NUTRICIN

Problemas de la comida

Excesos y Deficiencias Grasas

Azcar

Caloras

Sal

Colorantes

Preservantes

Hormonas,etc..

Protenas

Vitaminas

Minerales

Antioxidantes

Fibra

Agua, etc..

-

+

Las Protenas

Las protenas son nutrientes de gran importancia biolgica.

Animales y seres humanos somos capaces de crear algunos de los aminocidos que forman las protenas en nuestro cuerpo, pero los otros tenemos que obtenerlos de la alimentacin,

Funciones de las protenas son la creacin y el mantenimiento de las clulas y constituyen el principal nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo.

Adems forman parte de los ncleos celulares, de los tejidos y rganos, transportan el oxgeno, son enzimas, hormonas, anticuerpos, etc.

Requerimientos

Necesitamos 3,4 gramos de protena por kilogramo de peso.

Las fuentes de protena animal son ms difciles de digerir ya que contienen elevados niveles de grasa.

La OMS recomienda el 25% de protena animal y un 75% de protena vegetal.

Alimentos que contienen protenas

Soya, Lentejas, Porotos, Chochos, Garbanzos.

Pistachos, Almendras, Man.

Atn o Sardinas en conserva.

Pescados como Salmn o Bacalao, Caracoles.

Leche desnatada, Queso, Clara de huevo.

Pechuga de pollo o Pollo a la parrilla, Fiambre de pavo.

Carne no grasa, Hgado.

Las grasas

Las grasas siempre han sido un alimento con muy mala fama, sin embargo no son tan malas como las pintan.

Las grasas son una sustancia que necesita nuestro organismo y que no podemos eliminar de nuestra dieta, pero en exceso nos causa inconvenientes.

Junto con los carbohidratos, las grasas son una de nuestras principales fuentes de energa.

Las grasas pueden ser saturadas que en

exceso tienen la capacidad de aumentar los niveles de colesterol sanguneo, o insaturadas que ayudan a bajar el colesterol malo en la sangre.

Escoja alimentos que sean bajos en grasa saturada. Por ejemplo, tome leche descremada en lugar de entera.

El pescado es mucho ms bajo en grasa saturada que la carne de res.

Los carbohidratos

Los carbohidratos son uno de los principales componentes de la dieta y son una categora de alimentos que abarcan

azcares,

almidones y

fibra.

Lo ms sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma ms

natural posible. Los carbohidratos simples que contienen

vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:

Las frutas

La leche y sus derivados

Cereales y verduras

Los azcares refinados suministran caloras, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azcares

simples a menudo son llamados "caloras vacas" y pueden llevar al aumento de peso.

Estos carbohidratos simples se encuentran en los

azcares procesados y refinados como:

Las golosinas

Las bebidas carbonatadas como las bebidas gaseosas

Los jarabes (sin incluir los naturales)

El azcar de mesa

Efectos secundarios por exceso o por falta

Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en las caloras totales, causando obesidad. El hecho de no obtener suficientes carbohidratos puede producir falta de caloras (desnutricin) o ingesta excesiva de grasas para reponer las caloras.

Las Vitaminas

Las vitaminas son substancias qumicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad fsica y cotidiana. Las vitaminas no producen energa y por tanto no implican caloras.

Legumbres, hortalizas, cereales, soya, frutas y verduras; yema de huevo, atn y queso son fuentes

importantes de vitaminas.

Los Minerales

Los Minerales son elementos qumicos imprescindibles para el normal funcionamiento metablico.

El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partculas minerales en solucin.

Es importante leer las etiquetas nutricionales en los alimentos, lo cual le ayudar a conocer qu tipos de

nutrientes contienen y en qu cantidad. Qu se debe buscar

Tamao de la porcin

Carbohidratos totales

Fibra vegetal

Caloras

Grasa total

Grasa saturada

Protena

El colesterol El colesterol es una sustancia cerosa y sin olor hecha por

el hgado y juega un rol importante en las funciones del cuerpo tales como la digestin y la produccin hormonal.

Adems de ser producido por el cuerpo, el colesterol proviene de los alimentos animales que comemos.

El colesterol puede ser HDL (o colesterol bueno) y LDL (o colesterol malo).

Altos niveles de LDL y bajos niveles de HDL son factores de riesgo para los ataques al corazn.

Colesterol

total

Colesterol

malo (LDL)

Colesterol

bueno (HDL)

Aceptable Menos de

170 mg/dl

Menos de 110

mg/dl

Ms de 35

mg/dl

Lmite 170 a 199

mg/dl

110 a 129

mg/dl

Menos de 35

mg/dl

Alto 200 mg/dl o

ms

130 mg/dl o

ms

Ms de 60

mg/dl

Niveles del colesterol sanguneo

Estrategias para bajar el Colesterol malo

Bajar de peso. Hacer ejercicios aerbicos como caminar

enrgicamente.

Incrementar tu consumo de fibras como frutas, legumbres, verduras, avena, cebada.

Escoger pollo, pavo y pescado al horno, asado o a la parrilla y limitar la carne roja.

Incluir comidas ricas en cidos grasos omega-3, pescados como el salmn, el atn, las sardinas.

Incluir protena de soya.

Limitar la grasa al 30% del total de caloras.

Los triglicridos

Son grasas transportadas a la sangre de las comidas.

El exceso de caloras, el alcohol o el azcar en la sangre son convertidos en triglicridos y guardados en clulas grasas para su uso como energa.

Los niveles de triglicridos en los adultos son:

Normal Bajo 150 mg/dl

Al borde de ser alto 150 - 199 mg/dl

Alto 200 - 499 mg/dl

Muy alto 500 mg/dl o ms

Niveles elevados de triglicridos son un riesgo para una enfermedad del corazn.

Estrategias para bajar los triglicridos

Dieta baja en grasas, colesterol, azcar y alcohol.

Dieta alta en cidos grasos omega-3.

Incrementar la actividad fsica.

No fumar.

Por otro lado debemos consumir antioxidantes ya que combaten los radicales libres, es decir ayudan a eliminar toxinas, evitando el envejecimiento prematuro y previniendo el cncer.

NUTRICIN CELULAR

Proporciona protena de soya adems de minerales,

vitaminas, oligoelementos, fibra diettica, fructosa. y

cidos grasos omega 3.

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digestivo.

Previene y cicatriza: Gastritis, Ulceras

Gstricas y Duodenales,

Combate: Esofagitis, Reflujo, varices

esofgicas, hemorroides

Elimina: Helico Bacter Pillori, salmonellas, etc.

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BENEFICIOS CLAVES:

Desinflama

Drena Toxinas

Energiza

Quema Grasa

Antioxidante

BATIDO NUTRICIONAL

ALIMENTO SOFISTICADO

Brinda 9 gramos de protena aislada de soya

por cada racin.

114 nutrimentos: Vitaminas y Minerales

Las clulas al tener todo se reparan y se reponen,

por lo tanto evitamos

enfermarnos.

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Control de Peso, Bienestar, Salud, Energa y Nutricin.