Noticiasdel campo

Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019

SUPLEMENTO SEMANAL Nº 739

5 millones de kilos de olivas DO NavarraLa campaña de aceituna se ha cerrado con un balance de 5 millones de kilos de olivas recogidas de la Denominación de Origen de Navarra, que aglutina el 17,5% de la producción total. PÁGINA 5

Varios caballos pastan en la finca Arteta, en Sabaiza, donde conviven los usos forestales con el pastoreo a fin de evitar incendios. FOTO: ARCHIVO DE INTIA SA

EN LUCHA CONTRA EL

CAMBIO CLIMÁTICOAgricultura y ganadería El sector debe intentar mitigar su aportación al calentamiento global e intentar adaptarse a esta realidad. PÁGINAS 2 Y 3

GANADERÍA

PROYECTO PARA IMPULSAR LA CARNE DE BETIZU

PÁGINA 6

UPNA

LA RUGOSIDAD SUPERFICIAL DEL SUELO, A ESTUDIO

PÁGINA 5

AgroBank Facilitar Le tramitamos y anticipamos las ayudas

PAC

Aceite de oliva. FOTO: CEDIDA

2 NOTICIAS DEL CAMPO Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019

ALERTA: CAMBIO CLIMÁTICOMedio Ambiente La agricultura y la ganadería pueden contribuir a paliar el calentamiento glo-bal, a la vez de que se tienen que adaptar ante una realidad que no se puede negar.

Finca de ensayo con maíz abonado en una finca de Artajona en el marco de la acción de suelos. FOTOS: ARCHIVO DE INTIA

Cristina Solano

Es una realidad a la que no se le puede dar la espalda. Se trata del cambio climático que afecta, y

más que lo hará, a todas las esferas de la vida del ser humano y, por supues-to, también a la agricultura y la gana-dería. Su lucha está cada día más en boga y es que, tal y como dicen los científicos, de seguir así, caminamos hacia un futuro muy negro. Por el momento hay dos formas de actuar complementarias. Una es la lucha contra el efecto invernadero y la otra es buscar cómo adaptarnos a sus con-secuencias. Ignorarlo no es una opción.

El Gobierno de Navarra lo tiene cla-ro y es que como explica la consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambien-te y Administración Local, Isabel Eli-zalde, desde el inicio de la legislatura el Ejecutivo decidió que este proble-ma debía estar sobre la mesa de todos los departamentos. “Vimos claro que la lucha y la problemática del cambio climático y sus consecuencias tenía que estar en las agendas no solo de este departamento, sino de todo el Gobierno. Hemos trabajado desde ahí, tratando de que la labor se traslade a

la ciudadanía, a las empresas y a los colectivos porque hay muchos que ya están trabajando en esto”.

En los últimos años, el Ejecutivo ha puesto en marcha varios planes y acciones con el fin de minimizar el cambio climático y de que Navarra se pueda adaptar a lo que viene. Así, se diseñó la Hoja de Ruta contra el Cam-bio Climático y después otros planes más concretos como Egoki y Egoki II, que están relacionados con urbanis-mo. El Plan y la Ley de Residuos tam-bién tienen en cuenta esta situación y la combaten y se han hecho accio-nes concretas como la declaración de mujeres políticas por el clima o reco-nocer el trabajo de los científicos, en este caso en la persona del estellés Adolfo Eraso. Además, Navarra es puntera en Europa con otro proyec-to: Life Nadapta. Este tiene como obje-tivo la adaptación de Navarra a los efectos del cambio climático, concre-tado en 53 medidas para desarrollar en seis áreas estratégicas: agua, bos-ques, agricultura, salud, infraestruc-turas y planificación y monitorización.

Mitigarlo La Hoja de Ruta contra el Cambio Cli-mático determina, entre otras cosas,

qué se puede hacer para mitigarlo. Por supuesto desde la agricultura y la ganadería también se puede trabajar, y se hace, en la reducción del efecto invernadero. Hay varias medidas reco-gidas por la Hoja de Ruta a este res-pecto. Por ejemplo, el sector primario puede ffomentar prácticas agrícolas sostenibles que minimicen la erosión y preserven la materia orgánica del suelo. Para ello es fundamental fomentar buenas prácticas en la agri-cultura. Esto se puede conseguir ofre-ciendo formación a los agricultores y marcando planes de actuación, según la Hoja.

Otra medida sería por ejemplo fomentar prácticas forestales sosteni-bles para la conservación del suelo y el almacenamiento de carbono y es que no hay que olvidar que “la mejo-ra de la gestión forestal con criterios sostenibles apoya el efecto sumidero que poseen las formaciones bosco-sas”. La pproducción ecológica es otra manera de estar en esta lucha y es que lleva asociados menores consumos de fertilizantes inorgánicos que la agri-cultura tradicional. Por otra parte, también se puede trabajar mejoran-do el tratamiento de residuos gana-deros, de forma que se evite la degra-

dación de la materia orgánica en con-diciones incontroladas de anaerobio-sis, permitiendo reducir la emisión de metano a la atmósfera.

Por supuesto, en estos ámbitos como en el resto de los sectores también se puede ppromocionar el ahorro y la efi-ciencia energética en explotaciones agrarias y ganaderas.

Adaptación Como se ha comentado, además de las medidas de mitigación, Navarra ya trabaja intensamente para adap-tarse al cambio climático y de hecho ha conseguido que Europa apruebe y financie en parte un plan de adapta-ción al mismo, Life Nadapta, que es pionero por todos los ámbitos que aborda y porque puede ser extrapo-lable a otras zonas. Así, este proyecto cuenta con un presupuesto de 15,6 millones de euros de los que 9,3 millo-nes aportará Europa y el resto, el Gobierno foral. Este proyecto, tiene un apartado concreto para agricultu-ra y ganadería y en él se determinan seis líneas claras de actuación.

Una de ellas es la eestrategia del sue-lo para monitorizar parámetros de resiliencia derivado de la aplicación de buenas prácticas. Esto se investiga

LA LUCHA

3 Hoja de Ruta contra el Cambio

Climático: Es un extenso docu-

mento, titulado La aportación de

Navarra al compromiso interna-

cional frente al cambio climático.

El documento contó con una

importante participación pública

y el objetivo era sentar las bases

de hacia dónde hay que ir y qué

hacer.

3 ‘Life Nadapta’: Se trata del pri-

mer proyecto europeo para una

estrategia de adaptación al cam-

bio climático en una región. En él

se determinan acciones concre-

tas para que Navarra se adapte

al cambio climático desde el

agua, los bosques, la agricultura,

la salud, las infraestructuras y la

planificación y monitorización. En

el área de agricultura se están lle-

vado a cabo seis ensayos de la

mano del Gobierno, de Intia y

también con la UPNA y Nilsa.

3 Otros proyectos: Además, el Eje-

cutivo ha puesto en marcha

otros planes, de diferentes ámbi-

tos y el cambio climático se tiene

en cuenta de forma transversal.

Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019 NOTICIAS DEL CAMPO 3

en parcelas ubicadas en Artajona, Ilundáin, Sesma y Enériz. Alberto Lafarga, jefe de Área I+D de Intia, explica en qué consiste esta medida. “Se trata de que el suelo pueda reac-cionar positivamente frente a los cam-bios climáticos favoreciendo que los cultivos soporten el estrés que puede venir por un cambio de temperaturas o por una sequía. Estamos buscando que la mejora del suelo haga efecto de colchón frente a esos fenómenos”, explica.

La eeficiencia en el uso del agua de riego es otra medida. “Se prevé que el recurso agua sea más limitado cada vez y tenemos que ver cómo mejorar la eficiencia del agua que tengamos. El trabajo que se está haciendo supo-ne la mejora de los sistemas de riego y eficiencia de los cultivos para utili-zar el agua. Buscando nuevos cultivos o usando técnicas que permiten mejo-rar la eficiencia del uso del agua”.

Igualmente se están llevando a cabo ensayos de ccomparación de varieda-des para identificar las que mejor se adapten al estrés hídrico y a episodios climáticos extremos. “Buscamos las variedades que se adapten mejor a los eventos climáticos que se esperan. Por ejemplo, si esperamos en mayo tem-peraturas altas vamos a buscar culti-vos que hagan su ciclo antes y puedan escapar a los estreses”.

En el marco de este proyecto, tam-bién se ha definido un ssistema de monitoreo y alerta de plagas y enfer-medades, como explica este experto. “Los insectos tienen ciclos que tam-bién dependen de las temperaturas. Si estas son más elevadas, pueden pro-ducir que en zonas que normalmen-te no tienen una plaga determinada porque el clima hace de factor limi-tante para que se desarrolle, al subir las temperaturas se produzcan con-diciones para que se desarrolle. Tene-mos que hablar de plagas y enferme-dades emergentes en zonas donde no había. Para ello, la estrategia es insta-lar estaciones de monitoreo y así estar preparados con sistemas de capturas para detectar inmediatamente el ini-cio de las plagas”.

Otro aspecto en el que se está traba-jando es en la lucha contra incendios a través de la gestión silvopastoral. “Una masa forestal se puede usar para distintos fines como producción maderera o recursos forestales y pas-toreo. La gestión silvopastoral es que en un área convivan una explotación forestal y otra ganadera. El enfoque es la lucha contra incendios. Es decir, que una ganadería pueda estar pas-tando con la finalidad de consumir los restos y reducir la masa combus-tible”. Para llevar a cabo este ensayo se eligió la finca piloto Arteta, en Sabaiza, donde se está haciendo gana-dería extensiva y silvopastoralismo con razas autóctonas, de manera que se reduce la biomasa combustible y por lo tanto el riesgo de incendios.

La última medida llega de la mano de Nilsa y de su pplanta piloto de com-postaje y secado solar en Tudela. “Como se ha dicho nos interesa que el suelo mejore su resiliencia y esto se consigue aportando materias orgáni-cas. Cerramos el ciclo cuando somos capaces de aprovechar residuos de uso urbano para nutrir el suelo. Se consigue que un residuo se convierta en un recurso”, explica Lafarga. �

Trampa de sonidos en una finca de Cadreita.

LA ‘VIÑATA’ de Bea

JAVIER ARIZALETA

Coordinador de Noticias del Campo Tf: 948 555444

jarizaleta@noticiasdenavarra.com

Hay que hacerlo ya

A PIE DE CAMPO

La realidad del cambio climático no admite dudas que retrasen las medidas que desde hace ya

mucho tiempo se deberían haber tomado desde las administraciones y que deberíamos haber tomado los ciudadanas a nivel personal. Se des-conoce si estamos a tiempo o ya lle-gamos demasiado tarde para rever-tir los datos que nos dicen con meri-diana claridad que vivimos ya en un planeta donde hace más calor, don-de llueve menos y donde los desas-tres naturales comienzan a desbo-carse. La última legislatura las dife-rentes políticas del Gobierno de Navarra han tenido en cuenta esta responsabilidad algo que deberá asu-mirse con rigor en el futuro indepen-dientemente de quién gobierne en él. Ya no se puede mirar hacia otro lado y lo que esperamos muchos es que Navarra lidere los proyectos y políticas que echen el freno al efec-to invernadero y al calentamiento de la parte del planeta que nos toque. Y desde luego los ciudadanos no debe-ríamos esperar indicaciones, si no ser también quienes marquemos el ritmo. Decisiones personales como las de utilizar en lo posible el trans-porte público o eliminar de nuestras huertas determinados pesticidas o evitar excesos de nitratos que conta-minen los acuíferos son perfecta-mente asumibles y ya estamos tar-dando en tomarlas. Hay cientos de gestos que deberemos ir cambiando en el futuro si de verdad queremos darle la vuelta a esta dinámica pla-

netaria que nos está llevando hasta el mismísimo abismo de la supervi-vencia. El gesto de los más jóvenes al presionar a los políticos a que se dejen de excusas y pongan ya las medidas es algo esperanzador, des-de luego, pero no podemos permi-tirnos el lujo de esperar a que sean ellos quienes tomen el relevo dentro de unos años. Todo lo que se pueda hacer, hay que hacerlo ya. No hay más que echarle un vistazo a los datos de las estaciones meteorológi-cas de este pasado mes de febrero para ver que las peores previsiones ya las están registrando. Se acabaron las excusas y los plazos. Ahora hay que avanzar sobre lo hecho en los últimos años. Hay que darse toda la prisa posible para revertir los efec-tos que las dudas mostradas duran-te años nos condujeron a no hacer casi nada por evitarlo. Una vuelta atrás en este sentido sería imperdo-nable e irreversible. �

La lucha contra el cambio climá-tico ha irrumpido últimamente en la agenda política europea. Y lo ha hecho ahora debido a los movimientos juveniles que recla-man un futuro para ellos y sus futuros hijos y que han dado un buen tirón de orejas a muchos de los políticos de Bruselas. La joven Greta Thunberg capitanea un movimiento juvenil al que los políticos europeos cada vez tie-nen más dificultades para igno-rar. Estos movimientos critican a la clase política europea por moti-vos como “que no están haciendo nada en contra del cambio climá-tico” y que están ignorando a los científicos que alertan de esta rea-lidad. Los jóvenes exigen a sus mayores un futuro que, según explican, les están destrozando. “Estáis robando el futuro a vues-tros hijos”, les han dicho.

La consejera de Medio Ambien-te, Desarrollo Rural y Adminis-tración Local, Isabel Elizalde, comprende esta lucha. “Estos movimientos vuelven a poner en evidencia una necesidad clara de compromiso político decidido. Denuncian que la mayoría de los políticos no están haciendo nada. Por ejemplo en la cumbre del cli-ma de Katowice no se reconoció

lo que nos estaban diciendo los científicos, se toma en cuenta pero no se reconoce. Los científi-cos nos están diciendo desde hace mucho tiempo dónde estamos y cuál es la situación y no lo pode-mos negar. El cambio climático es una realidad y no podemos poner más excusas. En Katowice nos dijeron que tenemos recur-sos y que todavía hay tiempo pero necesitamos hacer grandes esfuerzos. Si no los hacemos, no vamos a dejar futuro a las siguien-tes generaciones”.

Elizalde explica que ella no se quiere incluir en esa clase políti-ca que no hace nada en contra del cambio climático. “Los jóvenes nos piden que actuemos y ahí tenemos que estar, trabajando juntos. Creo que en el Gobierno de Navarra lo hemos sabido hacer en estos tres años y medio de legislatura. Hemos demostrado que las regiones podemos traba-jar en ello desde la participación, la escucha, el consenso pero tam-bién desde la decisión clara de que tenemos que ir por ahí. Es algo que nos afecta en todos los ámbitos desde qué comemos, con qué nos vestimos, en qué casas vivimos o cómo nos trasladamos”, explica la consejera. � C.S.

Isabel Elizalde: “Si no hacemos esfuerzos, no dejaremos futuro”

4 NOTICIAS DEL CAMPO Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019

PRECIOS Y MERCADO SEMANA DEL 22 DE FEBRERO AL 1 DE MARZO

Datos orientativos facilitados por el Departamento de Desarrollo Rural, Industria, Empleo y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, sobre precios en zonas de producción de Navarra

CEREALES, FORRAJES Y LEGUMINOSAS

Nivel mayorista origen Zona Euros/Tm Cereales Avena Navarra 160/161 Cebada pienso Navarra 174/175 Trigo panificable Navarra 191/197 Trigo pienso Navarra 186/188 Maíz Navarra 180/182 Nivel mayorista origen Zona Euros/Tm Alfalfa henificada Alfalfa en rama paquetillas Buñuel 208/213 Alfalfa en pacones Buñuel 190/195 Alfalfa deshidratada S/fábrica salida Alfalfa desh. 1ª 17-18% proteína Buñuel 210/215 Alfalfa gran. 1ª 15-18% proteína Buñuel 190/195

PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS

Vino con DO Navarra, en euros litro al por mayor. S/bodega salida Cosecha 2017 Zona Euros/litro Tintos 13 grados Navarra 0,70/0,90 Cosecha año 2018 Tintos 13 grados Navarra 0,62/0,90 Rosados 13 grados Navarra 0,85/0,91 Blanco chardonay Navarra 0,90/1,40 Vino de mesa, en euros litro al por mayor. S/bodega salida Zona Euros/litro Tintos 13 grados Navarra 0,64/0,70

HORTALIZAS Y FRUTAS

Hortalizas plaza s/central entrada Nivel agricultor Zona euros/kg Acelga amarilla Navarra 0,70/0,85 Acelga verde Navarra 0,50/0,55 Alcachofa Navarra 1,28/1,67 Apio Navarra 0,40/0,45 Borraja Navarra 0,40/0,50 Bróculi Navarra 0,40/0,55 Cardo Navarra 0,25/0,28 Coliflor Navarra 0,33/0,36 Coles de Bruselas Navarra 0,70/0,70 Champiñón Navarra 1,90/1,90 Seta pleurotus Navarra 2,10/2,10 Cogollo Navarra 0,45/0,50 Col repollo Navarra 0,25/0,35 Escarola Navarra 0,79/0,80 Lechuga blanca Navarra 0,60/0,63 Puerro Navarra 0,45/0,50 Frutas plaza s/central entrada Nivel agricultor Almendra común cáscara Navarra 0,85/0,85 Almendra marcona cáscara Navarra 1,25/1,25 Almendra largueta cáscara Navarra 1,10/1,10 Manzana golden Navarra 0,35/0,45 Manzana roja Navarra 0,60/0,65 Pera conferencia Navarra 0,50/0,60 Pera blanquilla Navarra 0,50/0,60 Hortalizas plaza /central salida Nivel mayorista origen Zona euros/kg Acelga amarilla Navarra 1,00/1,15 Acelga verde Navarra 0,80/0,85

Alcachofa Navarra 1,68/2,07 Apio Navarra 0,70/0,75 Borraja Navarra 0,70/0,80 Bróculi Navarra 0,70/0,85 Cardo Navarra 0,55/0,58 Coliflor Navarra 0,63/0,66 Coles de Bruselas Navarra 0,92/0,92 Cogollo Navarra 0,75/0,80 Col repollo Navarra 0,55/0,65 Escarola Navarra 1,09/1,10 Lechuga blanca (invernadero) Navarra 0,90/0,93 Puerro Navarra 0,75/0,80 Frutas plaza central salida Nivel mayorista origen Zona euros/kg Manzana golden Navarra 0,65/0,75 Manzana roja Navarra 0,90/0,95 Pera conferencia Navarra 0,80/0,90 Pera blanquilla Navarra 0,80/0,90

PRODUCTOS GANADEROS

Lechones de Navarra Zona Euros/Res Lechón (19 kg.) Navarra 56/56 Cerdo cebado en Euros./Kg. vivo Zona Euros/kg Cerdo selecto Navarra 1,124/1,124 Cerdo cruzado Navarra 1,112/1,112 Cerdo industrial Navarra 1,100/1,100 Cerdas desvieje Navarra 0,46/0,46 Terneros/as mamones de 8 a 15 días Zona Euros/Res Razas mejoradas Terneros 60/65 kg. Navarra 250/280 Terneros 55/60 kg. Navarra 200/220 Terneros 45/50 kg. Navarra 150/170 Terneras 40/50 kg. Navarra 125/150 Mestizos Terneros 45/60 kg. Navarra 185/235 Terneras 40/45 kg. Navarra 80/168 Frisones Terneros 45/60 kg. Navarra 60/105 Terneros 35/45 kg. Navarra 25/70 Terneras 27/33 kg. Navarra 39/40 Terneros/as comedores 4 a 6 meses Zona Euros/Res Pirenaico 160/210 kg. Navarra 610/650 P. Alpino 160/200 kg. Navarra 410/440 Mestizos 140/180 kg. Navarra 360/390 Frisones 130/170 kg. Navarra 180/200

Vacas leche Zona Euros/Res Frisonas al primer parto Navarra 1.300/1.500 Frisonas segundo parto Navarra 1.250/1.280 Vacas carne Zona Euros/Res Pirenaicas 1er. parto con cría Navarra 1.500/1.600 Pirenaicas 2º parto Navarra 1.400/1.500 Semental pirenaico 1,5 años Navarra 1.500/1.750 Ovino en euros/kg. vivo s/granja salida Zona Euros/Kg Cordero raza navarra 10/13 kg. Navarra 3,46/4,50 Cordero 13,1/16 kg. Navarra 3,00/3,66 Cordero ternasco 21/24 kg. Navarra 2,75/3,14 Cordero precoz 24/26 kg. Navarra 2,69/2,92 Cordero pasto más 26 kg. Navarra 2,59/2,59 Ovejas desecho 1ª cal. Res Navarra 18/18 Ovejas desecho 2ª cal. Res Navarra 6/6 Otros prod. ganaderos Zona Euros/Ud Leche de vaca (euros/l) Navarra 0,3040/0,3200 Leche de oveja (euros/l). 12,5(prt.+grasa) Navarra 1,007/1,182

MATADERO GENERAL DE PAMPLONA

En euros/kg. canal s/matadero con piel y despojos incluidos Vacuno: Terneros/as (180/220 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra (culón) 4,38/4,48 U - Extra 4,23/4,34 R - Primera 4,10/4,20 O - Segunda 3,96/4,06 P - Tercera 3,66/3,86 Terneras (225/300 kg./canal) E - Superextra (culón) 4,30/4,36 U - Extra 4,26/4,29 R - Primera 3,88/4,08 O - Segunda 3,78/3,83 P - Tercera 3,56/3,62 Añojos (270/340 kg./canal) E - Superextra (culón) 4,10/4,20 U - Extra 3,88/4,09 R - Primera 3,77/3,86 O - Segunda 3,52/3,72 P - Tercera 3,47/3,52 Añojos (+340 kg./canal) E - Superextra (culón) 3,97/4,00 U - Extra 3,81/3,94

R - Primera 3,70/3,84 O - Segunda 3,33/3,63 P - Tercera 3,30/3,36 Total (kg./canal). Mensual. Vacas Euros/Kg E - Superextra (culón) 2,99/3,12 U - Extra 2,85/2,98 R - Primera 2,45/2,83 O - Segunda 1,99/2,32 P - Tercera 1,75/1,90 Industriales 1,27/1,37 Denominación de calidad ternera de Navarra: Animales con menos de 12 meses Terneras (220/270 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 4,44/4,48 U - Extra 4,32/4,44 R - Primera 4,10/4,26 Terneras (270/320 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 4,44/4,48 U - Extra 4,32/4,44 R - Primera 4,10/4,26 Terneros (270/350 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 4,22/4,32 U - Extra 4,08/4,22 R - Primera 3,98/4,10 Terneros (351/380 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 4,05/4,11 U - Extra 3,96/4,02 R - Primera 3,87/3,93 Terneros (381/400 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 3,94/4,00 U - Extra 3,85/3,91 R - Primera 3,75/3,82 Ovino/caprino: Cabrito lechal (5/6 kg.) 7,30/7,90 Cordero lechal (6/8 kg.) 6,10/6,70 Cordero lechal (8/10 kg.) 4,90/5,40 Cordero ternasco (10/11,5 kg.) 5,70/6,50 Cordero precoz (12/16 kg.) 4,40/5,20 Ovejas 1ª calidad 1,40/1,80 Ovejas 2ª calidad 0,50/0,70 Cabras 0,54/0,69 Porcino: Euros/Kg Cerdo selecto 1,681/1,760 Cerdo cruzado 1,459/1,590 Cerdo industrial 1,281/1,381 Cerda de desvieje 1,262/1,362 Gorrín (unidad) 30/30 Equino: Euros/Kg Potro lechal 3,32/3,42 Potro quinceno 3,02/3,24 Yeguas y caballos 1,93/2,10 Industrial 1,31/1,66

MATADEROS DE NAVARRA

Aves y conejos en eu/Kg. vivo Euros/Kg. Pollo broiler 0,83/0,83 Pollo campero 1,88/1,98 Gallina pesada 0,60/0,60 Gallina semipesada 0,11/0,11 Conejo joven 1,73/1,73

Cata de vino durante los Premios Bacchus. FOTO: CEDIDA

El Ministerio de Agricultura, Pes-ca y Alimentación publicó el pasa-do día 28 de febrero en el Boletín Ofi-cial del Estado, la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2019. Su objetivo es promocionar y dar a conocer los vinos estatales con Denominación

de Origen e Indicación Geográfica Protegida de mayor calidad y pro-piedades organolépticas. Según esta-blece la convocatoria, podrán parti-cipar en el premio los vinos que per-tenezcan a alguna de las Denomina-ciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegi-

El Ministerio de Agricultura convoca el Premio al Mejor Vino del año 2019

das (IGP) estatales y que estén reco-nocidas por la Unión Europea. Los vinos tendrán que haber obtenido las cinco mejores puntuaciones en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2017, organizado por la Unión Española de Catadores, indi-caron. � D.N.

Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019 NOTICIAS DEL CAMPO 5

Alejandro Martinez de Agirre, ingeniero autor de la tesis. FOTO: UPNA

El ingeniero Alejandro Martinez de Agirre ha analizado la rugosidad superficial del suelo o variaciones de elevación de la superficie como ele-mento clave que afecta a diferentes procesos hidrológicos importantes como el almacenamiento superficial, la infiltración, la escorrentía y la ero-sión del suelo. El trabajo, tesis docto-ral de Martinez de Agirre, presenta-da en la UPNA, determina también la incidencia de estas elevaciones de la superficie del suelo en las observacio-nes satelitales realizadas por senso-res radar.

“La caracterización y cuantificación de la rugosidad superficial del suelo

EL INGENIERO ALEJANDRO MARTINEZ DE AGIRRE HA REALIZADO SU TESIS DOCTORAL EN LA UPNA

es muy relevante en diferentes áreas científicas como la hidrología y la tele-detección radar. Además, en suelos agrícolas, la rugosidad superficial pue-de verse afectada también de muy diferentes maneras por la acción del laboreo”, explica Martínez de Agirre. “Se espera que los resultados obteni-dos a lo largo de esta tesis doctoral contribuyan a una mejor compren-sión del fenómeno de la rugosidad superficial en suelos agrícolas”-

En la tesis doctoral se ha llevado a cabo una experimentación en suelos agrícolas en Navarra afectados por diferentes tipos de tratamientos que son típicos de la Comunidad foral, “con el objetivo de analizar diferentes cuestiones como la caracterización de diferentes parámetros de rugosi-dad, la influencia de la escala de medi-da y el tamaño de la muestra para su caracterización en la teledetección radar”, explica el investigador. Ade-

más, se han evaluado nuevas técnicas de medida como el láser escáner terrestre (TLS) y la denominada Struc-ture from Motion (SfM).

La rugosidad superficial de los suelos agrícolas en Navarra, a estudio

En un primer análisis, se ha realiza-do una evaluación detallada de los parámetros de rugosidad más usados en la literatura científica, con el obje-

tivo de determinar su capacidad para discriminar entre las diferentes cla-ses de rugosidad superficial del suelo típicas en suelos laboreados. � Efe

SUPONE EL 17,5% DE LA PRODUCCIÓN TOTAL, QUE HA SIDO ESTE AÑO DE 27 MILLONES DE KILOS

Diario de Noticias

La cantidad de aceituna recepcio-nada para elaborar aceite bajo la Denominación Aceite de Navarra se ha incrementado en un 27% con res-pecto a la campaña anterior, hasta superar los cinco millones de kilos con destino a esta denominación. Esta producción supone un 17,56% del total de la oliva recogida en la reciente campaña en Navarra, en la que se han obtenido en la comuni-dad un total de 27 millones de kilos de aceituna.

Con respecto al producto con denominación, desde la DOP Acei-te de Navarra se han mostrado satis-fechos de la campaña. Según los datos aportados por el Consejo Regulador, van a ser más de cinco millones de kilos de aceituna los extraídos de las más de 2.700 hec-táreas inscritas en la DOP. Además, tanto la superficie inscrita en la DOP, que cuenta con 5.803 parce-las, como el número de oliviculto-res inscritos, un total de 1.468, se mantienen estables.

Por su parte, desde el Consejo Regulador se ha destacado la bue-na calidad del aceite de esta campa-ña “debido a la especial meteorolo-gía del año pasado, sobre todo por el verano seco y caluroso que se

alargó hasta buena parte del otoño y que ha dado lugar a aceites, muy equilibrados”, explican desde el Consejo Regulador de la DOP Acei-te de Navarra.

Como se ha indicado, la produc-ción total de aceituna en Navarra es de casi 27 millones de kilos y la de aceite de más de cuatro millo-nes y medio de litros. De estas

El aceite DOP Navarra supone un 17,5% de la producción total. FOTO. CEDIDA

cifras, el 17,56% pertenece a la Denominación de Origen Aceite de Navarra, que cuenta con seis truja-les inscritos.

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra es el aceite de Europa que más al norte se produce. Este factor, unido a las condiciones edafoclimá-ticas del área de producción (suelos calizos, clima seco y soleado y fuer-tes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en el periodo de madu-ración); y a la necesidad de recolec-tar pronto para evitar el periodo de heladas, determinan el bajo grado de madurez con el que se recoge la aceituna.

Este aceite se obtiene de la aceitu-na de las variedades Arróniz, Empeltre y Arbequina. Se conside-ra variedad principal la variedad autóctona Arróniz, representando en el coupage del aceite un porcen-taje superior al 10%, lo que confiere al producto un perfil característico.

Así el Aceite de DOP Navarra organolépticamente es frutado de medio a intenso (>4,5), con notas verdes, con un amargor y un pican-te característicos, muy equilibra-do, de ligero a medianamente intenso, pero no dulce. Son aceites con un elevado porcentaje de áci-do oleico (superior al 72%) y una acidez máximo de 0.3º. �

La campaña se cierra con 5 millones de kilos de olivas para la DO Navarra

Estella-Lizarra será anfitriona del concurso de pincho medieval

LA CITA GASTRONÓMICA SE CELEBRARÁ EN LA CIUDAD DEL EGA EL FIN DE SEMANA DEL 18 AL 20 DE OCTUBRE DE ESTE AÑO

El XII Concurso de Pinchos y Tapas Medievales tendrá este año a Estella-Lizarra como ciu-dad anfitriona y se celebrará el fin de semana del 18 al 20 de octubre. El concurso lo organiza la Red de Ciudades y Villas Medievales, a la que pertenece Estella-Lizarra. El año pasado, esta cita gastronómica tuvo lugar en Olivenza (Badajoz) y fue pre-cisamente el pincho represen-tante de Estella-Lizarra, el del Bar Florida, el ganador del con-curso.

La Red de Ciudades y Villas Medievales ha celebrado hace unos días su asamblea general, con la participación de represen-tantes municipales y técnicos y técnicas de turismo de los ayun-tamientos miembros.

Durante la asamblea, se anun-ció a Estella-Lizarra como sede de la edición de este año del con-curso de pinchos. Asimismo, los asistentes a la asamblea destaca-ron el éxito de la anterior cita en torno a las tapas medievales, celebrada el fin de semana del 16 al 18 de noviembre de 2018 en Olivenza (Badajoz), que tuvo una gran repercusión mediática, según la red. � M.G.

6 NOTICIAS DEL CAMPO Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019

Más de la mitad de los olivos europeos superan los 50 años. FOTO: J. FONTANEDA

España es el estado de la Unión Euro-pea (UE) con más cultivos de olivo con un 55% del total, según los datos que fueron publicados el pasado vier-nes por Eurostat, la oficina de esta-dística comunitaria. Los últimos resultados de la encuesta quinque-nal de huertos de la UE indican que los olivos cubrían en el año 2017 alrededor de 4,6 millones de hectá-reas, según Eurostat.

En total, ocho Estados miembros de la UE tenían áreas de olivos que excedían el umbral de las 1.000 hectáreas necesario para la inclu-

SEGÚN REFLEJA EUROSTAT, LE SIGUEN EN ESTE ORDEN ITALIA (23%), GRECIA (15%) Y PORTUGAL (7%)

sión en el estudio. Tras España, el país con más olivo es Italia, con un 23% del total de la Unión. Esos dos países acumulan más de tres cuar-tas partes del total. A continuación se sitúan Grecia, con un 15%, y Por-tugal, que concentra alrededor de un 7%.

Los otros cuatro países producto-res de olivas dentro de la Unión Europea incluidos en la encuesta (Francia, Croacia, Chipre y final-mente Eslovenia), sumaron juntos un 1% del área total cubierta por oli-vos en la Unión.

La oficina de estadística Eurostat apuntó además que los olivos son muy resistentes a las sequías, a las enfermedades y también a los incendios, y que son además cono-cidos por su longevidad.

Así las cosas, la mayor parte de los

Más de la mitad del olivar europeo se concentra en el Estado

cubierta con cultivos de entre 140 y 399 árboles por hectárea, mientras que otro 5% tiene una densidad de al menos 400 árboles por hectárea, tal y como destacó Eurostat. � Efe

olivos de la UE son “viejos”, según la calificación que hace Eurostat, y cerca de 2,5 millones de hectáreas están plantadas con olivos que tie-nen al menos 50 años.

Los terrenos con menos densidad de estas plantas (menos de 140 árbo-les por hectárea) cubrían cerca de la mitad (el 46%) del área total de olivares en 2017. Otro 48% estaba

EN EL MARCO DEL TRABAJO, SE REALIZÓ UNA MASTERCLASS DE COCINA CON ESTE PRODUCTO

Diario de Noticias

La sociedad pública INTIA organi-zó hace unos días una masterclass de cocina con carne de vaca de raza betizu en la que participó el chef Koldo Rodero, que cuenta con una Estrella Michelín.Además, partici-pó Luismi Lacar, del Restaurante Arotxa de Legasa. La clase estuvo dirigida a responsables de cocina de diversos bares y restaurantes navarros, en la que les ha enseña-do a preparar y cocinar esta carne.

Tal y como explican desde INTIA, en Navarra se produce una raza bovina singular, tanto por su gené-tica, como por su adaptación a nuestro territorio. “Una vaca semi-salvaje, única en Europa, que se cría en régimen extensivo y que es capaz de aprovechar pastos muy duros de las zonas prepirenaicas, lo que contribuye al mantenimien-to de los montes”, explican desde esta entidad. En torno a esta raza, la betizu, la sociedad pública INTIA está trabajando en un proyecto de I+D de tres años de duración finan-ciado por el departamento de Desa-rrollo Económico del Gobierno de Navarra que tiene como objetivo encontrar un producto comercia-lizable y competitivo de este tipo de carne.

En el marco de este proyecto, hace unos días tuvo lugar en el Gre-

mio de Carniceros de Navarra la citada masterclass, que consistió en una clase práctica dirigida al sector de la hostelería impartida por los cocineros Koldo Rodero y

El cocinero Koldo Rodero, estrella Michelín, elaborando uno de los platos con carne de betizu. FOTO: CEDIDA

Luismi Lacar, ambos pertenecien-tes a la Asociación de Restauran-tes del Reyno.

A la clase acudieron una treinte-na de responsables de cocina de

diferentes establecimientos hoste-leros navarros. La sesión comenzó con una exposición de las caracte-rísticas principales de la vaca betizu, a cargo de Miguel Reta, téc-

nico de INTIA; y con una descrip-ción del proyecto en el que se está trabajando actualmente de la mano de Paola Eguinoa, también de INTIA.

A continuación, Koldo Rodero elaboró cuatro preparaciones dife-rentes en las que se trató de mos-trar el sabor, la gran jugosidad, y el suave equilibrio de esta carne tan singular. Rodero comenzó prepa-rando la hamburguesa favorita del escritor Ernest Hemingway. A con-tinuación, elaboró un tartar clási-co, así como un canelón lácteo relleno de un chilindrón de betizu y un jarrete cocinado al vacío.

Por su parte, Luismi Lacar, con-siderado como uno de los mejores especialistas en el asado de carne, preparó chuletas de betizu a la parrilla teniendo en cuenta los dis-tintos niveles de infiltración y sus consiguientes puntos de cocción. Las distintas elaboraciones se degustaron acompañadas de una selección de Vinos DO Navarra.

Estudio de viabilidad Enmarcado en este mismo proyec-to, INTIA realizó el año pasado un estudio para analizar la viabilidad y dimensionamiento del mercado de la carne de vacuno de raza betizu desde la perspectiva del con-sumidor, del profesional de la car-nicería y del canal de la restaura-ción. Los resultados arrojaron que el 41,4% de los y las consumidoras conocía o había oído hablar de la raza de vaca betizu, siendo en la Zona de Pamplona donde dicha notoriedad obtuvo el nivel más bajo. Por su parte, el 56,% de las carnicerías había oído hablar de la raza betizu; y, en el caso de los res-taurantes, asadores, sidrerías, el ratio fue del 43,0%. Unos porcen-tajes que ahora se pretenden incre-mentar. �

Un proyecto intenta incrementar el conocimiento de la carne de betizu

Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019 NOTICIAS DEL CAMPO 7

EN CORTO

ESTADÍSTICA

La renta agraria bate récord en 2018 y se sitúa en 30.217 millones

La renta agraria cerrará 2018 en niveles récord, hasta los 30.217 millones de euros, lo que supone una subida del 4,3 % respecto a 2017, de acuerdo a los datos dados a conocer de la segunda estima-ción a enero de 2019 por el Minis-terio de Agricultura, Pesca y Ali-mentación. Desde el Departamen-to precisaron que las UTA (Unida-des de Trabajo Año) descendieron un 0,8% y que por tanto el repun-te de la renta agraria en términos corrientes por UTA fue del 5,2%. La rama de actividad agraria a precios básicos repunta un 5,5% en valor, dado un alza del volumen producido del 6,6 % y un recorte de los precios del 1 %. � Efe

REAL DECRETO

Mejores condiciones de negociación de los contratos en el sector lácteo

El Consejo de Ministros aprobó el viernes, a propuesta del Ministe-rio de Agricultura, un Real Decre-to por el que se establecen las con-diciones de contratación en el sec-tor lácteo y se regula el reconoci-miento de las organizaciones de productores y de las organizacio-nes interprofesionales en el sec-tor. En concreto, con esta norma se unifica y actualiza la legislación vigente en la materia, adecuando su contenido a las conclusiones de los informes de instituciones comunitarias y a la experiencia adquirida, con el objetivo de refor-zar el papel de las organizaciones de productores en la negociación de los contratos y mejorar su posi-ción en la cadena de valor. � Efe

EUROPA

Agricultura pide una PAC con fondos para mantener la competitividad

El secretario general de Agricul-tura y Alimentación, Fernando Miranda, participó el viernes en un debate sobre la Política Agrí-cola Común (PAC) en el European Agricultural Forum, que se cele-bró en Polonia, donde defendió que esté dotada con un presupues-to suficiente para mantener la competitividad de las explotacio-nes. En concreto, defendió ante el comisario de Agricultura y Desa-rrollo Rural de la UE, Phill Hogan, la necesidad de mantener un pre-supuesto suficiente para la PAC que permita hacer frente a los nuevos desafíos de la agricultura y ganadería europeas. � E.P.

EL PELIGRO DE HELADAS EN LOS

FRUTALES. La floración del almendro es una

de las señales de que la primavera se acerca.

Pero este año junto con él han llegado algo preci-

pitadas las floraciones de otras especies más tar-

días como las de hueso: cerezos y ciruelos. La

preocupación general viene porque todo el mundo

piensa que a lo largo del mes de marzo se podrían

producir heladas que pongan en riesgo los frutos.

Los almendros resisten bien las heladas mientras

están en flor pero los frutos una vez cuajados son

más vulnerables como los son también el resto de

los frutales como las manzanos, los melocotones.

El tiempo dirá en que se traduce esta floración tan

temprana de los frutales en Navarra. FOTO: RUBÉN USÚA

LA FOTO DE LA SEMANA

NUEVAS TECNOLOGÍAS AGRÍCOLAS

EL VETERINARIO CARLOS PALACIOS EXPLICÓ EN INTIA DIVERSAS FORMAS DE ABORDARLOS

Diario de Noticias

Carlos Palacios, veterinario y profe-sor de Ciencias Agrarias y Ambienta-les de la Universidad de Salamanca, ofreció la semana pasada una charla en INTIA en la que abordó diversas formas de tratar determinadas dolen-cias de los animales basadas en el empleo de diversas plantas y aceites esenciales.

La fitoterapia se define como la uti-lización de los productos de origen vegetal con una finalidad terapéutica, es decir, para prevenir, aliviar o curar un estado patológico, o con el objeti-vo de mantener la salud. La aromate-rapia puede considerarse como una disciplina cercana a ésta pero referi-da al empleo específico de aceites esenciales derivados de los vegetales. El veterinario Carlos Palacios lleva años estudiando y analizando el efec-to que determinadas plantas tienen

sobre la salud de los animales y la semana pasada el personal técnico de INTIA pudo conocer de primera mano los resultados de algunas de sus investigaciones.

Palacios comenzó explicando que la utilización de las plantas como herramientas curativas se remonta por lo menos a 40.000 años antes de Cristo. Se sabe por ejemplo que los aborígenes australianos utilizaban extractos de plantas para evitar hon-gos; que en China se ha utilizado siempre la extracción en alambique como método de utilización de aro-mas desde hace miles de años; y que los antiguos egipcios utilizaban mez-clas de extractos de plantas en los embalsamamientos. También los animales se curaban mediante la búsqueda de determinadas plantas medicinales, sin embargo, los actua-les sistemas productivos impiden que los animales puedan “autome-

dicarse” con el empleo de plantas consumidas voluntariamente.

A su vez, el ponente indicó que el contexto de producción de alimentos de origen animal, ecológicos y con-vencionales, se ve abocado a la reduc-ción del empleo de medicamentos, entre ellos los antibióticos.

Carlos Palacios expuso además los beneficios de los extractos de plantas usados comúnmente en los rumian-tes como pueden ser la yucca schidi-gera, que reduce los niveles de amo-niaco e incrementa la síntesis micro-biana; los taninos, que protegen a las proteínas de la degradación ruminal; la lavanda, que actúa como analgési-co y cicatrizante, entre otros muchos efectos; o la menta, que tiene un importante poder antiinflamatorio.

Terapias de este tipo no van a solu-cionar un problema cuando este adquiere carácter de grave, pero pue-den ser el primer frente preventivo o

de lucha inicial contra ciertos proble-mas sanitarios del ganado. Cuando los medicamentos convencionales o alopáticos son prescritos por un vete-rinario, como medida imprescindible para salvar la vida del animal o solu-cionar un problema grave, la produc-ción ecológica no prohíbe su uso sino que limita severamente su frecuencia de uso y duplica su periodo de espe-ra. Pero también preconiza, entre otras, el empleo de la fitoterapia como medida terapeútica.

Por último, se centró en los resulta-dos de tres experiencias que ha lleva-do a cabo y de las que tiene las perti-nentes pruebas documentadas: el con-trol de un brote de sarna en un reba-ño de ovejas ecológicas; la utilización del ajo como repelente de insectos; y el uso de aromas para mejorar el sis-tema fermentativo del rumen (la pri-mera de las cuatro cavidades que for-man el estómago de los rumiantes). �

Fitoterapia veterinaria como apoyo a dolencias que sufren los animales

8 NOTICIAS DEL CAMPO Diario de Noticias – Miércoles, 6 de marzo de 2019

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