Después de la conquista de Tenerife, los castellanos intro-dujeron el castaño en la comarca de Acentejo para obte-ner madera, alimento y fibras para cestería. Cinco siglos después, el castañar de nuestra comarca es uno de los más importantes de Europa, de una gran belleza y de gran valor natural e histórico. Hoy en día puede convertirse en un reclamo turístico por su valor paisajístico, gastronómico y cultural, sirviendo, entre otras cosas, de motor econó-mico del municipio. Por esa razón, el Ayuntamiento de La Victoria de Acentejo lidera un plan estratégico de revitaliza-ción del castañar implicando a administraciones públicas, artesanos, panaderos, restauradores, agricultores… para aprovechar y apreciar mejor este recurso, este regalo, con el que cuenta La Victoria de Acentejo.

Noviembre, mes de la Castaña, hace que La Victoria de Acentejo se convierta en la capital de la castañicultura en Canarias, cuyo centro neurálgico es la Casa de la Casta-ña y de la Alfarería, una de las joyas arquitectónicas del municipio situada en el recientemente renovado Parque El Pinar, aglutinando conferencias, cursos, actividades cultu-rales, ferias y un sin fin de actividades.

» Construcción Casa de la Castaña y la Alfarería. Única en Canarias.

» Diseño de Rutas autoguiadas para conocer el bosque del castaño (descargables desde www.lavictoriadea-centejo.es incluso para navegadores GPS) y señaliza-ción de las mismas, en coche y a pie.

» Paneles explicativos de distintos puntos de interés. » Visitas escolares guiadas al castañar para todos los co-

legios de la isla de Tenerife. » Implicación de panaderías y restaurantes del municipio

para elaborar productos a base de castaña.» Conciertos, cursos de cocina con castaña, de cestería,

conferencias y ferias de artesanía.» Exposiciones de fotografía.» Celebración de San Andrés como clausura del mes

de la castaña y como promoción de nuestra castaña y nuestros vinos.

Apostar por “Noviembre, Mes de la Castaña”, es creer en un modelo de desarrollo para un pueblo me-jor, que mira hacia el futuro basándose en sus valores naturales. Las excepcionales condicio-nes de La Victoria de Acentejo hacen posible que esta apuesta, que comenzamos hace ya algunos años, vea ya sus frutos, haciendo que nos haya-mos convertido en el centro de la castañicultura de toda Canarias.

Manuel Jesús Correa AfonsoA L C A L D E - P R E S I D E N T E

Restaurantes y panaderíasNegocios que elaboran platos y productos a base de castaña durante todo el mes de noviembre.

Pan de castañas Panadería Santo DomingoC/ Bubaque, 12. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 581 201

Repostería y bollería de castañaDulcería CarlosCtra. General, 204. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 321 283

Pan artesanal de castañasPanadería SanabriaCtra. Vieja, 2. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 580 500

Pollo con castañas // Bacalao con castañasRestaurante Casa ISICarretera General, 176. La Victoria de Acentejo. Tel . 922 581 446(De Lunes a sábado: 10.00 a 20.00 hs. Domingo: 10.00 a 17.00 hs. Jueves cerrado.)

Potas con castañasRestaurante Gre y VeC/ Domingo Salazar, 62. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 582 282(De Martes a sábado:12.00 a 22.00 hs. Domingo: 12.00 a 17.00 hs. Lunes cerrado.)

Solomillo ibérico relleno de castañasRestaurante AromasC/ Vista Alegre, 22. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 580 738(De lunes a sábado de 9.00 a 22.00 hs.)

Castañas en tempura en cama de pan de gambas y langostinos al aroma de curry verde (fusión asiática)Restaurante La SabinaSalida 27- Autopista del Norte. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 581 847(De lunes a sábado de 13.00 a 23.00 hs. Domingo: 13.00 a 17.00 hs.)

Solomillo con salsa de castaña // Mousse de CastañaTasca GarpaCarretera General, 205. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 581 085(Lunes a domingo 12.30 a 16.30 hs. y de 19.30 a 22.30 hs. Martes cerrado.)

XxxRestaurante 4 hermanos “Casa Ramón”Ctra. Antigua, 20. La Victoria de Acentejo. Tel. 922 580 670(De lunes a viernes de 11.30 a 23.00 hs. Miércoles cerrado.)

La Castaña tiene un gran potencial de futuro, y el Ayun-tamiento de La Victoria de Acentejo seguirá velando por construir estrategias que pongan en valor su potencial, ge-nerando oportunidades de negocio y fomentando la sensi-bilidad hacia el cuidado del bosque de castañar, elemento fundamental de nuestra cultura y nuestro paisaje. La Victo-ria de Acentejo debe seguir promoviendo el desarrollo de sus valores naturales y paisajísticos como una propuesta de desarrollo sostenible. Haga sus propuestas en: desarrollolocal@lavictoriadeacentejo.es

OctubreLunes 25 I 12:00 hs.Casa de la Castaña y la Alfarería Rueda de prensa. Presentación del programa NOVIEMBRE, MES DE LA CASTAÑA y de la MUESTRA GASTRONÓMICA DE LA CASTAÑA DE ACENTEJO.

Sábado 30 I 09:00 a 18:30 hs.Casa de la Castaña y la Alfarería III CURSO INTENSIVO DE MICOLOGíA.Para aprender a reconocer setas, usos y lugares de recolección.Organiza: Sociedad Micológica de Tenerife

NoviembreSábado 6 y Domingo 7 I 10:00 a 14:00 hs.Centro de Rehabilitación PsicosocialCURSO INTENSIVO DE CONSERVACIÓN y TRANSfORMACIÓN DE CASTAÑAS.Descubra cómo conservar castañas para consumirlas en sus platos durante todo el año.Imparte: Juan Carlos González. Técnico en Hostelería

Sábado 13 y Domingo 14 I 10:00 a 20:00 hs.Pabellón Municipal de DeportesIII fERIA DE ARTESANíA y DE LA CASTAÑA.Exposición y demostración de oficios artesanales y recorrido por el mun-do de la castaña, con degustación de panes, miel, mermeladas, etc… elaborados a partir de este fruto.

RUTAS GUIADAS POR CASTAÑOS DE LA VICTORIA DE ACENTEJOPartiendo del mismo recinto ferial, una oportunidad única de descubrir, con guías profesionales, el tesoro mejor guardado en la mayor extensión de castaños de Tenerife. Precio 2€.

Viernes 19 I 18:00 hs. Casa de la Castaña y la Alfarería CHARLA: EL RETRATO ESPAÑOL EN EL PRADO. DEL GRECO A SOROLLA.Con motivo de la exposición en el Espacio Cultural de Cajanarias en S/C, el Museo Nacional del Prado imparte una charla en la Casa de la Casta-ña. Además el Ayuntamiento organiza una excursión a la exposición para los asistentes a la charla.Juan Alejando Lorenzo Lima, Dr. en Historia del Arte, por la Universidad de Granada.

Viernes 26 I 21:00 hs. Casa de la Castaña y la Alfarería III RITMO DE LOS SENTIDOSUna velada de música, aromas y sabores para percibir la castaña de otra manera, con degustación de tapas elaboradas con castaña y vino de La Victoria de Acentejo. Con la actuación de: Baby Black QuarterEntrada gratuita.

Lunes 29 I 17:00 hs.Parque El PinarCELEBRACIÓN DEL TRADICIONAL DíA DE SAN ANDRÉSAtendiendo a la costumbre, sonarán los cacharros y correrán los vinos por La Victoria de Acentejo. Para celebrar la apertura de las bodegas con la nueva cosecha, habrá actuaciones de grupos folclóricos y degustación de los nuevos caldos acompañados por castañas tostadas.