U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E L E S T E .FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA.

*LEGUMINOSAE O FABACEAE.

**Hugo Marecos.Elva María Benítez.Diana Noelia Arce.

Jorge Ayala.Osmar Galeano.

Cátedra Botánica II.Profesor de cátedra Ing. Agr. Siemens Bertoni.

Profesora auxiliar Ing. Agr. María Isabel Fariña Irala.

Alto Paraná, 19 de mayo de 2014.

*Trabajo Práctico presentado a la Cátedra de Botánica II.**Alumno del Tercer Semestre año Académico 2014.

Descripción.Encuadre sistemático.

• El encuadre sistemático de las leguminosas puede resumirse de la siguiente forma:

• Cormófitos: Plantas superiores con eje diferenciado (raíz, tallo, hojas)

• Antófitos: Plantas con flores, con elementos reproductores de tipo sexuado diferenciados (gametófitos masculinos y femeninos), fecundación del óvulo protegida por el tubo polínico, que desarrollan un embrión con las reservas necesarias, encerrado en la semilla en estado de vida latente.

• Angiospermas: Óvulo protegido por una cavidad carpelar cerrada.

• Dicotiledóneas: dos cotiledones, hojas generalmente con pecíolo.

Descripción general:

Botánica.• Hojas: La hoja es un órgano

lateral que brota del tallo o rama de manera exógena y en general lleva una ramificación o una yema justo por encima de ella (axilar). Generalmente son alternas, a veces opuestas, estipuladas o no, pecioladas o sésiles.

• Las hojas compuestas están formadas por un eje o raquis, de donde salen los foliolos, unidos al raquis por los peciólulos. Estos foliolos pueden ser enteros, dentados, aserrados, etc., y de diferentes formas, ovado, lanceolado, elíptico, obcordado, romboide, linear, oblongo, etc.,

Diferentes formas de foliolos.

La hoja compuesta, por la nervadura general, puede ser:

• Pinnaticompuesta: Si los foliolos salen a lo largo del raquis en forma de peine.

• Generalmente son imparipinnadas, con uno (la hoja compuesta unifoliada no suele diferenciarse de una hoja simple más que por la existencia de una articulación en su base, en el punto de unión con el peciolo) o más foliolos; o paripinnadas, por la desaparición del foliolo impar, terminando el raquis en una espina (Astragalus), mucrón o zarcillos (Vicia)

IMPARIPINNADA

PARIPINNADAArachis

hypogaea: maní

Desmodium sandwicense: tipo

de taja taja.

• Palmaticompuesta: Si todos sus foliolos surgen del ápice del peciolo común, éstos pueden ser 3 y tenemos el caso particular de la hoja trifoliada (Trifolium), o más (Lupinus).

• Rara vez se dan las hojas simples (Scorpiurus) o reducidas a filodios, peciolo dilatado y laminar que sustituye a la lamina de la hoja (Lathyrus).

“Lupinus angustifolius” (Altramuz azul)

Bauhinia forficata

Bauhinia variegata

Trifolium pratense

• En la base de las hojas junto al tallo, si no están ausentes, transformadas en espinas (Genistas) o ser glandulosas (Lotus), nos encontramos con una pareja de brácteas membranosas o escariosas, llamadas estípulas, de muy variada forma y tamaño, libres o soldadas entre si y a su vez libres o soldadas al peciolo.

• Diferentes formas de estípulas.

Raíz

• Las raíces presentan un predominio del sistema primario, es decir, de aquél que proviene de la radícula del embrión. Las raíces de las leguminosas son a menudo profundas y casi siempre exhiben nódulos poblados de bacterias del género Rhizobium que asimilan el nitrógeno atmosférico.

El sistema radical de las leguminosas está dividido en dos partes:

• Una raíz principal, central, pivotante, lignificada, penetrante y profunda. A veces, llega a profundizar hasta los 2 metros (ej. Medicago sativa)

• Un sistema secundario, sobre todo absorbente, formado por un conjunto profuso (ramificado) de raíces, bastante lignificado pero menos grueso que la raíz principal, también penetrantes y relativamente profundas. Son las raíces que tienen la capacidad de asociarse simbióticamente con bacterias del suelo, del género Rhizobium, que se fijan al sistema radical formando unos nódulos que permite a la planta aprovecharse del nitrógeno del aire y de fijarlo al suelo.

El sistema radical de las leguminosas es el responsable, en parte, de la gran importancia que tiene la familia en la

pascicultura:• Sujetan el suelo, por su

potente estructura, y son muy interesantes en zonas con peligro de erosión, en revegetalizaciones.

• Son mejorantes del suelo, fertilizan, ya que son capaces de utilizar nutrientes y recursos de zonas profundas del suelo, reciclando elementos hacia la superficie.

Inflorescencia

• Las flores son solitarias o pueden disponerse en diversos tipos de inflorescencias: racimos terminales o axilares, a veces se modifican hasta parecer cabezuelas y, en otras ocasiones, umbelas.

• Inflorescencia en espiga, cuando las flores están sentadas directamente sobre el eje floral.

Crotalaria spectabilis

• Inflorescencia en racimo, cuando las flores se insertan sobre el eje floral a través de un pedúnculo o pedicelo.

Cassia spectabilis

• Inflorescencia en umbela, cuando las flores tienen pedicelos de la misma longitud que arrancan del ápice del eje floral, en forma de radios.

Calliandra tweedieiNiño Azoté.

• Inflorescencia en capítulo, cuando las flores están sentadas directamente sobre un receptáculo corto y dilatado del eje floral.

Trifolium pratense

• Otras formas de inflorescencias en las leguminosas son los Glomérulos y Fascículos, son “Cimas” muy contraídas (Cima es una inflorescencia cuyo eje remata en una flor, lo mismo que los ejes secundarios).

Genista scorpius (L.) DC. “Aliaga, aulaga”

Anagyris latifolia ( Azufrado, oro de risco )

• Excepcionalmente se puede presentar la flor simple o geminada (una o dos flores aisladas, sin inflorescencia).

• El fruto de las leguminosas es la legumbre, nombre con que se designan las semillas encerradas en una vaina. Fruto monocarpelar, unilocular o bilocular (cuando está dividido en 2 loculos, al formarse un falso tabique de origen placentario por hundimiento del pericarpio a lo largo de la sutura), seco, dehiscente (cuando se abre la vaina por la sutura ventral y por el nervio medio del carpelo, como consecuencia de la distinta intensidad de fuerza de torsión en el secado de las valvas del fruto) o indehiscente, poliesperma o monosperma.

Lóculos.

Fruto.

• También nos encontramos con lomentos, es una falsa legumbre, indehiscente, que está articulada longitudinalmente por estrangulaciones, que se descompone en la madurez en fragmentos transversales, monospermos, separados unos de otros por tabiques.

• Los frutos de las leguminosas pratenses tienen muy diferentes formas, siendo los más característicos las legumbres esféricas (Anthyllis), aovadas (Trifolium), alargadas (Lotus) o espiraladas (Medicago), más o menos recubiertas de costillas, espinas, verrugas, articulados (Coronilla), etc.

Diferentes formas de legumbres y lomentos.

Semillas• Las semillas no tienen endosperma. En cambio,

acumulan en los cotiledones sobre todo almidón y proteínas, a veces aceites, o aceites y proteínas. Lo más característico es la presencia de grandes cotiledones ricos en reservas, a menudo oleaginosas (como por ejemplo en la soja o el cacahuate).

• Las semillas de las leguminosas pratenses pueden tener muy variadas formas (lenticular, ovoide, redondeada, acorazonada, reniforme, arqueada, prismática, globosa, etc.), con una cierta protuberancia más o menos prominente que coincide con la posición de la futura radícula. Aparecen en número muy variable en las legumbres.

Diferentes formas de semillas de leguminosas.

Descripción Taxonómica. • Las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas

(Leguminosae) son una familia del orden de las Fabales. Reúne árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas. Es una familia de distribución cosmopolita con aproximadamente 642 géneros en el mundo y unas 18.000 especies, lo que la convierte en la tercera familia con mayor riqueza de especies después de las compuestas (Asteraceae) y las orquídeas (Orchidaceae).

Subfamilias • Mimosóideas• Habito: árboles, arbustos, hierbas. Habitan

preferentemente en áreas secas o arridas, aunque algunas especies llegan hasta los sitios más lluviosos.

• Así como en las restantes leguminosas las flores sólo tienen un plano de simetría, es decir, son zigomorfas, en las mimosóideas tienen varios planos, son actinomorfas. Los pétalos son diminutos, generalmente en número de 4 a 5, e inconspicuos; lo que da vistosidad a las flores no es, pues, la corola, sino el androceo, porque se compone de numerosos estambres de largos filamentos exertos y, por lo común, intensamente colorados de amarillo. Aumenta todavía la vistosidad de estas plantas el gran número de flores que se agrupan para formar las inflorescencias. En cuanto a las hojas, salvo en los géneros inga y Affonsea, son bipinnaticompuestas.

Géneros de mimosóideas• Al género Inga pertenecen más

de 200 especies intertropicales americanas, árboles o arbolillos de hojas pinnaticompuestas, con el pecíolo y el raquis alados, de largos frutos indehiscentes y con cierta cantidad de pulpa en torno a las semillas. Muchas especies de este género, los guamos, machetones, pacayes, paternos, etc., se emplean para asonibrar los jóvenes cafetales, con objeto de proteger las plantas nuevas contra la luz solar directa. Inga laurina

• El género Acacia comprende unas 500 especies de los países cálidos, de las cuales la mayor parte se halla en Australia, y las restantes especies en diversas islas de Oceanía, en el Africa intertropical y en América. Las acacias más conocidas son las que tienen las hojas adultas convertidas en filodios, y proceden de Australia.

Acacia dealbata

• Uno de los géneros más importantes a nivel nacional es el Desmanthus Virgatus es una leguminosa perenne y que crece en forma espontánea en la Región Occidental. Esta planta puede representar un recurso forrajero para el ganadero de esta zona.

Cesalpinóideas.• Esta subfamilia toma nombre del género

Caesalpinia, con unas 60 especies de los países cálidos. Una de las más importantes es la que proporciona el palo Brasil, de color rojo intenso, producido por la Cacsalpinia echinatu; otras especies parecidas dan también madera roja. Y aun algunas pertenecientes a Otros géneros afines, como el Haematoxylon caropechianuns, del cual se beneficia el palo de Campeche o palo de tinta, y el colorante rojo hematoxilina; este árbol suele abundar en las tierras bajas, pantanosas, de la América Central y de las Antillas, y tiene el duramen tan

denso, que se hunde en el agua.

Géneros de Cesalpinóideas.• El género Cassia abarca alrededor de 450

especies, entre las que descuellan el sen de Alejandría (Cassia acutijolia) y el llamado sen de España (Cassia obovata), cuyos folíolos son purgantes, lo mismo que la pulpa contenida en los frutos de la cañafístula (Cas.da fistula); no comprende sino una especie, el género Ceratonia, el algarrobo (Ceratonia siliqua), notable por la gran importancia de su cultivo en las tierras más cálidas de los países mediterráneos, del cual se benefician los frutos, las algarrobas, muy ricos en azúcar y de gran valor alir lenticio para el ganado caballar; en las laderas de los Andes, en el Perú y en Bolivia, hasta más de 3.000 m. de altura, se crían las “ratafias”, matas de ramas echadas y con hojas sedeñas, como la Krameria trian dra, de flores rojas, conocida usualmente con el nombre de ratania; etc.

• El género caesalpinia comprende unas 40 especies de los países cálidos, la mayoría arbóreas, con hojas bicompuestas y flores vistosas, con 10 estambres libres.

• Varias especies de este genero de madera roja, se usan como tintoriales. Entre las americanas cabe señalar la C. basiliensis, que produce el llamado leño de Pernambuco o Santa María.

Caesalpinia pulcherrima: Chivato enano

• El género Tamarindus: es oficinal la única especie que posee, Tamarindus indicca, originaria probablemente del africa, pero cultivada en los países tropicales de todo el globo.

Tamarindo (Tamarindus indica L)

• El género más importante de esta subfamilia a nivel nacional seria el género Peltophorum y la especie más conocida es el Peltophorum dubium (Yvyra Pyta) que es un conocido árbol nativo de flores amarillas muy vistosas que aparecen en diciembre y enero. Crece hasta unos 30 y más metros de altura y su madera se usa bastante en la construcción. Crece en la zona oriental y forma parte del estrato superior de los montes del Paraguay.

Papilionóideas.• En esta subfarnilia las flores son también

zigomorfas, como en la subfamilia precedente, pero de prefloración vexilar en lugar de carinal; esto es, con 5 pétalos, uno posterior, el vexilo, que envuelve a todos los demás en el capullo; dos laterales, llamados alas; y los dos inferiores o delanteros, que constituyen la casina, y son los más internos. El androceo se compone de 10 estambres, con los filamentos libres, o con 9 filamentos soldados y uno libre, o con todos los filamentos soldados.

• El género más conocido a nivel nacional es el género Glycine max (soja) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.