PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIA

Presentado por: Martín Ariel Ocampo Cód. 10.198.272Jaenzy Vivas Ceija Cód. 1.151.937.680

Albeiro Ordoñez Cód. 18.155.481

HORTICULTURA

201618_9

Nombre Tutor: Yolvi Prada Millan

GRUPO: 9

OCTUBRE 2015

TOMATENombre común: TomateNombre científico: Lycopersicum esculentumReino: VegetalClase: AngiespermaeSubclase: DicotyledoneaeOrden: TubifloraeGénero: LycopersicumEspecie: Esculentum

Departamento de mayor producción.

CundinamarcaÁrea cultivada a

nivel nacionalRendimiento

a nivel nacional

Producción del cultivo Tn o Kg/Ha

15.153 (Ha) 39.275 (kg/Ha)

595.134

Órgano de consumo: Fruto fresco

REPOLLONombre común: Repollo, col de repolloNombre científico: bassica oleraceaReino: VegetalClase: angioespermaeSubclase: dicotyledoneaeOrden: roedalesFamilia: cruciferaceae

Departamento de mayor producción.Antioquia

Área cultivada a nivel nacional

Rendimiento a nivel nacional

Producción del cultivo Tn o Kg/Ha

2,371 Ha 31,605 74,936

Órgano de consumo: Hojas

PIMENTÓNNombre común: pimentón, ají pimiento, pimiento de cayena, ají dulce, pimiento de japón, pimiento del caribe.Nombre científico: capsicum annuunReino: vegetalClase: angioespermaeSubclase: dicotylooneaeOrden: tubifloreaeFamilia: solanaceaeGénero: capsicumEspecie:annuum

Área cultivada a nivel nacional

Rendimiento a nivel

nacional

Producción del cultivo Tn o Kg/Ha

2,114 20,112 42,517

Departamento de mayor producción.

Valle del cauca

Órgano de consumo: Fruto maduro

PEPINO COHOMBRONombre común: pepino cohombro, pepinillo, cohombrillo.Nombre científico: cucumis sativusReino: VegetalClase: angioespermaeSubclase: dicotyledoneaeOrden: cucurbitalesFamilia: cucurbitaceae

Área cultivada a nivel nacional

Rendimiento a nivel nacional

Producción del cultivo Tn o Kg/Ha

642 18,855 12,105

Departamento de mayor producción.

Valle del cauca

Órgano de consumo: Fruto inmaduro

PEREJILNombre común: perejilNombre científico: petroselinum sativumReino: VegetalClase: magnoliopsidaSubclase: magnoliophytaOrden: apialesFamilia: apiaceaeGénero: petroselinumEspecie:P. sativum

Área cultivada a nivel nacional

Rendimiento a nivel

nacional

Producción del cultivo Tn o Kg/Ha

31 12,032 373

Departamento de mayor producción.

Cundinamarca

Órgano de consumo: Hojas

HABICHUELANombre común: habichuela, frijol verde.Nombre científico: phaseolus vulgarisReino: VegetalClase: angioespermaeSubclase: dicotyledoneaeOrden: leguminosaeGénero: papilionaceaeEspecie:vulgaris

Área cultivada a nivel nacional

Rendimiento a nivel nacional

Producción del cultivo Tn o Kg/Ha

6,134 8,010 49,133

Departamento de mayor producción.

Cundinamarca

Órgano de consumo: Fruto inmaduro

Datos específicos del tomate

• Arraigamiento (Profundidad de las raíces): profundo (70-150 cm)

• Tolerancia a la acidez: Moderadamente sensible (Ph 6.8-5.5)

• Tolerancia a la salinidad: Moderadamente sensible

• Fotoperiodo: plantas neutras (indiferente). Son aquellos que no dependen del fotoperiodo pero sí de la disponibilidad de agua y la temperatura.

• Tiempo de siembra a cosecha: Germinación: 4 a 8 días; a trasplante 18 a 30 días; a floración 41 a 60 días; a cosecha 75 a 90 días.

• Sistema de establecimiento: 80 - 100 cms entre centros de Surcos y 40 - 50 cms entre Plantas = 20.000 – 31.250 Plantas / Hectárea, y Surco doble o tijera (120 - 150 cms entre centros de Surcos y 40 - 50 cms entre Plantas) = 26.400 – 41.500 Plantas / Hectárea.

• Clasificación térmica: hortaliza de clima medio (1000-1800 msnm), se adapta a temperaturas que van entre los 18-27 °c y no toleran heladas en ningún momento de su desarrollo.

Medio de conservación según color

Estado de madurez Rango de temperatura Vida de almacenamiento

Verde maduro 12,5 – 15 °c 14 días

Rojo claro 10 – 12°c 8 a 10 días

Maduro firme 7 – 10°c 3 a 5 días

• Riesgos para Suelo, agua, aire, fauna y flora, y dará respuesta de manera concreta Los riesgos que nos ofrecen el cultivar del tomate para el suelo, agua, fauna y flora son las altas aplicaciones que se deben proporcionar para que esta hortaliza produzca frutos sanos. Ya que la lista de los problemas fitosanitarios es extensa y para poder controlarlos contaminamos todo lo que se encuentra en el lote del cultivo. • ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?Los centros de origen están relacionados con los sitios donde hubo mayor desarrollo de la agricultura. Estas áreas coinciden con los asentamientos de las culturas más avanzadas de la antigüedad, como los Mayas y los Aztecas en México, los Incas en el Perú y los Muiscas en Colombia. China es el mayor productor mundial de tomate ya que lo produce bajo invernaderos y con aplicación de altas tecnologías.

CONCLUSIONES

Con la elaboración de este trabajo nos permite indagar y adquirir conocimientos de los principales cultivos hortícolas de Colombia, el estudio de las hortalizas se considera de gran importancia para nosotros, ya que nos permite avanzar en la formación profesional, teniendo conceptos claros y definidos respecto a la taxonomía, áreas cultivadas y rendimiento, departamentos de mayor producción a nivel nacional.Nos permitió darnos cuenta de cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción, tuvimos conocimiento de los datos específicos del tomate que fue la hortaliza que elegimos como cultivo de estudio.