EDARIAK ETA ELIKAGAIAK BANATZEN DITUZTEN MAKINAK INSTALATU ETA USTIATZEKO ZERBITZUA KONTRATATZEKO BALDINTZA TEKNIKOAK (ESPEDIENTEA: X15010)

1. KONTRATUAREN XEDEA

Kontratuaren xedea da Gipuzkoako Foru Aldundiaren eraikinetan edari hotz eta beroak eta ontziratutako elikagaiak banatzen dituzten makina automatikoak (vending zerbitzua) instalatu eta ustiatzeko zerbitzua esleitzea.

Kontratuaren ezaugarriak kontuan hartuz, Gipuzkoako Foru Aldundiak ez du hornidura horrengatik diru kopururik ordainduko, eta beraz, lizitazioan parte hartzeko ez da aurrekonturik aurkeztu behar. Enpresa esleipendunak makina banatzaileen erabiltzaileei kobratuko die zuzenean, eskaintza ekonomiko onuragarriena duen esleipen hartzaileak aurkeztutako prezio taularen arabera.

2. KONTRATU ERRESERBATUA

Azaroaren 14ko 3/2011 Legegintzako Errege Dekretuak, Sektore Publikoko Kontratuaren Legearen testu bategina onartzen duenak, bosgarren xedapen gehigarrian, eta urriaren 29ko 11/2014 Foru Arauak, erosketa publiko sozialki arduratsuari buruzko kontratu klausulak foru sektore publikoko kontratazioan txertatzekoak, ezarritakoaren arabera, kontratazio hori erreserbatua izango da, eta enpresa edo erakunde hauek lortu ahal izango dute: helburu nagusia desgaitasunen bat duten pertsonen edo egoera ahulean edo zaurgarrian daudenen gizarte eta lanbide integrazioa dutenek edo babestutako enplegu programen esparruan dabiltzanek.

Enpresa lizitatzaileek proposamenaren 1. gutun-azalean sartuko dute baldintza hori betetzen dutela bermatzen duen ziurtagiria. Horretarako, dokumentu bidez egiaztatu beharko dute legez eratuta eta, hala badagokio, erregistratuta daudela helburu nagusia honako hau duten erakunde gisa: desgaitasunen bat duten pertsonen (enplegu zentro bereziak) edo egoera ahulean edo zaurgarrian daudenen gizarte eta lanbide integrazioa (gizarteratzeko enpresak).

3. ENPRESA HABILITAZIOA

Enpresa lizitatzaileak Osasun Baimena duten Elikagai Establezimenduen Eusko Jaurlaritzako Erregistroan inskribatuta egongo dira, Biltegizain gisa (40 kodea), Eusko Jaurlaritzaren Osasun Baimenarekin. Eskaintzaren 1. gutun-azalean inskripzio horren ziurtagiria sartuko da.

4. MAKINEN INSTALAZIOA

Makina banatzaileen jabeak enpresa esleipendunak izango dira, eta zehaztu diren tokietan ezarriko dira makinak.

Aldundiak enpresa esleipendunaren esku jarriko ditu makinak instalatzeko toki egokiak, sare elektrikorako eta ur horniketako sarerako sarbidearekin.

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Zerbitzu hori eskura jartzea doakoa izango da esleipendunarentzat, erabilera ekonomikoa badakar ere, konpentsatua baitago Gipuzkoako Foru Aldundiak trukean jasotzen duen probetxuarekin, erakunde horren egoitzetan langile eta bisitarien eskura edariak eta janariak jartzearen bidez.

Kontratuaren iraunaldia amaituta, enpresa esleipendunak Aldundiari itzuliko dizkio okupatutako guneak, esleipenaren unean aurkitu zituen bezalaxe utziz, eta bere gain hartuko ditu horrek dakartzan gastu guztiak.

Era berean, kontratuak irauten duen epean handitu edo txikitu ahal izango da makina berrien edo makinak instalatuko diren guneen kopurua, eta enpresa esleipendunak horietaz arduratzeko betebeharra izango du, kontratuaren unean ezarritako baldintza orokorrak betez. Zentzu honetan, enpresa esleipendunak kontratua aldatzen denetik hilabete izango du zerbitzua eskaintzen hasteko. Aldaketak baldintza administratiboen orriko 21. puntuari lotuak daude eta egun dauden makinen %25a ez du gaindituko.

5. GAUZATZE BALDINTZAK

5.1. PRODUKTUAK

Produktuak kutsadura arriskua prebenitzeko moduan jarriko dira.

Produktuek bete beharko dute maiatzaren 26ko 640/2006 Errege Dekretuak elikagaien higieneari, ekoizpenari eta merkaturatzeari buruz ezarritakoa.

Hornituko diren produktuek jarduera mota bakoitzean baimendutako industrietakoak izan beharko dute.

Hornituko diren produktuek bete beharko dute uztailaren 31ko 1334/1999 Errege Dekretua, elikagaien etiketatze, aurkezpen eta publizitatearen gaineko arau orokorra onartzen duena.

Produktu bakoitzaren prezioa berdina izango da zentro guztietan.

Esnea duten edari beroetan ez da zuritzailerik ez antzeko produkturik onartuko; esnea eskaini beharko da.

Edari beroen makinetan, gutxienez aukera hauek egongo dira: bidezko merkataritzako kafe (alea) hutsa, ebakia, kaputxinoa eta kafesnea, kafe kafeinagabe (alea ekipo bikoitzeko makinetan) hutsa, ebakia eta kafesnea, txokolatea, tea eta esnea. Zerbitzu horiek guztiek prezio bera izango dute.

Bidezko merkataritzako kafea alean erabiltzen dela ziurtatu beharko da, nazioartean onartuta dauden berme sistemetako baten bidez: erakundeei bermea ematen dien WFTO–Munduko Bidezko Merkataritzaren Mundu Erakundearen ziurtagiria, Fairtrade zigilua, Bidezko Merkataritzaren Fairtrade zigilua, erakunde horrek emana, Rainforest zigilua edota horien baliokidea den ziurtagiriren bat.

Enpresa produktuen eskaintza aldatuz joan liteke, eskariaren arabera. Produktu berriak proposatuz gero, horiek makinetan jarri aurretik produktuen eta prezioen proposamen bat aurkeztu beharko du, eta Aldundiak balioztatu.

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5.2. MAKINAK

Makina banatzaileetan ez da publizitate iragarkirik agertuko.

Enpresak makinetan jartzen duen informazioak edo pantailetan agertzen denak euskaraz eta gaztelaniaz egon beharko du.

Enpresak bere gain hartzen du haren teknikariek makinak manipulatu eta garraiatzean eragin lezaketen edozein kalte, bai makinetan bai Aldundiaren ondasun higigarri eta higiezinetan egindakoak. Era berean, pertsonei eragindako edozein ezbehar edo kalteren erantzulea izango da, horiek hirugarrenei egozgarriak diren arrazoiengatik gertatzen direnean izan ezik.

Aldundiak enpresa esleipendunaren esku jarriko ditu makinak jartzeko gunea eta korronte elektrikoko hargunea nahiz ur eta saneamenduko a, beharrezkoak direnean. Elektrizitate eta ur kontsumoa Aldundiaren kontu izango da.

Salmenta makina guztietan argi agertuko beharko da informazio hau: zer produktu zerbitzatzen den, haren prezioa, zer txanpon onartzen diren, nahi den produktua lortzeko argibideak, gailuaren homologazio datuak, eskaintzailearen identitatea eta inskribatze zenbakia dagokion erregistroan, eta erreklamazioak hartzeko helbide eta telefono bat.

Eskatutako produktua zerbitzatzen ez bada, sartutako zenbatekoa automatikoki berreskuratzea ahalbidetu beharko dute salmenta makina guztiek.

Kontratuaren barruan sartzen dira zerrendan jasotako zentro guztiak, salbuespenik gabe; hortaz, ez da onartuko horietakoren bat barnean hartzen ez duen eskaintzarik.

Makina guztiek txartelaz eta txanponez (5 zentimoraino) ordaintzeko aukera emango dute. Txartelaz ordainduko den prezioa eskaintzan adierazitakoa izango da. Txanponez ordainduko den prezioa eskaintzan adierazitakoa izango da, 5 zentimoren multiplo batera gora biribildua. Txartela bakarra izango da makina guztientzat, eta berariazko makina batean edo snack makinetan eskaini ahal izango da, euro batean.

Edari beroen makinak ekipo bikoitzekoak izango dira, eta azukre maila erregulatzeko eta edaria edalontziaz edo gabe hartzeko aukerak emango dituzte; lehenetsitako aukera edalontzirik gabea izango da. Salbuespen gisa, arau hori bete beharrik ez dute izango 20 pertsona baino gutxiago dituzten zentroetan ezarritako makinek.

Edari hotzak berariazko makinetan edo snack makinetan eskaini ahal izango dira.

Makinen energia kontsumoa ahali eta txikiena izatea balioetsiko da, eta baita stand-by edo kontsumo txikiko egoerara igarotzeko aukera izatea ere, denbora tarte batez erabiltzen ez direnean.

5.3. BESTE BETEBEHAR BATZUK

Enpresa arduratuko da instalatutako makinak mantentzeaz eta horiek behar bezala ibiltzeaz, eta 4 lanorduko gehieneko denboran erantzungo die jakinarazten zaizkion matxura abisuei.

Enpresa arduratuko da makinak eta haren inguruko gunea uneoro garbi eta kontserbazio egoera onean egoteaz (likido isuriei bereziki erreparatuz). Beraz, egon litezkeen kalteak,

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baleude, enpresari egotziko zaizkio. Zeregin horiek gutxienez astean bi aldiz egin beharko dira, nahitaez. Era berean, enpresaren ardura izango da makinaren funtzionamenduaren ondorioz sortzen diren hondakinak (kaxak, poltsak, kafe hondarrak, azalak…) bildu eta kudeatzeaz.

Zerbitzua eskaintzeko zereginak egiten dituzten langileek elikagai manipulatzailearen agiria izan beharko dute, eta zentroan egon bitartean gainean eraman beharko dute uneoro.

Enpresak txosten bat aurkeztu beharko du urtero, informazio hau jasoz: produktu bakoitzaren urteko kontsumoa eta, edari beroen makinari dagokionez, erabilitako edalontzi kopurua eta edalontzirik gabe hartutako edariak guztizko kopuruarekiko. Orobat aurkeztu beharko ditu makinen mantentze ziurtagiriak eta eskaintzen diren nekazaritza ekologiko eta iraunkorreko produktuen egiaztagiriak.

Enpresa esleipendunak zuzenean emango du kontratuaren xedea den zerbitzua, hau da, ezingo die zerbitzua hirugarrenei subrogatu, berrakuratu, laga edo eskualdatu.

6. GUTXIENEZ ESKAINI BEHARREKO PRODUKTUAK

Gutxienez eskaini beharreko produktuak hauek dira:

Produktua Gehieneko prezioa

BEZarekin(PSP)

Edari beroak 0,40

33 cm3-ko freskagarri potoak 0,70

200 cm3-ko zuku natural ekologikoa 1,50

500 cm3-ko ura 0,40

Patata frijituak 0,85

Kit Kat moduko txokolatinak 1,00

Oreo moduko gailetak 1,00

Txokolatezko palmera 0,80

Sandwicha (zehaztu beharko da zein) 1,50

Plater kozinatu sinpleak (zehaztu beharko da zein) 3,00

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Eskaintzan adierazi beharko da zehazki zer produktu eskaintzen den.

Enpresa lizitatzaileak beste produktu batzuk eskaini ahal izango ditu, ezarritako gutxienekoez gain. Kasu horretan, eskaintzaren 2. gutun-azalean jaso beharko da produktuen zerrenda eta horien prezioa unitateko.

Kontratuak dirauen bitartean, enpresa esleipendunak produktu berriak gehitzea proposatu ahal izango du. Horretarako, produktu berria gehitzeko proposamena aurkeztuko dio Aldundiari, informazio hau emanez: produktuaren konposizioa, Osasun Erregistroa, prezioa eta lagin bat.

7. KONTRATUA ESLEITZEKO IRIZPIDEAK

7.1 BALIO JUDIZIOAREN PEAN DAUDEN IRIZPIDEAK

A. PRODUKTUEN KALITATEA

Eskainitako gutxieneko produktuen kalitatea baloratuko da, eta bereziki:

Produktuaren berezko kalitatea. Produktua osasungarria izatea. Produktua osasungarria dela egiaztatzen duten

ezaugarriak adieraziko dira. Produktua ekologikoa izatea. Produktu ekologikoek 834/2007 Erregelamendua

(EE), produktu ekologikoen ekoizpenari eta etiketatzeari buruzkoa, bete beharko dute, eta honela egiaztatuko da hori: Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseiluaren (ENEEK) kode (ES-ECO-026-VAS) eta zigiluaz, edo, modu baliokidean, produktuaren benetakotasuna ziurtatzen duen erakundeaz izen eta kodeaz.

Produktua bidezko merkataritzakoa izatea. Bidezko merkataritzako produktuak erabiltzen direla ziurtatu beharko da, nazioartean onartuta dauden berme sistemetako baten bidez: erakundeei bermea ematen dien WFTO–Munduko Bidezko Merkataritzaren Mundu Erakundearen ziurtagiria, Fairtrade zigilua, Bidezko Merkataritzaren Fairtrade zigilua, erakunde horrek emana, Rainforest zigilua edota horien baliokidea den ziurtagiriren bat.

Irizpide hori balioesteko, aurkeztutako dokumentazioa eta Aldundiak eska litzakeen laginen probaketa hartuko dira kontuan. Kasu honetan, eskatutako makinak eta laginak aurkeztu beharko dituzte enpresek, eskaera egin eta gehienez ere astebeteko epean.

B. PRODUKTU GEHIGARRIAK (edari hotz eta beroak eta ontziratutako elikagaiak)

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Enpresa lizitatzaileak beste produktu batzuk aurkeztu ahal izango ditu (edari hotz eta beroak eta ontziratutako elikagaiak), dokumentu honetan ezarritako gutxienekoez gain. Produktu horiek aurrez ezarrita ez daudenez, ezin da haien prezioa formula baten bidez balioetsi; horrenbestez, produktua-prezioa binomioa balioetsiko da. Produktu gehigarri gehiago sartzeak ez du zertan puntuazio handiagoa ekarri. Beraz, enpresei gomendatzen zaie produktu gehigarrien eskaintza bideratu dezatela kalitateagatik eta eskariagatik onarpen handiagoa izan dezaketen horietara.

Gutxieneko produktuekin bezala, gehigarriekin ere laginak eskatu ahal izango dira balorazioa egiteko.

C. MAKINAK

Eskaintzan adierazitako makinak balioetsiko dira; zehazki, horien edukiera, aukera kopurua eta energia kontsumoa.

D. ZERBITZUA

Enpresetatik espero den zerbitzua parametro hauen arabera balioetsiko da:

Zerbitzua kudeatzeko base logistikoa (kokapena, biltegiratze edukiera eta baldintzak, eta atalak).

Lan eremuan arituko diren teknikari eta kargatzaileen kopurua, zerbitzatuko diren makina kopuruarekiko. Teknikari eta kargatzaileen kopurua eta zerbitzatutako makina kopurua –kontratu honen xede diren makinak barne– adieraziko dira.

7.2 FORMULA BIDEZKO BALORAZIOAREN PEAN DAUDEN IRIZPIDEAK

A. PRODUKTUEN PREZIOA

Prezioa balioetsiko da unitateko prezioen batez besteko haztatuaz lortutako batez besteko prezioaren arabera. Klausula administratiboen I. Eranskinean jasotako kalkulu orria betez lortuko da hori.

8. ADITUEN BATZORDEA

Kontratazio honetan balio judizioaren pean dauden irizpideak 100 puntutik 50a gainditzen dutenez, Adituen Batzorde bat izendatuko da, pertsona independenteek osatua, balio judizioaren pean puntuatutako irizpideak balioesteko.

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9. ESKAINTZAREKIN BATERA AURKEZTU BEHARREKO DOKUMENTAZIOA

Proposamena hiru gutun-azal itxitan aurkeztuko da:

1. gutun-azala

Klausula administratiboen agirian adierazitako dokumentazio administrazioa jasoko du. Horrez gain, ziurtagiri hauek gehituko dira:

Enpresa legez eratuta eta, hala badagokio, erregistratuta dagoela dioena, helburu nagusia honako hau duen entitate gisa: desgaitasunen bat duten pertsonen edo egoera ahulean edo zaurgarrian daudenen gizarte eta lanbide integrazioa.

Osasun Baimena duten Elikagai Establezimenduen Eusko Jaurlaritzako Erregistroan inskribatuta dagoela dioena.

2. gutun-azala

Balio judizioaren pean balioetsitako irizpideekin lotutako dokumentazioa. Beraz, agiri honen 8.1 atalean adierazitako alderdien inguruko memoria bat sartuko da.

Memoria errazago aztertu eta artxibatu ahal izateko, gomendatzen da 50 orrialdetik gorakoa ez izatea, bi aldeetatik inprimatuta, eta karpetetan edo plastikozko azaletan ez koadernatzea. Memoria hori paperean eta euskarri informatikoan, PDF fitxategi bakarrean, aurkeztuko da.

3. gutun-azala

Proposamen ekonomikoa (prezioen taula) gehituko da, klausula administratiboen agiriko I. Eranskinean adierazitako ereduaren arabera. Lehenengo orrian, batez besteko unitateko prezio haztatua adieraziko da, eta xehetasunak jasoko dituen bigarrengoan, berriz, kalkulu orri bat txertatuko da, non enpresa lizitatzaileak unitateko prezioak osatuko dituen eta babez besteko unitateko prezio haztatua automatikoki kalkulatuko den. Horiz lausotutako gelaxkak osatu beharko ditu enpresak; beste edozein gelaxka aldatzeak lehiaketatik kanporatzea ekar lezake. Orri hori gutun-azalean sartuko da, paperean, eta euskarri elektronikoan, Excel formatuan.

Donostian, 2015eko otsailaren 5ean

ZERBITZU OROKORREN BURUA

Sin.: Francisco José Pérez Domingo

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1. ERANSKINAMAKINEN ZERRENDA

  ERAIKINA     TOKIA MOTA

KOLDO MITXELENA URDANETA KALEA, 9 (20006) DONOSTIA2. SOLAIRUA KAFEA

2. SOLAIRUA ZIZKA-MIZKAK

2. SOLAIRUA HOTZA           

TXARA 1 INTXAURRONDO- ZARATEGI PASEALEKUA (20015) DONOSTIATXARA1 KAFEA

TXARA 1 ZIZKA-MIZKAK

TXARA 1 HOTZA           

IGERAIN ATERPETXEA SAN IGNACIO KALEA, 25 (20800) ZARAUTZKAFEAHOTZA

           TXURRUKA ATERPETXEA ORIBARZAR HONDARTZA (20810) ORIO

HOTZAKAFEA

           CARO BAROJA CARO BAROJA PLAZA, 2 (20008) SAN SEBASTIAN

4. SOLAIRUKO KORRIDOREA ZIZKA-MIZKAK

4. SOLAIRUA KAFEA3. SOLAIRUA KAFEA

           OGASUNA - ERROTABURU ERROTABURU PASEALEKUA, 2 (20018) DONOSTIA

SOTOKO ATSEDEN ARETOA ZUKUAK

SOTOKO ATSEDEN ARETOA ZIZKA-MIZKAK

SOTOA KAFEA3. SOLAIRUA KAFEA5. SOLAIRUA KAFEA9. SOLAIRUA KAFEA2. SOLAIRUA KAFEA

           JUAN SEBASTIAN ELKANO ATERPETXEA FAROKO BIDEA, Z.G. (20280) HONDARRIBIA

KORRIDOREA HOTZAKAFEA

           JAUREGIA GIPUZCOA PLAZA Z.G. (20001) DONOSTIA

2. SOLAIRUA KAFEA2. SOLAIRUA KONBI.4. SOLAIRUA KAFEA

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4. SOLAIRUA KONBI.BEHEGAINA KAFEA

           MIRAMON ERAIKINA MIRAMON PASEALEKUA, 168 (20009) DONOSTIA

SOTOKO JANTOKIA KAFEABEHE SOLAIRUKO ATSEDEN ARETOA KAFEA

SOTOKO JANTOKIA ZIZKA-MIZKAK

BEHE SOLAIRUKO ATSEDEN ARETOA ZIZKA-MIZKAK

SOTOKO KORRIDOREA KAFEA           

TXARA 2 INTXAURRONDO-ZARATEGI PASEALEKUA, 95 (20015) DONOSTIASOTOA KAFEASOTOA KONBI.

           ARTXIBO OROKORRA SAN FRANTZISKO, 2 (20400) TOLOSA

BEHE SOLAIRUA KAFEA           

MOLDIZTEGIA (ERREKALDE) ERREKALDE AUZOA, Z.G. (20018) DONOSTIAHOTZAKAFEA

           

ARTELEKU ANDEREÑO ELBIRA ZIPITRIA BIDEA, Z.G. (20003) DONOSTIA

KAFEAHOTZAZIZKA-MIZKAK

           

KAFEA 22ZIZKA-MIZKAK 10HOTZA 7ZUKUAK 1GUZTIRA 40

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PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO PARA LA INSTALACIÓN Y EXPLOTACIÓN DE MÁQUINAS EXPENDEDORAS DE BEBIDAS Y ALIMENTOS (EXPTE. X15010)

1. OBJETO DEL CONTRATO

El objeto del contrato será el servicio para la instalación y posterior explotación de las máquinas automáticas expendedoras de bebidas frías y calientes y alimentos envasados (servicio de vending) para los centros de la Diputación Foral de Gipuzkoa.

Teniendo en cuenta las características del contrato, la Diputación Foral de Gipuzkoa no realizará ningún pago económico por la prestación del servicio con lo que no se requiere presupuesto para licitar. La empresa adjudicataria cobrará directamente a los usuarios de las máquinas expendedoras a través de la tabla de precios que se fije en la adjudicación a la oferta económicamente más ventajosa.

2. CONTRATO RESERVADO

Conforme a la disposición adicional quinta del Real Decreto Legislativo 3/2011, de 14 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Contratos del Sector Público, y a la Norma Foral 11/2014, de 29 de octubre, de incorporación de cláusulas contractuales relativas a la compra pública socialmente responsable en la contratación del sector público foral, esta contratación se declara reservada a empresas o entidades cuyo objetivo principal sea la integración social y profesional de personas con discapacidad o de otras personas desfavorecidas o en situación de desventaja o en el contexto de programas de empleo protegido.

Las empresas licitadoras incluirán en el sobre 1 de la proposición la acreditación del cumplimiento de este requisito, por lo que deberán acreditar documentalmente estar legalmente constituidas, calificadas y, en su caso, registradas, como entidades cuyo objetivo principal sea la integración social y profesional de personas con discapacidad (centros especiales de empleo) o de otras personas desfavorecidas o en situación de desventaja (empresas de inserción), de conformidad con las disposiciones de rango legal que las regulen.

3. HABILITACIÓN EMPRESARIAL

Las empresas licitadoras estarán inscritas en el Registro de Establecimientos Alimentarios como Almacenista (clave 40) con Autorización Sanitaria del Gobierno Vasco. En el sobre 1 de la oferta se incluirá acreditación de esta inscripción.

4. INSTALACIÓN DE LAS MÁQUINAS

Las máquinas expendedoras serán propiedad de la empresa adjudicataria y se instalarán en los lugares que se especifican.

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La Diputación pondrá a disposición de la empresa adjudicataria los espacios adecuados con acceso a la red eléctrica y a la de suministro de agua.

Esta puesta a disposición aun cuando conlleve una utilidad económica será gratuita para el adjudicatario puesto que se ve compensada por el aprovechamiento que obtiene la Diputación Foral de Gipuzkoa de la puesta a disposición de empleados y visitantes en sus instalaciones de las bebidas y alimentos.

Finalizado el plazo de duración del contrato la empresa adjudicataria revertirá a la Diputación los espacios ocupados dejándolos tal y como los encontró en el momento de su adjudicación, corriendo de su cuenta todos los gastos inherentes a ello.

Asimismo, durante la vigencia del contrato se podrá incrementar o disminuir el número de máquinas o de espacios en los que se instalarán nuevas máquinas, siendo obligatorio para la empresa adjudicataria atenderlos en las condiciones generales que rijan en ese momento el contrato. En este sentido, la empresa adjudicataria contará con un plazo de un mes desde la notificación de la modificación por parte de la Diputación para prestar el servicio. Las modificaciones se someten a lo dispuesto en el punto 21 del pliego de cláusulas administrativas y no superarán el 25% de la relación de maquinas actuales.

5. CONDICIONES DE EJECUCIÓN

5.1 PRODUCTOS

Los productos se colocarán de forma que se prevenga el riesgo de contaminación.

Los productos cumplirán lo dispuesto en el R.D. 640/2006 de 26 de mayo en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Los productos a suministrar deberán proceder de industrias autorizadas en cada tipo de actividad.

Los productos a suministrar deberán cumplir la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios conforme a lo dispuesto en el R.D. 1334/1999 de 31 de julio

El precio de cada producto será idéntico en todos los centros.

En las bebidas calientes en las que se incluya leche no se admitirán blanqueantes oproductos similares, por lo que se deberá servir leche.

Existirán las siguientes opciones mínimas en las máquinas de bebidas calientes: café de comercio justo (grano) sólo, cortado, capuchino y con leche, café descafeinado (grano en máquinas de doble grupo) sólo, cortado y con leche, chocolate, té y leche. Todos los servicios anteriores tendrán el mismo precio.

El café en grano de comercio justo deberá acreditarse mediante alguno de los sistemas de garantía reconocidos a nivel internacional: la acreditación de WFTO, otorgada por la Organización Mundial de Comercio Justo, que avala a entidades, el sello Fairtrade,

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otorgado por la Organización del Sello de Comercio Justo, el sello Rainforest o certificado equivalente.

5.2 MÁQUINAS

En las máquinas expendedoras no figurarán anuncios publicitarios.

La información que la empresa coloque sobre las máquinas o que se presenten en pantallas deberá presentarse en euskera y castellano.

La empresa se hará responsable de cualquier desperfecto que pueda ocasionar supersonal técnico en la manipulación y transporte de las máquinas, tanto sobre laspropias máquinas o sobre los bienes muebles e inmuebles de la Diputación. Así mismo,será responsable de cualquier accidente o daño causado a personas, salvo que éstos seproduzcan por causas atribuibles a terceros.

La Diputación pondrá a disposición de la empresa adjudicataria el espacio para la colocación de las máquinas, toma de corriente eléctrica y toma de agua y saneamiento cuando éstas sean necesarias. El consumo eléctrico y de agua serán por cuenta de la Diputación.

En todas las máquinas de venta deberá figurar con claridad cuál es el producto que seexpende, su precio, tipo de monedas que admiten, instrucción para la obtención delproducto deseado, datos de homologación del aparato, identidad del oferente y númerode inscripción en el correspondiente Registro, así como una dirección y teléfono dondese atenderán reclamaciones.

Todas las máquinas de venta deberán permitir la recuperación automática del importeintroducido en el caso de no facilitarse el artículo solicitado.

El contrato incluye todos los centros incluidos en la relación, sin excepción alguna,por lo que no se admitirán ofertas que no incluya a alguno de ellos.

Todas las máquinas permitirán el pago mediante tarjeta y monedas (hasta 5c€). El precio que se indique en la oferta se entenderá que corresponderá al precio mediante tarjeta. El precio mediante monedas será el precio ofertado redondeado por elevación a un múltiplo de 5 c€. La tarjeta será única para todas las máquinas y podrá ser expedida en una máquina específica o en las máquinas de snack a un precio de 1 €..

Las máquinas de bebidas calientes serán de doble grupo y dispondrán de regulación del nivel de azúcar y opción con o sin vaso, siendo la opción predeterminada sin vaso. Podrán ser excepción a esta regla las máquinas instaladas en centros con menos de 20 personas.

Las bebidas frías podrán expenderse en máquinas específicas o en las máquinas de snacks.

Se valorará el menor consumo energético de las máquinas y la posibilidad de pasar a stand-bye o bajo consumo cuando no se utilice en un determinado tiempo.

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5.3 OTRAS OBLIGACIONES

La empresa se encargará del mantenimiento y buen funcionamiento de lasmáquinas instaladas y atenderá con un tiempo de respuesta máximo de 4 horaslaborables los avisos de avería que se le comunique.

La empresa se encargará de que las máquinas, así como el espacio que rodea las mismas (derrames de líquido) se mantengan, en todo momento, en perfecto estado de limpieza y conservación, imputándose a la empresa los daños ocasionados si los hubiere. La periodicidad mínima preceptiva para estas tareas será de al menos dos veces por semana. Asimismo, la retirada y gestión de los residuos que se produzcan como consecuencia del funcionamiento de las máquinas (cajas, bolsas, posos, peladuras,...) corresponderá a la empresa.

El personal que desempeñe sus funciones para el desarrollo del servicio estará en posesión del carné de manipulador de alimentos, llevándolo consigo en todo momento durante su estancia en el centro.

La empresa presentará anualmente un informe indicando el consumo anual de cada producto y en las de bebidas calientes, la cantidad de vasos consumidos y el porcentaje de consumiciones sin vaso respecto el total. Presentará también los certificados de mantenimiento de las maquinas y los justificantes de los productos de agricultura ecológica y sostenible suministrados.

La empresa adjudicataria prestará directamente el servicio objeto del contrato, no pudiendosubrogar, subarrendar, ceder o traspasar directa o indirectamente el servicio a terceros.

6. PRODUCTOS MÍNIMOS A OFERTAR

Los productos mínimos a ofertar serán los siguientes:

Producto Precio máximo con IVA(PVP)

Bebidas calientes 0,40

Refrescos lata 33 cc 0,70

Zumo natural ecológico 200 cc 1,50

Agua 500 cc 0,40

Patatas fritas 0,85

Chocolatinas tipo Kit Kat 1,00

Galletas tipo Oreo 1,00

Palmera de chocolate 0,80

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Sandwich (se deberá especificar) 1,50

Plato cocinado básico (se deberá especificar) 3,00

En la oferta se deberá indicar el producto exacto ofertado.

La empresa licitadora podrá ofertar productos adicionales con respecto de los mínimos establecidos. En este caso, se incluirá en el sobre 2 de la oferta la relación de productos y precios unitarios.

La empresa adjudicataria podrá proponer a lo largo del contrato la inclusión de productos nuevos. Para ello, presentará a la Diputación la propuesta del nuevo producto para lo que aportará la composición, Registro de Sanidad, precio y una muestra.

7. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN

7.1 CRITERIOS SOMETIDOS A JUICIO DE VALOR

A. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

Se valorará la calidad de los productos mínimos ofertados, en particular:

La calidad propia del producto. Que el producto sea saludable. Se indicarán las características que determinan el

producto como saludable. Que el producto sea ecológico. Los productos ecológicos cumplirán el reglamento

CE 834/2007 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos y se acreditará mediante la etiqueta con el código (ES-ECO-026-VAS) y el sello del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (ENEEK) o bien de forma equivalente, el nombre y código de la entidad que certifica la autenticidad del producto.

Que el producto sea de comercio justo. La utilización de productos de comercio justo deberá acreditarse mediante alguno de los sistemas de garantía reconocidos a nivel internacional: la acreditación de WFTO, otorgada por la Organización Mundial de Comercio Justo, que avala a entidades, el sello Fairtrade, otorgado por la Organización del Sello de Comercio Justo, el sello Rainforest o certificado equivalente.

La valoración de este criterio se realizará en base a la documentación aportada y a la cata de las muestras que la Diputación pudiera solicitar. En este caso, las empresas

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deberán presentar las máquinas y muestras solicitadas en un plazo máximo de una semana desde la solicitud.

B. PRODUCTOS ADICIONALES (bebidas frías y calientes y alimentos envasados)

Las empresas licitadoras podrán presentar otros productos (bebidas frías y calientes y alimentos envasados) adicionales sobre los mínimos establecidos en este pliego. Dado que estos productos no están predeterminados, no puede valorarse su precio mediante una fórmula automática por lo que se valorará el binomio producto-precio. Debe entenderse que la mayor cantidad de productos adicionales no supondrá necesariamente una mayor puntuación por lo que se recomienda a las empresas que centren su oferta de productos adicionales en aquellos que puedan tener una aceptación más probable por su calidad y demanda.

Al igual que los mínimos, podrá solicitarse muestras para su valoración.

C. MÁQUINAS

Se valorarán las máquinas ofertadas y concretamente su capacidad, número de selecciones y consumo energético.

D. SERVICIO

Se valorará el servicio esperado de las empresas en base a los siguientes parámetros:

Base logística desde donde se atenderá el servicio (ubicación, capacidad y condiciones de almacenamiento y departamentos).

Número de técnicos y cargadores para atender la zona de operación por máquinas atendidas. Se aportará el número de técnicos y cargadores y el número de máquinas atendidas, incluidas las máquinas objeto de este contrato.

7.2 CRITERIOS SOMETIDOS VALORACIÓN MEDIANTE FÓRMULAS

A. PRECIO DE LOS PRODUCTOS

Se valorará en base al precio medio obtenido por la media ponderada de precios unitarios propuestos. Se obtendrá cumplimentando la hoja de cálculo incluida en el Anexo I del pliego de cláusulas administrativas.

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8. COMITÉ DE EXPERTOS

Dado que en esta contratación los criterios valorados mediante juicio de valor superan los 50 puntos sobre 100, se designará un Comité de Expertos independientes compuesto por tres personas para la valoración de los criterios puntuados mediante juicio de valor.

9. DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR CON LA OFERTA

La proposición se presentará en tres sobres cerrados:

Sobre 1

Contendrá la documentación administrativa indicada en el pliego de cláusulas administrativas. Además se incluirá las siguientes acreditaciones:

De estar legalmente constituidas, calificadas y, en su caso, registradas, como entidades cuyo objetivo principal sea la integración social y profesional de personas con discapacidad o de otras personas desfavorecidas o en situación de desventaja, de conformidad con las disposiciones de rango legal que las regulen.

De la inscripción en el Registro de Establecimientos Alimentarios con Autorización Sanitaria del Gobierno Vasco.

Sobre 2

Contendrá la documentación relacionada con los criterios sometidos a valoración mediante juicio de valor, por lo que se incluirá una memoria de los aspectos indicados en el apartado 8.1 de este pliego.

Para facilitar el análisis y archivo de esta memoria se recomienda que no supere las 50 páginas impresas a doble cara y que se evite el encuadernado en carpetas o fundas de plástico. Esta memoria se presentará en papel y en soporte informático en un solo fichero PDF.

Sobre 3

Contendrá la proposición económica (tabla de precios) de acuerdo al modelo indicado el Anexo I del pliego de cláusulas administrativas. Incluirá la hoja primera en la que se indicará el precio unitario medio ponderado y la hoja segunda o de detalle consistente en una hoja de cálculo donde la empresa licitadora cumplimentará los precios unitarios y se calculará automáticamente el precio unitario medio ponderado. La empresa deberá cumplimentar las celdas sombreadas en amarillo siendo motivo de exclusión la modificación de cualquier otra celda. Esta hoja se incluirá en el sobre en papel y en soporte electrónico en formato Excel.

San Sebastián, 5 de febrero de 2015EL JEFE DE SERVICIOS GENERALES

Fdo.: Francisco José Pérez Domingo

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ANEXO 1RELACIÓN DE MÁQUINAS

  EDIFICIO     LUGAR TIPO

KOLDO MITXELENA CL URDANETA, 9 (20006) SAN SEBASTIAN2 PL CAFÉ2 PL SNACKS2 PL FRIO

           

TXARA 1 CL INTXAURRONDO- PASEO ZARATEGUI (20015) SAN SEBASTIANTXARA1 CAFÉTXARA 1 SNACKSTXARA 1 FRIO

           ALBERGUE IGERAIN CL SAN IGNACIO, 25 (20800) ZARAUTZ

CAFÉFRIO

           ALBERGUE TXURRUKA PLAYA ORIBARZAR (20810) ORIO

FRIOCAFÉ

           CARO BAROJA CL PLAZA CARO BAROJA, 2 (20008) SAN SEBASTIAN

PASILLO 4 PL SNACKS4 PLANTA CAFÉ3ª PLANTA CAFÉ

           HACIENDA - ERROTABURU PASEO ERROTABURU, 2 (20018) SAN SEBASTIAN

SALA_DESC SOTANO ZUMOSSALA_DESC SOTANO SNACKSSOTANO CAFÉ3 PL CAFÉ5 PL CAFÉ9 PL CAFÉ2 PL CAFÉ

           ALBERGUE JUAN SEBASTIAN ELKANO CR DEL FARO, S/N (20280) HONDARRIBIA

FRIOCAFÉ

           PALACIO PLAZA DE GUIPUZCOA S/N (20001) SAN SEBASTIAN

2ª PL CAFÉ2ª PL COMBI4ª PL DERECHA CAFÉ4ª PL IZQUIERDA COMBI

  PL. BAJA CAFÉ

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EDIFICIO MIRAMON Pº MIRAMON, 168 (20009) SAN SEBASTIANCOMEDOR SOTANO CAFÉSALA DESCANSO PL. BAJA CAFÉCOMEDOR SÓTANO SNACKS

SALA DESCANSO PL.BAJA SNACKSPASILLO SOTANO CAFÉ

           

TXARA 2 CL INTXAURRONDO-PASEO ZARATEGI, 95 (20015) SAN SEBASTIANSOTANO CAFÉSOTANO COMBI

           ARCHIVO GENERAL CL SAN FRANCISCO, 2 (20400) TOLOSA

PLANTA BAJA CAFÉ           

IMPRENTA REKALDE Bº REKALDE, S/N (20018) SAN SEBASTIANFRIOCAFÉ

           

ARTELEKU CM DE ANDEREÑO ELBIRA ZIPITRIA, S/N (20003) SAN SEBASTIAN

CAFÉFRIOSNACKS

           

CAFÉ 22SNACKS 10FRIO 7ZUMOS 1TOTAL 40

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