Plan de contingencia en la unidad avícola de la granja Sena Popayán

Objetivo general

Mejorar la capacidad de respuesta frente a los riesgos que se presentan en la línea productiva de gallinas ponedoras de la granja Sena Popayán

Objetivos específicos

Identificar los posibles riesgos de tipo técnico, administrativo, ambienta, y laboral que se presenten dentro de todo el siclo productivo

Formular estrategias de prevención y/o correctivas para darle solución a los riesgos identificados

Formular el plan de contingencia para la unidad avícola de granja Sena Popayán

.

Identificación del alcance del plan de contingencia

El plan de contingencia es elaborado para prevenir o mitigar los posibles riesgos en la unidad avícola de la granja SENA, Popayán alto cauca, con 2 galpones con capacidad de 500 aves, contando con una área de 62.5 m2 cada uno, los cuales tendrán una densidad de 8 gallinas por metro cuadrado, se pretenderá mitigar los riesgos técnicos, administrativos, ambientales y laborales

Ámbito

La granja Sena Popayán se encuentra a una altura de 1900 msnm, su precipitación media anual es de 2000 mm, su temperatura promedio es de 18°, la humedad relativa es del 80 a 90%.(estación meteorológica Guillermo León Valencia)

Limpieza y desinfección del

galpón

Alistamiento del galpón

Recepción de aves

Mantenimiento del galpón

Manejo Diario

Cortinas

Alimento

Limpieza comedero y bebedero

Producción

Recolección

Limpieza y certificación

Descarte

Sanidad

Aplicación de vacunas

Desparasitarte

Registros

Mantenimiento del galpón

Cuarentena

Actividad Tipo de riesgo Posible riesgo Elementos del riesgo

Mantenimiento del galpón

Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas

Materiales defectuosos

Falta de compromiso con las labores

Mano de obra no calificada

Ambiental Contaminación por falta de ubicación de los residuos

Falta de conocimiento sobre manejo de desecho.

Falta de un lugar para la disposición de desechos.

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

Falta de conocimiento de las labores propuestas.

Falta de materiales para la realización del trabajo

Falta de capital para comprar los elementos necesarios

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

Personal poco calificado.

Falta de personal No se cuenta con

los elementos de protección personal

Falta de competencia en las labores

Limpieza y desinfección del

galpón

Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas

Falta de conocimiento del proceso

Implementos de mala calidad

Inadecuada dosificación de los productos químicos.

Ambiental Contaminación por falta de ubicación de los residuos

Mala utilización de los productos químicos

Utilización de productos con alto contenido de toxicidad

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

Falta de materiales para la realización del trabajo

Falta de presupuesto para comprar los elementos necesarios

Poca comunicación del área técnica al área administrativa

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

Mano de obra no calificada

Falta de conocimiento acercade los manejos de cada uno de los diferentes producto

Inadecuada utilización de los elementos de protección personal

Alistamiento del galpón

Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas

Falta de personal capacitado

Falta de equipos requeridos para el alistamiento

Ambiental Contaminación por falta de ubicación de los residuos

almacenamiento inadecuado de los productos restantes

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

Falta de dinero para la compra de material

Falta de registro en material de bodega

Falta de materiales para las instalaciones del galpón

Falta de comunicación del área técnica con el área administrativa

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la

Falta de equipo para protección personal

Falta de compromiso del

labor realizada operario Desconocimiento de

las labores a realizar

Recepción de avesTécnico lesiones o perdidas

de los animales Falta de

conocimiento de las actividades que deben realizarse

Ambiental

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

Falta de recursos para la compra de materiales e implementos necesarios

Mala comunicación del área administrativa con el área técnica

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

Falta o mala disposición de los elementos de protección personal

Poco conocimiento acerca de enfermedades causadas por las aves

Manejo diario Técnico lesiones o perdida de los animales

Inadecuada realización de las labores técnicas

No respetar los horarios

Mano de obra no calificada

Ambiental Contaminación por manejo de gases

Manejo no adecuado de cortinas

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

falta de comunicación del área administrativa con el área técnica

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno

inadecuado manejo de los implementos de protección personal

ocasionados por la labor realizada

falta de conocimiento de las labores que deben realizarse

Producción técnico Disminución en la producción de huevos

mala recolección de los huevos

mal manejo en la limpieza, clasificación y empaque

estrés en las aves ocasionados por el ruido

falta de conocimiento en el proceso de recolección

falta de elementos actos para la recolección

Ambiental Contaminación por producto de desecho

falta de un lugar adecuado para la disposición de los huevos desechados

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

falta de presupuesto para la compra

falta de coordinación en el área técnica con el área administrativa

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

personal no idóneo para la recolección

elementos y materiales inadecuados

sanidad Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas

falta de viruta mano de obra no

calificada falta de insumos

requeridos para limpieza y desinfección de huevos

utilización de insumos de mala y aguas

contaminadas

Ambiental Contaminación por producto de desecho

inadecuada disposición de residuos contaminantes

desconocimiento de las labores realizadas

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

falta de comunicación del área técnica con el área administrativa

inadecuado control de utilización de insumos y materiales

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

inadecuada utilización de elementos de protección personal

desconocimiento del proceso adecuado de sanidad

Análisis de riesgo

Tipo de riesgo Riesgo Probabilidad % Efecto o impactoTécnico Inadecuada realización

de las labores técnicas62.5% Serio

lesiones o perdida de los animales

25% catastrófico

Disminución en la producción de huevos

12.5% Serio

Ambiental Contaminación por producto de desecho

33.33% Serio

Contaminación por falta de ubicación de los residuos

50% Serio

Contaminación por manejo de gases

16.66% Serio

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

50% Serio

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

50%Serio

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

100%catastrofico

Estrategias de prevención

Tipo de riesgo

riesgo Elementos del riesgo Estrategia

técnico Inadecuada realización de las labores técnicas

lesiones o perdida de los animales

Disminución en la producción de huevos

Materiales defectuosos Mano de obra no calificada falta de elementos

adecuados para la recolección

Falta de compromiso con las labores

mano de obra no calificada falta de insumos requeridos

para limpieza y desinfección de huevos

utilización de insumos de mala calidad y agua contaminadas

mala recolección de los huevos

mal manejo en la limpieza, clasificación y empaque

estrés en las aves ocasionados por el ruido

falta de conocimiento en el proceso de recolección

falta de elementos actos para la recolección

No respetar los horarios Mano de obra no calificada Falta de conocimiento de

las actividades que deben realizarse

Falta de personal capacitado

Falta de equipos requeridos para el alistamiento

Falta de conocimiento del proceso

Implementos de mala calidad

Inadecuada dosificación de los productos químicos

Realizar una inducción previamente antes de la realización de cada uno de los procesos.

Supervisión constante de las labores realizadas.

Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.

Dar incentivos a los trabajadores y aprendices.

Llevar un cronograma de actividades con el fin de manejar un buen alistamiento de materiales, insumos y herramientas.

Realizar tratamientos y análisis de aguas periódicamente.

Ambiental Contaminación por producto de desecho

Contaminación por falta de ubicación de los residuos

Contaminación por manejo de gases

Mala utilización de los productos químicos

Utilización de productos con alto contenido de toxicidad

almacenamiento inadecuado de los productos restantes

Manejo no adecuado de cortinas

falta de un lugar adecuado para la disposición de los huevos desechados

inadecuada disposición de residuos contaminantes

desconocimiento de las labores realizadas

Falta de conocimiento sobre manejo de desecho.

Falta de un lugar para la disposición de desechos.

Brindar capacitaciones sobre manejo de residuos sólidos y líquidos.

Construir un lugar adecuado para la disposición de desechos contaminantes.

Administrativo

Falta de supervisión a las labores realizadas

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

Falta de conocimiento de las labores propuestas.

Falta de materiales para la realización del trabajo

Falta de presupuesto para comprar los elementos necesarios

Falta de materiales para la realización del trabajo

Falta de presupuesto para comprar los elementos necesarios

Poca comunicación del área técnica al área administrativa

Falta de dinero para la compra de material

Falta de registro en material de bodega

Falta de materiales para las instalaciones del galpón

Falta de comunicación del

contar con personal capacitado en el ámbito contable y administrativo para realizar labores de liderazgo.

Mejor coordinación y comunicación del área administrativa con el área técnica.

área técnica con el área administrativa

Falta de recursos para la compra de materiales e implementos necesarios

Mala comunicación del área administrativa con el área técnica

falta de presupuesto para la compra

falta de coordinación en el área técnica con el área administrativa

falta de comunicación del área técnica con el área administrativa

inadecuado control de utilización de insumos y materiales

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

Mano de obra no calificada Falta de conocimiento

acercade los manejos de cada uno de los diferentes procesos

Inadecuada utilización de los elementos de protección personal

Personal poco calificado. Falta de personal No se cuenta con los

elementos de protección personal

Falta de competencia en las labores

Falta de equipo para protección personal

Falta de compromiso del operario

Desconocimiento de las labores a realizar

Falta o mala disposición de los elementos de protección personal

contratación de mano de obra calificada y con experiencia.

Inducción y capacitación constante.

Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.

Realizar chequeos médicos periódicamente.

Poco conocimiento acerca de enfermedades causadas por las aves

inadecuado manejo de los implementos de protección personal

falta de conocimiento de las labores que deben realizarse

personal no idóneo para la recolección

elementos y materiales inadecuados

inadecuada utilización de elementos de protección personal

desconocimiento del proceso adecuado de sanidad

Supervisión

Tipo de riesgo Riesgo Estrategia IndicadorTécnico Inadecuada realización de

las labores técnicas Realizar una

inducción previamente antes de la realización de cada uno de los procesos.

Supervisión constante de las labores realizadas.

Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.

Dar incentivos a los trabajadores y aprendices.

Llevar un cronograma de actividades con el fin de manejar un buen alistamiento de materiales,

El 100% de las labores se realizó de forma técnica y adecuada.

Disminución del 90% de lesiones o pérdidas de animales por manejo.

Se manejó una producción del 95% de huevos.

Supervisar en un 100% las labores del proceso.

El 95% de los operarios cuentan con su respectiva indumentaria.

lesiones o perdida de los animalesDisminución en la producción de huevos

insumos y herramientas.

Realizar tratamientos y análisis de aguas periódicamente.

Ambiental Contaminación por producto de desecho

Brindar capacitaciones sobre manejo de residuos sólidos y líquidos.

Construir un lugar adecuado para la disposición de desechos contaminantes.

El 90% del producto de desecho tuvo su respectivo tratamiento de descomposición (compostaje).

Contaminación por falta de ubicación de los residuos

El 100% de los sitios de disposición de desechos cuentan con las condiciones adecuadas para estos.

Contaminación por manejo de gases

El 90% de la contaminación por gases se redujo.

Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas

contar con personal capacitado en el ámbito contable y administrativo para realizar labores de liderazgo.

Mejor coordinación y comunicación del área administrativa con el área técnica.

El 100% de las labores fueron supervisadas y realizadas adecuadamente.

Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores

El 100% del presupuesto se utilizó adecuadamente y justo a tiempo al igual que los materiales.

Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada

contratación de mano de obra calificada y con experiencia.

Inducción y capacitación constante.

Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.

Realizar chequeos médicos periódicamente

El 95% del personal está equipado y capacitado para realizar las labores.

El 100% del personal es capacitado mensualmente.

El 100% de la indumentaria adecuada en todo momento.

El 99% de los operarios cuenta con su certificado médico para laborar.