Práctica de Gelificación y Concentración
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Práctica de Gelificación y concentración Objetivo: Observar el efecto de la concentración de la gelatina en la solidificación de esta. Equipos de 4 (Traer gelatina de preferencia de sin aditivos) Preparar una disolución al 6 % m/m de gelatina. Para ello tomar 3 g de gelatina y preparar 50 g del coloide en un matraz Aforado agregando agua destilada . A partir de esta mezcla realizar diluciones para obtener las siguientes concentraciones: 3, 1.5 y 0.5 % con una masa total de 25 g cada una, en vasos de precipitados . Colocar de 3 a 5 ml de cada concentración de gelatina todavía estando caliente en 3 tubos de ensayo diferentes (replicas). Inmediatamente coloca todos los tubos en un baño de hielo. Usa el tubo más concentrado para poder comparar su tiempo de solidificación con el de las otras concentraciones. Al mismo tiempo lleva a cabo la prueba de la dureza, agregando pedazos de clip de forma que entren acostados. Si es necesario corta los clips. Para tener derecho a entrar se requiere realizar 1. Marco Teórico: (Gelificación y gel) 2. Hipótesis 3. Esquema del procedimiento 4. Cálculos 5. Lista de Requisición de material Se anexa la rúbrica de evaluación. Práctica de Gelificación y concentración Objetivo: Observar el efecto de la concentración de la gelatina en la solidificación de esta. Equipos de 4 Preparar una disolución al 6 % m/m de gelatina. Para ello tomar 3 g de gelatina y preparar 50 g del coloide en un matraz Aforado agregando agua destilada . A partir de esta mezcla realizar diluciones para obtener las siguientes concentraciones: 3, 1.5 y 0.5 % con una masa total de 25 g cada una, en vasos de precipitados . Colocar de 3 a 5 ml de cada concentración de gelatina todavía estando caliente en 3 tubos de ensayo diferentes (replicas). Inmediatamente coloca todos los tubos en un baño de hielo. Usa el tubo más concentrado para poder comparar su tiempo de solidificación con el de las otras concentraciones. Al mismo tiempo lleva a cabo la prueba de la dureza, agregando pedazos de clip de forma que entren acostados. Si es necesario corta los clips. Para tener derecho a entrar se requiere realizar 1. Marco Teórico: (Gelificación y gel) 2. Hipótesis 3. Esquema del procedimiento 4. Cálculos 5. Lista de Requisición de material Se anexa la rúbrica de evaluación.
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7/23/2019 Práctica de Gelificación y Concentración
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Práctica de Gelificación y concentración
Objetivo: Observar el efecto de la concentración de la gelatina en la solidificación deesta.Equipos de 4 (Traer gelatina de preferencia de sin aditivos)Preparar una disolución al 6 % m/m de gelatina. Para ello tomar 3 g de gelatina y
preparar 50 g del coloide en un matraz Aforado agregando agua destilada . A partir deesta mezcla realizar diluciones para obtener las siguientes concentraciones: 3, 1.5 y 0.5% con una masa total de 25 g cada una, en vasos de precipitados . Colocar de 3 a 5 mlde cada concentración de gelatina todavía estando caliente en 3 tubos de ensayodiferentes (replicas). Inmediatamente coloca todos los tubos en un baño de hielo. Usa eltubo más concentrado para poder comparar su tiempo de solidificación con el de lasotras concentraciones. Al mismo tiempo lleva a cabo la prueba de la dureza, agregandopedazos de clip de forma que entren acostados. Si es necesario corta los clips.
Para tener derecho a entrar se requiere realizar1. Marco Teórico: (Gelificación y gel)2. Hipótesis3. Esquema del procedimiento4. Cálculos
5. Lista de Requisición de material
Se anexa la rúbrica de evaluación.
Práctica de Gelificación y concentración
Objetivo: Observar el efecto de la concentración de la gelatina en la solidificación deesta.Equipos de 4Preparar una disolución al 6 % m/m de gelatina. Para ello tomar 3 g de gelatina ypreparar 50 g del coloide en un matraz Aforado agregando agua destilada . A partir deesta mezcla realizar diluciones para obtener las siguientes concentraciones: 3, 1.5 y 0.5% con una masa total de 25 g cada una, en vasos de precipitados . Colocar de 3 a 5 mlde cada concentración de gelatina todavía estando caliente en 3 tubos de ensayodiferentes (replicas). Inmediatamente coloca todos los tubos en un baño de hielo. Usa eltubo más concentrado para poder comparar su tiempo de solidificación con el de lasotras concentraciones. Al mismo tiempo lleva a cabo la prueba de la dureza, agregandopedazos de clip de forma que entren acostados. Si es necesario corta los clips.
Para tener derecho a entrar se requiere realizar1. Marco Teórico: (Gelificación y gel)2. Hipótesis3. Esquema del procedimiento4. Cálculos5. Lista de Requisición de material
Se anexa la rúbrica de evaluación.
