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Parte 1: Éxito en cultivos hortícolas:
La importancia de la calidad y correcto manejo de los plantines
María Luisa Tapia FiguerasIngeniero Agrónomo, M.Sc.
28 julio 2020
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Importancia de los plantines en Chile
• La comercialización de plantines dehortalizas en Chile en 2019 alcanzó a820.000.000 plantines
• El 70% correspondió a plantines detomates y lechugas
• En los tomates, el 90% se destinó a laAgroindustria y solo el 10% a consumofresco
Fuente: Anuario Viveros 2020, disponible para descarga virtual através de la web www.viverosdechile.cl
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Algo de historia
• En el pasado (50 años atrás) los almácigosse realizaban al aire libre, en suelo, sinprotección, generalmente no eran fijos enun sitio
• Los plantines se extraían a raíz desnuda• Las raíces se chapodaban para facilitar el
trabajo de los transplantadores• También se chapodaba el tercio superior de
la parte aérea
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• Cada agricultor producía sus plantines• No existían las empresas Plantineras• No existían sustratos especializados• No existían bandejas alveoladas o
similares materiales• La gama de especies y cultivares era
bastante escasa• Los cultivares existentes en su mayoría
eran OP
Algo de historia
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En la actualidad: existen empresas Plantineras
• Son de gran, mediano o pequeño tamaño• Algunas son para necesidades propias• Especializadas en el rubro• Poseen infraestructuras especiales
(invernaderos, cámaras de forzado)• Cuentan con personal capacitado• Producen diversas especies hortícolas y
cultivares
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Plantines de repollo
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Tendencias actuales
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Tipos de sustratos
• Orgánicos• Inertes
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Sustratos orgánicos de uso generalizado
•Fibra de coco
•Turba
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Sustratos inertes
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Uso de lana de roca en producción de plantines en Chile
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TRASLADO AL PREDIO DEL AGRICULTOR
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Transporte usual en Chile
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Inadecuado transporte de plantines desde Plantinera al predio
• Generalmente en camiones o camionetas “bandeja contra bandeja”
• Se dañan los plantines:– Pérdida de sustrato (golpes en la ruta)– Pérdida de raíces absorbentes– Daño en hojas– Deshidratación
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¡IMPORTANTE!
No olvidar que los plantines durante sufase de crecimiento y desarrollo en laempresa Plantinera (desde la siembra dela semilla hasta la entrega al agricultor),se encuentran al cuidado diario depersonal especializado en el manejo yatentos a los factores ambientales
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Transporte en rackets
Minimiza el stress
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Transporte en rackets idealmente
Menor daño en transporte
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Estos plantines son verdaderos “bebés” en sala de cuidados
intensivos
Solamente algunas empresas Plantinerasrealizan la práctica de “endurecimiento oaclimatación” para prepararlos al shockdebido al cambio en su nueva condición
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Endurecimiento de plantines antes deltransporte al predio del agricultor
OBJETIVO
➢ TOLERAR EL STRESS DE TRANSPORTE
➢ TOLERAR EL STRESS DE TRANSPLANTE
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Y …..
¿Qué puede ocurrir desde la salida de los plantines desde la Plantinera
hacia el predio del agricultor?
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Inadecuado manejo de plantines desde la Plantinera al
predio de destino
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Por lo general las condiciones para recibir los plantines a nivel predial no
son las mejores
Sin exagerar• El suelo mal preparado (razones sobran)
– La lluvia– El tractor y los implementos– El agua de regadío
• Invernadero aún con residuos anteriores• Los trabajadoresEntre otros
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Arribo de plantines al predio: consideraciones a tener presentes
• No dejar las bandejas en el suelo• No dejar las bandejas expuestas a insolación directa• No dejar las bandejas bajo árboles frondosos• No dejar las bandejas en bodegas sombrías• No dejar las bandejas expuestas al viento• No dejar las bandejas expuestas a lluvia• No dejar las bandejas cerca de lugares que se aniegan• No dejar las bandejas en lugares sucios• No dejar bandejas expuestas a roedores, animales
domésticos, pájaros u otros• No exponer las bandejas a la pérdida de rótulos
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Mientras más días transcurren entre el arribo de los plantines al predio y la plantación,
mayor es el deterioro de los plantines
• Stress hídrico• Stress nutricional• Plagas• Enfermedades• Robos
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Manejo de plantines y stress abiótico: bandejas en suelo
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Demora en establecimiento: stress pre plantación
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Demora en establecimiento: stress pre plantación
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Demora en establecimiento: stress pre plantación
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Plantines de calidad Factores de importancia
➢ BIÓTICOS:
➢ SEMILLAS
➢ DENSIDAD Y COMPETENCIA
➢ CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
➢ ABIÓTICOS
➢ SUSTRATOS (PROPIEDADESFÍSICAS Y QUÍMICAS)
➢ AGUA DE REGADÍO: CALIDAD
➢ CONDICIONES AMBIENTALES: Tº, HR,VIENTO, CO2, RADIACIÓN SOLAR
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Factores que determinan el crecimiento y desarrollo de todos los cultivos hortícolas
Iniciándose con los plantines
➢ Temperatura (máxima, mínima y media)➢ Humedad relativa➢ Anhídrido carbónico➢ Radiación PAR➢ Ventilación y Evapotranspiración➢ Oxígeno a nivel radical➢ pH a nivel radical➢ C.E. a nivel radical➢ Disponibilidad de agua y nutrientes➢ Factores bióticos
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El crecimiento y desarrollo de plantines depende de numerosos factores abióticos
➢ Características físicas del sustrato➢ Características químicas del sustrato➢ Manejo hídrico y nutricional➢ Condiciones ambientales
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EL ÉXITO DE UN CULTIVO EN INVERNADERO DEPENDE DE MUCHOS FACTORES
El control de los niveles adecuados denutrientes, C.E., pH del agua de riego – nogarantiza el éxito sin control ambiental
➢TEMPERATURA
➢ HUMEDAD RELATIVA
➢ RADIACIÓN PAR
➢ VENTILACIÓN
➢ CONCENTRACIÓN DE CO2
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Temperatura ambiente : caso lechuga
• Controla la velocidad del crecimiento y el desarrollo
• Regula la actividad enzimática
➢ Temperatura umbral (7 ºC)
➢ Temperatura óptima (15 a 20 ºC)
➢ Temperatura máxima (25-27 ºC)
• Varios días sobre 27 ºC induce floración (subida)
• Varios días alrededor de 0 ºC produce hojasgruesas y coriáceas
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Temperatura ambiente: caso lechuga
➢Fase crecimiento➢ Temperatura diurna : 24ºC➢ Temperatura nocturna : 19ºC
➢A nivel radical : 20 - 22ºC
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Humedad relativa: caso lechuga
➢Cotiledones expandidos a 8-10 hojas verdaderas ➢ 60 - 70%
➢ 8-10 hojas verdaderas a cosecha ➢ 30 - 70%
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Anhídrido carbónico: caso lechuga
➢ En horas diurnas
➢ Idealmente 1.000 - 1.500 ppm
➢ En horas nocturnas
➢ 300 - 350 ppm
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Radiación fotosintéticamente activa (PAR) Caso lechuga
➢ 250 micromol m -2 S -1 (fotoperíodo de 24 horas)
➢ 22 mol m -2 d -1 (fotoperíodos menores), valorequivalente a 11 MJ m -2 d -1
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Ventilación pasiva y forzada: caso lechuga
➢Fundamental para asegurar una alta tasade transpiración
➢Los mejores resultados en cuanto acrecimiento y desarrollo, se logran conrenovaciones de 1/2 a 1 volumen de airepor minuto en invernaderos
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Condiciones del medio radical
➢pH = 5,8➢ Rango = 5,6 - 6,0
➢C.E. = 1,2 miliSiemens cm -1
➢ Rango = 1,15 - 1,25 miliSiemens cm -1
➢Oxígeno disuelto➢ Rango = 4 - 17 mg / L➢ Nivel medio = 8 mg / L
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Calidad física y química del agua
• pH– Idealmente debe ser
levemente ácido
• C.E.– Por lo general es muy
elevada en la RM
Agua desionizada
(osmosis inversa)
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pH y Disponibilidad de nutrientes
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Tolerancia a salinidad
Especie C.E. (dS m-1), 25ºC
Sensibilidad
Z. italiano 3,1 Tolerante
Betarraga 2,7 Tolerante
Tomate 1,7 Moderadamente sensible
Espinaca 1,3 Moderadamente sensible
Apio 1,2 Moderadamente sensible
Maíz 1,1 Moderadamente sensible
Lechuga 0,9 Moderadamente sensible
Cebolla 0,8 Sensible
Zanahoria 0,7 Sensible
Frejol 0,7 Sensible
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Disponibilidad óptima de nutrientes: caso lechuga
• MACRONUTRIENTES( ppm )
– N 125– P 31– K 215– Ca 84– Mg 24 – S 35
• MICRONUTRIENTES
( ppm )– Fe 0,94– Mn 0,14– B 0,16– Cu 0,03– Zn 0,13– Mo 0,03
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PLANTINES HIDROPÓNICOS DE LECHUGAS ENVEJECIDOS
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Características de una lechuga sobremadura debido a stress en manejo
• Tallo elongado
• Pérdida de clorofila en hojas basales
• Presencia de yemas axilares
• Elongación de entrenudos
• Elongación de pecíolos
• Mayor producción de látex
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Elongación del Tallo: cv. Rosetto
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Stress por plantación inadecuada
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Lechuga: Plantación inadecuada
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Crecimiento de plantines de tomate al transplante
Conclusión
• Al estado de 2-3 HV elcrecimiento es menoren alvéolos de menorvolumen
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Tomate: establecimiento en terreno
Conclusión
• La producción de plantines en alvéolos de distinto volumen no afectó su establecimiento en campo con adecuado manejo cultural
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UNIFORMIDAD DE ALMÁCIGOS
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ESTADO 3-4 HOJAS VERDADERAS
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Rúcula: Densidad excesiva
Stress por competencia entre
plantines
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19 de agosto del 2010 25 de agosto del 2010
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Fuente: Uribe, F. 2010. Memoia de Título, Ing. Agrónomo. U, de Chile
Rúcula: stress por competencia entre plantines
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Plantines de calidad controlada
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Manejo inadecuado de plantines
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Plantines muy elongados
➢ Temperatura muy alta
➢ Fertilización excesiva
➢ Riego excesivo
➢ Baja intensidad lumínica
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Daño plantines
• Alta densidad• Mala ventilación• Plantines envejecidos
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Concentración de nutrientes en fertirriego caso tomate (mg L-1)
Elemento Mínima Óptima Máxima NO3-N 50 150-200 300
P 20 50 200
K 50 300-500 600
Ca 125 150-300 400
Mg 25 50 150
Fe 1.5 3 6
Mn 0.25 1 5
Cu 0.01 0.1 1
Zn 0.05 0.1 5
B 0.1 0.2 2
Mo 0.01 0.05 0.1
Na - - 250
Cl - - 400
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Requerimientos nutricionales de la lechuga
Elemento Mínimo (ppm)
Máximo(ppm)
N-NO3 75 150
N-NH4 25 50
P 15 90
K 80 350
Ca 122 220
Mg 26 96
Fe 5,0 10
B 0,4 1,5
Cu 0,1 1,0
Mo 0,1 1,0
Zn 0,5 2,5
Mn 0,5 1,0
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Gracias…