Presentacion curso rusticae-urjc_I edición

Curso Especialista en Dirección de

Hoteles con Carácter - Rusticae

Presentación 17 de octubre de 2011

curso Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae

Organización de la reunión

1.  Misión y Objetivos 2.  Estructura del Curso: -  Programa y metodología docente -  Proyecto creación “hotel con carácter” -  Prácticas -  Actividades programadas 3. Evaluación 4. Documentación en plataforma internet 5. Coordinación del curso 6. Fechas importantes 7. Control de Calidad


•  La misión del curso Rusticae es Formar a los mejores directivos en el

segmento de hoteles con carácter para lo que buscamos alumnos con alto rendimiento e inteligencia emocional, que sean capaces de demostrar liderazgo y espíritu de equipo. Debido al carácter específico de este segmento, nuestros objetivos son:

–  Dotar al alumno de las capacidades técnicas adecuadas para gestionar un pequeño hotel con carácter, proporcionando formación en todos los aspectos prácticos y operativos necesarios.

–  Desarrollar las actitudes y habilidades necesarias para el manejo de las relaciones interpersonales entre clientes, personal y proveedores.

–  Fomentar la innovación de nuestros alumnos –  Combinar formación académica y práctica que permita ser

operativo y eficaz en el puesto de trabajo desde el primer día, convirtiendo la estancia del cliente en una experiencia inolvidable.

Misión y objetivos


El curso consta de 510 horas: •  Clases presenciales: – 190 horas -.

–  Clases teóricas. –  Desarrollo y presentación Proyecto “Creación de

Hotel con Carácter”. –  Visitas a hoteles y establecimientos.

•  Prácticas en Hotel con Carácter – 320 horas (2

meses aproximadamente) .

Estructura del curso


Módulo Nº horas

1 Nuevas tendencias del mercado turístico 12

2 Dirección Operativa 22

3 Marketing 20

4 Calidad y atención al cliente 12

5 RRHH 6

6 Revenue Management 16

7 TICs 12

8 Control, seguridad y mantenimiento 6

9 Restauración 20

10 Plan de Viabilidad 46

11 Habilidades directivas 10

Visitas a hoteles y presentación proyectos 8

TOTAL 190

!



•  Aprendizaje activo •  Aprendizaje cooperativo - UNA FILOSOFIA DE ENSEÑANZA

•  METODOLOGÍA DOCENTE

Estructura del curso ::: Formación presencial

El profesor como

facilitador:

Alumno

Grupo

Clase


•  Formación: Desarrollado dentro de las asignaturas de Plan de

Marketing y Plan de Viabilidad con los profesores Carlos Ramos, José Tudela y Pilar Calleja.

•  Trabajo dirigido: por José Tudela.

•  Comité evaluador: coordinadores del curso, dirección de Rusticae y otros colaboradores.

Estructura del curso ::: Trabajo dirigido para la creación de un hotel con carácter


ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO

1.  Introducción 2.  Resumen ejecutivo: 3.  Descripción del producto 4.  Descripción de la demanda 5.  Descripción de la oferta 6.  Análisis DAFO 7.  Posicionamiento 8.  Acciones del mix de marketing

9. Previsión de ocupación e ingresos 10. Análisis económico-financiero

a.  Cálculo de la inversión. b.  Plan financiero c.  Obtención de cuentas de

resultados d.  Cálculo Amortizaciones e.  Cálculo Cash flow f.  Proyecciones financieras (a

10 años) g.  Cálculo VAN

Estructura del curso ::: Trabajo dirigido para la creación de un hotel con carácter


•  Periodo de las prácticas. 2 mes (320 horas). •  Se le comunicará a los hoteleros que la disponibilidad de alumnos es a

partir de marzo. •  En caso que querer realizar las prácticas durante el curso, se deberá informar

a lo largo de octubre a Cristina Figueroa. •  La duración definitiva la negociará el alumno con el hotelero de común

acuerdo •  La localización geográfica de los hoteles está repartida por todo el

territorio nacional, incluyendo las islas. •  Fecha estimada de comunicación de plazas: segunda quincena de enero.

Estructura del curso ::: Prácticas


•  Visitas a hoteles urbanos.

•  Visitas a hoteles rurales: Hotel Molino de Alcuneza y Hotel Cardamomo.

•  Clases de cocina: Samuel Moreno. Chef Hotel Moreno de Alcuneza.

•  Clases de enología.

Estructura del curso ::: Actividades programadas


1.  Asistencia obligatoria

a. Como mínimo al 85% de las sesiones. b. Actividades programadas para el curso. En caso de que no sea posible la asistencia, debe justificarse.

2. Criterios de evaluación

Elaboración EN GRUPO de un Plan de Negocio para un Proyecto de Creación de Hotel con Carácter

Evaluación


Elaboración EN GRUPO de un Plan de Negocio para un

Proyecto de Creación de Hotel con Carácter –  Desarrollado dentro de las asignaturas de Plan de Marketing y

Plan de Viabilidad. –  Comité evaluador: coordinadores del curso, directoras de

Rusticae y otros colaboradores. –  Se valorará: 50% presentación (20-30 minutos) y 50% del

documento escrito. –  Valoración: 30%

Evaluación


Plataforma docente


•  Cristina Figueroa Domecq. Directora. URJC. [email protected] •  Lola Flecha. Coordinación. URJC. [email protected] •  Teresa Villacé. Secretaría Académica. URJC. [email protected]

Equipo académico


•  Clases Lunes – Miércoles: 17:00 – 21:00

•  Puente de diciembre festivo. •  Vacaciones de navidad: 22 de diciembre – 8 de enero (incluidos).

•  Presentación Proyectos de Creación de Empresa: 14 de marzo, a

partir 16:00h – pendiente de confirmación.

Fechas importantes.


Cuestionario Satisfacción

con Profesores

Cuestionario Satisfacción con el Curso

Cuestionario Prácticas Hotelero

Cuestionario Prácticas Alumnos

Brainstorming Fin clases

ALUMNOS HOTELEROS

Contactos telefónicos

PROFESOR

Claustro

Contactos Teléfono /email

Control de calidad


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