Otoño Invierno 19

La historia de UDON empieza hace más de 15 años. Viajes, mucha curiosidad y un paladar abierto a nuevos sabores llevó a los dos fundadores de UDON a enamorarse de la cultura y gastronomía asiática. El flechazo fue instantáneo y el hechizo permanente. Su pasión por los sabores, aromas y colores de la cocina asiática los llevó a abrir su primer UDON en 2004, importando el concepto de “noodle bar”, aún desconocido en España, pero con una tradición de más de 400 años en Asia.

En UDON recuperamos el carácter saludable, equilibrado y nutritivo de la cocina asiática, una de las más saludables del mundo. Seguimos una fórmula simple: salud y sabor. Nos encanta disfrutar de recetas con siglos de historia elaboradas con materias primas frescas, ecológicas y de proximidad. Y para que todo quede perfecto, preparamos los platos tal como nos gusta comerlos: siempre cocinados al momento.

Asian Food. Estas dos palabras, tan simples y puras, cuentan nuestra historia. Ahora te queda a ti probarla. Bienvenido/a a UDON.

ASIAN

FOOD

Pide o consulta aquí nuestra carta de alérgenos y nutricional

TEMPURAS Y CRUJIENTESDelicioso y crujiente rebozado japonés

Ika Tempura Finas tiras de calamar en tempura con mayonesa japonesa y kimuchi no moto

Crack Crunch Dos langostinos crujientes rebozados¡AÑADE UN LANGOSTINO!

Chicken Thai Fingers Bastoncitos de pollo de corral rebozados con salsa thai semipicante

Tempura de Verduras con Langostinos Delicioso y crujiente rebozado de verduras ecológicas con calabacín, zanahoria, pimiento rojo, berenjena y dos langostinos¡PÍDELO TAMBIÉN SIN LANGOSTINOS! ¡AÑADE UN LANGOSTINO!

TRADICIONALESLas clásicas

Gohan Bol de arroz blanco

Wakame Salad Ensalada de algas wakame y algas agar-agar con semillas de sésamo

Edamame Judías verdes de soja al vapor

Miso Soup Sopa tradicional japonesa con dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame y cebolla tierna

GYOZASOriginales empanadillas japonesas rellenas

Gyozas de Chicken Curry Cuatro gyozas rellenas de pollo de corral con curry

Gyozas de Gambas con Ajetes Cuatro gyozas rellenas de gambas con ajetes

Gyozas de Verduras Cuatro gyozas rellenas de verduras

Gyozas de Cerdo Cuatro gyozas rellenas de carne de cerdo

Mixed Gyozas Cuatro gyozas variadas: Chicken Curry, Gambas con Ajetes, Verduras y Cerdo

¡AÑADE UNA GYOZA!

ESPECIALIDADESLas gastronómicas

Pork Buns Pan Bao cocinado al vapor con cerdo rustido y confitado (chashu), pepino, aguacate, salsa hoisin y mayonesa japonesa

Negima Yakitori Dos brochetas de pollo de corral a la plancha con salsa teriyaki¡AÑADE UNA BROCHETA!

Salmón Marinado Salmón marinado al estilo UDON

Tataki de Salmón Salmón marinado con soja, limón, wasabi, aceite de sésamo y mirin. Marcado a la plancha, fileteado y acompañado con salsa teriyaki, dados de aguacate y sésamo

IZAKAYAS

Las Izakayas son tapas de inspiración asiática hechas al momento ¡Ideales para compartir!

WAKAME SALAD

TEMPURA VERDURAS CON LANGOSTINOS

MIXEDGYOZAS

NEGIMAYAKITORI

TATAKI DESALMÓN

VEGETARIANO VEGANO PICANTE

SALMON AVOCADO ROLL

MIXED ROLLS

GREENAVOCADO ROLL

CHICKENCORRALROLL

NOODLE

ROLLS

Somos expertos en noodles, y por eso nuestros rolls están hechos con fideos en vez de arroz. Por eso tienen ese sabor y consistencia tan particular que los ha convertido en uno de nuestros platos más solicitados. ¡Pruébalos y sorpréndete!

VEGAN KAREE & TOFU

KAESAR ASIAN SALAD

ARROCES

ENSALADAS

Oyako Don Arroz con tiras de contramuslo de pollo de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, dashi, huevo campero revuelto, salsa tonkatsu y cebollino ¡PIDE EL POLLO TAMBIÉN SIN REBOZAR!

Karee Gyudon Arroz con curry amarillo thai, ternera confitada, cebolla, zanahoria, dashi y cebolleta tierna

Chop Suey Rice Arroz con pollo de corral y verduras ecológicas. Calabacín, setas shiitake, zanahoria y col china

Vegan Karee & Tofu Arroz al curry con leche de coco, brócoli, espárragos verdes, brotes de soja, tofu, espinacas, setas shiitake y proteína vegetal Heura

Kaesar Asian Salad Ensalada verde con aguacate, tomate cherry, dados de pechuga de pollo de corral rebozado con maíz tostado, salsa césar con dashi, chips crujientes de maíz, cacahuetes y parmesano rallado

Salmon Quinoa Salad Ensalada verde con quinoa ecológica, aguacate, dados de salmón, tomate cherry, pepino, cebolla crujiente y salsa kimuchi yogur

ADERÉZALAS CON ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO

Todo el pollo que servimos en UDON

es de corral, alimentado con maíz,

criado en granja y con todo el sabor

del campo.

VEGETARIANO VEGANO PICANTE

Green Avocado Roll Cuatro noodle rolls de alga verde takaokaya con aguacate, lechuga, pepino, tofu, alga wakame y mayonesa de mostaza y miel

Salmon Avocado Roll Cuatro noodle rolls con salmón, aguacate, tartar de mango, salsa de salmón marinado y brotes

¡AÑADE UN ROLL!

Salmon Tartar Roll Cuatro noodle rolls calientes en tempura con aguacate, queso suave, semillas de sésamo y tartar de salmón con salsa teriyaki

Mixed Rolls Seis noodle rolls variados: 2 Chicken Corral Roll con cebolla caramelizada, 2 Salmon Avocado Roll con mango y 2 Green Avocado Roll con tofu

Big Crack Crunch Roll Noodle rolls XL con aguacate, queso cremoso, espárragos trigueros, cebolla crujiente y langostino rebozado con panko

CON SALSA DE SOJA

YAKISOBA o YAKI UDONFideo fino (Yakisoba) o grueso (Yaki Udon) hecho con harina, agua y sal

Veggie Yakisoba o Yaki Udon Salteados con setas shiitake, berenjena, brócoli, calabacín, espárragos trigueros, zanahoria, pimiento rojo y verde y pak choi, con salsa yakisoba y teriyaki

Chicken Yakisoba o Yaki Udon Salteados con pollo de corral, setas shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba y cebollino

Beef Yakisoba o Yaki Udon Salteados con ternera confitada, pimiento rojo y verde, setas shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba y cebollino

Seafood Yakisoba o Yaki Udon Salteados con calamar, gambitas, setas shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba y katsuobushi

Corral Chicken Yakisoba o Yaki Udon Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín y pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente y salsa yakisoba

NOODLES

SALTEADOS

CORRALCHICKENYAKISOBA

VEGGIE YAKI UDON

PAD THAI

VEGETARIANO VEGANO PICANTE

CURRY & THAI NOODLESFideos salteados con sabrosas especias asiáticas

Original Chicken Curry Yakisoba o Yaki Udon salteados con pollo de corral marinado, curry amarillo y leche de coco, setas shiitake, zanahoria, calabacín, brotes de soja y cebollino

Pad Thai Tallarines de arroz salteados con zanahoria, calabacín, tamarindo, brotes de soja y cacahuetes

con tres langostinos o con pollo de corral

Sea & Mountain Yaki Udon Tataki de ternera de bienestar animal sobre fideos Udon salteados con setas, bambú y salsa de ostras

CORRALCHICKENCURRY UDON

TEMPURA SOBA

NOODLES

CON

CALDO

SOBAFideo fino elaborado con trigo sarraceno

Tempura Soba Soba con una deliciosa y crujiente tempura de verduras ecológicas y langostino con alga nori

Kashiwa Soba Soba con tiras de pollo de corral rebozadas, brotes de soja, setas shiitake, puerro y semillas de sésamo

RAMENFideo fino elaborado con harina de trigo, agua y sal

Miso Ramen Ramen con caldo de pollo elaborado con soja y miso. Con láminas de panceta de cerdo marinado (chashu), algas wakame, huevo de corral semicocido y marinado y cebolleta tierna

Vegan Ramen Ramen con caldo vegetal y miso, proteína vegetal Heura, láminas de bambú, cebolla morada, pak choi, setas shimeji y maíz

Tampopo Ramen Ramen con caldo de pollo elaborado con soja, láminas de panceta de cerdo marinado (chashu), maíz dulce, bambú, huevo de corral semicocido y marinado, naruto, alga nori y cebolleta tierna

Curry Ramen Ramen con caldo de pollo elaborado con soja, miso y curry amarillo. Con láminas de secreto de cerdo de granja (chashu), bambú, setas shiitake, huevo de corral semicocido y marinado y cebolleta tierna

VEGETARIANO VEGANO PICANTE

Udon Fideo grueso hecho con harina de trigo, agua y sal

Soba Fideo fino hecho con trigo sarraceno

Ramen Fideo fino hecho con harina de trigo, agua y sal

Somos especialistas en NoodlesLos noodles son la comida rápida saludable perfecta para disfrutar de una dieta equilibrada, sana y nutritiva.

CURRY RAMEN

UDONFideo grueso hecho con harina, agua y sal

Nabeyaki Udon Udon con láminas de pollo de corral marinado, tempura de langostino, espinacas, huevo de corral semicocido, setas shiitake y tallos de bambú

Corral Chicken Curry Udon Udon con tiras crujientes de pollo de corral, cebolla, zanahoria, brócoli, espinacas, setas shiitake, huevo, lima y dashi con curry

Spicy Thai Udon Udon con caldo vegetal, leche de coco, miso y langostino crujiente. Salteados con cebolla morada, brócoli, pak choi, zanahoria, setas shimeji, espinacas y huevo de corral semicocido

Banana & Cho-co Crujiente de plátano y chocolate con helado artesano de coco o a escoger, y crumble de kikos

Fruit salad Papaya y mango con helado artesano de vainilla o a escoger

Mochis Mochis de tarta de queso y fresa, o chocolate, sobre base de fideos crujientes con azúcar+ 1.95 MOCHI EXTRA

Chocolate Cup Bizcocho de chocolate con chocolate caliente en su interior, acompañado de helado artesano de yogur búlgaro con grosella o a escoger, sobre cookies de chocolate

Ginger Cheesecake Pastel de queso con suave jengibre fresco, mermelada de arándanos, muesli de frutos secos y frambuesas

Binomio de Helados

POSTRES

CHOCOLATECUP

GINGERCHEESECAKE

MOCHIS

SABORES DE HELADO ARTESANO A ESCOGER: Chocolate · Vainilla · Té verde · Coco · Yogur búlgaro con grosella

SAKE

TÉS

CAFÉS

Flower & Berries 4’ Infusión de pétalos de rosa, hibiscus y aciano con fresas y frambuesas deshidratadas. Sin teína

Sencha Japonés 2’ Auténtico té verde sencha

Black Chai 4’ Té negro especiado con canela, jengibre, piel de naranja y vainilla

Rooibos & Nuts 5’ Té rooibos con almendras y pistachos, piel de naranja, cilantro y pimienta rosa. Sin teína

Matcha Latte A base de té matcha y leche repleta de antioxidantes

¡DISFRUTA DE TU TÉ TAMBIÉN CON HIELO!

Kurabito Sake limpio en boca, de aroma agradable a frutas frescas y flores blancas

Tokkuri pequeño Tokkuri grande

Kuramoto Sake elaborado, algo turbio, con presencia de los sólidos de arroz. Notas de melón cantaloup sobremadurado, retrogusto sedoso y aromas de piel de piña tropical

Espresso Cortado Café con leche Cappuccino

TAMBIÉN PUEDES PEDIR TU CAFÉ DESCAFEINADO CON LECHE DESNATADA O DE SOJA

VINO TINTO Dominio de Bornos Roble (D.O. Ribera del Duero) Aroma fresco de frutos rojos y notas tostadas de madera. Marida con noodles con carne y arroces

Jean Leon 3055 VINO ECOLÓGICO (Merlot-Petit Verdot) Aroma a frutos rojos maduros y de largo recorrido. Ideal con noodles con marisco

22 Pies Crianza (D.O. Rioja) Aroma a cereza negra y frutos rojos. Marida con noodles con carne roja

VINO BLANCOVerdeo (D.O. Rueda) Aroma intensamente floral y a fruta de la pasión. Marida con marisco, izakayas y noodles

Jean Leon 3055 VINO ECOLÓGICO (Chardonnay) Aroma a fruta tropical fresca y madura. Ideal con marisco y noodles

Lolo (Albariño, D.O. Rías Baixas) Aroma de fruta madura y floral. Marida con noodles con pescado

VINO ROSADOSanta Digna (Cabernet Sauvignon) (D.O. Chile Valle Central) Aroma intenso de ciruela y fresa sobre fondo de pomelo. Ideal con noodles y verduras

AGUAS MINERALESAgua mineral (Aquabona) Agua con gas (San Pellegrino)

REFRESCOS

Coca-Cola / Light / Zero Fanta Naranja / Limón Nestea / Aquarius

CERVEZASEstrella Damm Estrella Damm Free Damm (sin alcohol) Damm Lemon Inedit

CERVEZAS JAPONESASSapporo Sabor intenso con un toque refrescante, que le confiere un agradable sabor al paladar

Kirin La cerveza favorita de los japoneses: suave, refrescante, poco amarga y espumosa

ZUMOS BIO DETOX100% natural, sin aditivos ni conservantes

Orange Ginger Zanahoria, naranja, camu camu y jengibre

Green Matcha Manzana, pera, espinacas, té verde matcha y moringa

TÉS FRÍOSAntioxidantes y vitamínicos

Té Limón Té frío sabor limón. Refrescante y vitamínico

Té Blanco Ginseng & arándanos. Antioxidante y vitamínico

Té Verde Ginseng & miel. Delicioso y refrescante

Té Verde Ginseng & granada. Poderes extra antioxidantes

VERDURAS ECOLÓGICAS Familia Magrans

Oriol siguió los pasos de su padre, su abuelo y su bisabuelo, dedicándose a la agricultura. Actualmente dirige la empresa familiar, implementando nuevas técnicas, como por ejemplo la elaboración de verduras totalmente ecológicas. Nosotros lo conocimos hace más de 5 años y, como ellos, creemos que la producción 'eco' y de proximidad es el camino a seguir, no solo para beneficiar nuestra salud sino también la de nuestro planeta.

Las verduras, de acreditación ecológica CPAI, que nos sirve la familia Magrans son: brócoli, apio, micromezclum, berenjena, calabacín, rúcula, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo.

“No utilizamos productos químicos; nuestros productos tienen un crecimiento totalmente orgánico, este es nuestro valor añadido”.

– Oriol Magrans –

IMP

UE

STO

S IN

CLU

IDO

S

¡SÍGUENOS!UDON.COM | APPC