo que pueden disfrutar en familia.

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1.Las instalaciones más completas 2.Patricio Quijano, Montserrat Martínez y Rafael Lebrija3.Mario Zulaica y Tessy Gómez4.Luis Enrique Suárez y María Cabezón5.El gran gimnasio

PRO MAGAZINE QUERÉTARO SEP 2014

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