FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PLAN DE NEGOCIOS

I.-INFORMACION GENERAL

1.1. DATOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVANOMBRE DE LA I.E: Amistad Perú - Japón

LUGAR DE UBICACIÓN DE LA I.E: Flores 78 SJL

DIRECCION DE LA IE: Jr Las Gravas Cdra. 17 s/n

1

PLAN DE NEGOCIOS

TELEFONO DE LA I.E: 376 1082

1.2. DATOS DEL PROYECTO

TIPO DE PROYECTO: Producción

NOMBRE DE LA EMPRESA: Fresh S.A.C.

NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO: COFFEE FOR THE WORLD

NOMBRES DE LOS ESTUDIANTES SECCION: A

Apellidos yNombres

Aguilar Vásquez María

Bravo Puca Naisha

Díaz Copa Geraldine Quispe Alvarado AlissonValderrama Belit Juan

Veliz Mayta Alicia 1.4. NOMBRE DE LOS ASESORES:

DOCENTE EJA: Magaly Morales Rivas

DOCENTE I.E: Abel Solano Nolasco

AÑO DE LA PRESENTACION: 2013

II.MOTIVACIÓN DE LA CREACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO

2.1. ¿Qué motiva al equipo a participar en el PROYECTO DE

NEGOCIO?

Nos motiva las ganas de salir adelante y el tener conocimiento de

cómo formar una empresa, ser empresarios y producir un

producto, en este caso “El café de zanahoria”

III.RESUMEN EJECUTIVO:

2

El producto que nosotros ofrecemos es el café de zanahoria. Es un

café en polvo que está hecho a base zanahoria con un toque de

canela al gusto. Es un producto diferente e innovador, una nueva

forma de disfrutar una bebida y alimentarse bien al mismo

tiempo.

Esto consiste en fabricar un producto, específicamente el café de

zanahoria en polvo, el cual se obtendrá mediante el siguiente

proceso:

1.- Rallamos la zanahoria

2.- Dejamos se car al aire libre

3.- Se tuesta en una sartén con un poco de aceite

4.- Se retira del fuego cuando la zanahoria haya tomado el color

café

5.- Después se muele junto a 1 pedazo de canela entera

6.- Se sigue moliendo hasta que la zanahoria

Lo que nosotros ofrecemos es un café natural hecho a base de

zanahoria tostada la cual nos ofrece muchas vitaminas y no es

adictivo ya que no contiene cafeína y por ende no es dañino para

la salud. Principalmente nuestro producto va dirigido al público

en general deseamos brindar a nuestros clientes una nueva

alternativa de consumir otro tipo de café hecho con zanahoria el

cual no es dañino para la salud.

ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA

ANALISIS DE LAS FORTALEZA, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES, Y AMENAZAS

(ANALISIS FODA)

ANALISIS EXTERNO ANALISIS INTERNO

OPORTUNIDADES FORTALEZAS

3

a) En el norte se siembra zanahoria en

abundancia y los precios son más

bajos si compramos a los productores.

b) Ganaremos experiencia en el

ámbito laboral y el mercado.

c) Aprenderemos a ser empresarios.

d) Aprenderemos a asumir la

responsabilidad de llevar un negocio.

a)Nuestro producto está hecho

de forma natural

B)Casi no gastamos mucho

dinero

c)Es un producto innovador

d)Es un producto nutritivo

AMENAZAS DEBILIDADES

Pueden haber otras tiendas o productos similares al de nosotros

Tal vez no tengamos la debida acogida de la demanda

Hay gente a la cual no le gusta la zanahoria

Somos novatos en el mercado laboral

No poseemos el suficiente conocimiento sobre una empresa

MISION DE LA EMPRESA

Promover la cultura y el consumo del café de zanahoria rica en

vitaminas, en beneficio de nuestros clientes.

VISION DE LA EMPRESA

¿Cómo imaginan su negocio o empresa en unos años?

Tenemos la visión de que en el año 2017 lograr

posicionarnos como una marca reconocida por la calidad de

nuestro producto.

VALORES

Honradez

Perseverancia

Responsabilidad,

4

Respeto

Tolerancia.

EL MERCADO

DEFINICION DEL PERFIL DEL CLIENTE

Es necesario conocer al cliente y saber cuáles son sus gustos y

preferencias para poder ofrecerles lo que realmente requieren.

Para ello responda a las siguientes preguntas:

¿Quiénes son? ¿Qué edad tiene? ¿Qué educación tienen? ¿Cuáles

son sus preferencias? ¿Cuando compran? ¿Por qué se compra?,

Para que usan el producto? ¿Dónde viven o trabajan?, lo

importante es conocerlo lo más cercanamente posible.

Son los adultos y adolescentes. Tienen aproximadamente

entre 11 y 40 años. Prefieren el café. Compran en invierno.

Compran entre 2 y 3 sobres. Lo compran porque les gusta el

sabor. Lo usan para tomarlo en lonches.

LA VENTAJA COMPETITIVA DE LA EMPRESA

¿Qué hace a tu proyecto diferente o único?

En que es un proyecto que no es tan conocido pero nosotros

lo hacemos conocida ya que el producto posee muchas

propiedades para la salud.

¿Por qué les comprarían a ustedes y no a la competencia?

Porque damos productos de calidad que nos son tan caros ni

tan baratos sino que tienen un precio justo y cómodo.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Paso 1. Indica objetivos de la investigación de mercado:

¿Qué información necesitan de los posibles compradores del

producto o servicio que van a ofrecer?

saber lo que ellos necesitan.

saber cuánto están dispuestos a pagar por el producto.

Paso 2.- a partir de objetivos señalados, responda:

5

Se sugiere diseñar un cuestionario (encuesta de 10

preguntas) con la información que requieren obtener.

(Adjuntar el cuestionario).

El cuestionario que hemos aplicado a los encuestados es el

siguiente:

ENCUESTA Nº01

Buenos días/tardes, estamos realizando una encuesta para evaluar el lanzamiento de un nuevo producto que es café sin cafeína. Le agradeceremos brindarnos un minuto de su tiempo y responder las siguientes preguntas:

Sexo: Femenino Masculino

Edad: …………. Fecha: …………… Lugar: …………………………………

1. Toma Ud. Café.a. Sib. No

2. Que marca de café consume.a. Kirmab. Nescaféc. Eccod. Otro especifique…………

3. Ud. Lo compra en:a. Sobre de S/. 1.00 N.S.b. En lata de 100 grs.c. En lata de 195 grs.d. En sobre con cierre hermético de 200 grs.e. Otro especifique……………

4. Con qué frecuencia compra el caféa. Interdiariob. Los fines de semanac. Cada 15 días

6

d. Cada 20 días 5. Porque compra esta marca.

a. Por el preciob. Por la calidadc. Por las ofertasd. Otro especifique…………………

6. Donde lo compra.a. En el mercadob. En los Supermercadoc. En los ambulantesd. Otro especifique…………………..

7. Porque razón compra caféa. Por factores climáticosb. Por gustoc. Otros especifique…………………

8. Estarías dispuesto a comprar café SIN CAFEINA:a. Sib. No

9. Cuanto estarás dispuesto a pagar por este producto.a. En sobre de S/.1 a S/2 N.S.b. En lata de 100 grs. S/………..c. En lata de 195 grs. S/………..d. En sobre con cierre hermético de 200 grs. S/……………..

10.En que sabor le gustaría consumir café sin cafeína:a. De papab. De zanahoria

11.En que sabor le gustaría consumir café sin cafeína:c. De papad. De zanahoria

7

Paso 3: recoger información: Aplicar el cuestionario a las personas que

consideras que van a comprar su producto o servicio. (Por lo menos 30

personas).

Paso 4: procesar la información, una vez que tengan todos los

cuestionarios (30), deberán pasar a procesar la información y calcular los

datos. La idea es que sepan cuantas personas respondieron cada

alternativa de las preguntas .Señalar:

¿Cómo han analizado la información si es por edades, sexo,

situación económica, zona, etc.?

Hemos tomado en cuenta la edad de los encuestados, su

sexo ,los lugares donde adquieren el producto y la zona

donde viven y su estabilidad económica.

Paso 5: análisis de la información con las respuestas obtenidas, verifique si

el producto o servicio tiene suficiente aceptación entre sus posibles

clientes. Si no tiene aceptación, vuelva a revisar desde el punto

3.1.Señalar.

¿Cuántas personas aceptan el producto o servicio de acuerdo

a la información recogida?

La mayoría de los encuestados estaban dispuestos a adquirir

el producto

ANALISIS DEL MERCADO

¿Cuánto compran al mes?

Cada persona compra aproximadamente 2 sobres o 1

lata de café al mes

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En esta etapa se identifica a los competidores y sus

características, los que saben más del producto de la

competencia son los consumidores, por lo que se recurre

8

a ellos para recoger sus opiniones. Luego analizar la

información obtenida según el sgte. Cuadro:

ESTRATEGIAS DE MERCADO-PLAN DE MARKETING

Estrategias de producto:

¿Cuál es el producto o servicio que ofrecen?

Nosotros estamos ofreciendo nuestro producto “Café de

zanahoria”

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EMPRESAS

COMPETIDORA

S

ACEPTACIÓN ¿PORQUE LO

COMPRAN?

¿DONDE SE

COMERCIALIZA

EL PRODUCTO

¿CUAL ES EL

PRECIO DE

VENTA?ALTA REGULA

R

POCA

NESCAFEX Tiene menos

antioxidantes

Tiendas,

bodegas y

supermerca

-

dos

s/ 2.20

ALTOMAYO X Aroma

agradable

Tiendas,

bodegas y

supermerca

-

dos

s/1.00

KIRMA X Porque es

barato

Tiendas,

bodegas y

supermerca

-

dos

s/0.50

MONACO X Porque viene

mas cantidad

de café

Tiendas,

bodegas y

supermerca

-

dos

s/1.50

El cual tiene muchas vitaminas y no tiene cafeína

¿Cuántas variedades de producto o servicio tienen para ofrecer?

Solo uno: Café de zanahoria

¿Cuáles son las características físicas principales de los productos

que ofrecen?

Tiene una buena presentación ya que el producto está contenido dentro

de una lata.

El producto vendrá en polvo para que así el consumidor tenga más

facilidad a la hora de prepararlo

¿Cuál es su principal atributo o ventaja del producto?

En que es un producto innovador que casi no se comercializa y además

contiene muchas ventajas para el organismo, además tendría un precio

cómodo.

Estrategia de Distribución –Plaza

Distribución del producto

La distribución será a través de las tiendas donde les venderemos el

producto para estar cerca del público.

También utilizaremos la venta directa por las principales calles de

Lima y en los lugares de mayor afluencia del público y de esa

manera ir haciéndonos conocidos por nuestra propia marca

Estrategia de promoción y publicidad:

Promoción de productos

La promoción que utilizaremos será a través de Internet y las redes

sociales como el Facebook oTwiter, ya que a través de este medio

podemos difundir nuestro producto con amigos.

También utilizaremos volantes publicitarios muy llamativos y así

poder despertar la curiosidad entre las personas.

10

¿Cómo se hará para que los clientes se enteren de la

existencia de su producto?

Iríamos a mercados, supermercados y a la gente que pasa les

haríamos probar un poco de nuestro café de zanahoria, además

haríamos anuncios por medio de las redes sociales

¡Qué materiales o medios utilizarían para dar a conocer su

producto?

Utilizaríamos principalmente las redes sociales como Facebook,

Twiter y yahoo. También pondríamos volantes. Sino también

aplicaríamos muestras gratis

Estrategia de precio:

¿Cuál es el precio de la competencia?

Varía desde 0.50 céntimos hasta S./6.50

¿Cuál es el precio de los productos o servicios sustitutos?

El precio base de los productos sustitutos es de S./2.00

¿Cómo determinarías el precio de tu producto o servicio?

De acuerdo a la inversión para elaborar el producto, el

precio de la competencia y el margen de ganancia.

Comportamiento de nuestros clientes:

Las personas cada vez tienen más dudas sobre consumir café o no

debido a los problemas que le puede ocasionar, sin embargo

investigaciones han demostrado que el café de zanahoria es un

alimento que contiene una buena cantidad de vitaminas y que no

produce adicción.

La gente que más consume café son los adultos debido a que es una

bebida de buen sabor, en segundo lugar son los jóvenes en su

mayoría mujeres y por último las personas de la tercera edad.

Al comprar ellos no compran un café, compran un producto que le

sea agradable al paladar y de precio cómodo y muchos de ellos solo

consumen de 1 a 2 tipos diferentes de café, siendo entre los más

solicitados el Mónaco, Kirma, Altomayo y Ecco. 11

El consumo promedio en los adultos es de 3 a 2 veces a la semana,

en los jóvenes es entre 1 y 2 a la semana y en las personas de la

tercera edad se toman alrededor de 2 a 3 tazas con café.

3.1. Estrategia de Ventas

Como estrategia de ventas utilizaremos la degustación, dándole a

probar a los clientes los diferentes tipos de dulces y así ellos puedan

elegir cual es el que desean.

3.2. Identificación de nuestros proveedores

Por ahora no tenemos proveedores específicos, ya que nuestra

producción es artesanal, recién iniciada y en pequeña escala, los

productos e insumos lo compramos en el mercado.

4.- ORGANIZACIÓN

12

Gerente general

GERENTE GENERAL

Jefe de ventas

JEFE DE VENTAS

Jefe de produccion

OPERADOR

VENTAS

JEFE DE MARKETING

4.1 Diagrame el proceso de producción de su producto o

flujo de servicio de su empresa

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Colocar en un recipiente

Tostar la zanahoria rayada en la sartén

ENVASAR

Moler la zanahoria y los retazos de canela tostada

Retirar la zanahoria de la sartén

Agregar unos pequeños trozos de canela y seguir tostando

Colocar la zanahoria rayada en la sartén

Lavar la zanahoria

INICIO

Rayar la zanahoria

Pelar la zanahoria

Poner a calentar la sartén

Embarrar la sartén con un poco de aceite

I. INFORMACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

5.1. Elabore el plan de inversión de la empresa:

Inversión Aporte

Propio

Préstam

o

familiar

Préstam

o

terceros

Total

Pre – Inversión:        

Estudio Técnico 90.00     90.00

Activo Fijo:     0.00

Local e

instalaciones

100.00  100.00

Equipos y

herramientas

       

01 Cocina   150.00 150.00

02 Ollas   50.00 50.00

01 molino

eléctrico

  500.00 500.00

  150.00 150.00

Muebles y

enseres

      0.00

02 mesas   100.00  100.00

Capital de

trabajo:

    0.00

Materia prima,

insumos,

mercaderías

 100.00   100.00

Mano de obra 600.00   600.00

Gastos

Administrativos:

60.00     60.00

Gastos de ventas: 60.00     60.00

TOTALES: 1,010.0

0

950.00 0.00 1,960.0

0

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5.2. Determinación de Costos fijos y variables

COSTOS FIJOS

Costo Fijo Unidad Precio

unitario

Unidades

utilizadas

Total Costo

Fijo (S/.)

Mano de obra Personas 550.00 1 550.00

Sueldos administrativos 0.00

Alquiler de local 0.00

Mantenimiento de equipos Veces 30 1 30.00

Otros: (especifique) 0.00

Costo Fijo Mensual 580.00

COSTOS VARIABLES

Costo variable Unidad Precio Unitario (S/.) Unidades

utilizadas

Total Costo

Variable

Insumos:

Zanahoria

Clavo de olor

Canela

Kilos

Gramos

gramos

S./1.20 x kilo

S./2.50(100

gramos)

S./15.00 (100

gramos)

80 kilos

500

gramos

100

gramos

S./96.00

S./12.50

S./ 15.00

Otros insumos: Rallador

Guantes

quirúrgicos

Gorros quirurgicos

Unidad

Unidad

unidad

S./2.50

S./1.00

S./1.00

6 unidades

6 unidades

6 unidades

S./ 15.00

S./6.00

S./ 6.00

Costo Total Variable Mensual S./150.50

Determinación del Costo de producción y costo unitario

15Costo de producción = Costo Fijo Total + Costo Variable Total

Costo Fijo Total S./580.00

Costo Variable Total S./150.50

Costo de Producción S./730.50

Costo de Producción S/. 730.50Cantidad de Produtos 800Costo Unitario 0.91

Identifique los gastos administrativos, financieros y de

ventas

Gastos Unidad Precio unitario

Unidades utilizadas

Total

Gastos Administrativos:

     

Útiles de oficina       Útiles de limpieza

      20.00

Teléfono, correo       20.00 Agua, luz       50.00Gastos financieros:       Intereses por préstamos

      0.00

Gastos de ventas:       Movilidad y viáticos

      0.00

Comisión de ventas

      0.00

Promoción y publicidad

      40.00

Gastos totales mensual

      130.00

Costo del producto

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Costo de producción unitario = Costo de producción / Cantidad de productos

Costo del producto = Costo Total de Producción + Gastos Totales

Costo de

Producción

730.50

Gastos Totales 130.00

Costo del Producto 860.50

Determinación del precio de venta para el producto

*Precio por 100 gramos

Costo unitario del

Producto

O.91

Utilidad esperada (50%) 0.46

Impuestos (19%) 0.15

Precio de Venta 1.50

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