TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Title in hereELABORACION DE

MERMELADAS CON BAJO

CONTENIDO CALORICO

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

PROBLEMA

JUSTIFICACION

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

IMPACTO AMBIENTAL

TABLA DE CONTENIDO

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Yesica Alejandra Palomar Parra Cristian Augusto Puentes Mayerly Arias Moreno Francy Ximena Quezada PolocheJosé Alexander Divantoque Sanabria

INTEGRANTES

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

¿Como se pueden elaborar y comercializar mermeladas funcionales con bajo contenido calórico?

PROBLEMA

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

En el departamento del Tolima cuenta con condiciones agroecológicas que permiten tener una gran variedad de frutas, lo que conduce al sector industrial a elaborar productos agroindustriales con un valor agregado; la elaboración de una mermelada con bajo contenido calorífico, cubrirá las demandas, tanto de salud como de satisfacción al paladar del cliente, el mismo que necesita actualmente adquirir un producto cien porciento natural y no a base de sustancias corrosivas que pueden afectar de alguna o de otra manera la salud del consumidor.

JUSTIFICACION

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Elaborar una mermelada con condiciones

funcionales con bajo contenido calórico,

utilizando endulzantes (esplenda, fructosa,

miel, stevia o azucares artificiales), e

innovando , aprovechando los recursos

naturales y tecnológicos del centro

agropecuario la granja.

OBJETIVO GENERAL

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Diagnosticar el comportamiento del mercado de las mermeladas con bajo contenido calórico en la región.

Formular propuestas para la comercialización de las mermeladas funcionales con bajo contenido calórico para la sostenibilidad de la empresa.

Desarrollar la formulación de mermeladas de bajo contenido calórico que genere beneficios para la salud.

Evaluar la viabilidad comercial, técnica y financiera del producto

OBJETIVOS ESPECIFICOS

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

SOCIAL

ECONOMICO

AMBIENTAL

TECNOLOGICO

IMPACTOS

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

FORMULACION PLANEACION EJECUCION COMERCIALIZACION

Propuesta física o en medio

magnético sobre el desarrollo del

producto.

Actividades de producción y desarrollo del producto.

Entrega de muestras del producto elaborado.

Desarrollo de formulaciones para la elaboración del producto

PRODUCTOS O RESULTADOS DEL PROYECTO

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Gracias porLa atención

prestada