NutriciónIV La circulación

El aparato circulatorio

• Todas las células que forman un organismonecesitan una vía de entrada y salida de materiales(nutrientes y deshechos).

• En la mayoría de organismos pluricelulares todassus células no contactan con el exterior para que seproduzca este intercambio de sustancias.

• Los aparatos circulatorios solucionan este problemaya que son la vía que comunica a todas las célulascon el exterior para que puedan adquirir nutrientesy eliminar deshechos.

El aparato circulatorio

• El aparato circulatorio realiza las siguientes funciones• Transporte de gases: O2 y CO2

• Transporte de líquidos y sólidos: agua, proteínas, hidratos de carbono,vitaminas…

• Transporte de sustancias de sustancias de deshecho: residuos nitrogenados,fármacos, drogas…

• Distribución de sustancias para la comunicación celular: hormonas, otrosmensajeros químicos

• Transporte y comunicación del sistema inmune: las células y sustancias que loforman viajan en la sangre y en la linfa

• Cicatrización y cierre de heridas: gracias a las plaquetas y al sistema decoagulación

• Control de la homeostasis: gracias a todas estas funciones trabaja paramantener constantes las condiciones del organismo.

El aparato circulatorio

• Nuestro aparato circulatorio consta de unabomba (el corazón), una serie de vasos(arterias, venas y capilares), y un líquidocirculatorio (la sangre)

• Gracias a la estructura de nuestro corazónpodemos identificar dos circulaciones, lasistémica y la pulmonar, completamenteseparadas.

• Debido al diminuto grosor de los capilares,gran parte del líquido circulatorio es capaz desalir del sistema de vasos e irrigar los tejidos

Aparato circulatorio en otros animales

• Al igual que el resto de aparatos que hemos visto, los diferentesanimales presentan diferentes aparatos circulatorios, aunque sufunción y finalidad es la misma, comunicar todas las células con elexterior y entre ellas (Seminario grupo 4)

El liquido circulatorio

• El principal líquido circulatorio de nuestro organismo es la sangre. Está compuesta por:• Fase sólida

• G. Rojos (eritrocitos): células sin núcleo, sin mitocondrias… cargadas

de hemoglobina.

• G. Blancos (leucocitos): diversas células encargadas de la respuesta

inmune

• Plaquetas: no son células, son fragmentos de citoplasma encargados

de detener las hemorragias. Inician la coagulación de la sangre

• Fase líquida• Plasma sanguíneo: parte líquida sin células. Compuesta por

90% agua, 7% proteínas, 3% grasas, hormonas, vitaminas, gases…

Otros líquidos circulatorios en animales

• En el reino animales se encuentran diversos tipos de líquidoscirculatorios con diferente circulación e incluso animales que carecende él. (Seminario grupo 4)

Animales sin líquido circulatorio Hemolinfa Hidrolinfa

Componentes del plasma sanguíneo

• En la fase líquida encontramos una gran variedad de sustancias tanto disueltas como en suspensión.• Componentes inorgánicos: cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato,

diversos tipos de cloruro…• Metabolitos orgánicos y deshechos: fosfolípidos, colesterol, triglicéridos,

glucosa, urea…• Gases disueltos• Proteínas:

• Albúmina: controla el nivel de agua en el plasma sanguíneo (presión oncótica) e interviene en el transporte de lípidos.

• Globulinas: relacionadas con los mecanismos de defensa• Fibrinógeno: junto con las plaquetas forma los coágulos

El transporte de lípidos: Lipoproteínas • Las lipoproteínas son estructuras complejas formadas por proteínas y

lípidos cuya función es el transporte de lípidos a través de la sangre (colesterol, fosfolípidos, y triglicéridos). Hay diversos tipos:• Quilomicrones: transportan los triglicéridos provenientes de la absorción

intestinal• Lipoproteínas de alta densidad (HDL): también

conocidas como “colesterol bueno”. Transportancolesterol desde los tejidos del cuerpo al hígado

• Lipoproteínas de baja densidad (LDL): conocidascomo “colesterol malo”. Transportan colesterol desde el hígado a los tejidos.

**Hablar de colesterol bueno y malo es una extremasimplificación. Tener mucho HDL no es positivo, lo Importante es la relación de HDL/LDL del organismo

El transporte de gases: Hemoglobina• La hemoglobina es una proteína que encontramos dentro de los

glóbulos rojos y su función es el transporte de oxígeno y dióxido decarbono

• Está formada por 4 cadenas proteicas, en cada uno hay un grupohemo con un átomo de hierro (la anemia consiste en la falta de hierro)

• El oxígeno y el dióxido de carbono se pueden unir de manerareversible al átomo de hierro. Esto permite que la hemoglobina captegases en unas zonas del cuerpo y los libere en otras.

• Algunas sustancias tóxicas como el monóxido

de carbono y el cianuro, se unen de manera

irreversible al hierro y bloquean el

funcionamiento de la hemoglobina.

** Aunque el dióxido decarbono se puede unir a lahemoglobina , se transportaprincipalmente disuelto en elplasma en forma de gas, ocomo bicarbonato

El agua del organismo

• Como ya sabemos aproximadamente el 60% de nuestra masa está formado por agua.

• Esta agua se reparte entre el interior

de las células (66% del agua) y el

exterior de las células (33%).

• Sólo un 20% del agua extracelular,

unos 3L están dentro de los vasos

sanguíneos (plasma) el resto, se

distribuye por todos los tejidos

del organismo.

El filtrado de los capilares y el líquido intersticial

• El agua extracelular (líquido intersticial) permite que las sustancias que transporta la sangre y que se intercambian gracias a ella sean accesibles a todas las células, ya que todas no están pegadas a un capilar.

• El líquido intersticial se forma a partir del agua y otras sustancias que los capilares infiltran en los tejidos.

• Algunos componentes más grandes de la sangre no pueden salir de los capilares (proteínas y células).

• El líquido intersticial que baña nuestros tejidos debe ir circulando y renovándose. Esta circulación se consigue gracias al sistema linfático.

El líquido intersticial y el sistema linfático

• Además de los capilares sanguíneos, en nuestro cuerpo tenemos capilares linfáticos.

• Los capilares linfáticos se encargan de ir recogiendo el líquido intersticial de sale de los capilares sanguíneos.

• Una vez que el líquido intersticial pasa

a los capilares linfáticos, se denomina linfa.

• Los capilares linfáticos van agrupándose

en vasos más gruesos (vasos linfáticos)

que finalmente vierten la linfa en las venas

subclavias devolviendo el fluido a la sangre y

cerrando el ciclo.

El sistema linfático

• Es la estructura anatómica que transporta la linfa de manera unidireccional hacia el corazón.

• Está formado por:• Linfa

• Vasos linfáticos: red de vasos encargados de conducir la linfa

• Órganos linfoides primarios: médula ósea y timo

• Órganos linfoides secundarios: ganglios linfáticos y bazo

• Vasos linfáticos: parecidos a las venas. A través de ellos la linfa circula lentamente gracias a las contracciones de los músculos que las rodean. Poseen válvulas que impiden el retroceso de la linfa

La linfa, composición

• Líquido transparente que recorre los vasos linfáticos (aprox. 2L). Sucomposición es parecida a la del plasma sanguíneo y el líquidointersticial pero durante su recorrido por el sistema linfático vaadquiriendo otros componentes. Está formada por:• Lípidos: son más abundantes en la linfa que en el plasma sanguíneo.

• Proteínas: aunque posee proteínas, no son tan abundantes como en elplasma, ya que al ser grande moléculas, muy pocas salen de los capilares.

• Glóbulos blancos: se van añadiendo a través del paso por los órganoslinfoides primarios y secundarios

• Microorganismos: los agentes patógenos que ingresan en nuestro organismo pasan a la linfa para ser destruidos por el sistema inmune

Órganos linfoides primarios

• Médula ósea: En ella se generan nuevas célulassanguíneas (mieloides y linfoides) para sustituir a lasviejas que van muriendo. Este proceso se llamahematopoyesis. Se encuentra en el interior de loshuesos largos, vértebras, costillas, esternón, pelvis…

• Timo: órgano especializado en la maduración delinfocitos T. Presenta mucha actividad y mayor tamañodurante la infancia, ya que el sistema inmune estámadurando, en los adultos se vuelve más pequeño yreduce su actividad.

Órganos linfoides secundarios

• Ganglios linfáticos: estructuras nodulares (agrupación de células)situadas a lo largo de los vasos linfáticos en forma de racimos.Funcionan como una especie de filtros de la linfa, reteniendo lospatógenos que se encuentran en ella. Cuando hay un procesoinfeccioso, aumentan de tamaño y se inflaman. Se localizanprincipalmente en axilas, ingles, cuello, y abdomen.

• Bazo: su función es la de destruir glóbulos rojos viejos, y madurar losnuevos que genera la médula ósea. En personas a las que se les hatenido que extirpar el bazo, el hígado lo sustituye y cumple susfunciones.

Contenidos del seminario del grupo 4

• Introducción: las funciones de la circulación

• Tipos de sistema circulatorio (otros animales) • Doble / Simple

• Completa / Incompleta

• Cerrada / Abierta

• Tipos de líquido circulatorio• Hemolinfa

• Hidrolinfa

• Otros pigmentos respiratorios