1. 1. IMPLEMENTAR LA ETAPA DE TORREFACCIN EN ELPROCESO DE INDUSTRIALIZACIN DEL CAF ENFINCAS PRODUCTORAS EN EL DEPARTAMENTO DELHUILAGENARO ARMANDO ARIZACARLOS ALBERTO ROJASRUBEN DARO GARZNFREDY PERDOMOGRUPO 102058_ 8
2. 2. Con una tendencia del mercado tan variable de los precios de losproductos se ve la necesidad de buscar soluciones a la comercializacin lascuales los productores no se vean afectados por la variabilidad de losmercados.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAPara mejorar los ingresos deproductores de caf del municipio deNeiva se pueden asociar, tecnificar ytransformar su producto de caf excelsoha molido con toda su etapa detorrefaccin y comercializacin lista parasu consumo?
3. 3. Se pretende desarrollar una visin ms acertada y aterrizadade lo que implica la comercializacin de caf especial en eldepartamento del Huila, tomando como referencia elmunicipio de Neiva. El presente proyecto pretende identificarestrategias generales para incursionar en el mercado unproducto en el que la sociedad obtenga mayor satisfaccin,con una excelente calidad y que redunde en que lacomunidad cafetera de Neiva (Huila), se beneficieeconmicamente de la creacin de esta empresa.JUSTIFICACION
4. 4. Desarrollar e implementar unaexperiencia piloto de un sistema decreacin empresarial mediante laevaluacin y certificacin decompetencias laborales y de lacalidad de la capacitacin en laempresa TECNICAFE. A partir deesta experiencia piloto se disearnlas bases institucionales ymetodolgicas de un sistemanacional de certificacin decompetencia laboral, desarrolladoconjuntamente por los sectoresprivados y pblicos.OBJETIVO GENERAL
5. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOSInvestigar los aspectos generales de la elaboracin de productos de caf en elmunicipio de NeivaRealizarun estudio al mercado para observar la acogida deeste tipo de productos, para aplicar estrategiasde mercadeopara una mejor penetracin.Realizaruna investigacin de mercados que permita analizarel sector, el mercado y la competencia de nuestro producto.Desarrollarestrategiasde mercado de nuestroproducto encuantoaprecio, distribucin, promocin, comunicacin, y servicio, como tambin de presupuestoy aprovisionamientoCapacitara los socios en las diferentes etapas del negociocomo manejo agronmico del cultivo, transformacin ycomercializacinde caf para sus diferentes procesosrequeridos..Posicionar marca propia y asegurar mercadeo al producto enlos diferentes centros de consumos y comercializacin
6. 6. REFERENCIA CONCEPTUALDESCRIPCIN DEL PROCESO DETRILLADOAlmacenamientoPesadoTrilladoTostadoMoliendaEmpaque
7. 7. IDENTIFICACION DEL PRODUCTOProducto o servicio a ofrecer: Mediante el proceso detorrefacto se lograr ofrecer un caf de la ms alta clida un cafbien tostado y molino tradicional con una tostion oscura demolienda media fina.Haca que sector va dirigido (quines son los consumidores ousuarios?): Microempresarios y comunidad en general iniciandocon el municipio de Neiva y luego en otros municipios yDepartamentos del territorio Colombiano.La delimitacin geogrfica del mercado: Neiva municipio deldepartamento del Huila municipios aledaos y a un plazomediano de 1 ao al territorio nacional.
8. 8. DEMANDAEl nmero de unidades que compraran al proyecto(estimacin de la demanda): se iniciara con un 20% de lapoblacin para pasar a un 60 % al cabo de un ao y ascendiendogradualmente sin superar un 85% del total de consumidores.
9. 9. OFERTALa oferta del producto: en el municipio de Neiva ningunaempresa, microempresa ofrece este producto con latorrefaccin, situacin que es punto positivo para el presenteproyecto.El tipo de demanda existente (comparar la oferta y lademanda del producto): algunas personas que viven en elmunicipio de Neiva Huila, quieren consumir el caf con elaroma y cualidades qumicas que ofrece el caf, situacin quese solventara con este proyecto.
10. 10. PROCEDIMIENTOSMETODOLGICOSCuantitativoCualitativoTIPO DEINVESTIGACINPrecio de venta de caf sin procesar.Costos de produccin por kilogramo de caf.Produccin nacional, regional o local, de cafVARIABLESAnlisis de frecuencias con medidas detendencia centralANALISIS DE LAINFORMACIN
11. 11. LOCALIZACION DEL PROYECTOMunicipio de Neiva Finca la fortuna vereda Loma de Hoyos.
12. 12. TALENTO HUMANOGERENTE SECRETARIACONTADOR PERSONAL REA DEPRODUCCIN
13. 13. NECESIDADES EN MAQUINARIA YEQUIPO DE PRODUCCIONDetalle de lainversinCantidad CostounitarioCosto total Vida tilBascula 10Kg 2 $ 84,500 $ 169,000 5Trilladora 1 $ 5,500,000 $ 5,500000 10Molino 1 $ 8,000,000 $ 8,000000 10Tostadora 1 $ 430,000 $ 430,000 5Selladora 3 $ 65,000 $ 195,000 3Total 8 $ 14,079.500 $ 14,294,000
14. 14. COSTOSOPERARIO VENDEDORMANO DEOBRACAFBOLSASCAJASDEMATERIALESENERGA ELCTRICAAGUATELFONOGASMANTENIMENTO EQUIPOSSERVICIOSPBLICOS
15. 15. NECESIDADES DE MAQUINARIA YEQUIPOSBasculasTrilladoraTostadora MolinoSelladoraMesas
16. 16. RESUMEN ANALISIS FINANCIEROtem Gastos IngresosInversin en obras fsicas. 14.190.000Inversiones en maquinaria yequipo de produccin14,294,000Inversin en herramientas. 14,000Inversin en muebles, enseres yequipos de administracin.575.000Inversiones intangibles 650.000Costo Mano de Obra. 20.918.030Costos de materiales (primer aode operaciones).431.387.500Costo de servicio (primer ao deoperacin).3.059.000Remuneracin al personaladministrativo.15. 596.400Otros gastos administrativos. 900.000Gastos de venta (primer ao deoperaciones).4.560.000Ingresos 567.000.000Utilidad 89.990.070
17. 17. En la implementacin de un proyecto productivo debe tenermuy en cuanta el asesoramiento de todos los renglones queinterviene en el proyecto como productivo, financiero eindustrial. Todos estos factores hacen posible que un proyectofuncione y cumpla con lo planeado en la programacinrealizada, se debe tener una asesora que logre cumplir lasmetas y el proyecto cumpla los objetivos.Es muy importante la parte financiera del proyecto lasproyecciones de mercado y las estrategias de mercadeo delxito de todo producto es tener un buen mercado con el fin quelos clientes lo acepten y tengan un buen consumo con el fin quesea viable la empresa y se mantenga en el tiempo.CONCLUSIONES
18. 18. Contenido del Mdulo del curso Diseo de Proyectosactualizado por Henry Can Salazar 2011, Bogot Colombia.Can S. Henry, (2011) Modulo Diseo de proyectos UNAD.Colombia.Arredondo, S (2012). Protocolo acadmico diseo de proyectos.UNAD. Colombia.Monroig Miguel F.(2008) La torrefaccin del caf. Colombia.Disponible en: http://academic.uprm.edu/mmonroig/id49.htmMayorga Irma M. (1995) Aspectos de calidad del caf para laBIBLIOGRAFA