ORDEÑO MANUAL Y MECANICO

Yulieth Daniela Pinzón MoyanoInstituto Técnico Agropecuario

Undécimo 2016

Introducción

El ordeño es una de las practicas mas comunes que consiste en la extracción de la leche almacenada en las ubres de las hembras en lactación, se puede realizar de forma manual o mecánica; esta ultima se realiza mediante el empleo de elementos mecánicos para la extracción rápida y completa de la leche sin dañar al pezón y al tejido mamario.

ORDEÑO MANUAL

INSTALACIONES BOVINASHerramientas para el Ordeño:

Son elementos indispensables que se deben tener para realizar unas muy buenas prácticas de ordeño, con el fin de obtener una leche de óptima calidad para el consumo de las personas.• Raqueta para la prueba de mastitis: Se utiliza

para detectar la presencia de mastitis, se debe colocar la raqueta con un líquido detector que ayuda a identificar la presencia de dicha enfermedad.

• Sellador: Se utiliza para proteger de contaminación e infecciones que pueda adquirir la vaca después del ordeño.

INSTALACIONES BOVINASHerramientas para el Ordeño:

• Comedero. Lugar donde se deposita el alimento y la sal que se le subministra a la vaca para que lo consuma mientras se le está ordeñando.

• Filtro de leche. Elimina impurezas (pelos, tierra) que hayan caído por accidente al balde donde se recolecta la leche.

• Canecas: Elementos donde se almacena la leche que ha sido ordeñada para transportarla al tanque de enfriamiento y prevenir la proliferación de bacterias.

ORDEÑO MECANICO

Fundamento Se basa en el vacío que se produce a nivel de las pezoneras de forma cíclica, que es capaz de extraer la leche, alternándose las fases de succión o de expansión y las fases de masaje. Veamos un esquema de este mecanismo básico del ordeño mecánico a nivel de pezonera:

CONCEPTOS BASICOS Los siguientes conceptos se deben tener para comprender el buen funcionmiento del ordeño:• Pulsación• Ciclo de pulsación• Frecuencia o velocidad de

pulsación• Relación de pulsación

SISTEMAS DE ORDEÑO Ordeño móvil: consiste en una pequeña máquina móvil que dispone de todos los elementos necesarios para el ordeño y que se desplaza por el establo hasta los animales a ordeñar. Puede llevar incorporado el sistema de generación de vacío, ó bien puede acoplarse en los diferentes puestos de ordeño a una conducción fija de vacío. Es un sistema para explotaciones muy pequeñas.

SISTEMAS DE ORDEÑO Ordeño fijo: El equipo está ubicado de forma fija en la sala de ordeño. Su eficacia es mucho mayor, son los que nos vamos a encontrar en las explotaciones comerciales.