Perfil de Quinua
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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE QUINUA” (PROYECTO DE GRADO) Tutor : Ing. MSc. Omar David Pérez Fuentes Materia : Taller de Tesis II Presentado por: Eddy Aguirre Chambi Daniel Luque Flores
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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓNFACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍACARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA
PROCESADORA DE QUINUA”
(PROYECTO DE GRADO)
Tutor : Ing. MSc. Omar David Pérez Fuentes Materia : Taller de Tesis IIPresentado por: Eddy Aguirre Chambi
Daniel Luque Flores
Cochabamba – Bolivia
INDICE
1.- Antecedentes……………………………………………………………………………….1
1.1.- Antecedentes generales……………………………………………………………..1
1.2.- Antecedentes específicos……………………………………………………….…...1
2.- Caracterización del problema. ..…………………………….……………………….…...6
2.1.- Descripción del problema……………………………………...…………………….6
2.2.- Identificación………………………………………………………………………....7
2.3.- Formulación……………………………………………………………………….…..8
2.4.- Abordaje de solución………………………………………………..……………….8
3.- Objetivos……………………………………………………………….……………………8
3.1- Objetivo general……………………………………………………………………….8
3.2- Objetivo especifico………………………………………….…………………………9
4.- Justificación y alcance………………………………………….…………….……………9
5.- Marco teórico……………………………………………….…….……………………… 10
6.- Metodología…………………………………………….……………………..………….14
6.1.- Tipo de investigación……………………………………………………………….14
6.2.- Matriz de diseño metodológico ……………………………………………………14
7.- Cronograma……………………………………….………………………………………18
8.- Índice tentativo……………………………….………………………………………..….18
9.- Presupuesto…………………………………………………………...…………………..20
10.- Referencias bibliográficas……………………………..……………………………… 21
1.- Antecedentes
1.1.- Antecedentes generales
El consumo de productos transgénicos se fortalece con los nuevos conceptos
impuestos por la moda y la publicidad de comida chatarra a la que es sometida la
población mundial a través de los medios de comunicación masiva. Este consumo
excesivo de estos alimentos que no tienen un origen natural que además trae
trastornos gravísimos al desarrollo y el equilibrio del organismo de los individuos. Se
pone en consideración un producto sano rico en proteínas y minerales y sobre todo un
producto orgánico que pueda remplazar con facilidad a los productos ya existentes.
Los alimentos orgánicos son aquellos que se han producido bajo sistemas agrícolas
que utilizan procesos naturales, en lugar de insumos externos, para mejorar la
productividad.
Además se utilizan prácticas para conservar los recursos, mejorar la biodiversidad y
mantener el ecosistema en una producción sostenible.
A pesar que todos estos conceptos nacen de la necesidad de validar las formas de
producción más adecuadas con las exigencias de un mundo no equilibrado y sin una
conciencia ecológica, se transforma en un producto apetecido de elite con una fuerte
demanda en países con altos índices de crecimiento y poder adquisitivo (Unión
Europea, Estados Unidos y Japón). En este contexto, se hace necesario generar
normativas para certificar que los productos que dicen ser orgánicos cumplan con los
sistemas productivos definidos como tal (situación que varía entre los distintos países
productores y compradores).
En medio de esta polémica comienzan a aparecer nuevas restricciones por parte de
los países, dentro de ellas la exigencia de utilizar semillas orgánicas para producir
alimentos orgánicos y con ello poder acceder a la certificación orgánica exigidas por
las autoridades sanitarias y de comercio y los consumidores.
1.2.- Antecedentes específicos
1.2.1.- Potosí región productora de quinua
Potosí es una región con gran potencial agroalimentario gracias a sus condiciones
agroecológicas, a su biodiversidad y al conocimiento ancestral de su población sobre
el uso de la flora y fauna nativa. Estas características le dan ventajas comparativas
para la producción de granos andinos, especialmente la quinua, pero que deben de
ser complementadas con otras capacidades que se potencien o desarrollen para que
la oferta exportable de la quinua de Potosí sea competitiva y sostenible.
1.2.2.- Descripción del producto
La quinua (Chenopodium quínoa) es un grano nativo de los Andes, por ende, las
condiciones agrícolas y de cultivo son las óptimas en las regiones del Altiplano. Es un
cultivo con buenos rendimientos en lugares áridos y semiáridos.
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que usualmente
alcanza una altura de 1 a 3 m, sus hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas
en la misma planta), el tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas. El tallo
puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado. Las
flores son pequeñas y carecen de pétalos. Son hermafroditas y generalmente se auto
fertilizan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2mm de diámetro (de 250 a 500
semillas/g), circundando al cáliz, el cual es del mismo color que el de la planta.
La quinua en el altiplano boliviano está comprendida en cuatro variedades, tres grupos
de variedades o 17 razas. Su período vegetativo varía entre 150 y 240 días con una
plasticidad de adaptación a diferentes condiciones ambientales. Las diferentes
variedades presentan una relativa indiferencia respecto a foto periodo y a la altitud.
Pueden cultivarse desde el nivel del mar hasta los 3.900 m. Toleran suelos en una
amplia gama de pH, de 6 a 8,5 (Asociación Nacional de Productores de Quinua-
ANAPQUI).Bolivia produce en promedio 20.000 toneladas métricas de quinua al año,
de la que un 60% aproximadamente es quinua real y las exportaciones registradas
para los últimos años se acercan a las 4.000 toneladas métricas en promedio.
La quinua real es la más cotizada y buscada en los mercados por el tamaño grande de
sus granos. Es relativamente resistente a las heladas y periodos de sequía, lo cual
facilita su cultivo en las rigurosas condiciones climáticas del Altiplano. El grano de
quinua real tiene un alto contenido de saponina que le da un sabor muy amargo y
debe ser removida antes de su consumo aumentando el costo de su procesamiento.
Sin embargo, este alto contenido de saponina crea cierta protección del grano contra
el ataque de pestes.
1.2.3.- Áreas de Producción en Bolivia
En los últimos años se cultiva en promedio una superficie de más de 36 mil hectáreas
en todo el altiplano boliviano. Las principales áreas de cultivo que se han desarrollado
en el país están en:
La Paz, en las provincias Aroma y Gualberto Villarroel.
Oruro, la región de salinas de García Mendoza en la provincia Ladislao Cabrera, es
una de las zonas más importantes en producción bajo el sistema de propiedad
comunal con la distribución equitativa de la tierra, el 80% del trabajo de siembra y
cosecha se realiza en forma manual.
Potosí, es otro de los departamentos importantes en la producción de quinua, cuenta
con la región de Llica, provincia Daniel Campos como una de las zonas que produce
quinua de alta calidad.
1.2.4.- Principales formas de procesamiento de la quinua
Harina cruda de quinua
Es el producto resultante de la molienda de la quinua perlada, su finura depende del
número de zaranda o malla utilizada en la molienda. Se emplea en panificación,
fidelería, galletería y repostería.
Harina tostada de quinua
Es el producto proveniente de la molienda de quinua perlada tostada. Se usa en
repostería.
Quinua perlada
Es el grano entero obtenido del escarificado o de saponificado del grano de quinua. Se
utiliza directamente en la elaboración de guisos tradicionales o indirectamente para la
elaboración de harinas, hojuelas y expandidos (maná).
Harina instantánea de quinua
Es la harina de quinua precocida (gelatinizada), reducida a polvo y que se dispersa
rápidamente en líquidos. Esta cualidad y la de poder ser consumido sin previa cocción
la ponen en ventaja sobre la harina cruda para ciertos usos como en la preparación de
bebidas instantáneas, en postres, cremas como suplemento nutritivo en cocoa y
leches malteadas.
Hojuelas de quinua
Los granos de quinua perlada son sometidos a un proceso de laminado a presión,
ejercido por dos (2) rodillos lisos sobre los granos, lo que permite darles una forma
laminada o aplanada. Este producto es consumido previa cocción y mezclado con
leche en el desayuno bajo la forma de "cereal".
Expandido de quinua
Se obtiene a partir de la quinua perlada, o de la quinua al natural. Este producto es el
resultado de la expansión brusca de los granos obtenidos al someterlos a una
temperatura alta y descompresión violenta. El extruído de quinua se realiza a partir de
la mezcla de harina de quinua y de trigo, sometiéndolas a altas temperaturas para
cocinarlas y aumentar su digestibilidad. Se obtiene un producto ligero y de buen
volumen que puede ser saborizado o endulzado. Por sus características
organolépticas y de alto valor nutritivo es ideal para los niños.
Leche de quinua
Se obtiene luego de la cocción de la quinua (en grano o su harina) y posterior filtración
para la eliminación de sólidos. Puede ser saborizada, edulcorada y pasteurizada.
1.2.5.- Principales destinos de las exportaciones bolivianas
Los principales destinos de las exportaciones bolivianas de quinua, se muestran en el
cuadro a continuación.
Principales mercados de exportación para la quinua.
PAIS
Valor (en miles de
$us.)
Volumen
(en toneladas)
Tasa de
crecimiento en
valor 2005-2009
(%)
EEUU 19.381 6.517 91,98
Francia 7.772 2.540 78,72
Países Bajos 6.357 2.188 79,88
Alemania 3.058 1.002 90,13
Canadá 1.200 403 95,73
Israel 1.156 384 84,63
Brasil 1.050 359 95,20
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas – INE.
Elaboración: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (marzo 2010).
Destacar que la exportación boliviana de “las demás quinuas” hacia el mundo tuvo
grandes tasas de crecimiento entre los tres últimos años, como se observa en el
cuadro anterior con datos de los principales países destino. Los principales países
destino en la exportación de “las demás quinuas” fueron para el año 2009 liderizados
por Estados Unidos de América que representa aproximadamente el 45% de las
exportaciones realizadas por Bolivia al mismo, además que su participación en las
importaciones mundiales fue del 3%, seguido por Francia que representó para nuestro
país un 16% y un 7% para las importaciones mundiales y también Países Bajos con
una participación en las exportaciones bolivianas del 13% y con una participación del
14% en las importaciones mundiales.
2.- Caracterización del problema
2.1.- Descripción del problema
El presente perfil pretende dar a conocer las bondades de la “quinua” que tiene Bolivia
al ser uno de los mayores productores de este producto, al cual debe prestarse
especial interés, no solo por su potencial exportador sino también por la oferta
exportable y sus cualidades en sí.
En los últimos años la quinua se ha constituido en un alimento de gran demanda por
sus bondades nutritivas. Los estudios al respecto revelan que el grano de este cereal
contiene un elevado contenido proteico que fluctúa entre 13 a 20% el cual supera
cualitativamente y cuantitativamente a otros cereales como el arroz, avena, cebada,
etc.
La industrialización de la Quinua se efectuará en una planta industrial que estará
ubicada en Cochabamba. Realizando un análisis de los problemas identificados que
acoge al depto., y el país en el tema del alza de precios de productos de primera
necesidad como la harina y arroz queda como una buena alternativa el consumo de
quinua. Además de generar fuentes de trabajo y una reactivación económica de la
zona, y mayores ingresos para la familia alimentando al país con un producto natural.
2.2 Identificación
La identificación del problema se la realizo utilizando el método del árbol de
problemas.
Árbol de problemas
Efecto
P.Central
Producción de quinua limitada
Falta de conocimiento de los derivados de la Quinua.
Exportar solo materia prima
Bajos ingresos de producción
Bajo interés por jerarquizar la materia prima
.
Causas
2.3.- Formulación
De acuerdo a la observación realizada y viendo el árbol de problemas tenemos la
siguiente formulación.
¿Falta de conocimiento de los derivados de la Quinua?
2.4- Abordaje de solución:
El presente proyecto de factibilidad que se presenta hace referencia a la creación de
una planta procesadora de QUINUA para darle un valor agregado y obtener
productos orgánicos naturales a partir de la misma, debido a la magnitud del presente
proyecto y que esta industria seria una alternativa de trabajo además de luchar contra
la desnutrición en nuestro país , en consecuencia dicho proyecto está dirigido al
mercado regional con posibilidad de expansión al mercado nacional y extranjero como
producto alternativo para el consumo.
Haciendo un análisis crítico y evaluando los problemas identificados permitirá
desarrollar, un proyecto de factibilidad optimo de la zona utilizando herramientas
importantes que son:
Investigación de Mercados.
Falta de políticas gubernamentales para fomentar
su producción
Desconocimiento de procesos productivos
No existe estudio deMercado
Tecnología agrícola no adecuada
Desconocimiento
de la demanda
No conocer los derivados de la
quinua
Desconocimiento de los canales de comercialización
Falta de asesoramiento
técnico
Mercadotecnia.
Preparación y Evaluación de Proyectos.
Ingeniería Económica.
Estadística.
Procesos Industriales.
Costos Industriales
3.-OBJETIVO
3.1- OBJETIVO GENERAL:
Realizar un estudio de factibilidad para la implementación de una Planta
procesadora de QUINUA para darle un valor agregado.
3.2- OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Los objetivos específicos para la realización del proyecto de factibilidad son los
siguientes:
Estudio de mercado.
Estudio de tamaño y localización.
Estudio de ingeniería del proyecto.
Estudio organizacional y legal
Estudio y planificación de la ejecución del proyecto
Estudio del financiamiento del proyecto.
Análisis de sensibilidad de proyecto
4.-JUSTIFICACIÓN
Como se puede apreciar en la caracterización del problema existen diferentes
aspectos que afectan a la economía, por lo que se concluye que la gente tienen
susceptibilidad a la inversión.
Plantear una propuesta solución a la problemática que consiste en el desarrollo
de un proyecto de factibilidad que resulte atractivo y rentable tanto desde el
punto de vista del inversionista como el de la sociedad.
El producto no está saturado en nuestro medio lo que es una ventaja para el
proyecto.
La utilidad del estudio es para contribuir con la sociedad
El producto será consumido por la mayoría de la sociedad que quiera
alimentarse con un producto orgánico.
5.- ALCANCE DEL ESTUDIO.-
5.1.- Alcance geográficos
Está orientado a la implementación de una empresa con características
particulares donde se desarrollo el estudio, es decir, dirigido para una
implementación en el Depto. Potosí.
5.2.- Alcance Social
Es una alternativa de consumo debido a que el producto tiene proteínas
y calorías superiores a otros cereales y sobre todo que es un producto
orgánico.
5.3.- Alcance económico
Esta dirigido al público en general con capacidad de inversión mediana o
altas.
5.4.- Alcance Teórico
Constituye un proyecto de viabilidad financiera, económica y social que
sirva de instrumento de soporte la toma de decisiones para la inversión.
7.- METODOLOGÍA
La metodología se puede definir como un procedimiento riguroso formulado de una
manera lógica. La metodología utilizada será el método deductivo donde se partirá de
lo general llegando a lo particular.
7.1.- TIPO DE INVESTIGACIÓN
El tipo de investigación que se pretende dar al estudio, este se caracteriza
por ser un estudio descriptivo que pretende medir o recoger información de
manera independiente o conjunta sobre los conceptos o las variables a los
que se refieren.
7.2.- MATRIZ DE DISEÑO METODOLÓGICO
Esta matriz nos indica, los métodos de investigación que se van a utilizar
para la obtención de la información y como se realizará la recolección de
datos, a través de qué instrumentos se lo hará, y que unidades están
relacionadas en el problema de investigación.
Matriz de Diseño Metodológico.
Objetivo
Específico
Unidad de
análisis
Fuente de
información
Técnicas de
análisis
Resultado
esperado
Estudio de
mercado.
Nicho de
mercado
determinado.
Primaria,
secundaria,
Terciaria.
Entrevista,
encuesta.
Revisión de
documentos.
Demanda y Oferta
del producto
Estudio de
tamaño y
localización.
El entorno
geográfico.
Primaria,
secundaria,
Terciaria.
Revisión de
documentos.
Tamaño y
ubicación del
proyecto
Estudio de
ingeniería del
proyecto.La empresa
Primaria,
secundara.
Adecuar a los
procesos las
maquinas
existentes en el
mercado.
Equipamiento de
herramientas y
maquinas en
planta.
Estudio
organizacional
y legal
El entorno
geográfico.
Primaria,
secundaria.Revisión de
documentos.
Proyecto
constituido y
organizado.
Estudio y
planificación
de la ejecución
del proyecto
En el
proyecto
Primaria..Manejo de fichas
en el
cronograma.
Seguimiento de las
tareas a cumplir.
Estudio y
financiamiento
del proyecto
En el
proyecto
Primaria,
secundara.
Literatura
financiera.
Factibilidad del
Proyecto.
Análisis de
sensibilidad
del proyecto
En el
proyectoPrimaria.
Literatura
financiera.
Factibilidad del
Proyecto.
8.- MARCO TEORICO
El marco teórico tiene una importancia radial, ya que con lleva un serie de teoría que
ayuda a desarrollar todo el esquema metodológico sobre el cual se basa el estudio.
1.2 Preparación de proyectos
Un proyecto no es más ni menos que la búsqueda de una solución inteligente al
planteamiento de un problema que tiende a resolver, entre tantas, una necesidad
humana. Cualquiera que sea la idea que se pretende implementar, la inversión, la
metodología o la tecnología por aplicar, ella conlleva necesariamente la búsqueda
de información coherente y destinada a resolver las necesidades de la persona
humana. (SAPAG CHAIN; 1995; 1)
1.3.- Estudio de mercado
Mercado es el conjunto de personas o unidades de negocios que
consumen/utilizan un producto o servicio o las que se pueden inducir a que los
consuman/utilicen. (SAPAG CHAIN; 1995; 1)
1.4.- Estudio de la localización
En este capítulo se encarara todo el detalle técnico que concierne a la preparación
y evaluación del proyecto. Concretamente se analizara lo que se relaciona con la
localización del proyecto, la ingeniería misma y la determinación del tamaño.
Estos aspectos deben ser estudiados con mucha profundidad y detalle, de tal
forma que no incidan sustancialmente en la evaluación final del proyecto (RAFAEL
TERRAZAS PASTOR; 2005)
1.5.- Ingeniería del proyecto
El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo
concerniente a la instalación y el funcionamiento de la planta. Desde la
descripción del proceso, adquisición de equipo y maquinaria se determina la
distribución óptima de la planta, hasta definir la estructura jurídica y de
organización que habrá de tener la planta productiva. GABRIEL BACA URBINA
1.6.- Evaluación financiera
Una vez organizados los aspectos financieros del proyecto, surge la necesidad de
medir la eficiencia del proyecto y cuantificar de alguna manera la organización
sistemática de la evaluación, de tal forma que se pueda arribar a una decisión de
inversión valedera con el mínimo riego.
La evaluación desde nuestro punto de vista tiene cuatro aspectos fundamentales
La evaluación patrimonial del proyecto.
La evaluación de la liquidez del proyecto.
La Evaluación de la rentabilidad del proyecto.
La evaluación de riesgo e incertidumbre del proyecto.
1.7.- Estudio de la disposición y localización
En general, cuando se hace referencia a la localización de un proyecto se
entiende su ubicación geográfica. No obstante es necesario distinguir dos
aspectos de estudio fundamentales en la localización, que son la macro
localización y la micro localización.
1.8.- Planificación del proyecto
Una de la principal técnica utilizada para llevar a cabo la programación de la
producción es la grafica de Gantt, la cual es una técnica que permite presentar de
manera grafica las actividades específicas del proceso de producción así como la
duración de las mismas.
La grafica de Gantt, es básicamente un grafica de barras en la cual se señala la
duración de cada una de las etapas del proceso, Esto permite que los encargados
del proceso de producción puedan darse cuenta de manera rápida, si es que se
está cumpliendo con lo programado.
1.9.- Cuantificación del Tamaño del Proyecto
El tamaño se determina de acuerdo a las siguientes características:
Determinación del estudio de mercado del consumidor.
Existencia de materia prima.
Tecnología (Maquinaria) para este proyecto en el mercado.
Financiamiento para el funcionamiento.
2.- Análisis de sensibilidad
Los análisis de sensibilidad tiene por finalidad mostrar los efectos sobre la tasa interna
de retorno que tendría una variación o cambio en el valor de una o más de las
variables de costo o ingreso que inciden en el proyecto y a la vez mostrar la holgura
con que se cuenta su realización ante eventualidades variaciones de tales variables en
el mercado.
2.1.- Impacto social y ambiental
Determinación del impacto local y regional.
Determinación del impacto ambiental.
Determinación del alcance en el ámbito social y cultural
7.- CRONOGRAMA DE ACTIVIADES
Un cronograma de actividades es un documento donde se enlista una serie de
actividades a desarrollar para lograr metas u objetivos personales o empresariales.
Además se establecen tiempos para la realización de cada actividad y se determina al
responsable de llevarla a cabo.
Cronograma de actividades.
Tiempo
Noviembre Diciembre Enero Febrero
AC
TIV
IDA
DE
S
1
s
2
s
3
s 4s 1s
2
s 3s 4s
1
s
2
s
3
s
4
s
1
s
2
s
3
s
4
s
Determinación del
Mercado
Cuantificación del tamaño
del proyecto.
Estudio técnico y
económico.
Ingeniería del Proyecto.
Determinación de la
estructura orgánica de
funcionamiento del
proyecto.
Determinar la rentabilidad
económica del proyecto.
Análisis de sensibilidad.
Impacto social y
ambiental.
Conclusiones y
Recomendaciones
8.- INDICE TENTATIVO
Este proyecto se desarrollara de acuerdo a este sumario tentativo, que será flexible a
modificaciones que puede presentar el estudio.
Resumen ejecutivo
Será la primera parte donde mostrara un resumen del contenido general de los
capítulos desarrollados es este estudio y a la vez dar pautas a personas interesadas
sobre el contenido del tema.
1. Descripción del proyecto
1.1.- Objetivos del proyecto
1.1.1.- Objetivo general
1.1.2.- Objetivos específicos
1.2.- Síntesis de la conclusión
1.2.1.- Estudio de Mercado
1.2.2.- Estudio técnico
1.2.3.-Estudio financiero
1.2.4.- Plan de ejecución
2.- Estudio de mercado
2.1.-Producto en el mercado
2.2.- Área del mercado
2.3.-Comportamiento de la demanda
2.4.- Comportamiento del la oferta.
2.5.-Determinación de los precios del producto.
2.6.- Posibilidades del proyecto.
3.- Ingeniería del proyecto
3.1.- Estudio Básico
3.1.1.-Proceso de transformación.
3.1.2.- Tamaño y capacidad del proyecto.
3.1.3.- Tipo y forma de distribución.
3.2.- Estudio complementario
3.2.1.- Obras físicas, dimensiones y costos.
3.2.2.-Organización de la ejecución del proyecto.
3.2.3.-Calendario de actividades.
3.2.4.- Análisis de costos: Inversión y operación.
4.- Estudio Financiamiento
4.1.- Recursos financieros.
4.2.- Análisis y proyecciones financieras.
4.3.-Programa de financiación.
4.4.- Evaluación financiera.
5.- Evaluación económica.
5.1.-Indicadores básicos generales.
5.2.- Factores condicionales sobre el cálculo Económico del proyecto.
5.3.-Evaluación de los efectos del proyecto sobre variables del sistema
económico.
5.4.- Resumen y conclusiones de la evaluación económica
9.- PRESUPUESTO
El presupuesto estimado, para el presente proyecto de factibilidad se detalla a
continuación:
DETALLE MONTO(Bs.)
CONPILACION DE INFORMACION 210.-
Textos 50
Internet 60
Fotocopias 100
ANTEPROYECTO 230.-
Transporte 60
Material 40
Trascripción 50
impresión 80
REDACCION DE CAPITULOS 350.-
Material de escritorio 40
Trascripción 40
Impresión 60
Corrección de borradores 80
Anillados 80
Otros gastos 50
TOTAL 790.-
10.- Referencias bibliográficas
ALCARAZ, Rafael El emprendedor del éxito. México: MacGraw-Hill, 1996
SAPAG CHAIN, Nasir, SAPAG CHAIN, Reinaldo, Preparación y Evaluación de
Proyecto s . Colombia: Mc Graw Hill, 1998, 3a ed.
BENNET 1999 ”Investigación de Mercados” 2ª ed.
FISHER, Laura Como elaborar un proyecto. Mexico: Mc Graw Hill, 2002, 2ª
edicion.
TERRAZAS PASTOR (2009), Diseño de la Investigación. Ed. Etreus Bolivia 1ª
edición
Cochabamba 22 de febrero del 2013
SEÑORESANDEAN VALLEYPresente
REF: VISITA A SU PLANTA
Distinguidos señores:
El motivo del presente es para solicitarle muy respetuosamente la visita a sus previos para informarnos del trabajo que ustedes están realizando con el milenario grano de QUINUA además de conocer su línea de producción y las maquinas que utilizan para tal efecto, la razón de nuestro interés es porque estamos realizando un proyecto de grado para la UMSS “Universidad Mayor de San Simón” referente a la quinua y seria de mucha ayuda que ustedes nos permitan visitarlos en su institución.
Por esta justa razón esperamos contar su comprensión y ayuda, al mismo le deseamos éxitos en las labores que desempeñan como institución productora de quinua.
Atte.
Eddy Aguirre Chambi Daniel Luque FloresC.I. 5110404 C.I. 5110404
