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BIOFORTIFICACIÓN
Aplicación de técnicas de mejoramiento genético que aprovechan la
variabilidad existente en las diferentes variedades de las especies cultivadas respecto a su contenido de micro nutrientes, para aumentar ese contenido en los cultivos (Welch, 2002; Gregorio, 2002).
x
Fortificación Convencional vs. Fortificación Biológica.
Vitaminas & minerales
CE-FAO, 2011
Cíclo de la pobreza
RELACIÓN
Pobreza
Inseguridad alimentaria, hambre, mal
nutrición.
Desarrollo físico y cognitivo deficiente
Baja productividad
Antecedentes: Proyecto de Biofortificación Panamá 2006-2012
Proceso Investigativo en campo 2006-2012
5 variedades maíz QPM.
4 variedades de arroz biofortificado Fe y Zn
2 variedades de Frijol biofortificado Fe y Zn
2 clones de Camote (betacaroteno)
Proyectos: Maíz QPM, 2006; Arroz Biofortificado, 2007; Frijol Poroto Biofortificado,
2008; Camote con Betacarotenos, 2009
Proceso Investigativo en campo 2006-2012
Análisis Sensorial de Arroz Biofortificado en 3 Granjas del Patronato de Nutrición (Coclé)
Las tres comunidades son altamente consumidoras de arroz, fluctuando el mismo entre 2 y 4 libras diarias al menos dos veces al día.
Las panelistas de las tres comunidades no encontraron diferencias organolepticas entre el arroz testigo normal y el biofortificado.
Nivel Nacional
Nivel Internacional
Colaboración Horizontal
Resumen de Logros 2006-2012
Ingreso de Panamá al Proyecto Regional AgroSalud en 2008
Establecimiento de un exitoso sistema de colaboración horizontal entre instituciones y profesionales de diferentes disciplinas
Proceso Investigativo en campo 2006-2013 (5 variedades QPM; 4 variedades de arroz; 2 variedades de Frijol poroto y 2 clones de camote
Actividades de Difusión y Capacitación: Externalización de la BIOFORTIFICACION en Panamá (+2500 capacitados)
Incluida la estrategia de BIOFORTIFICACION en 3 Planes Nacionales del estado panameño
Realización de la Prueba de Análisis Sensorial de arroz biofortificado en comunidades rurales.
Entrega masiva de semilla de maíz QPM, de Arroz y Frijol poroto biofortificado con Fe y Zn
Apropiación de la biofortificación por otros proyectos e instituciones
PROYECTO
2013 - 2014
Desarrollar y promover integralmente la generación, producción y consumo de los cultivos biofortificados en Panamá, para contribuir a reducir el hambre oculta que padecen las personas que viven en las regiones rurales con problemas de pobreza y pobreza extrema.
Objetivo General
CANASTA DE ALIMENTOS
BIOFORTIFICADOS
COMPONENTES DEL
PROYECTO
Logros generales del Proyecto AgroNutre Panamá 2012-2013
COMPONENTE NUTRICIONAL
DESARROLLO DE
VARIEDADES
GESTION IDIAP, MIDA (DR), PSNN, UP, IMA, CNS. MEDUCA,
HARVESTPLUS, PMA, FAO, ARMONIZACIÓN DEL POA 2014
REUNIONES TRIMESTRAL DE SEGUIMIENTO
ARROZ CON ALTO CONTENIDO DE ZINC
MAIZ CON BETACAROTENO, ALTO CONTENIDO DE ZINC. FRIJOL CON ALTO CONTENIDO HIERRO
CAMOTE ALTO CONTENIDO DE BETACAROTENO
DOS ANÁLISIS SENSORIALES EN POROTO DOS ANÁLISIS SENSORIAL EN ARROZ
DOS DIA DE CAMPO CAMOTE (SOLOY Y EL EJIDO) ,
PREPARACIÓN DE RECETAS CON CAMOTE
RECETARIO DE COMIDAS CON CAMOTE
TRES TALLERES PARA LA PROD. NO CONVENCIONAL DE SEMILLAS (ARTESANAL),
PROD. DE SEMILLAS BÁSICA Y REGISTRADA (IDIAP)
LANZAMIENTO DEL PROYECTO,
ECAS, OTRAS CAPACITACIONES
EXTENSIÓN Y DIFUSIÓN
PRODUCCIÓN DE SEMILLAS
PROCESAMIENTO Y VALOR
AGREGADO
Logros generales del Proyecto AgroNutre Panamá 2012-2013
ESTUDIOS SOCIOECONÓMICOS DE TRES COMUNIDADES
SE INICIA EL TRABAJO DE DEFINIR LINEA BASAL EN ARROZ COMUNIDADES DE AGRONUTRE
IMPACTOS SOCIOECONÓMICOS
Logros generales del Proyecto AgroNutre Panamá 2012-2013
54.1% 35.9%
15.1% 25.6%
Impacto potencial debido al consumo de arroz y frijol
biofortificado en la ingesta de zinc y hierro en Panamá
RDA
Provincia-Comunidades N° Beneficiarios Cantidad de semilla
distribuida
N° Prod Produciendo
Biofortificado
N° Pesronas consumiendo
Biofortificados
El número de personas
capacitadas
Distritos de Soná,
comunidades: Alto
Tobálico, Guarumal,
Trinchera, Tigre de Los
Amarillos, Hicaco, San
Lorenzo, Quebrada Grande,
Rodeo Viejo, Lerique,
Rincón Largo, Reventadero
de Piedra. En distrito de la
Mesa: San José de Montaña
Abajo, Provincia de
Veraguas. (IDIAP-ECAS)
366 agricultoras y
agricultores
3 libras por cada agricultor
o agricultora
500 500 personas participantes
de las actividades como
agricultores y agricultoras
366 agricultoras y
agricultores
CNB, Chiriquí, Veraguas y
Herrera. (IDIAP-Poroto)
350 agricultores y
agricultoras
Total 18.0 qq 350 1500 350
Prov. Coclé . Distritos Olá,
Penonomé, El cope, La
pintada Toabré El Roble,
Aguadulce, Río Hato,
Antón, El Valle, Natá.
(MIDA)
1074 20 libras arroz 1074
CNB. Chichica, Cerro
Mosquito, Cerro Papaya
167
CNB Boca Del Monte 163 2lbs arroz;
TOTAL 2120
