PLAN DE NEGOCIOSPRODUCTOS

PECUARIOS (CUYES)

INDICE1. DATOS BASICOS DEL EMPRENDIMIENTO2. RESUMEN EJECUTIVO3. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO

3.1 OBJETIVO DEL EMPRENDIMIENTO3.2 SERVICIO/PRODUCTO A SER PROVISTO POR EL EMPRENDIMIENTO3.3 AREA DE PRESTACION DEL SERVICIO/PRODUCTO3.4 EVALUACION DEL POTENCIAL DEL EMPRENDIMIENTO3.5 FACILIDADES QUE SE REQUIEREN PARA SU FUNCIONAMIENTO3.6 NUMERO DE TRABAJADORES INVOLUCRADOS3.7 MARCO LEGAL DEL EMPRENDIMIENTO3.8 POTENCIAL DE ALIANZA CON OTRAS EMPRESAS

4. ANALISIS DEL MERCADO Y OPORTUNIDADES4.1 ESTIMACION DE LA DEMANDA4.2 PERFIL DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y ANALISIS DE LA DEMANDA4.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

4.3.1 COMPETIDORES ACTUALES4.3.2 COMPETENCIA POTENCIAL

5. PLAN INICIAL DE PROMOCION / MERCADEO6. PLAN FINANCIERO Y DE INVERSION

6.1 SUPUESTOS GENERALES DEL PLAN FINANCIERO6.2 ANALISIS DE INVERSION6.3 ESTUDIO DE LAS FUENTES DE FINANCIACION DISPONIBLES6.4 FLUJO DE CAJA

7. PLAN DE IMPLEMENTACION

1. DATOS BASICOS DEL EMPRENDIMIENTO

Nombre del emprendimiento: “ASOCIACION DE KANA”Dirección / Ubicación: Responsable: Correo Eléctrico: Teléfono:

2. RESUMEN EJECUTIVO

• CANAS: Los emprendedores de Kana, también desarrollan proyectos pecuarios (cuyes), por ello han logrado un sistema de producción en sus propios hogares.

3. DESCRIPCION DEL EMPRENDIMIENTO

3.1 OBJETIVO DEL EMPRENDIMIENTO

• El emprendimiento de las comunidades de Kana, está orientado a mejorar los ingresos de los socios, y es también el compromiso de mejorar la calidad de los cuyes.

• El objetivo es: “Las comunidades de Kana deben incrementar las ventas de susproductos bajo un enfoque comunitario, mejorando los ingresos de los socios, produciendo cuyes de acuerdo a los requerimientos de los restaurantes del Cusco”.

3.2 SERVICIO/PRODUCTO A SER PROVISTO POR EL EMPRENDIMIENTO

Se determinó la producción de cuyes con pesos entre los 400 y 500 grs.

PRODUCTO CUYES

Tamaños: StandardTiempo de Producción: 3 meses. Forma de producción: Crianza artesanalProcesos realizados: Selección, reproducción y comercialización.

3.3 AREA DE PRESTACION DEL SERVICIO/PRODUCTO

Los cuyes son criados en los terrenos de las comunidades de Kana, se reúnen con la finalidad de compartir experiencias en reproducción y para combatir enfermedades propias del producto, las reuniones se realizan generalmente una vez a la semana.

La venta de los productos la realizan en las comunidades de Kana o en ferias dominicales.

3.4 EVALUACION DEL POTENCIAL DEL EMPRENDIMIENTO El uso de técnicas de crianza que permitan cuyes con un estándar de peso anteriormente definido nos permitirá ofertar la producción a los diversos restaurantes de la ciudad del Cusco.

3.5 FACILIDADES QUE SE REQUIEREN PARA SU FUNCIONAMIENTO Los cuyes son producidos de forma artesanal, así mismo se deberá buscar mejorar los machos reproductores para lograr productos de mejor calidad.

3.6 NUMERO DE TRABAJADORES INVOLUCRADOS

En la actualidad se cuenta con veinte familias inscritas en la asociación de Kana los cuales actualmente producen y comercializan los cuyes.

Los socios están organizados en un solo emprendimiento asociativo, con una directiva que dirige y organiza la producción de forma equitativa y bajo valores comunitarios, como el “ayni”.

3.7 MARCO LEGAL DEL EMPRENDIMIENTO

Es un emprendimiento asociativo, la Asociación es el marco legal que mejor se acomoda a la realidad social y cultural en el que nace este emprendimiento. Existe una estructura organizacional y existirá una rotación de autoridades de acuerdo a lo que estipulen sus normas en las que trabaja el grupo de artesanos, la estructura es de la siguiente forma:

Cargo Funciones

Presidente Realiza la coordinación del grupo, representar y llevar la voz del mismo ante las entidades, compradores y/o reuniones que sean necesarias

Vicepresidente Es el segundo responsable de la asociación con iguales atribuciones al la presidente que en cualquier caso de necesidad que se presente.

Producción Es el encargado en lo referente a la cantidad, modelos y determinara los responsables para cada actividad.

Comercialización Es el encargado de comercializar los productos realizados por la asociación. Deberá ser una persona con conocimientos en la elaboración de productos y habilidades en la comercialización.

Secretario de Actas Es el encargado de la redacción de las actas de las reuniones de la asociación. Esta persona deberá tener estudios en colegio y poder realizar la

redacción por su propia cuenta.

Vocal Suplirá a cualquier cargo en cuanto no se presente el responsable o se considere que no puede ocupar el mismo por algún motivo.

3.8 POTENCIAL DE ALIANZA CON OTRAS EMPRESAS

La alianza más importante es con la asociación de restaurantes del Valle Sur que está solicitando un aumento en la producción de cuyes para abastecer a los restaurantes asociados.

4. ANALISIS DEL MERCADO Y OPORTUNIDADES

4.1 ESTIMACION DE LA DEMANDA

Actualmente se tiene una venta de 500 cuyes por mes, siendo la tasa de crecimiento de 5%, se espera aumentar a 8%.

4.2 PERFIL DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y ANALISIS DE LA DEMANDA Restaurantes de la ciudad del Cusco

4.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Competidores Actuales Competidores Potenciales

La mayor competencia está dada por los productores de cuyes de Arequipa y Abancay.

No hay competencia de otra asociación de la misma comunidad, la competencia potencial está dada por otras asociaciones que se puedan formar en el Cusco.

5. PLAN INICIAL DE PROMOCION / MERCADEO

Consolidar una sola oferta de productos pecuarios (cuyes) de la zona de intervención, es la principal estrategia de mercadeo que tiene cada uno de los emprendimientos, al definir una estrategia de mercadeo de forma conjunta es lo que permitirá incrementar la tasa de crecimiento de la demanda a mediano plazo.

Otra estrategia de las comunidades de Kana es mejorar la calidad de sus cuyes, además de mejorar procesos de crianza, reproducción y comercialización de su emprendimiento comunitario, tomando en cuenta los aspectos sociales y culturales que rigen la estructura orgánica de la comunidad y el de las familias.

6. PLAN FINANCIERO Y DE INVERSION

6.1 SUPUESTOS GENERALES DEL PLAN FINANCIERO

La capacidad productiva de las comunidades de Kana es de 1000 cuyes al mes, dedicándole 8 horas de trabajo por día. La aplicación de las estrategias de mercadeo por parte de la asociación hará posible que se incremente la producción y el volumen de venta.El segundo año se espera no solo incremento de la venta de cuyes sino que también una mejora en el precio de los productos.

6.2 ANALISIS DE INVERSIONLa inversión prioriza principalmente capital de trabajo, para compra de machos reproductores. Se espera consolidar una producción con mejor calidad lo que permitirá mejorar las ventas y el precio de los cuyes a partir del segundo año.Otro aspecto importante a tomar en cuenta en la inversión es la compra de herramientas menores de trabajo, que actualmente no cuenta la asociación.

6.3 ESTUDIO DE LAS FUENTES DE FINANCIACION DISPONIBLESExisten en la región instituciones que brindan el servicio de microcrédito, las tasas de interés son altas, entre el 20% a 30%, las exigencias en cuanto garantías son altas, difícil de poder acceder por parte de las comunidades de Kana.

6.4 FLUJO DE CAJAEl flujo de caja y análisis financiero muestra una situación favorable para las comunidades de Kana.Es en el tercer año que se recupera la inversión sin dejar de contar con flujos netos positivos, el reto del grupo de emprendedores es poder administrar y gestionar la asociación de forma eficiente, para lo cual es necesario fortalecer las aptitudes del grupo en cuanto al manejo del dinero y el control de existencias de cuyes.

7. PLAN DE IMPLEMENTACIONAcciones Fecha

Ejec.Resultados esperados

Riesgos Principales

Indicadores de desempeño

Mejora de calidad de los productos, capacitación y asistencia técnica en reproducción de cuyes

Contar con productos de calidad que respondan a los requerimientos de los clientes

Resistencia de los asociados a intercambiar y adoptar nuevas formas de producción, para ello se requiere de capacitaciones.

Informe de capacitación y fortalecimiento técnico.

Intercambio de experiencia con otras asociaciones pecuarias de la región.

Se pretende que con esta acción, los socios participen, de un intercambio de experiencia positivas y negativas de la vivencia de otras asociaciones pecuarias de la región

El riesgo es no encontrar la apertura por otros grupos de productores pecuarios de la región, se pretende realizar invitaciones formales

Memorias de la actividad desarrolladas por la institución de apoyo (Asodeco).

Definición de precios en base a los costos de producción.

Contar con precios definidos para los productos

Divergencias, contradicciones entre los asociados al realizar la acción, por ello se sugiere contar con una persona especializada que les de la orientación necesaria.

Acuerdo de conformidad de los asociados.

7. PLAN DE IMPLEMENTACION

Acciones Fecha Ejec.

Resultados esperados

Riesgos Principales

Indicadores de desempeño

Seguimiento a las ventas.

Contar con el seguimiento y registros de venta de los productos.

Recibir capacitación en gestión comercial.

Gusto de los productos por parte de los hoteles y restaurantes de la ciudad.

Para ello se debe enfatizar en las actividades de promoción. Sin embargo se debe recoger la percepción de los consumidores para lograr la optimización del producto.

Se aplica las estrategias definidas en el plan de negocio.