7/29/2019 Pastel_Queso_RedVelvet.pdf

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15 min

Tiempo de

preparacin

12 porciones

Cantidad a

preparar

1 hr 50 min

Tiempo

Total

1. Calienta tu horno a 150C. Envuelve el interior y los laterales de un molde redondo de 25cmscon papel de aluminio resistente. Roca el interior del molde con aceite en aerosol para hornear yenharina. Reserva de taza de la mezcla de pastel para el relleno, deja a un lado. En un tazngrande, bate la mezcla de pastel restante y la mantequilla con una batidora elctrica a velocidadbaja. Coloca la masa del pastel en el molde y presiona en la parte inferior dejando 4cms hacia laparte superior.

2. En un tazn grande bate el taza de mezcla para pastel, el queso crema, el chocolate, la cremaagria y el azcar con una batidora elctrica a velocidad media hasta que quede suave. Incorpora loshuevos, uno a la vez, hasta que se mezclen. Vierte la mezcla sobre la base de pastel.

3. Hornea de 1 hora 5 minutos a 1 hora y 15 minutos o hasta que el borde del pastel de queso estfirme por lo menos unos 5cms del borde del molde, cuidando que el centro todava est ligeramentesuave cuando se mueva. Apaga el horno, deja la puerta del horno abierta unos 10cms. Deja el pastelde queso en el horno 30 minutos. Retira del horno y djalo enfriar en el molde sobre una rejilla por30 minutos. Refrigera durante 6 horas o toda la noche. Con una esptula de metal separa los bordesdel pastel del molde y retira los lados del molde. Con una duya rellena con la crema batida decorael borde exterior del pastel de queso. Conserva tapado en el refrigerador.

TIPS BETTY CROCKERSi no tienes la mezcla para pastel de Red Velvet puedes sustituirla por Betty Crocker SuperMoist Devil's Food y 5 gotas de color vegetal rojo y omite las dos cucharadas de cacao.

Modo de Preparacin

1 caja de Betty Crocker Red Velvet Cake

Mix

taza de mantequilla o margarina,suavizada

3 paquetes (227grs cada uno) de queso

crema, suavizado

1 taza de chispas de chocolate semidulce

(170grs), derretidas y enfriadas ligeramente

taza de crema agria

taza de azcar

3 huevos

2 tazas de crema batida congelada

(descongelada)

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