“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

INGENIERÍA AMBIENTAL

Docente:

Ing. Corina Sandoval Morales MSc.

Alumnos:

Bayona Ipanaqué Raquel de los Milagros

García Valladolid Alberto

Imán Orozco Ana Marisela

Tema:

POLÍTICA AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN JOSÉ R.

LINDLEY S.A. – PLANTA SULLANA

Piura, Julio de 2012

INTRODUCCIÓN

Día a día vemos como nuestro planeta sufre los efectos de la irresponsabilidad del

hombre en el cuidado del hogar de todos los seres vivientes. Es cierto que con el

coeficiente intelectual del hombre hemos logrado el desarrollo de diversas

actividades y tecnologías que nos han permitido cubrir muchas necesidades, pero

el costo lo asume nuestro planeta ya que sufre los efectos de la contaminación

provenientes de las industrias, extracción minera, uso de productos químicos,

vehículos, aguas residuales, etc., que afectan el agua, tierra y aire, perjudicando a

toda forma viviente del globo.

En el Perú existen ciertos organismos que se encargan de velar por el cuidado del

medio ambiente, tenemos: Ministerio del Ambiente, Oficina del Medio Ambiente

del Ministerio de Vivienda, Sociedad Peruana de Derecho Ambiental, entre otras.

Las industrias de diversos sectores deben cumplir con todas las normas que

involucran el cuidado del medio ambiente, no por las sanciones o multas que se

les puedan aplicar, sino por la razón de ser consientes que los ecosistemas nos

pertenecen y debemos conservarlos para futuras generaciones.

Las industrias deben definir sus políticas ambientales e implantar sistemas de

gestión ambiental con el objetivo de cumplir los principios del desarrollo sostenible,

los cuales pretenden satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin

comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias

necesidades.

La presente tarea académica se dirige a la Corporacion José R. Lindley – Planta

Sullana, en la cual los encargados describimos su política, gestión y objetivos

ambientales.

POLÍTICA AMBIENTAL DE LA CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY

S.A. – PLANTA SULLANA

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

La Planta Sullana de Corporación José R. Lindley S.A. es un embotellador de

bebidas jarabeadas gasificadas que, tal como todas las embotelladoras de la

Corporación, opera bajo el sistema de franquicia para los productos de The Coca-

Cola Company, además de embotellar y comercializar una gama adicional de

productos propios, orientándonos a la satisfacción de la demanda de bebidas en el

territorio asignado por Coca-Cola Servicios del Perú S.A.

En relación a la gestión ambiental, en cada uno de los procesos identificados se

aplica el principio de Desarrollo Sostenible por medio del uso adecuado y eficiente

de los recursos no renovables requeridos por nuestras actividades, tales como el

agua y los combustibles; buscando permanentemente la mejora de nuestro

desempeño ambiental.

Nuestra Visión: Hacia dónde vamos

“Una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder del

mercado de bebidas, conformada por un equipo comprometido con la excelencia,

ofreciendo producto de la más alta calidad y prestigio”

Nuestra Misión: Nuestra razón de ser

“Satisfacer a nuestros consumidores en todas sus ocasiones de consumo de

bebidas, creando valor de manera sostenida para nuestros accionistas:

Produciendo y distribuyendo eficiente bebidas de la más alta calidad y

seguridad alimentaria;

Potenciando el desarrollo y bienestar de nuestro personal;

Promoviendo el desarrollo de nuestros proveedores, distribuidores y

clientes;

Fortaleciendo el vínculo con la comunidad, en nuestro rol de ciudadano

responsable”.

2. ISO 14001

ISO 14001 es una norma aceptada internacionalmente que establece cómo

implementar un sistema de gestión medioambiental (SGM) eficaz. La norma se ha

concebido para gestionar el delicado equilibrio entre el mantenimiento de la

rentabilidad y la reducción del impacto medioambiental. Con el compromiso de

toda la organización, permite lograr ambos objetivos.

¿Qué es la certificación ISO 14001?

La certificación ISO 14001 tiene el propósito de apoyar la aplicación de un plan de

manejo ambiental en cualquier organización del sector público o privado. Fue

creada por la Organización Internacional para Normalización (International

Organization for Standardization - ISO), una red internacional de institutos de

normas nacionales que trabajan en alianza con los gobiernos, la industria y

representantes de los consumidores. Además de ISO 14001, existen otras normas

ISO que se pueden utilizar como herramientas para proteger el ambiente, sin

embargo, para obtener la certificación de protección al medio ambiente sólo se

puede utilizar la norma ISO 14001. El grupo de normas ISO, que contiene diversas

reglas internacionales que han sido uniformizadas y son voluntarias, se aplica

ampliamente en todos los sectores de la industria.

¿Cuáles son los principales requisitos?

La norma ISO 14001 exige a la empresa crear un plan de manejo ambiental que

incluya: objetivos y metas ambientales, políticas y procedimientos para lograr esas

metas, responsabilidades definidas, actividades de capacitación del personal,

documentación y un sistema para controlar cualquier cambio y avance realizado.

La norma ISO 14001 describe el proceso que debe seguir la empresa y le exige

respetar las leyes ambientales nacionales. Sin embargo, no establece metas de

desempeño específicas de productividad.

¿Cómo obtener la certificación?

La certificación ISO 14001 la otorgan agencias certificadoras gubernamentales o

privadas, bajo su propia responsabilidad. Los servicios de certificación para el

programa ISO 14001 son proveídos por agencias certificadores acreditadas en

otros países, ya que todavía no existen autoridades nacionales de acreditación en

Centroamérica. Muchas veces, los productores le pagan a un consultor para que

les ayude en el proceso de preparar y poner en práctica el plan de protección

ambiental y después, el productor paga el costo de la certificación a la agencia

certificadora. ISO 14001 certifica la finca o la planta de producción, no el producto.

¿Cuáles son las principales ventajas y limitaciones?

La certificación ISO 14001 es bien conocida en el sector industrial. Con esta

certificación se trata de mejorar la manera en que una empresa reduce su impacto

en el medio ambiente, lo que puede crear beneficios internos al mejorar el uso de

los recursos (por ejemplo, reduciendo el uso de materia prima y energía, o

mejorando el manejo de desechos). La principal limitación con ISO 14001 es

que no hay requisitos específicos. Esto quiere decir que una empresa con

metas muy ambiciosas y una con metas más modestas, pueden ser

certificadas por igual. En algunos casos, una certificación ISO 14001 sólo

significa que la empresa ha desarrollado un plan de protección ambiental y que

está cumpliendo con las leyes nacionales referentes al medio ambiente, mientras

que para otras, implica mucho más. En consecuencia, el efecto depende en gran

medida del compromiso que asuma cada empresa de manera individual. Los

productos de una finca con certificación ISO 14001, no pueden llevar la marca ISO

14001 en la etiqueta y no reciben ningún sobreprecio en particular. Dado que cada

vez más empresas están obteniendo la certificación ISO, es posible que esta

norma no sea un factor determinante para obtener una mayor ventaja en el

mercado, pero como se mencionó anteriormente le puede traer beneficios internos

a la empresa.

Política Ambiental según ISO 14001:2004

La política ambiental (apartado 4.2 de norma ISO 14001:2004) es el documento

base para la implementación de un sistema de gestión ambiental, marcará las

directrices generales para la planificación del sistema y orientará a toda la

organización hacia la mejora del comportamiento ambiental y la prevención de la

contaminación.

ISO 14001. Identificación y Evaluación de Aspectos Ambientales

La identificación y evaluación de aspectos ambientales (apartado 4.3.1. de ISO

14001:2004) es el proceso fundamental de la implantación y mantenimiento de un

sistema de gestión ambiental. Una vez establecida la política ambiental de la

organización es necesario identificar los aspectos a gestionar para mejorar el

comportamiento ambiental.

Los aspectos ambientales de la organización son aquellos elementos de las

actividades, productos o servicios que pueden interactuar con el medio ambiente

(consumos de materias primas, agua, energía, producción de residuos, emisiones,

vertidos, ruido, etc.).

Un ejemplo de este proceso se encuentra descrito a continuación, el mismo debe

ser tomado con suma precaución ya que son muchas las peculiaridades de cada

organización. Por lo tanto, la aplicación del mismo no es, ni mucho menos,

universal.

ISO 14001. Requisitos Legales y Otros Requisitos

El proceso para el acceso, identificación y evaluación de los requisitos legales y

otros requisitos (apartados 4.3.2. y 4.5.2. de ISO 14001) es una de las bases para

la implantación y mantenimiento de un sistema de gestión ambiental basado en la

norma ISO 14001 o en Reglamento EMAS. La finalidad de este proceso es la

identificación de los requisitos legales y los voluntarios suscritos aplicables a los

aspectos ambientales de la organización, estos requisitos deberán tenerse en

cuenta para la implementación del resto del sistema de gestión ambiental.

3. POLITICA AMBIENTAL DE JOSÉ R. LINDLEY S.A.

En la Corporación José R. Lindley S.A. nos dedicamos a producir bebidas

gasificadas, no gasificadas y néctares bajo un sistema de gestión ambiental para

preservar nuestro ambiente considerando el principio de desarrollo sostenible,

para lo cual asumimos los siguientes compromisos:

Prevenir la contaminación ambiental y minimizar los impactos ambientales,

en especial los que incidan en la calidad de los efluentes, emisiones

atmosféricas, residuos sólidos y el consumo de agua, combustibles y

energía.

Cumplir con la legislación ambiental peruana aplicable, la norma ISO 14001

y el Sistema de Calidad de Coca-Cola aplicables a este fin y otras normas

aceptadas por la organización.

Mejorar continuamente nuestros procesos y servicios en temas ambientales

desarrollando Programas de Gestión Ambiental y empleando en todos

nuestros procesos, la mejor tecnología disponible que sea técnica y

económicamente factible.

Implementar, mantener y comunicar la presente política ambiental entre

nuestros accionistas, trabajadores, proveedores, contratistas y entidades

reguladoras y ponerla a disposición del público.

4. GESTIÓN AMBIENTAL

El proceso de la gestión ambiental es un proceso de continua adaptación a las

necesidades del negocio cuyo objeto principal es crear valor. Con la finalidad de

gestionar ambientalmente las actividades, en la Corporación José R. Lindley S. A.

- Planta Sullana, se ha definido la Política Ambiental y se ha cumplido con las

siguientes etapas:

a) Planificación:

Se han identificado los aspectos ambientales de las actividades, productos

y servicios sobre los que tenemos control e influencia y se han identificado

aquellos que causan un impacto significativo sobre el ambiente. Se ha

ejecutado el Procedimiento de Identificación y Evaluación de Aspectos

Ambientales.

Se han identificado las Normas Legales y otros requisitos aplicables a los

aspectos ambientales y esto se mantiene y actualiza de acuerdo al

Procedimiento de Identificación, Acceso y Evaluación del Cumplimiento de

las Normas Legales y Otros Requisitos.

Se han definido los Objetivos y Metas Ambientales de Planta Sullana y se

han implementado los Programas de Gestión Ambiental para el logro de

estos.

b) Implementación y Operación:

Se han definido las funciones y responsabilidades en cada uno de los

documentos del Sistema de Calidad.

Se han analizado los Aspectos Ambientales Significativos y se han

identificado aquellas operaciones en las cuales se requieren establecer

controles de acuerdo a los procedimientos de Controles Operacionales.

Se han determinado las posibles emergencias de acuerdo al Procedimiento

del Plan de Respuesta a Emergencias; en este documento se especifica

cómo se analizan las emergencias y se determinan las acciones de

prevención, las medidas de respuesta y de mitigación ante la ocurrencia de

una emergencia, así como la forma como se va a poner a prueba los

procedimientos de respuesta.

c) Control y Acción Correctiva:

El seguimiento del sistema de gestión ambiental ha sido establecido

mediante el Procedimiento de Monitoreo de Aspectos Ambientales; la

Planta Sullana mide periódicamente las características más importantes de

sus operaciones de acuerdo a los aspectos ambientales que generan

impactos ambientales significativos al ambiente y realiza la evaluación del

cumplimiento de las Normas Legales de acuerdo al Procedimiento de

Identificación, Acceso y Evaluación del Cumplimiento de las Normas

Legales y otros Requisitos.

d) Revisión por la Dirección:

Se ha establecido el proceso de Revisión por la Dirección, a fin de revisar la

continua adecuación y eficacia, así como a evaluar las oportunidades de

mejora.

5. OBJETIVOS AMBIENTALES

Cumplir con los Límites Máximo Permisible (LMP) de efluentes, ruido y

emisiones.

Eliminar el uso de refrigerantes no ecológicos.

Mantener el nivel óptimo de la calidad del aire.

Minimizar la generación de residuos sólidos.

Optimizar el consumo de recursos no renovables.

6. COMPROMISO AMBIENTAL DE LINDLEY S.A.

ECOESCUELA – RECICLA Y APRENDE

¿Qué es ECOESCUELA?

 

Es una iniciativa educativa de trascendencia nacional que busca crear conciencia

ecológica y capacidades en los escolares y maestros, para el uso eficiente de los

recursos, mediante el reciclaje de botellas plásticas. Creado y gestionado por

Corporación Lindley, cuenta con el apoyo de Coca-Cola y la asistencia técnica-

pedagógica y operativa del Grupo GEA.

 

¿Cómo nace?

Nació el 2007 como un proyecto piloto en 10 colegios de Lima

Metropolitana.

En el 2008 se amplió a 30 escuelas.

En el 2009 se expande a 110 instituciones de los distritos con mayor índice

de producción de residuos sólidos de Lima, Callao y Trujillo.

En 2010, el año de su Centenario, Corporación Lindley se propuso el

desafío de descentralizar Ecoescuela a otras ciudades del interior, por lo

que en esa edición llegó a Iquitos y Arequipa, beneficiando así a más

instituciones educativas.

En el 2011 nos encontramos en 50 colegios de Lima, Callao, Trujillo,

Arequipa e Iquitos.

¿Qué estrategias aplica el programa Ecoescuela?

 

Estas consisten en:

1. Capacitar en temas ambientales prioritarios (recolección y reciclaje de PET 1,

uso eficiente del agua y la energía, etc.), al público escolar y los docentes.

 

2. Desarrollar una campaña de recolección de envases de plástico PET 1 al

interior de las escuelas, para promover el cambio de conducta en los estudiantes y

la competencia sana.

3. Integrar a las instituciones educativas a la cadena productiva del reciclaje de

material PET 1, logrando obtener ingresos económicos para la mejora de la

gestión educativa. 

 

Herramientas Educativas

 

Grupo GEA ha desarrollado herramientas educativas como la Guía de

implementación de Proyectos Educativos Ambientales para la escuela,el Kit de

Reciclaje de Botellas Plásticas, sensibilizaciones ambientales para alumnos y la

Estrategia de Ecoescuela Colegios Particulares 2011.

 

Periodo: Desde 2009 en adelante.

 

Aliados estratégicos: Corporación Lindley y Coca - Cola.

 

Cuenta con el respaldo del: Ministerio de Educación y el Ministerio del Ambiente.

VOLUNTARIADO LINDLEY

Se realiza dos veces al año con ocasión del Día Mundial del Ambiente y el Día

Mundial de Costas y Riberas. Sólo en Lima el equipo está conformado por más de

100 personas. A la fecha se han sembrado más de 4500 árboles en Lima, Trujillo y

Arequipa, he invertido en un sistema de riego por goteo alrededor de la

Universidad de Pachacutec en el Callao, proyecto en el cual se busca un bosque

en medio del arenal.

Para el Día Mundial del ambiente los voluntariados escogen un proyecto

específico donde van a arborizar. El voluntariado de Costas y Riberas está

alineado a un plan internacional que lo trae Coca Cola Company donde ese día,

no solo en el Perú sino en muchas partes del mundo se inicia un trabajo de

limpieza.

ESTILO DE VIDA Y AMBIENTES SALUDABLES

FUENTE: CARETAS, PORTAL WEB. 2012

En efecto, para lograr su objetivo, Corporación Lindley busca impactar

mínimamente en el ambiente, protegiendo los recursos naturales y manteniendo

su compromiso social de crear progreso y bienestar para la comunidad. En este

sentido, prioriza cuatro áreas de trabajo: la sostenibilidad en empaques plásticos,

el manejo del agua, la protección del clima y el afianzamiento de su posición como

empresa socialmente responsable en el Perú.

El año pasado inició la construcción de una planta de reciclado de envases PET,

que permitirá recuperar hasta 20% de materiales renovables y cuya huella de

carbono es menor que la de un envase de PET convencional; incluso, producirá

ahorros de energía. Asimismo, ha desarrollado un plan de aligeramiento de

envases y tapas que genera un ahorro de 2,350 TM de resina, que representa la

energía necesaria para iluminar 12,000 hogares o el equivalente a sembrar 11,000

árboles.

Por otro lado, en su planta de Trujillo, generará ahorros de 73,000 m3 de agua al

año, con una proyección de 400,000 m3 de agua (cuando estén listas las plantas

en Lima y el sur del Perú).

En 2011, la empresa logró reducir en más de 8% el consumo de agua por litro de

bebida producida en sus plantas a nivel nacional, con relación al año anterior.

En general, la empresa ha logrado afianzar su posición como empresa

socialmente responsable y, además, obtuvo el nivel B GRI Check con su primer

Reporte de Sostenibilidad Social.

Por su parte, la plataforma educativa Lindley, la Fundación Inca Kola y los

programas de voluntariado ambiental, junto con The Coca-Cola Company,

contribuyeron en la difusión de los valores de sostenibilidad y respeto por el

entorno.

CONCLUSIONES

A través del trabajo realizado se ha conocido el compromiso ambiental de la

Corporacion Lindley S.A., se ha descrito su política, gestión y objetivos

ambientales. El Programa Social “ECOESCUELA: Recicla y Aprende” brinda

educación ambiental a miles de escolares y contribuye a la implementación de las

políticas públicas de educación ambiental y protección del ambiente. Los

Colaboradores de la Corporación Lindley poseen un espíritu solidario con el

ambiente, y cada año se asocian para realizar actividades a favor de la

comunidad, se desarrollan proyectos de arborización y limpieza de playas y ríos.

Toda industria no solo debe operar para fines económicos, sino también que debe

fijarse en sus alrededores, es decir el compromiso con la sociedad y el ambiente a

través del desarrollo de programas sociales y del cuidado del medio ambiente.

Aunque no todas las industrias fijan entre sus objetivos temas que favorezcan a

las comunidades, existen algunas que tienen gran preocupación por un

crecimiento justo y equitativo.

El éxito de una industria y su sostenibilidad en el tiempo también dependen del

relacionamiento con la comunidad y su compromiso y contribución al bienestar

común.

Las organizaciones de todo tipo deben preocuparse por lograr y demostrar un

sólido desempeño ambiental controlando el impacto de sus actividades, productos

o servicios sobre el medio ambiente, teniendo en cuenta su política y objetivos

ambientales.

BIBLIOGRAFÍA

DEPOSITO DE DOCUMENTOS DE LA FAO. 2012. ¿Es la Certificación

Algo para Mí? Una Guía Práctica sobre por qué, cómo y con Quién

Certificar Productos Agrícolas para la Exportación. Disponible en:

<http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s00.htm#Contents>. [Ingreso:

28 Junio].

GRUPO GEA. 2012 “Desarrollo Sustentable”. Disponible en:

<http://www.grupogea.org.pe>. [Ingreso: 28 Junio].

CARETAS, PORTAL WEB. 2012. “Estilo de Vida y Ambientes Saludables”.

Disponible en:

<http://www.caretas.com.pe/Main.asp?

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CORPORACION LINDLEY. 2012. En:

<http://www.lindley.pe/contenido.php?sec=8>. [Ingreso: 29 Junio].