Robert A. PattonNittany Dairy Nutrition, Inc

Mifflinburg, PA, USA

NUEVOS RETOS PARA RANCHOS LECHEROS

EN MEXICO

Retrospectiva

La producción lechera promedio en México se ha incrementado de manera significativa en la década pasada

--Debido al esfuerzo de muchas personas, pero sobre todo por el trabajo de ustedes

¿Hacia donde vamos en el futuro?Un vistazo al mundo ahora:1. Los granos, proteínas, vitaminas y

minerales se han hecho muy costosos

2. La mano de obra es más costosa3. Las medicinas, fertilizantes,

maquinaria se ha hecho mucho más costosas

4. Felicitaciones a Alpura, han mantenido el precio de la leche bastante por arriba del promedio mundial, pero ¿por cuanto tiempo más?

¿Hacia dónde vamos en el futuro?

¿Existe un futuro para la industria lechera de México?

¿Hacia dónde vamos en el futuro?Siempre habrá un mercado de la leche

en México

Pero para tener una ganancia se necesitará mejorar mucho más la administración empresarial actual

Mucho dependerá de su modelo empresarial

Modelo Empresarial Lechero

1. Poseer instalaciones, vacas y suficiente terreno para producir tanto forrajes como granos (la mayoría de la proteína también) Se encuentra principalmente en el noreste y medio-oeste de EUA Puede ser más rentable SÓLO SI las personas tienen los conocimientos de administración para manejar los 3.

Granjas pequeñas de 100-250 vacas

Modelo Empresarial Lechero2. Poseer instalaciones, vacas y

suficiente terreno para producir forrajes; comprar concentrados Tradicionalmente son las granjas menos redituables

Se les paga por producir el alimento, pero debido a bajo rendimiento terminaron comprando mucho alimento. Granjas medianas de 250-800 cabezas

Modelo Empresarial Lechero

3. Poseer instalaciones y ganado; comprar todos los concentrados

La mayoría de las empresas lecheras en México

Tradicionalmente las mas rentables Granjas grandes 1000-10,000

vacas Funcionaron porque en términos

reales el alimento no era costoso.

Modelo Empresarial Lechero

¿ Bajarán alguna vez los precios de granos, proteínas, minerales y vitaminas?

1. Asia—personas y demanda de proteína animal garantizan demanda elevada

2. Demanda de etanol en EUA3. Reglamentación ambiental - no se

produce lo que se podría

Modelo Empresarial Lechero

Problemas del Modelo 3

No se puede controlar el precio de la leche y no se puede controlar el costo de los alimentos

Se está a merced del mercado

¿Cómo se llega a tener una ganancia?

Modelo Empresarial LecheroSi los concentrados son costosos, la

única manera de reducir costos es alimentar con más forraje

La única manera de alimentar con más forraje sin reducir la producción lechera es alimentar con forraje de alta calidad, es decir menos FDN, menos lignina

Significa que el lechero deberá tener mayor control sobre decisiones de cosecha

Modelo Empresarial Lechero

¿ Puedes y quieres incrementar la superficie de tu granja?

¿ Puedes asociarte con alguien que produzca el forraje que necesitas a un precio que puedas pagar?

¿ Puedes pagar por calidad?

Modelo Empresarial Lechero ¿Pueden los grupos como GAQSA ofrecer

contratos pre-pagados para proveer alimentos a precios menores al promedio de mercado ?

¿Realmente somos lo suficientemente abusados para ganarle al mercado?

GAQSA está ofreciendo valor extraordinario, ¿Se puede mejorar?

Modelo Empresarial Lechero

Incremento de granja no es una panacea

Agua (irrigación), fertilizante, semillas, herbicidas, y maquinaria son todos costosos y así también son los terrenos

Conocimientos administrativos

Otros temas históricosa) Mano de Obra Era barata y abundante No tenía costo de oportunidad No requería mucha especialización

b) Maquinaria y equipo Relativamente costoso

¡ TODO A CAMBIADO!

Otros Temas 1. Ahora se necesita invertir en

instalaciones y equipo para reducir mano de obra.

2. Se necesita establecer programas de capacitación y salarios para atraer buena mano de obra.

3. Se necesita establecer oportunidades para avanzar “No se puede tener una empresa de primer mundo con mano de obra de tercer mundo”

Temas de medio ambiente

Hasta el momento la industria lechera Mexicana ha escapado de leyes y reglamentos ambientales como hay en la UE, EUA, Canadá y Australia, pero eso ya viene

Uso del Agua — irrigación para cosechas

Control de aguas residuales de la industria lechera

Otros Temas

¿ Qué puede hacer con su agua residual un granjero que no tiene tierras?

Si para suministrar el agua se debe elegir entre ciudades o irrigación para cultivos, ¿quién la recibirá?

Otros Temas - Hay que ser un buen ciudadano del agua

a. Hay que invertir en el sistema de irrigación más eficiente; tomar sólo la cantidad necesaria

b. Si tienes terreno ten un sistema para manejar desperdicios y aguas residuales allí

c. Si no tienes terreno ¿ Qué se puede hacer?Por lo menos construir lagunas de fermentación y fosas de sedimentación

d. Participa en los comités del gobierno y la industria que están redactando la legislación

Otros Temas

El precio de la leche no subirá suficientemente rápido como para mantener el paso al incremento en los costos

Significa que cada granjero debe producir más leche-más vacas y más leche por vaca para solo mantener la economía actual

Otros Temas

¿Por qué no tener promedios de 40 litros?

Necesita ser nuestra siguiente meta

Se está logrando en otros países con climas similares ¿por qué no aquí también?

Mucho de esto vendrá del bienestar de la vaca, eficiencia reproductiva y más control en el manejo

Conclusiones1. Piensa en el futuro y cual es tu lugar

en él2. Revisa cuidadosamente tu modelo

empresarial y ajústalo si es necesario

3. Participa con la industria y el gobierno

4. Revisa seriamente tus necesidades de mano de obra

5. Examina tu compromiso con el medio ambiente

“La opción es manejar el cambio, de otra manera, el cambio te manejará a tí .”

Si el cambio te maneja, es posible que no te guste el resultado.