POLIMERO ELABORADO A PARTIR DE ALMIDÓN DE PAPA

Cinthya Teherán

Andrea Riveros

Angélica Pineda

Nicolás Montaño

Obtención del almidón de papaPara obtener el almidón de papa se siguió el procedimiento que se describe a continuación, cabe destacar que 4 de las papas empleadas fueron peladas, mientras las 4 restantes mantenían su cascara.Esto con el fin de evidenciaralguna diferencia en cuantoal almidón obtenido.

Seleccionar las papas

Rallar y licuar con agua suficiente

Colar y verter en un

recipiente

Dejar la lechada reposar 5 horas

Secar el almidón al sol

Macerar para obtener un polvo fino

Elaboración de los hilos de almidón

Para la elaboración de los hilos se empleo además del almidón, vinagre, glicerina y agua que fueron mezclados en un sartén antiadherente a proporciones ya establecidas.Además se emplearon:Cuchara JeringasAcetatos

Materiales usados y sus Proporciones

Ingrediente

Prueba 1

Prueba 2

Prueba 3

Agua 30 mL 40 mL

70 mL

Vinagre 10 mL 7 mL 5 mL

Glicerina 3 mL 5 mL 4 mL

AguaVinagreGlicerina

Recipienteantiadherent

e

Almidón de papa

Calentar a fuego lento

Biopolímero

Durante el proceso(1) y (2) Se puede ver el momento en el que se vuelve gelatinoso y toma mas consistencia a medida que pasa el tiempo.(3) Hasta que esta listo para esparcirlo por el acetato.

Producto Final

Finalmente se obtuvo láminas de biopolímero elaborado a base de almidón de papa, se evidenció que inicialmente son muy elásticos, pero a medida de que se van secando se vuelven muy duros y frágiles.

Los mas blandos son los hilos que fueron elaborados con la mayor cantidad de glicerina.Los mas duros son los elaborados con mas vinagre, al igual que los de la mayor cantidad de agua.

En cuanto al hecho de pelar las papas se observó que la cantidad de almidón en el recipiente era un poco menor con respecto a las papas que se dejaron con su cascara, pero a la hora de la obtención del biopolímero no se ve una diferencia entre uno y otro.

Referencias [1]

http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid2/rc-119/Con%20almidon%20duele%20menos%20.pdf

[2] http://www.textoscientificos.com/polimeros/introduccion [3]

http://www.ehowenespanol.com/almidon-papa-hecho-casa-manera_75766/

[4] http://polimerosquimicos.blogspot.com/2008/03/clasificacin-de-los-polmeros.html

[5] http://www.youtube.com/watch?v=mxXZmGyy5pA POLIMERO ELABORADO A PARTIR DE ALMIDON DE PAPA.

Angélica Pineda, Andrea Riveros, Cinthya Teheran y Nicolás Montaño. Universidad Manuela Beltrán. Biomateriales 2013