NUTRIENTES DEPORTIVOS.pptx

7/23/2019 NUTRIENTES DEPORTIVOS.pptx

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NUTRIENTES DEPORTIVOS

UNIDAD EDUCATIVA LOS CHAGUARAMOS

INTEGRANTES:

Arrellano, GersonNuez, JamieRojas, EulicesTorres, Nicolajavier


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Los nutrientes son sustancias qumicas contenidas enlos alimentos que necesita el organismo para realizarlas funciones vitales, por ello la dieta del deportista,debe ser equilibrada, energtica y siempre acorde a lasnecesidades de cada persona, segn sea el tipo, el

momento, la duracin y las condiciones del ejercicio oactividad fsica.

Una correcta alimentacin permite al deportistaretrasar la fatiga y mejorar el rendimiento fsico, es

por ello que se debe cubrir y garantizar un buenaporte de hidratos de carbono, protenas y grasasjunto con las vitaminas y minerales.

INTRODUCCION


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LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE: AGUA Y ELECTROLITOS

Uno de los sntomas ms caractersticos del

ejercicio fsico o de la actividad deportiva es elsudor. ste no es ms que una forma de perderagua para equilibrar la temperatura corporal.

La cantidad de agua que se llega a perder puede

ser lo suficientemente importante como para llegara la deshidratacin si no se acta correctamente. La sudoracin supone prdida de agua y dediferentes electrolitos: cloro, sodio, potasio, calcio,magnesio, etc.


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Por lo tanto, la reposicin hdrica no puede slo

consistir en reponer agua y sal, adems debeintroducir el resto de electrolitos.PotasioTransmisin de los impulsos nerviosos.

Funcin muscular (contraccin muscular). Equilibrio hdrico ( balance agua dentro y fuera de la clula).

Sodio Regulacin del agua corporal. Funcin del Sistema Nervioso. Encuentran: sal de cocina.Cloro: Forma parte de la secrecin gstrica . Es el limpiador del cuerpo, expele los desperdicios, refresca,

purifica y desinfecta.

LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE:AGUA Y ELECTROLITOS


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Es la principal fuente de energa para el organismodebido a su alta rentabilidad.

Se almacenan en forma de glucgeno en el msculoy en el hgado.

Elglucgeno del hgadoregula la concentracinde glucosa en sangre, y es esta glucosa la quealimenta el cerebro de forma constante.

LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE: HIDRATOS DE CARBONO


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Por su parte,el glucgeno musculardebe abastecerlas necesidades del msculo para llevar a cabo eltrabajo derivado del desarrollo de la actividaddeportiva.

Tenemos:

Cereales (trigo, arroz, centeno, etc.) y sus derivados(espaguetis, sopa, smola, fideos, pan, etc.).

Azcar: Se obtiene principalmente de la caa y de laremolacha. Otros: maz, miel, etc.

Races y Tubrculos: Mas importante es la papa que seconsume en casi todo el mundo .

Legumbres, vegetales, frutas :Las legumbres (lentejas,garbanzos), vegetales y las frutas frescas y secas( castaas) son fuente de fibra.

LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE:HIDRATOS DE CARBONO


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Los carbohidratos son las fuentes de energadurante los ejercicios prolongados de altaintensidad, mientras que en los de baja intensidadla oxidacin de los lpidos empieza a ser relevante.

La energa procedente de los lpidos se utiliza unavez agotada la procedente del glucgeno.

Los lpidos, adems de suministrar energa,constituyen la fuente indispensable para el aportede vitaminas liposolubles A, D y E.

LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE:LIPIDOS O GRASAS


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No se recomienda superar el 25%-30% de lasnecesidades energticas diarias, excepto en losdeportes de resistencia, que se puede llegar al 35%.

Lo podemos encontrar en las grasas animales(carnes y derivados), yema de huevo, leche entera,aceite de oliva , pescado y alguna semillas vegetalescomo el girasol.

LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE:LIPIDOS O GRASAS


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Sustancias orgnicas , los cuales sirven comoelementos estructurales de msculos, piel, membranacelulares, sangre.

Pueden reemplazar adems a los carbohidratos y a los

lpidos como fuente de energa en las actividadesdeportivas.Transporte de micronutrientes en el torrentesanguneo :vitaminas, minerales, hormonas .

Implicadas en la defensa inmunitaria del organismo. Procedencia: origen animal (carne roja, ave, pescado,leche, huevo, queso), origen vegetal (espinaca, coliflor,zanahoria, repollo).

LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE:PROTEINAS


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La deficiencia de protenas en la dieta del deportistapuede provocar:

Disminucin capacidad de resistencia mental -

corporal. Prdida/desgaste muscular. Ralentizacin procesos metablicos.. Menor resistencia a infecciones.



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Dos caractersticas que las hacenespecialmente importantes para el deporte:

Su participacin, en todas las reacciones

metablicas: sntesis/degradacin dehidratos de carbono, lpidos, etc.Su escasa participacin como sustratoenergtico. Slo funcionan como tal cuando

las reservas de carbohidratos y lpidos seagotan a consecuencia de una dieta pocoadecuada al acto deportivo.



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LOS NUTRIENTES EN EL DEPORTE:MICRONUTRIENTES

Sustancias qumicas que el cuerpo necesita enpequeas cantidades para el funcionamiento

correcto de las clulas.A) Los minerales :Forman las bases de algunos tejidos corporales.Intervienen en el buen funcionamiento del sistema

inmunolgico (zinc, selenio, cobre).Almacenan: huesos (calcio y fsforo), clulas(potasio y magnesio), en la sangre (sodio y el cloro).


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Potasio:

Transmisin de los impulsos nerviosos ( contraccin muscular) Encuentran: frutas( cambur, naranja), verduras y carne.Calcio: Formacin y mantenimiento de huesos y dientes. Encuentran: productos lcteos, legumbres, guisantes.

Magnesio: Papel muy importante en la transmisin neuromuscular. Encuentran : verduras ( espinacas) y frutas ( cambur).Fsforo: Su ingesta controla el crecimiento de los huesos. Encuentran principalmente : carnes (generalmente de aves ypescados), productos lcteos.Hierro: Elemento fundamental : hemoglobina, mioglobina einnumerables enzimas.

Encuentran: carnes rojas, el hgado y algunas legumbres.



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A) Vitaminas: Son compuestos que se requieren en pequeascantidades para el adecuado desenvolvimiento delmetabolismo en el cuerpo.

Son esenciales para diversas reacciones bioqumicas;estas reacciones requieren de vitaminas para llevarse acabo. Ejemplo: la conversin de la comida en energa,el fortalecimiento del sistema inmunolgico.

La fuente principal de vitaminas son las frutas y lasverduras.



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Algunas vitaminas esenciales en el deporte :

Vitamina B1: permite que los carbohidratos se metabolicen . usa durante los ejercicios como fuente de energa. Encontramos: carnes rojas, pescados, yema dehuevo, hgado y legumbres (lentejas, garbanzos, etc.)

Vitamina B12:

Papel importante en la produccin de glbulos rojos. Se utiliza para aumentar el metabolismo. Encontramos: mariscos, hgado, pescado, carne.

Vitamina C: Formacin colgeno( huesos y dientes) ,

favorece la absorcin del hierro.Antioxidante. Encontramos: ctricos, lechosa, tomates, brcoli.

Vitamina E: nica vitamina que se elabora en el cuerpo.Ayudar a la formacin de glbulos rojos, msculos, y otros tejidos.Antioxidante: ayuda liberacin de compuestos que daan la estructuracelular.



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La hidratacin tambin es nutricin, sin agua elcuerpo no funciona y los msculos reducen surendimiento considerablemente.

La nutricin es uno de los tres factores que marcanla prctica del deporte, los otros son los factores

genticos y el tipo de entrenamiento realizado. Los alimentos que se incluyen en una dietadeportiva tiene tres objetivos bsicos: proporcionarenerga, proporcionar material para el

fortalecimiento y reparacin de los tejidos ymantener y regular el metabolismo.

No existe una dieta general para los deportistas,cada deporte tiene unas demandas especiales y una

nutricin especfica.

CONCLUSIONES


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GRACIAS POR SU

ATENCIN

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