Presentación de PowerPoint -...
9
28/05/2014 1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA Enfoque sistémico de la problemática nacional e industrial de granos y semillas. Procesos comprendidos en un programa de producción de semillas Enfoque sistémico de la problemática nacional e industrial de granos y semillas. Procesos comprendidos en un programa de producción de semillas El enfoque sistémico fue utilizado en el proceso de la planificación estratégica de la industria agropecuaria a finales de la década del 90, cuando se buscaba un marco conceptual para el análisis del ambiente externo de la organización y la determinación de las estrategias que podrían dirigir el cambio institucional. La idea central era que la visión de los clientes de la institución tendría que ser revisada, para incluir nuevos actores y agentes importantes participantes del desarrollo de la agricultura y de importancia para la institución. Se habían caracterizado a estos agentes como los actores fuera de la finca – los proveedores de insumos, las agroindustrias, las estructuras de comercialización, los consumidores y las estructuras de apoyo a la producción. El concepto de agronegocio es muy amplio y no siempre adecuado para la formulación de estrategias sectoriales, principalmente cuando se trata de promover la gestión tecnológica o de investigación y desarrollo El concepto fue desarrollado, adicionalmente, para crear los modelos de sistemas dedicados a la producción, que incorporaran los agentes antes y después de la propia actividad productiva en las fincas. De este marco, se derivó el concepto de la cadena productiva, como subsistema (o sistemas dentro de sistemas) del agronegocio. LA CADENA PRODUCTIVA. Las cadenas productivas poseen entre su componentes (o subsistemas) los diversos sistemas productivos agrícolas y agroforestales, en los cuales ocurre la producción agrícola CADENA PRODUCTIVA El enfoque de cadena productiva demostró su utilidad para organizar el análisis y aumentar la comprensión de los macro procesos complejos de la producción, para examinar el desempeño de estos sistemas, determinar cuellos de botella a los procesos de desempeño, oportunidades no exploradas, procesos productivos, tecnológicos y de gestión. Al incorporar en la metodología alternativas para el análisis de diversas dimensiones del desempeño de cadenas o de sus componentes, como la eficiencia, la calidad de productos, la competitividad, la sostenibilidad y la equidad, ésta ganó amplitud para incluir la visión de campos sociales, económicos, biológicos, gerenciales y tecnológicos, qué resultó en la extensión de este enfoque para un gran número de profesionales y de instituciones. Entre estos usos, se incluyen la prospección tecnológica y no tecnológica.
Transcript of Presentación de PowerPoint -...
28/05/2014
1
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
Enfoque sistémico de la problemática nacional e industrial de granos y semillas. Procesos
comprendidos en un programa de producción de semillas
Enfoque sistémico de la problemática nacional e industrial de granos y semillas. Procesos
comprendidos en un programa de producción de semillas
El enfoque sistémico fue utilizado en el proceso de la planificación estratégica de la industria agropecuaria a finales de la década del 90, cuando se buscaba un marco conceptual para el análisis del ambiente externo de la organización y la determinación de las estrategias que podrían dirigir el cambio institucional.
La idea central era que la visión de los clientes de la institución tendría que ser revisada, para incluir nuevos actores y agentes importantes participantes del desarrollo de la agricultura y de importancia para la institución. Se habían caracterizado a estos agentes como los actores fuera de la finca – los proveedores de insumos, las agroindustrias, las estructuras de comercialización, los consumidores y las estructuras de apoyo a la producción. El concepto de agronegocio es muy amplio y no siempre adecuado para la formulación de estrategias sectoriales, principalmente cuando se trata de promover la gestión tecnológica o de investigación y desarrollo
El concepto fue desarrollado, adicionalmente, para crear los modelos de sistemas dedicados a la producción, que incorporaran los agentes antes y después de la propia actividad productiva en las fincas. De este marco, se derivó el concepto de la cadena productiva, como subsistema (o sistemas dentro de sistemas) del agronegocio.
LA CADENA PRODUCTIVA.
Las cadenas productivas poseen entre su componentes (o subsistemas) los diversos sistemas productivos agrícolas y agroforestales, en los cuales ocurre la producción agrícola
CADENA PRODUCTIVA El enfoque de cadena productiva demostró su utilidad para organizar el análisis y aumentar la comprensión de los macro procesos complejos de la producción, para examinar el desempeño de estos sistemas, determinar cuellos de botella a los procesos de desempeño, oportunidades no exploradas, procesos productivos, tecnológicos y de gestión. Al incorporar en la metodología alternativas para el análisis de diversas dimensiones del desempeño de cadenas o de sus componentes, como la eficiencia, la calidad de productos, la competitividad, la sostenibilidad y la equidad, ésta ganó amplitud para incluir la visión de campos sociales, económicos, biológicos, gerenciales y tecnológicos, qué resultó en la extensión de este enfoque para un gran número de profesionales y de instituciones. Entre estos usos, se incluyen la prospección tecnológica y no tecnológica.
28/05/2014
2
ORIENTACIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL
Perú
MERCADO INTERNO
EXPORTACIONES
DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
Perú
PRODUCCION PARA EL MERCADO INTERNO
CEREALES 2009 2010 2011
Arroz en cáscara 404614 388659 359612
Avena 10855 10331 10756
Cebada 156753 154005 148078
Centeno 169 125 121
Maíz 514945 497176 475671
Quinua 34026 35313 35461
Sorgo 40 17 28
Trigo 158062 154285 145481
PERÚ - CEREALES
Superficie cosechada (Ha)
Fuente: FAOSTAT 2013 (acceso en 01/06/13) Fuente: FAOSTAT 2013 (acceso en 01/06/13)
PERÚ - CEREALES
Producción (Toneladas)
CEREALES 2009 2010 2011
Arroz en cáscara 2991160 2831370 2624450
Avena 12104 11303 11987
Cebada 213279 216193 201237
Centeno 148 124 129
Maíz 1559750 1541200 1514420
Quinua 39397 41079 41168
Sorgo 153 50 94
Trigo 226265 219454 214099
Fuente: FAOSTAT 2013 (acceso en 01/06/13)
PERÚ - CEREALES
Semillas (Toneladas)
CEREALES 2009 2010 2011
Arroz en cáscara 35000 35000 35000
Avena 826 860 860
Cebada 22000 11846 11846
Centeno 9 8 8
Maíz 37500 37500 37500
Quinua 600 709 709
Sorgo 0 1 1
Trigo 23000 23000 23000
Importación Trigo Duro Perú a Diciembre 2011
Las importaciones crecen 17% en el 2011. Son U$ 88.9 millones a un precio promedio en alza de 45% a los U$ 0.374 kilo promedio. Los precios en el 2008 alcanzaron los U$ 0.453 kilo, bajan 35% en el 2009 a los U$ 0.294 y a los U$ 0.258 kilo en el 2010. Los precios del 2011 son inferiores a los del 2008.
28/05/2014
3
Importación Trigo Duro Perú a Diciembre 2011
United States nos vende el 47% del total, duplicando sus ventas en el 2011. Le sigue Canadá con el 44% y México con el 4%.
Lidera las adquisiciones Anita Food con el 52% del total importado, le sigue Alicorp con el 37% y Molitalia con el 11%.
Importación Arroz Perú Febrero 2012
La importación de Arroz Perú a Febrero 2012 alcanza los U$ 24.5 millones, 12% más que el mismo período del 2011. El precio se mantiene en los U$ 0.64 kilo. En el 2011 el crecimiento de las importaciones alcanzó el 113%.
De Uruguay proviene el 79% del total, le sigue Brasil 13% y Argentina 6% y Bolivia 1%.
Costeño Alimentos SAC lidera las adquisiciones con el 26% del total, le sigue Comercial Isabelita 23% y Romero Trading 10%.
Exportación Maíz Blanco del Cusco Perú Diciembre 2011
La exportación de Maíz Blanco del Cuzco Perú alcanza los U$7.1 millones a un precio de U$ 1.41 kilo promedio.
28/05/2014
4
Vidal Food exporta por U$ 2.1 millones (30% del total), le sigue Inti Consorcio U$ 1.5 millones (21%) y Exportaciones El Sol U$ 515 mil (7%). Son 39 las expresas Exportadoras de Maíz del Cuzco Perú
España es nuestro principal destino con U$ 4.7 millones (66% del total), le sigue Japón U$ 1.2 millones (16%) y United States con U$ 954 mil (13%). Son 13 los Países compradores.
Maíz Morado Perú Exportación. 2012
La exportación de Maíz Morado alcanza los U$ 788 mil con un incremento del 35% sobre l 2011. Los precios suben a los u$ 1.91 kilo promedio.
United States es el principal destino con U$ 546 mil (69% del total), le siguen Ecuador U$ 97 mil y España U$ 81 mil.
Kallpa Foods SAC vende U$ 115 mil (15% del total), le siguen Imp. y Exp. Doña Isabel U$ 107 mil (14%) y Cereales del Perú U$ 73 mil (9%), entre 65 Empresas exportadoras de Maíz Morado.
Exportación Quinua Perú Diciembre 2011
La exportación de Quinua Perú creció75% en el 2011, a los U$ 22.9 millones a un precio promedio en alza de U$ 3.20 kilo.
28/05/2014
5
United States es nuestro principal destino con U$ 13.6 millones contra los U$ 8.4 millones del 2010. Le sigue Alemania con U$ 1.8 millones (8% del total), Italia U$ 1.6 millones (7%). Son 34 los Países que compran Quinua del Perú.
Lidera las ventas Exportadora Agrícola Orgánica con el 37% del total exportado, le siguen Grupo Orgánico con el 12% e Interamsa con el 10%. Son 88 las empresas que exportan Quinua del Perú.
Crecen 12% las exportaciones de Kiwicha Perú. Son U$ 2.0 millones a un precio de U$ 2.14 kilo promedio.
Exportación Kiwicha Perú Diciembre 2011 Alemania adquiere U$ 965 mil (47% del total), le siguen Japon U$ 495 mil (24%) y Holanda que pasa de U$ 46 mil a U$ 232 mil en el 2011. Son 19 los Países que compran Kiwicha del Perú.
Lidera las exportaciones Exportadora Agrícola Orgánica con U$ 1.2 millones (58% del total), le siguen Interamsa U$ 510 mil (25%) y Grupo Orgánico Nacional U$ 223 mil (11%). Son 34 las empresas exportadoras en el 2011
Estrategias para desarrollar
los Granos Andinos
28/05/2014
6
MERCADO ( Venta a los mercados internos y externos
de productos con valor agregado )
MINAG (Facilitador promotor
articulador)
PRODUCTORES
ORGANIZADOS
PRODUCTOR INDIVIDUAL
FINANCIAMIENTO Proveedores, AGROBANCO,
Banca privada, otros
PRODUCTOR INDIVIDUAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL
PROVEEDORES DE
Bs. Y Ss. - Semillas, abonos,
Asistencia técnica, maquinaria
agrícola, Investigación
Asociatividad y gestión empresarial de los productores
para facilitar su inserción al mercado.
PRODUCTOR INDIVIDUAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL
OTRAS ENTIDADES ONGs, Gobiernos locales, etc
AGROINDUSTRIA
RURAL
•Semillas
•Sistema de siembras
•Abonamiento
•Trilla mecanizada
ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LOS
GRANOS ANDINOS
2. Mejorar la productividad y calidad
3. Generar Valor Agregado, desarrollando
la agroindustria rural.
Perlada, hojuelas, harinas, pops, dulces,
enriquecidos, concentrados, colorantes, orgánicos,
saponinas, etc.
ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LOS
GRANOS ANDINOS Planta de Procesamiento
Equipo de Trabajo de Cereales, Leguminosas y
Granos Andinos
Equipos de Procesamiento
Equipo de Trabajo de Cereales, Leguminosas y
Granos Andinos
Equipos de Procesamiento
Equipo de Trabajo de Cereales, Leguminosas y
Granos Andinos
28/05/2014
7
Pueden ser mencionados usos del enfoque en la gerencia de las
cadenas productivas, en el desarrollo sectorial, en la formulación de
políticas públicas, Los siguientes son ejemplos de estos usos:
1.- GESTIÓN DE EFICIENCIA
2.- GESTIÓN TECNOLÓGICA
3.- GESTIÓN DE CALIDAD 4.- GESTIÓN DE SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
5.- GESTIÓN DE MERCADO Y OPORTUNIDADES
6.- GESTIÓN DE CONTRATO
28/05/2014
8
7.- GESTIÓN DE COMUNICACIÓN Y LA
INFORMACIÓN
8.- FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN DE
LIDERAZGOS
9.- GESTIÓN DE LA BASE DE INFORMACIÓN
10.- PERFECCIONAMIENTO DE LA SOSTENIBILIDAD Y DE
LA IMAGEN INSTITUCIONAL
11.- GENERACIÓN DE NUEVAS POLÍTICAS
PÚBLICAS
12.- CÁMARAS DE NEGOCIACIÓN ENTRE LOS
ESLABONES DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS
28/05/2014
9
