República Bolivariana de Venezuela

Instituto Universitario Politécnico “Santiago

Mariño”

Extensión Maturín

Realizado por:

Nicola Balistreri

C.I: 21.051.436

Profesor:

Hober Sifontes

Maturín, febrero de 2016

El proyecto propone el diseño de una planta procesadora

de frutas con ubicación en el estado Monagas. El crecimiento

acelerado de la población ocasiona un incremento en la

demanda del consumo de jugos naturales y esto a su vez ha

ocasionado la escasez del producto. Por lo tanto es necesario

revitalizar la producción de los jugos naturales para garantizar

el abastecimiento y así contribuir con la economía del país

porque se generan empleos tanto directos como indirectos.

Recomendar las alternativas óptimas para la localización y el

tamaño de la procesadora, selección de la maquinaria y

equipo, distribución y especificaciones.

Establecer la estructura de los costos de manufactura,

administrativos, gastos financieros y de venta.

Realizar un análisis costo-beneficio, con el fin de ofrecer un

producto económico al cliente y rentable a la Empresa.

Hacer una evaluación a la Empresa para verificar el

cumplimiento de los objetivos.

Con este proyecto se espera obtener resultados

positivos que permitan la reducción de los costos del

procesamiento de frutas, y la mejora en la calidad de vida del

productor que labora con este rubro. Su factibilidad es muy

evidente, puesto que la solución es aplicable en cualquier otra

problemática similar. Al optimizar los métodos de procesamiento

de frutas con tecnología, se obtendrán las ganancias que el

productor espera, lo que implica a su vez un afianzamiento en

la producción de jugos naturales en el municipio Caripe.

Para los ciudadanos que viven en el estadoMonagas, la creación de la planta procesadora de jugosFrutícola Monagas C.A, aumentará su calidad de vida,puesto que se crearán al iniciar operaciones,aproximadamente 20 empleos directos, de los cuales lamayoría de los trabajadores serán de la zona. Seránempleos formales con todos sus beneficiossocioeconómicos. Se aumentará el comercio dentro de lazona por la creación, alrededor de la planta, de empresasy personas que realizarán diferentes actividades derivadasde las nuevas necesidades que aparecerán (comida,bebidas, transporte, servicios en general).

Nombre: Frutícola Monagas C.A

La Empresa Frutícola Monagas C.A., es una entidad de trabajo

dedicada a la compra, recepción de frutas, para luego producir y

distribuir jugos naturales; que desarrolla procesos organizativos

destinados a garantizar la integración de los agricultores pequeños y

medianos, con el fin de producir y distribuir jugo natural de la más alta

calidad, que satisfaga las necesidades del cliente a nivel nacional.

Ser líderes en la producción y distribución del mejor jugo natural a

nivel nacional, contando para ello con un equipo humano altamente

calificado.

La planta procesadora de frutas que estará ubicada en elEstado Monagas, municipio Caripe, cuenta con disponibilidadde energía eléctrica, agua y su cercanía al mercado. Paralograr la integridad del desarrollo de la planta fue necesarioconsiderar ciertos elementos, los cuales proporcionaron ladiversidad de lugares en la ubicación de la mencionada planta,ya que se caracteriza por ser una industria ligera ya que seenfoca en la elaboración de jugos naturales para el consumo delos seres humanos. Esta planta está en capacidad de procesarfrutas para producir el jugo natural con el objetivo de obtener unproducto final, tal proceso se realiza con los más altosestándares de calidad.

- Trasnportador de banda

- Maquina Tamizadora - Maquina autoclave

Patente de industria y comercio otorgado por la alcaldíadel municipio.

- Permiso ambiental otorgado por el Ministerio delPoder Popular del Ambiente de la RepúblicaBolivariana de Venezuela.

- Permiso de los bomberos municipales y delMinisterio de Salud y Desarrollo social (MSDS)

- Permiso Sanitario, otorgado por el Ministerio delPoder Popular de Higiene y Salud de la RepúblicaBolivariana de Venezuela.

- Permiso de CICPC (Gases tóxicos, amoniaco)

- Seguridad Industrial

Se logró diagnosticar el conocimiento que poseen losproductores asociados a la productora de jugos naturales desdeun enfoque teórico práctico en relación con la producción dejugos, que abastezca y cubra las necesidades del Municipio conla finalidad que aumente la demanda de producción y lespermita a los Asociados vender en gran escala los jugosnaturales con miras de exportar del producto de acuerdo alpaís que lo amerite, propiciando con ello una estrategia queorienta el desarrollo socioeconómico con la producción de jugode frutas nacional, por cuanto contribuyen a formar valores detrabajo, convivencia, alimentación, conservación del ambiente;de igual manera favorece el proceso de organización yejecución del proyecto socio - productivo para mejorar la calidadde las frutas.

Se recomienda que de forma continua a lo largo delaño, la empresa una vez instalada periódicamente midala satisfacción de los clientes en base al producto y alservicio ofrecido.

Se recomienda estudiar las necesidades del cliente alas capacidades de almacenamiento en sus puntos deventa.

Se recomienda a futuro realizar análisis de sensibilidadmás profundos considerando factores como el preciodel producto y la inflación con el fin de desarrollarmétodos para encontrar un punto de equilibrio.