PIZZA HUT  I. INTRODUCCIÓN:Queda claro que el sector de la comida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca satisfacer las diferentes necesidades del mercado y Pizza Hut   tiene el suyo en todas partes del mundo.Curiosamente, el producto que vende Pizza Hut es básicamente el mismo en todas las sucursales a nivel mundial, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en gustos. Pero debemos resaltar que aunque Pizza Hut ofrece a sus clientes un menú estándar en todos sus locales, es habitual que estos menús se combinen con productos especiales que se desarrollen cada cultura dependiendo de los gustos de los clientesPizza Hut   es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad y su servicio personalizado. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. Este énfasis en la calidad es una característica muy fuerte en Pizza Hut y en el país en el que se encuentren la calidad será la misma, que al compararla con el precio accesible se acomodan perfectamente en todo el mundo.Pizza Hut es mundialmente reconocida, tanto por ser una organización comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de franquicias. La clave del éxito de Pizza Hut es tener una base muy firme de personas: sus franquiciados.Pizza Hut llego al Perú en 1992 y desde la fecha se ha venido consolidando fuertemente en el mercado

peruano y debido a esta gran aceptación viene ampliándose y abriendo sucursales alrededor de todo el Perú, contando actualmente con más de 50 establecimientos (express, restaurants y delivery) entre Lima, Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Huancayo.

  II. ETAPA FILOSOFICA

  * Visión:Ser los Operadores de Franquicias más rentables del Perú respetando fielmente los valores que nos comprometen, trasladándolos a nuestros clientes, proveedores y a la sociedad.  * Misión:Brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores.

  * Valores:

  * Trabajo en equipo.  * Pasion por el cliente.  * Integridad moral.  * Responsabilidad social.  * Reconocimiento.  * Devocion por el trabajo.  * Excelencia.  * La familia.

Objetivos:

  * Ser líder en el mercado en todos los sistemas operativos.  * Penetración en el   mercado y posicionamiento de la marca.  * Cien por ciento satisfacción del cliente.

  * Crecimiento profesional.

Principios de la Empresa:

  * Pizza Hut (PH-48 ACDR) aplica la misma estrategia competitiva que utiliza Pizza Hut en todos los países: ser la primera en el mercado y establecer su marca lo más pronto posible por medio de una intensa publicidad. Ofreciendo al cliente un mismo producto con muchas alternativas, con lo cual estamos hablando de una

estrategia de amplia diferenciación.  * Pizza Hut dentro de sus principios, tiene como finalidad contribuir positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente, es por ello que en las campañas del mes de julio y agosto ayudó a la TELETÓN, destinando un porcentaje de sus ventas para dicha institución.  * Para lograr la satisfacción del cliente Pizza Hut   busca hacer ver el lado humano del negocio a través de un servicio más personalizado, con colaboradores que ofrecen una atención agradable a cada cliente y recibiéndolos con una gran sonrisa.  * Pizza Hut ofrece a sus colaboradores la posibilidad de desarrollarse profesionalmente a través de la línea de carrera, proporcionando capacitaciones e incentivos para desarrollar su potencial al máximo.  III. ETAPA ANALITICA

      4.1 ANALISIS INTERNO:3.1.1. Análisis de los factores que pertenecen al área de Marketing_1.- DATOS DE LA EMPRESA:  * Nombre o Razón Social: Corporación SIGDELO S.A.   RUC: 20153045021Fecha de Fundación: 1983Tipo de Sociedad: Sociedad Anónima Sector Económico de desempeño: Restaurantes y Bares.Número de Trabajadores: 2326.  * Nombre Comercial:Pizza Hut.UBICACIÓN: Trujillo| | |  * Av. Cesar Vallejo Oeste 1345 Urb. Real Plaza - C.C. Real Plaza  * America Oeste 750 Urb. El Ingenio Trujillo en CC Mall Aventura Plaza  * Clasificación de la empresa:

a.- Según el tipo de franquicia: Pizza Hut pertenece al tipo de franquicia: MASTERLa franquicia máster es el sistema

más utilizado para expandir una franquicia fuera del país de origen (Estados Unidos).Se trata de la licencia otorgada por un Franquiciador a una persona o sociedad a la cual le concede, un derecho exclusivo de desarrollo de su marca en una determinada región o país (Perú), actuando éste último como Master franquiciado del Master Franquiciador y a su vez como franquiciador o franquiciante de los puntos de venta dentro de su territorio ( Trujillo), siendo el responsable del desarrollo de la marca en forma exclusiva dentro de la zona acordada, como también de la inversión y de la publicidad global de la red. b.- Clasificación según el sector económico:Pizza Hut es una empresa que brinda servicios de atención al cliente en el rubro de comidas (restaurantes).

c.- Clasificación según el régimen tributario: Cuando vas a Pizza Hut y te comes una pizza al momento de pagar la que te factura es SIGDELO S.A por tanto la que tributa ante SUNAT es SIGDELO S.A pero lo que se promociona ante el público consumidor es el signo "Pizza Hut".SIGDELO S.A   pertenece al régimen general, la cual se caracteriza por presentar   una contabilidad completa y no tener límites respecto al volumen de venta.d.- Clasificación según la Ley de sociedades:SIGDELO es una sociedad anónima, pues se caracteriza porque el capital social se encuentra representado por acciones, y en la que la propiedad de las acciones está separada de la gestión de la sociedad.

  * Posicionamiento:

A pesar del poco tiempo en el mercado

Trujillano Pizza Hut es percibido por la gente como una de las principales opciones a la hora de pensar en comer una pizza, aun conociendo que en Trujillo existen pizzerías tradicionales como: Nicola, San Remo, Pizzanino, L´Toscana, los clientes la prefieren debido a la atención, limpieza, ambiente familiar, los buenos precios, y principalmente por ser una marca reconocida a nivel mundial.

Cuando el consumidor piensa en Pizza Hut, piensa en una pizza de calidad; ubicado en un lugar estratégico, específicamente en el C.C. Real Plaza y en C. C. Mall Aventura Plaza – Trujillo , a donde los clientes pueden llegar rápidamente y pasar un momento agradable disfrutando de la variedad de platos, siendo los más demandados las pizzas y pastas, a la vez los fines de semana pueden atender a una gran cantidad del mercado piurano los cuales se concentran en este centro comercial para pasar un buen momento en familia.

Este servicio no sólo satisface las necesidades básicas de las personas (alimentación), sino que también ofrece una calidad reconocida a la hora de satisfacerlas.

Cabe resaltar que la imagen mundial que posee Pizza Hut, influye mucho en la decisión de los clientes, ya que esta transmite confianza en un producto de calidad y una atención adecuada, la cual ya tiene una trayectoria reconocida.

Target(grupo objetivo) | Chain de superioridad | Reason why |Está dirigido : Al público en generalN.S.E : A(-) /B/C(+) | - Atención personalizada - Rapidez en el servicio-Variedad de productos |

- La calidad del producto y servicio ofrecido.- Sistemas de tiempos de servicio-Trayectoria reconocida |

3.1.2. Análisis de los factores que no pertenecen al área de Marketing

PRODUCCIÓN:

Pizza Hut cuenta con 03 directivos que son: Gerente Regional; Gerente de Servicio; Gerente de Producción, los cuales reciben las decisiones desde Lima y las transmiten a todo su equipo de colaboradores y cabe resaltar también que ellos en algunas circunstancias toman decisiones de menor repercusión.La producción se realiza después de haber capacitado a todo el personal de cómo es el modelo de elaboración de sus productos, para así alcanzar un mismo estándar con el que trabaja PIZZA HUT.

Pizza Hut   pertenece al sector   de servicios en el rubro de comidas, su principal giro de negocio es la elaboración y venta de: bebidas, entradas, pastas, pizzas y postres de alta calidad.Ofrece también el servicio de “to go”, que consiste básicamente en que el cliente llega al restaurant, hace su pedido y en 14 min se le entrega.Dentro de la filosofía de negocio de Pizza Hut   podemos resaltar que el tipo de servicio que brinda a sus clientes se resume en: CARE: Cortés: Siendo muy amable con los invitados y recibiéndolos con una sonrisa.Atento: Mostrando 100% de interés por los Clientes.Respetuoso: Siendo muy educado en todo momentoEntusiasta: Demostrando entusiasmo, alegría en los actividades.

RR.HH. Actualmente cuenta con 65 trabajadores a cargo de un equipo gerencial compuesto por un gerente y dos gerentes

de área, uno para el área de producción y otro para el área de servicio. Los miembros de equipo son jóvenes mayores de edad, estudiantes universitarios y de institutos cuyas edades están entre los 18 y 23 años. Pizza Hut tiene un estilo de trabajo divertido donde sus colaboradores sientan el trabajo no como una obligación sino como una manera alternativa de ocupar su tiempo. Además están altamente capacitados y motivados para que se desenvuelvan en diferentes circunstancias, por ejemplo saber resolver un problema sin necesidad de recurrir a un gerente (manejo de situación). Como este local es nuevo, cuenta con 03 meses de apertura, antes de ello hubo todo un proceso de inducción y entrenamiento para los colaboradores que consistió en la capacitación de lo que en   un futuro iban a desempeñar (duración: dos meses).Dentro del trabajo que se realiza en el restaurante también está la motivación a sus colaboradores, es por eso que como política de empresa están programadas las reuniones mensuales en donde el equipo gerencial expone los resultados obtenidos de la tienda versus otras tiendas a nivel nacional, además de las nuevas metas y proyecciones para el mes siguiente. A manera de compartir están los reconocimientos que se realizan a los trabajadores por el buen desempeño que han demostrado, además de premiarlos. De igual manera, todos los días existen concursos donde son premiadas las personas que muestren un buen performance (área de producción, se controla el ticket time)   y un buen nivel

de ventas durante su turno (área de servicio, se controla el ticket promedio de ventas).En la cadena Pizza Hut también está presente el desarrollo profesional de sus trabajadores, todos los miembros de equipo cuentan con la posibilidad de realizar línea de carrera dependiendo de su desenvolvimiento en la tienda. Cuentan también con oportunidades de estudio ya que Pizza Hut premia a los mejores otorgándoles becas de institutos reconocidos para que cursen la carrera de su preferencia y a la vez puedan   seguir creciendo laboral y académicamente.Por el lado del equipo gerencial, para ellos también hay reconocimientos ya que cada año premian al mejor gerente, el que se caracterizó por haber hecho de su tienda la mejor a nivel nacional, con buenos resultados de la tienda y de sus colaboradores.INVESTIGACION Y DESARROLLO:Las tiendas para ofrecer productos de calidad cuenta con equipos de gran avance tecnológico que le permiten almacenar, preparar los insumos y productos en

óptimas condiciones. Este restaurante es un Pizza Hut ACDR, se le llama así por emplear máquinas inteligentes que permiten un mejor funcionamiento entre las áreas. Por ejemplo, cuenta con máquinas en el área de servicio que recepcionan los pedidos de los clientes para luego ser visto por pantallas automáticamente en el área de producción. También llevan el control de tiempo para que seas preparas y puestas en la mesa del invitado en el tiempo justo ya establecido como regla.

El área de producción también cuenta con pantallas como

se explicó anteriormente que permiten ver los pedidos que tienen que realizar, en caso alguno de ellos tenga que ser anulado ó con alguna preparación especial también pueden verlo ya que cuentan con modificadores de comida para las especificaciones al gusto del cliente.FINANZAS:Pizza Hut no necesita de entidades de financiamiento locales (CMAC´S, BANCOS, etc.), ya que si necesitara el servicio de alguna entidad financiera para la compra de nuevas maquinarias, remodelación de local entre otros el capital solicitado para dichas inversiones es otorgado desde Lima.      4.2 ANALISIS EXTERNO:

MERCADO:El mercado donde se encuentras Pizza Hut es el rubro de comidas, su principal giro de negocio es la elaboración y venta de: bebidas, entradas, pastas, pizzas y postres de alta calidad.PROVEEDORES:

Para este caso el trato con los proveedores es directo desde la ciudad de Lima. Todo está centralizado allá, es decir, los insumos y materias primas que se utilizan para la elaboración de los productos son pedidos desde esa ciudad. El sistema consiste en el siguiente: El restaurante Pizza Hut todos los meses realiza un estimado de acuerdos a las ventas que va teniendo de todo lo que utilizaría en el mes, este reporte es presentado a los gerentes de la ciudad de Lima los mismos que hacen la evaluación de lo proyectado y ven si es conveniente toda la cantidad que piden, a veces cuando es mucha cantidad no es aprobado y piden reducirlos considerablemente ya que no se trata de stockearse sino de dar

una rotación adecuada a todos los insumos, sobretodo porque se está trabajando con alimentos los mismos que tienen vencimiento y que en caso de no utilizarse éstos serían desechados originando pérdidas para el restaurante e ineficiencia.Hay proveedores nacionales entre los que sobresalen: Donofrio, Cappucino, Otto Kunz ( embutidos), JP (verduras) y RANSA (insumos secos) así como también hay insumos que son importados, en este caso son para las bebidas, y se demoran más tiempo en llegar a las tiendas que lo solicitan por eso es necesario que el estimado sea el correcto y también que se haga buen uso de los insumos para evitar un desabastecimiento temprano en el restaurante ya que en caso eso suceda no se vuelve abastecer por pocas cantidades sino por grandes y en fechas ya establecidas. Todo lo que llega a la ciudad de Piura es distribuido, en el caso de materiales secos por RANSA y en el caso de verduras y vegetales por JP.

Competencia: Este restaurante de Pizza Hut, ubicado estratégicamente en el centro comercial Real Plaza y Mall Aventura Plaza cuenta con una variedad de productos que son del agrado de los consumidores Trujillos. Dentro de su competencia directa podemos

ubicar a las pizzerías por ejemplo:  * Papa Johns  * Pizza Roma  * Pizzeria L’ Toscana  * Pizzeria San Remo  * Restaurant Pizzeria D’lclassic  * Pizzanino  *   También cuenta con competencia indirecta, la llamamos así porque a pesar de no brindar los mismos productos que Pizza Hut, sus productos ofrecidos

también son vistos por los clientes como una alternativa de comida. Entre ellos tenemos a: KFC,   Chiina Wok; entre otros.CONSUMIDORES: Para este tema debemos tener en cuenta el comportamiento del consumidor Trujillano. Como sabemos este restaurante ofrece diversidad de productos en comparación de un Pizza Hut que nos habíamos acostumbrado en el patio de comidas del Centro Comercial Real Plaza o Mall Aventura Plaza. El restaurante ofrece una variedad de bebidas, entradas, ensaladas, pastas, pizzas y postres. Por lo tanto, de acuerdo a lo que ofrece podemos ver que ahora la comunidad piurana cuenta con una nueva alternativa para satisfacer su necesidad de comer rico,   a un estilo limeño ya que este negocio es típico de esa ciudad.   Los clientes de Pizza Hut están definidos como aquellas personas que quieren disfrutar de un momento agradable y diferente, contando con comida de calidad y atención exclusiva. Todos los clientes, que para este negocio son llamados “invitados” deben contar con una atención personalizada por parte de sus colaboradores de tal manera que los hagan sentir parte de una familia para así lograr que vayan aumentando en cantidad y fidelidad.Como parte de la política es brindar un tipo de atención preferencial a todos: a esto Pizza Hut le llama CARE, que significa cortes, atento, respetuoso y entusiasta. Este tipo de servicio hará que se fortalezca la relación entre el cliente, el colaborador y la tienda para que la hagan de su preferencia y así regresen constantemente.Dentro

del servicio que se ofrece a los clientes está a manera de sorpresa darles detalles en todas las oportunidades que sean posibles, por ejemplo; a las personas que van a festejar su cumpleaños al restaurante se les hace un regalo de un postre, para los niños están los colorea y diviértete, así como globos, gorritos; entre otros. Otro servicio que se ofrece es la reserva previo aviso para ocasiones como reuniones de cumpleaños, cenas familiares, etc.Como todo negocio siempre hay ocasiones en las que suceden cosas que llegan a incomodar a los clientes, ya sea por demora en los productos u orden inapropiada de sus pedidos. Es ello que en esos momentos todo el equipo de Pizza Hut Trujillo está preparado para resolver el problema, es política de la empresa hacer, en la medida de las posibilidades de los trabajadores, que el cliente sienta que se hizo todo por resolverle el problema y así se vaya satisfecho y con ganas de nuevamente de regresar.

FACTORES ECONOMICOS (Ya descritos anteriormente)FACTORES POLITICOS LEGALESFACTORES SOCIOCULTURALESFACTORES TECNOLOGICOS

      3.1. Diagnóstico de la Matriz FODA

  FORTALEZAS OPORTUNIDADES    * Marca trasnacional conocida en el Perú. * Equipo de trabajo capacitado permanentemente.  * Solidez en infraestructura en el local ubicado en centro comercial Real Plaza. * Atención personalizada  * Sistema de comunicación y promociones

* Constante migración de población juvenil de otras ciudades. * Presenciade Pizza Hut en los 2 principales centros comerciales de Trujillo. * Variedad de ofertas para el público.

 

                DEBILIDADES                 AMENAZAS* Demora en la salida de los productos dentro del local.* Reparto delivery a destiempo.* Infraestructura inadecuada en el centro comercial Mall Aventura Plaza.

* Presencia de otra transnacional (Papa Jhon´s) y de pizzerías locales (Nicola, San Remo, Pizzanino, L´Toscana) dentro del mercado Trujillano. * Crisis financiera (reduce el poder adquisitivo de la gente).* Existencia del centro comercial Open Plaza.

FO (fortalezas + oportunidades) FA (fortalezas + amenazas)    1. Captación de personal joven (universitarios), el cual servirá para publicitar face to face dentro de las universidades. 2. Renovar constantemente las promociones de pizza en los 2 centros comerciales.3. Diseñar nuevos productos u ofertas para los jóvenes.

1. Aperturar un nuevo local en el centro comercial Open Plaza.2. Mejorar el local ubicado en el centro comercial Mall Aventura Plaza (tomar de ejemplo a Pardos Chicken).3. Crear más ofertas para el público.

DO (debilidades + oportunidades)           DA (debilidades + amenazas)1. Mejorar los tiempos de salida de las

pizzas tanto dentro del local como las de delivery.

2. Mejorar el local ubicado en el centro comercial Mall Aventura Plaza (tomar de ejemplo a Pardos Chicken)

1. Mejorar el local ubicado en el centro comercialMall Aventura Plaza (tomar de ejemplo a Pardos Chicken) 2. Crear más ofertas para el público.

  IV. ETAPA ESTRATEGICA:

4.2.1   ESTRATEGIA GENERICA:

DIFERENCIACIÓN:Hemos elegido esta estrategia debido a la gran calidad que muestra el producto,

cumple con grandes estándares internacionales debido ser una franquicia, cuenta con gran aceptación en el público por ser una marca conocida y siempre será bien vista por contar con un gran prestigio.

4.2.2   ESTRATEGIA(S) DE PRODUCTO MERCADO

DESARROLLO DEL MERCADO:Trujillo gracias al ingreso de los Malls ha sido vista como un mercado en crecimiento y con gran posibilidades de demanda, es por eso que nuestro objetivo es desarrollar el interés por el mercado trujillano en consumir en Pizza Hut, ya que en la antigüedad no se encontraban muchas grandes cadenas como esta, sino pequeños negocios que no eran muy conocidos, en cambio nosotros podremos abastecer a todo el mercado, brindándoles un excelente producto.

4.2.3   ESTRATEGIA COMPETITIVA

LIDER:Pizza Hut es el líder en su sector de pizzas, a diferencia de Lima donde se encuentrar muchas empresas que compiten aquí en Trujillo son pocas, por eso se debe seguir esta estrategia manteniendo la calidad del producto, excelente atención sin prestar atención a posibles ataques de otras empresas del mismo rubro, pero también debemos mantenernos actualizados a los nuevos gustos del consumidor.

4.3.   OBJETIVO(S) MERCADOLÓGICO(S).

4.4. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN. DEFINICIÓN DEL GRUPO