La calabaza se caracteriza por ser una verdura sumamente sana y saludable, que además de ser beneficiosa es ideal en dietas de adelgaza-miento, por ser baja en calorías. Este vegetal destaca precisamente por encima de muchos otros no sólo porque posea un bajo contenido calórico, sino porque cuentan con una alta presencia de agua y una buena cantidad de fibra. Esto significa que es ideal para el estreñimiento o la retención de líquidos, fundamentalmente porque sus beneficios y propiedades de la calabaza ayudan a luchar contra éstas. Beneficios de la calabaza Como hemos comentado en líneas anteriores, la calabaza destaca desde un primer momento porque posee un bajo aporte de calorías; mientras que su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales, precisamente, no sólo para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento, sino para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento. También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes. A continuación te destacamos cuáles son sus beneficios nutricionales más importantes: Aporta vitaminas antioxidantes A, E y C, además de magnesio, calcio, potasio, fósforo y hierro. Tiene un efecto diurético, pudiendo ser utilizada en casos de trastornos urinarios. Es una buena fuente de fibra, que además de digestiva produce saciedad. Ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre.

Propiedades de la

CALABAZA

Las Galletas de Salvado son obtenidas mediante la cocción en horno de una masa elaborada con harina e importante cantidad de salvado de trigo. El salvado de trigo, constituye un aporte excepcional de fibra natural. La fibra dietética o fracción no digestible de los alimentos, tiene importantes acciones fisiológicas en el organismo. Su consumo aporta bajas calorías, actúa sobre el tránsito intestinal y proporciona un aumento en la sensación de saciedad, lo que ayuda considerablemente en dietas para control de peso. La fibra juega un importante papel en la regulación de los procesos digestivos, aumentando el volumen del contenido intestinal, facilitando la retención acuosa en su interior y estimulando el peristaltismo intestinal, lo que permite prevenir problemas de estreñimiento y enfermedades asociadas. El estreñimiento es una afección muy frecuente en el mundo moderno, debido principalmente al consumo de alimentos muy refinados (con lo que se ha privado al ser humano de la indispensable ingestión de fibra vegetal) y a una vida más sedentaria. Además es importante saber que está comprobado que dietas bajas en grasas saturadas y colesterol, y rica en fibra dietética contenida en cereales integrales, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de ciertos cánceres. Las Galletas de Salvado, constituyen un aporte excepcional de fibra natural, por su valioso aporte nutricional, son tradicionalmente consumidas a la hora del té.

G a l l e t a s D e S a l v a d o

Presión arterial El cacao contiene flavonoles y estos actúan como las drogas para bajar la presión, llamados inhibidores ACE. Y es que los flavonoles estimulan la producción de óxido nitroso, que contribuye a dilatar los vasos sanguíneos. Hígado Al disminuir la presión arterial, el consumo de chocolate evita la aparición de daños en el hígado y previene la aparición de enfermedades crónicas. Colesterol bueno El chocolate amargo contiene polifenoles y estos pueden elevar los niveles de colesterol bueno. Corazón saludable El chocolate tiene diversos beneficios sobre el sistema circulatorio: baja la presión arterial, dilata los vasos sanguíneos y reduce la inflamación. Todos estos efectos contribuyen a mantener un corazón sano, libre de enfermedades e infartos. Buen humor Un estudio mostró que las personas que consumían 42gr de chocolate amargo al día se sentían más contentos que quienes no lo hacían. Esto se debe al incremento en la producción de serotonina y endorfinas –los químicos cerebrales del buen humor. Inteligencia El chocolate puede agudizar la inteligencia –así lo sugirió una investigación llevada a cabo en la Universidad de Oxford. Buena figura Un estudio constató que las personas que comen chocolate regularmente tienden a ser más delgadas que quienes no lo hacen. Piel Algunos compuestos del cacao contribuyen a proteger a la piel del sol..

8 razones para comer

CHOCOLATE

Caries Las caries son problemas dentales que suelen aparecer con frecuencia en los dientes de los niños con mala higiene bucal o que consumen muchos dulces, en especial los chicles que se pegan a los dientes. Esto se debe a la cantidad de azúcar que contienen estos dulces y eso alimenta las bacterias que provocan caries. Procura poner un límite por día y hacer que los niños se laven muy bien los dientes después de comerlos. Obesidad Muchas veces los dulces de Halloween son altos en calorías, por lo que, sólo con los dulces, los niños podrían llegar a cubrir todo su reque-rimiento energético y pasarse. Esto genera un aumento de peso que a su vez genera enfermedades crónicas a la larga. Fecha de caducidad Muchas veces, las personas aprovechan Halloween para deshacerse de dulces viejos que tenían acumulados en sus casas. Esos dulces tal vez los guardan del Halloween anterior o de fiestas pasadas. El problema es que algunos de los dulces ya están caducos y pueden ser causa de varias enfermedades, en especial gastrointestinales. Siempre que tú o tus hijos vayan a consumir un dulce, deben ver que el empaque venga bien cerrado y que la fecha de caducidad no se haya vencido. Cualquier dulce de dudosa procedencia o calidad deberá ser desechado. Plástico Aunque parezca obvio, es importante quitar todo el plástico de los dulces antes de consumirlos. Hay algunos dulces que tienen el plástico tan pegado que no se nota y algún niño pequeño podría tragarlo, siendo esto muy peligroso.

CUIDADO con los dulces en Halloween

En esta época de Halloween, se vuelve muy común comer dulces, en especial para los niños. Sin embargo, eso puede llegar a ser peligroso dependiendo de los dulces y las cantidades ingeridas.

¿Conoces los verdaderos peligros de los dulces de Halloween?

Muffins de Calabaza INGREDIENTES 250 grs de calabaza (lavada, pelada y sin semillas) 100 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente 125 grs de azúcar morena 1 huevo 2 cucharadas colmadas de miel 200 grs de harina de fuerza 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita (aprox. 4 grs) de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de canela en polvo 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo 1 pizca de sal cobertura de chocolate (para fundir en el microondas)

PREPARACIÓN Cortar la calabaza en rodajas de un espesor aproximado de 2 cm. Luego las ponemos sobre un papel de aluminio, y colocamos otra hoja de papel de aluminio por encima, como si hiciéramos un “paquete”. A continuación lo colocaremos en una fuente para horno y lo hornearemos a 200º durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté tierna. Licuamos la verdura hasta obtener un puré y reservamos hasta que se enfríe. Batir la mantequilla o margarina con el azúcar hasta obtener una crema, e iremos agregando el huevo y la miel, siempre batiendo hasta que la mezcla blanquee. Agregar el puré de calabaza y mezclamos bien. En otro recipiente vertir todos los ingredientes en polvo: el harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el bicarbonato y la sal, e iremos incorporándolos a nuestra crema. Lo haremos en dos o tres veces, mezclando cuidadosamente hasta obtener una crema homogénea. Colocamos los moldes o cápsulas de papel dentro de los moldes. Colocaremos la preparación dentro de una manga de pastelero con boquilla ancha y rellenaremos los moldes con la mezcla, sin llenarlos del todo (3/4 de cada molde aprox.) Por último, llevamos al horno por 40 minutos, precalentado a 180°, hasta que al pinchar los muffins con un palillo éste nos salga limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos. Sólo nos quedará decorarlos. Para estos muffins de Halloween haremos una decoración en forma de tela de araña, muy fácil y divertida. Para ello calentaremos el chocolate y dibujaremos encima de cada muffin. Primero cuatro líneas rectas en forma de cruz, completando el diseño con dos círculos. Dejamos enfriar el chocolate hasta que solidifique.

COCINA&SALUD

-No envíes a un niño a pedir dulces por su cuenta. Es mejor que vaya con un adulto de confianza.

- Pon cinta fosforescente en los disfraces y las bolsas para dulces de los niños para que los puedan ver los conductores de autos. -Revisa los dulces antes de que los coman los niños por si están dañados y para evitar el peligro de asfixia. Que no coman demasiadas golosinas.

- Lleva una linterna cuando salgan a pedir dulces para que puedas ver a tu alrededor y los demás te puedan ver. Que los niños siempre CAMINEN y no corran de casa en casa. - Antes de aplicarte maquillaje, pruébalo primero en un área pequeña. Quítatelo antes de acostarte para prevenir una posible irritación de los ojos y la piel. -Miren en ambas direcciones antes de cruzar la calle. Acuérdate de cruzar las calles por las áreas designadas.

-Caminen solamente por las aceras o, si tienen que caminar por la calle, haganlo lo más cerca posible de la acera siempre mirando en dirección al t tráfico. -Usen máscaras, disfraces y zapatos que les ajusten bien para poder ver mejor y evitar tropezones y caídas.

-Solamente coman dulces que vengan empacados de la fábrica. No coman dulces hechos por personas que no conozcan.

- No dejen entrar a los niños a casas de otras personas que no conozcan. Solamente visiten casas que estén bien iluminadas. No vayan a casas oscuras. Nunca suban al auto de una persona que no conozcan. - Nunca caminen cerca de velas o farolitos encendidos. Asegúrense de usar disfraces resistentes al fuego.

Consejos para un

HALLOWEEN Seguro y Saludable