Nota sectorial: alimentos orgánicos en Canadá

Sector de los Alimentos Orgnicos en CanadLuis Nogales Gonzlez Abril 2011

NDICE DE CONTENIDOS1. Introduccin 2. Informacin Bsica del Pas. 2.1.2.2.2.3.2.4 Datos bsicos del pas Ambiente poltico Importaciones y exportaciones Relaciones Multilaterales

3. Anlisis de la Oferta 3.1.3.2.3.3.3.4.3.5Produccin canadiense de alimentos orgnicos Importaciones canadienses de productos orgnicos Exportaciones canadienses de productos Orgnicos Distribucin y marcas principales Precios Alimentos Orgnicos

4. Anlisis de la Demanda. 4.1.- Perfil del consumidor canadiense de alimentos orgnicos 4.3 Productos ms demandados 5. Regulaciones y programas pblicos de Fomento del Sector 5.1 Regulacin alimentos orgnicos 5.2 Programas pblicos de apoyo al sector 6. Fuentes de Informacin. Links de Inters. 6.1.- Instituciones Locales 6.2.- Asociaciones Empresariales 6.3.- Instituciones Espaolas en el Pas de destino 6.4.- Instituciones del Pas en Espaa 7. Contactos y Eventos del Sector 7.1.- Ferias, Congresos y Exposiciones de inters del Sector o Subsector 7.2.- Publicaciones del sector 8. Bibliografa

Luis Nogales Gonzlez Nota sectorial Industria de los Alimentos Orgnicos en Canad

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1. INTRODUCCINEsta nota sectorial tiene como objetivo ofrecer una visin general del sector de los alimentos orgnicos en Canad y proveer a las empresas madrileas dedicadas a este sector con informacin relevante. El subsector de los alimentos orgnicos es considerado por los expertos como el de mayor potencial dentro de la industria agroalimentaria canadiense y cabe destacar que, durante las ltimas dos dcadas, ha registrado un crecimiento sostenido en torno al 20% anual. Es un sector joven, dinmico e innovador de difcil cuantificacin debido a la escasez de datos estadsticos disponibles. Se entiende por alimentos orgnicos aquellos" que han sido producidos de forma natural y bajo un sistema de produccin agrcola que respeta un equilibrio natural con el medio ambiente, al mismo tiempo que se eliminan pesticidas, herbicidas y fertilizantes txicos". Aunque en Canad y Estados Unidos el trmino empleado para designar a este tipo de alimentos es "organic foods" no debemos olvidar que en otros mercados se utilizan trminos como "ecolgicos", "biolgicos" o incluso "naturales". Todas estas denominaciones distintas, dependiendo del mercado objeto de estudio, hacen referencia al mismo subsector dentro de la industria agroalimentaria. Por contra, y aunque tambin proliferan tanto en el mercado canadiense como en el estadounidense, no hay que confundir los alimentos orgnicos con los denominados organismos genticamente modificados (OMG)1

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Son aquellos cuyo material gentico es manipulado en laboratorios donde han sido diseados o alterados

deliberadamente con el fin de otorgarles alguna caracterstica especfica. Comnmente se les denomina transgnicos.


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2. INFORMACIN BSICA SOBRE CANADExiste una ficha pas que contiene informacin actualizada sobre la situacin econmica y poltica del pas. Si desea que se la hagamos llegar pngase en contacto con PromoMadrid o con CEIM. 2.1 Datos Bsicos Superficie: 9.984.670 km2

Poblacin: 34.019.000 habitantes Distribucin por sexos: - Hombres: 49,5% - Mujeres: 50,5% Densidad demogrfica: 3,3 hab/km Poblacin urbana: 81.3% Capital: Ottawa Idiomas oficiales: Ingls y Francs Moneda: Dolar canadiense Forma de gobierno: Monarqua parlamentaria Ciudades principales: Toronto, Montreal, Vancouver, Ottawa, Calgary, Edmonton PIB: 1.083.016 millones de euro2


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Tasa de crecimiento: 0,5% PIB per capita: 31.972 euros Poblacin activa: 16.871.300 personas Tasa de paro: 7,8% Tasa de inflacin: 2 %

2. 2 Ambiente poltico Canad es un Estado Federal en forma de Monarqua Constitucional cuyo Jefe de Estado es la Reina Isabel II de Inglaterra, quien ejerce el poder ejecutivo y esta representada en el pas por un Gobernador General, propuesto por el Primer Ministro y aprobado por la Reina. El Primer Ministro es el lder del partido con ms escaos en la Cmara de los Comunes, una de los dos instituciones del sistema bicameral parlamentario, siendo el Senado el otro rgano legislativo. En la actualidad gobierna el partido conservador, representado en la figura de Stephen Harper, quien fue elegido como Primer Ministro en las elecciones de 2006. Sin embargo, y tras una mocin de censura encabezada por el Partido Liberal , el prximo 2 de Mayo se celebrarn elecciones federales en Canad por cuarta vez en siete aos. La sede del Parlamento se encuentra en la capital del pas, Ottawa, aunque las principales ciudades en poblacin e importancia econmica son Toronto, Montral y Vancouver. En cuanto al poder judicial, el principal rgano es la Corte Suprema de Canad, que aplica leyes procedentes del cdigo francs en la provincia de Quebec, y leyes de origen britnico en el resto de provincias. Est compuesto por nueve miembros, que son nombrados por el Primer Ministro.2

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Mocin de censura aprobada en el parlamento de Ottawa el 25 de Marzo de 2011 y apoyada por el Bloque Quebequs

(BQ) y el Nuevo Partido Democrtico (NPD)


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El pas est formado por diez provincias y tres territorios, con unos marcos legislativos propios en materias de trabajo, infraestructuras, impuestos, financiacin, etc Las diez provincias que forman Canad son: Alberta, British Columbia, Manitoba, New Brunswick, Newfoundland and Labrador, Nueva Escocia, Ontario, Prince Edward Island, Quebec, Saskatchewan; mientras que los tres territorios son Yukon, Nortwest Territories y Nunavut. En cada una de estas provincias existe un gobierno provincial y una estructura poltica similar a la del Gobierno federal: Un teniente gobernador, primer ministro y sistema parlamentario cameral. Esto implica una gran descentralizacin de los poderes del Gobierno Federal en las provincias, cuya mayor manifestacin se representa en la provincia de Quebec, con ciertas aspiraciones soberanistas. Dado que el origen de la nacin se remonta a la unin de colonias francesas y britnicas, en el pas coexisten dos lenguas oficiales, el ingls y el francs. El pas pertenece a la mayora de organizaciones polticas y econmicas mundiales, como la OCDE, la Commonwealth, la Francofona o el G8, y ocupa el tercer lugar en el ranking del ndice de Desarrollo Humano, elaborado por las Naciones Unidas. Segn la valoracin de riesgo CESCE, el pas no ofrece ningn tipo de riesgo ni comercial ni poltico, calificando la situacin poltica como muy estable. 2. 3 Importaciones y exportaciones

En 2010, a nivel mundial Canad sobresale como el 12 importador mundial y el 10 exportador, Segn la Organizacin Mundial del Comercio (OMC). Las exportaciones de Canad se estima que alcanzaron un valor de 387. 260 millones de dlares frente a unas importaciones de 391.597 millones dedolares. . Los principales orgenes de sus importaciones fueron EEUU, China y Mxico. Los productos ms importados fueron: maquinaria y equipos, partes de automviles, bienes industriales, petrleo y productos qumicos.


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Aunque el saldo negativo de 2009 y 2010 ha supuesto un cambio importante para Canad, que siempre haba obtenido un saldo positivo desde 1975, cabe destacar que las previsiones para 2011 son que se vuelva al supervit. El supervit comercial del pas con los Estados Unidos ha aumentado ligeramente, guiado por un incremento en las exportaciones de un 22% hasta los 289,867 millones de dlares. Por su parte las importaciones de Estados Unidos tambin sufrieron un pronunciado aumento con un 20%, cifrndose en 197,261 millones de dlares.

Siguiendo en la lnea de 2009, el resto de pases (al margen de Estados Unidos) continan aumentando su porcentaje y ya representan el 25,15% de las exportaciones canadienses. Evidentemente, el restante 74,85% de las exportaciones tiene como destino los Estados Unidos.

Fuente: http://www.strategis.ic.gc.ca/ic_wp-pa.htm

2.4 Relaciones multilaterales Canad es un pas que participa en la mayor parte de las instituciones multilaterales mundiales tanto econmicas como polticas. A nivel comercial, apoya activamente los objetivos de liberalizacin comercial de la Organizacin Mundial del Comercio y promueve la conclusin de acuerdos regionales y bilaterales, tales como el ALCA o el nuevo acuerdo que negocia actualmente con la Unin Europea. Canad forma parte del Tratado de Libre Comercio de


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Norteamrica, popularmente NAFTA por sus siglas en ingls, junto con Mxico y los EE.UU. Tiene firmados a la vez acuerdos de libre comercio con varios pases: Chile, Costa Rica, Per, Colombia e Israel.

Gracias al Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Canad, Estados Unidos y Mxico, los productos y servicios canadienses pueden acceder de forma preferente a un mercado de 365 millones de consumidores y la inversin extranjera encuentra en Canad una puerta de acceso al continente norteamericano. Desde la creacin del TLC en 1994, la integracin de la economa de Canad dentro del tejido econmico de los Estados Unidos se ha hecho ms intensa, por lo que una parte de importante de sus esfuerzos en materia de poltica comercial est orientados hacia ese pas.

A pesar de ello, el Gobierno canadiense pretende diversificar sus socios comerciales y mira hacia el continente asitico. Actualmente se encuentra en negociaciones con la India para firmar el acuerdo Comprenhensive Partnership Agreement (CEPA) para cooperar en sectores econmicos estratgicos como el areo, minera o industrial, y con Singapur para la firma del acuerdo de libre comercio Free Trade Agreement (FTA).


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3. Anlisis de la Oferta3.1 Produccin canadiense de alimentos Orgnicos La industria de alimentos orgnicos canadiense est formada por una comunidad innovadora y en pleno crecimiento. Si bien los cereales son el producto orgnico canadiense ms exportado, el sector de la agricultura orgnica est sumamente diversificado. Canad produce y exporta una gama completa de alimentos orgnicos frescos, congelados y procesados, Se estima, segn datos proporcionados por las principales asociaciones del sector a nivel nacional , que a finales del ano 2009 el pas contaba con 3.914 granjas orgnicas certificadas certificacin.3 4

y otras 217 granjas repartidas por el territorio nacional se encontraban en proceso de

Fuente: "The Canadian Organic Sector" por Laura Telford y Matthew Holmes

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Las principales asociaciones en Canad en lo relative a productos orgnicos son la Canadian Organic Growers (COG) http://www.cog.ca/ y la Canada Organic Trade Association (COTA) http://www.ota.com/otacanada.html Dato recogido en el informe "The Canadian Organic Sector" desarrollado por las asociaciones mencionadas

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Respecto a la extensin de cultivos orgnicos, se observa una progresin importante en los ltimos 5 aos5

y se espera que la superficie orgnica cultivada siga creciendo en el futuro. A

da de hoy, se puede afirmar que la produccin orgnica en Canad es muy inferior a la demanda nacional lo que convierte al pas en uno de los mayores importadores del mundo para este tipo de productos.


Los cultivos que representan mayor extensin dentro de la agricultura orgnica nacional son: Cultivo Trigo Avena Cebada Lino Lentejas y Guisantes Soja Grano Centeno Maiz Espelta Canola Oleaginosas Trigo Negro Camo Hectreas (Ha) 102.434 44.539 27.767 24.238 23.801 14.186 9.978 9.211 7.199 4.183 1.785 1.639 1.284 1.170


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Las hectreas orgnicas cultivadas en el pas han pasado de 400.000 a finales de 2003 a las 700.000 que se

registraron a finales de 2009.


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Saskatchewan acoge ms de la mitad de todas las tierras de cultivo orgnico certificado en Canad con ms de 333.000 hectreas. Ms de la mitad de los granos orgnicos y los productores de semillas oleaginosas en todo Canad provienen de esta provincia.


Adems de esta regin, destacan tambin las siguientes: British Columbia (fundamentalmente dedicada al cultivo de verduras), Ontario y Quebec (con el sirope de arce). Pese a su crecimiento en los ltimos aos, la agricultura orgnica sigue teniendo una presencia meramente testimonial en la agricultura canadiense ya que este tipo de cultivos apenas representan el 2 % de la superficie total cultivada en el pas.

3.2 Importaciones de productos orgnicos en Canad Como se ha comentado con anterioridad, Canad es un pas netamente importador de productos orgnicos ya que la demanda es muy superior a la produccin local. En concreto, y para el ao 2008, se calcula que la cifra total de alimentos orgnicos certificados importados a Canad ascendi a 240 millones de dlares.


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Dentro de esta partida, destacan por encima del resto la importacin de frutas y verduras que representan un 86,7 % del total . Aunque todava gozan de una cuota mucho menor, sobresalen tambin las importaciones de otras categoras de productos orgnicos como: salsas de tomate, lcteos o productos de alimentacin infantil.6

Fuente: "An Overview of the Canadian Agriculture and Agri-Food System 2009 "

A continuacin se proporcionan cifras aproximadas para las principales categoras importadas.

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Vegetales Orgnicos Frescos: Las importaciones de vegetales orgnicos frescos alcanzaron los 86 millones de dlares canadienses en 2008. Entre los productos importados en esta categoria destacan ensaladas empaquetadas, zanahorias, verduras, lechugas y tomates.

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Aun as se estima que esta cifra ir en crecimiento ya que actualmente las importaciones de frutas y verduras

orgnicas tan solo representan un 3 % de la importaciones totales de futas y verduras7

Datos obtenidos del estudio "Alimentos Orgnicos y tnicos 2009"

http://www.chilealimentos.com/medios/Servicios/noticiero/EstudioMercadoCuyuntura2009/Organicos/Alimentos_Organico s_y_Etnicos_Canada_2009.pdf


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Producto Ensaladas empaquetadas Zanahorias Espinacas Lechuga Tomates Cebollas Patatas Otros

Cuota de Mercado (%) 27,9 22,4 19,7 5,3 4,2 3,4 2,6 14,5

Fuente: "Alimentos Orgnicos y tnicos 2009" TFO Canad

Frutas Frescas Orgnicas: Las importaciones de frutas frescas orgnicas, alcanzaron los 111 millones de dlares canadienses en 2008. Las principales frutas importadas fueron: pltanos, manzanas y uvas. Producto Pltanos Manzanas Uvas Naranjas Otras frutas Cuota de Mercado (%) 25,4 23 8,2 4,5 38,8

Fuente: "Alimentos Orgnicos y tnicos 2009" TFO Canad

Respecto a los pases desde los que se importan los alimentos orgnicos a Canad destaca por encima de todos Estados Unidos que es el origen del 72.5 % de las importaciones canadienses. En un segundo plano se ecnuentran pases de Amrica Latina como Chile (con el 6,6 %), Mxico (5,8 %) y Ecuador (4,1%). Por detras de estos, estaran mercados como los pases de la Unin Europea y Japn.


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Fuente: "An Overview of the Canadian Agriculture and Agri-Food System 2009 "

3.3 Exportaciones de Alimentos Orgnicos Canad La mayora de los productos orgnicos obtenidos en Canad se exportan a granel o semielaborados principalmente a los Estados Unidos, donde se procesan una gran proporcin de los productos orgnicos a nivel mundial. Entre los cultivos exportados por parte de Canad destacan: trigo, avena, lentejas, guisantes, cebada, lino, camo, hierbas y especias y frutas.

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Distribucin y principales marcas

Segn recoge el estudio The Canadian Organic Sector, Trade Data and Retail Sales 2008 los principales canales de distribucin para productos orgnicos son los grandes hipermercados que copan aproximadamente el 45 % de la ventas .8

Existe un amplio margen para que estos productos ganen una mayor participacin ya que actualmente solo representan el 2% de las ventas totales de las grandes cadenas de supermercados.

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El segundo canal de distribucin ms empleado para este tipo de alimentos son los supermercados y tiendas especializadas. Algunos de estos establecimientos son: The Big Carrot (Toronto), Karma Co-op (Toronto), Ontario Natural Food Coop (Toronto), Green Earth Organics (Vancouver y Toronto) y Organics Delivery B.C. (Vancouver). Se estima que estas tiendas representa el 33 % de las ventas.

En cuanto a marcas se refiere el mercado de los alimentos orgnicos en Canad est dominado por las marcas blancas. La confianza y fidelidad que han conseguido crear entre los consumidores hace que sea muy difcil competir con ellas. Las principales marcas de orgnicos que se encuentran en los supermercados canadienses son: -President Choice Brand, Loblaws (http://www.presidentschoice.ca/products/pc_organics.asp) Esta marca es una de las de mayor presencia en Canad. Es propiedad de Loblaws, el mayor distribuidor de alimentacin del pas. Actualmente esta empresa ha lanzado 150 productos registrados bajo la denominacin PC Organic. - Organic Meadow (http://ontarbio.com/) El compromiso de esta cooperativa es rentabilizar el mercado de los orgnicos protegiendo a pequeos productores y manteniendo el respeto al medio ambiente. Se centra en la produccin de cereales y los productos lcteos.

- Cal-Organics / Bunny Luv Grimmway Farms, Bakersfield, California (http://grimmway.com) Grimmway es uno de los mayores productores mundiales de verduras, como las zanahorias, tanto por vas convencionales como a travs de tcnicas orgnicas.


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3.5 Precios de los alimentos Orgnicos Canad Es generalmente aceptado que los alimentos orgnicos, dadas las caractersticas que tienen atribuidas, deben incorporar un sobreprecio. En algunos casos, el precio puede ser un 50% superior al precio de los mismos productos cultivados por va convencional, en el caso de la carne y la leche el plus aplicado llega al 100%9

El precio de comercializacin .de los orgnicos no es uniforme y vara de produccin a produccin y de ao a ao, influye la calidad, lugar de procedencia y del xito del programa de marketing. Salvo pequeas excepciones todas las frutas y verduras orgnicas tienen un precio superior al de los mismos productos producidos por tcnicas convencionales. Este es uno de los principales atractivos para que los agricultores cambien a producir orgnicos. . Aunque no en todos los casos el precio premium est justificado, los precios para estos artculos han sido siempre altos. Se espera que la entrada de nuevos productores genere ms competencia y permita reducir los precios. La reciente penetracin de las cadenas de distribucin en este mercado y sus exigencias sobre calidad de los productos y consistencia en los volmenes suministrados tambin afectarn a la configuracin de los precios. Los precios se han incrementado entre 2006 y 2008, particularmente para las frutas, vegetales donde el ndice de precio se increment de 104 a 118. Para la carne, pescado y lcteos, el ndice de precios se incremento menos dramticamente de 104 a 111 en el mismo perodo.

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ConsumerReport.org


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4 Anlisis de la Demanda4.1 Perfil del consumidor Canadiense de Alimentos Orgnicos De acuerdo con el estudio Canadian Food Trends to 2020 los consumidores canadienses compran alimentos orgnicos por varios motivos, principalmente porque los perciben como un medio para brindar beneficios de salud y seguridad al ambiente, al trabajador agrario y al consumidor. La mayora de los consumidores perciben los alimentos orgnicos como ms nutritivos, de mejor sabor y ms sensibles al bienestar de los animales y al ambiente, en comparacin con los alimentos producidos de manera convencional. Los consumidores canadienses tambin se estn informando con relacin a los alimentos genticamente modificados o manipulados, es decir, los alimentos transgnicos, y estn buscando la seguridad en los productos alimenticios orgnicos, ya que stos presentan una prohibicin a todas estas alteraciones genticas. La mayora de los consumidores orgnicos canadienses tiene entre 35 y 55 aos. Destaca un fuerte aumento de consumidores jvenes. En realidad, la mayora de los consumidores habituales de alimentos orgnicos en Canad (el 18% de la poblacin) son mujeres (60%) y tienen un nivel educativo elevado. Cuanta ms educacin tenga el encuestado, ms alta es la probabilidad de que se trate de un consumidor orgnico, seala el estudio mencionado. En cuanto al nivel de ingresos, la encuesta destaca que el grupo de las consumidoras est fragmentado en dos partes. La del consumo clsico, es decir, las que tienen su compromiso con los productos ecolgicos como parte de su estilo de vida y tienden a tener ingresos ms bajos, mientras que las nuevas consumidoras tienen mayores ingresos y se comprometen con productos relacionados con la salud personal. Pese a que los consumidores canadienses son relativamente conscientes en relacin a los precios, estn preparados para pagar precios ms elevados por mayor calidad. Sin embargo, estos precios deben ser competitivos ante las alternativas producidas en Canad, EE.UU. y Mxico.


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4.2 Productos ms demandados El acercamiento al consumo de orgnicos comienza con el inters por las frutas y verduras frescas. A continuacin, el consumidor se adentra en el sector de los lcteos, para acabar consumiendo productos orgnicos empaquetados (por ejemplo pastas) y productos congelados. En el siguiente grfico podemos observar, por categoras, los productos orgnicos ms demandados en el ao 2008 por los consumidores canadienses. Volumen $ (2008) 86.852.918 76.552.241 70.962.817 45.930.995 29.414.427 20.506.875 20.151.511 15.211.034 14.444.660 12.049.370 3.480.861 2.408.756 2.036.599 81.058 64.748

Categoras Comida Preparada Refrigerados (Bebida y Comida) Lcteos Bebidas (No Refrigeradas) Condimentos, Alios y Salsas Snacks Congelados Comida de Bebs Panadera Levaduras y Harinas Confitera Empaquetados Postres Carne Enlatada Carne (Salchichas)

Fuente:The Canadian Organic Sector, Trade Data and Retail Sales 2008


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Confirmando esta tendencia, y atendiendo a los datos facilitados por la OTA (Organic Trade Association) vemos como dentro de los productos orgnicos ms importados en 2010 dominan las frutas y vegetales.

Fuente:The Canadian Organic Sector, Trade Data and Retail Sales 2008


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5. Regulaciones y programas pblicos de Fomento del Sector5.1 Regulacin de los productos orgnicos en Canad. Lo primero que hay que recalcar es que este tipo de productos cuenta con regulacin adicional respecto a los productos alimenticios convencionales pero en ningn caso la reemplaza. La primera legislacin especfica en materia de alimentos orgnicos data de 1999. Dicha regulacin que era de mbito nacional y de carcter voluntario se denominaba "Organic Production Systems. General Principles and Management Standards" y estableca normas de cumplimiento voluntario sobre la produccin y comercializacin de productos orgnicos. Esta carencia de regulacin nacional, provoco que dos provincias punteras en el sector como son Quebec y British Columbia aprobaran sus propias normativas de carcter obligatorio en los aos siguientes. Sin embargo, en 2006, el gobierno federal de Canad fue un paso mas all y se puso a la altura de otros mercados como: Estados Unidos, Japn o la Unin Europea aprobando el Nuevo Reglamento de Productos Organicos (Canada Organic Regime). Este reglamento, que entr en vigor el 30 de Junio de 2009, ya no es de carcter voluntario sino obligatorio y en l se establecen estndares ms rigurosos para la certificacin de productos orgnicos por parte los organismos de certificacin acreditados. Adems, y con el objetivo de crear una imagen pas y ofrecer ms confianza al consumidor, se crea el Logo "Biologique Canada", que certifica que ese producto es orgnico antendiendo a los estndares canadienses. La ley distingue tres tipos de productos orgnicos en funcin de su composicin: Los productos que cumplan con los requisitos de produccin y contengan al menos el 95 por ciento de contenido orgnico pueden ser etiquetados como "orgnicos" y podrn incorporar el logotipo "Biologique Canada".


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Productos multi ingredientes que contengan entre un 70 % y un 95% de contenido orgnico podrn contener en su etiquetado la afirmacion : "este producto contiene x% de contenido orgnico" pero en ningn caso podrn denominarse productos orgnicos ni incorporar el logotipo mencionado anteriormente. Deben incorporar en la etiqueta el porcentaje exacto de productos orgnicos que incorporan. Productos multi ingrediente que contengan menos de un 70 % solamente podrn declarar contenido orgnico en la lista de ingredientes y en ningn caso incorporar el logotipo.

Esta nueva regulacin se aplica

tanto a los productos nacionales como a los importados.

independientemente de su origen, todos los productos que quieran obtener la certificacin orgnica deben cumplir con los estndares de Canad.

Para conseguir la certificacin de orgnico es necesario seguir un proceso administrativo que exige la presentacin de un plan de orgnicos en el que se describa el sistema de produccin llevado a cabo en esa explotacin, acreditando documentalmente los productos utilizados actualizado anualmente y con una antigedad mnima de cinco aos contados desde el momento de la solicitud.


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En l se reflejarn los porcentajes de componentes orgnicos del producto en cuestin y el cumplimiento de lo establecido en CAN/CGSB-32.310/2006 y CAN/CGSB-32.311/2006. Adems de este proceso general, cada tipo de explotacin tiene sus propias especificidades. As, se establecen unos requisitos concretos para los productos agrcolas, para la ganadera, la piscicultura, los productos del arce, los hongos, los brotes, las plantas de invernadero y las plantas salvajes. Los objetivos fundamentals son : Proteger a los consumidores de prcticas fraudulentas en el etiquetado de los productos. Definir claramente el concepto de orgnico. Facilitar el acceso de los productos canadienses a otros mercados que cuentan con regulaciones similares. Apoyar el desarrollo del mercado interno.10

Por ltimo, hay que destacar el acuerdo de equivalencia, firmado en 2009 entre Estados Unidos y Canad en materia de alimentos orgnicos, En virtud del mismo, un producto que cumple con la normativa NOP (estadounidense) puede venderse en Canad como orgnico segn la normativa canadiense (COPR) y vice versa. Hay que tener en cuenta que, pese al acuerdo, siguen existiendo algunos requisitos para que se pueda reconocer la equivalencia. Quiz los ms importantes sean: que no se haya utilizado nitrato de sodio durante la produccin y mutuo de similares careacteristicas. que no se trate de cultivos hidropnicos. En la actualidad, Canad y la Unin Europea se encuentran negociando un acuerdo de reconocimiento

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Para obtener informacin en profundidad relativa a esta nueva normativa se recomienda visitar la siguiente web

http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/orgbio/orgbioe.shtml


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Respecto al etiquetado de los productos orgnicos, al margen de la posibilidad de incorporar el logo mencionado, es de aplicacion (al igual que para los alimentos convencionales) la 'Gua para Publicidad y Etiquetado de los Alimentos" publicada por la CFIA . La gua proporciona informacin sobre los requerimientos de etiquetado y publicidad, polticas y directrices relacionadas con productos especficos,11

5.2 Programas Pblicos de apoyo al Sector Entre los programas que actualmente desarrolla el gobierno federal canadiense destacan principalmente los siguientes: Programa Growing up Organic El gobierno federal, canalizando los fondos y la gestin a travs de la asociacin Canadian Organic Growers (COG), puso en marcha el programa denominado "Growing Up Organic" en el ano 2007. Esta iniciativa ofrece una respuesta efectiva ante la creciente demanda interna de productos ecolgicos: agricultores, consumidores y medioambiente se ven beneficiados por la ayuda gubernamental de 258.000 dlares canadienses anuales El proyecto se espera que ayude a los agricultores ecolgicos a acceder a los nuevos mercados locales, sobre todo: guarderas, hospitales y colegios. Adems, el proyecto pretende animar a los agricultores convencionales para que inicien la transicin a mtodos ecolgicos. Igualmente contribuir a establecer una denominacin de origen regional para productos ecolgicos, a la creacin de cooperativas de productores y a la puesta en marcha de la infraestructura necesaria para apoyar las actividades locales de distribucin y almacenamiento.

Gracias a esta iniciativa del gobierno, los agricultores y la industria fortalecen las ayudas al crecimiento del sector agrcola asegurando un futuro dinmico para la agricultura ecolgica en Canad.

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Esta gua puede ser consultada online http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/toce.shtml


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Plan de Investigacin y desarrollo en el campo de los Alimentos Orgnicos

El 1 de Septiembre de 2010, el ministro de Agricultura Gerry Ritz, anunci una inversin de 6,5 millones de dlares canadienses para reunir a expertos cientficos e investigadores, la industria y el gobierno con el fin de desarrollar procesos ms eficientes y rentables para los agricultores orgnicos.

"La demanda de productos orgnicos est creciendo y este Gobierno quiere ayudar a nuestros agricultores canadienses trabajadora capturar la mayor cantidad de este mercado como sea posible", dijo el ministro Ritz. La Federacin Orgnica de Canad canalizar esta inversin para hacer frente a las prioridades de los productores orgnicos. La investigacin se centrar en la fertilidad del suelo, el grano de cultivo, la produccin del efecto invernadero, y el procesado de alimentos.

Este grupo tambin ayudar a desarrollar una marca reconocible, de alta calidad para ayudar a establecer a Canad como un lder en la produccin ecolgica y ayudar a los agricultores a expandir sus negocios.

Esta inversin beneficiar a los agricultores orgnicos, as como los agricultores convencionales en todo Canad, quienes tendrn acceso a los resultados de la investigacin que podran mejorar su rentabilidad y la gestin ambiental. En colaboracin con la CFE, el Centro de Agricultura Orgnica de Canad (OACC) jug un papel decisivo en el aumento de una contribucin de la industria de 2,2 millones de dlares canadienses para este proyecto. Por ultimo y dada la importancia del sector para la economia canadiense, hay que mencionar la red de centros de Excelencia para la Investigacin agraria centros.12

que actualmente cuenta con 19

En la siguiente web se puede consultar el listado completo de centros http://www4.agr.gc.ca/AAFC-AAC/displayafficher.do?id=1181591790641&lang=eng

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Plan de Internacionalizacin de la OTA (Organic Trade Association) El Ministerio Canadiense de Agricultura y Agroalimentacin invertir a partir de 2011, 118.000 dlares canadienses anuales en la OTA con el fin de desarrollar una estrategia en los mercados internacionales para los productos ecolgicos canadienses. Los objetivos principales son :identificar mercados objetivo, qu productos o materias primas van ms en lnea con las tendencias de cada mercado y cmo las empresas canadienses pueden acceder a los mismos. Adems, esta estrategia tambin beneficiar el sector domstico ya que se identificaran lagunas en la cadena de suministro, nuevas oportunidades e innovaciones. El proyecto promover la amplia oferta y alta calidad de los productos orgnicos de Canad en los dinmicos mercados internacionales.


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6. FUENTES DE INFORMACIN. LINKS DE INTERS6.1 Instituciones Locales Agriculture and Agri-Food Canada Sir John Carling Building, 930 Carling Ave. Ottawa, ON K1A 0C5 www.agr.gc.ca Cmara de Comercio Exterior Canadiense Canadian Manufacturers and Exporters 1 Nichols Street, Suite 1500 Ottawa, ON, K1N 7B7 www.cme-mec.ca

Cmara de Comercio Canadiense Canadian Chamber of Commerce 360 Albert Street, Suite 420 Ottawa, ON, K1R 7X7 www.chamber.ca Banco de Desarrollo Canadiense Business Development Bank of Canada 5 Place Ville Marie, Suite 400 Montreal, Quebec, H3B 5E7 http://www.bdc.ca/en/home.htm

6.2. Asociaciones Empresariales del sector


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Canadian Organic Growers 323 Chapel Street Ottawa, Ontario, Canada K1N 7Z2 http://www.cog.ca/ Canada Organic Trade Association 255 Albert Street, Suite 700 Ottawa, Ontario, Canada http://www.ota.com/otacanada.html Organic Agriculture Centre of Canada (OACC) Nova Scotia Agricultural College P.O. Box 550, Truro, NS B2N 5E3 http://www.organicagcentre.ca/ Atlantic Canadian Organic Regional Network (ACORN) P. O. Box 6343 Sackville, NB , E4L 1G6 http://www.acornorganic.org/contact.htm Certified Organic Associations of British Columbia (COABC) 3402 32nd Ave, Vernon BC Canada V1T 2N1 http://www.certifiedorganic.bc.ca/contact/office.php

6.3.- Instituciones Espaolas en Canad


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Embajada de Espaa en Canad 74, Stanley Avenue Ottawa, Ontario K1M 1P4 www.maec.es/Embajadas/Ottawa/es/Home Oficina Econmica y Comercial de Espaa en Canad 151 Slater Street, Suite 801 Ottawa, Ontario K1P 5H3 Consulado General de Espaa en Montreal 1 Westmount Square, Suite 1456 Montreal, Quebec, H3Z 2P9 [email protected]

Consulado General de Espaa en Toronto 2 Bloor Street East, Suite 1201 Toronto, ON, M4W 1A8 [email protected] 6.6.- Instituciones Canadienses en Espaa Embajada de Canad en Espaa Edificio Goya Nuez de Balboa, 35 28001 Madrid www.espana.gc.ca Camara de Comercio de Canada en Espaa Paseo de la Castellana 141, pta 8 28046 Madrid www.canadaespana.org Oficina Comercial de Canad en Barcelona Placa de Catalunya 9 Luis Nogales Gonzlez Nota sectorial Industria de los Alimentos Orgnicos en Canad - 28 -

08002, Barcelona [email protected]

Royal Bank of Canad en Espaa Nuez de Balboa 4, 1 A 28001 Madrid

7. Contactos y Eventos del Sector7.1.- Ferias, Congresos y Exposiciones No existe ninguna feria en Canad exclusivamente dedicada a alimentos orgnicos, siendo la feria BIOFACH13

(Nremberg, Alemania) la unica feria a nivel mundial destinada en exclusiva a

este tipo de productos. Sin embargo, como hemos visto a lo largo de esta nota secorial, el mercado est en auge y goza cada da de una mayor presencia dentro de las ferias de alimentacin ms importantes del pas. Asimismo, estn empezando a surgir nuevas ferias y conferencias en las que se da especial relevancia a este subsector. A continuacin, se enumeran los eventos con mayor presencia de alimentos orgnicos en el mercado canadiense:

1. Guelph Organic Conference, University of Guelph, Guelph, ON. Conferencia sobre Alimentos Orgnicos13

Esta feria de character annual se celebra cada mes de Febrero. Para m'as informacion consultar la web de la feria http://www.biofach.de/en


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Periodo: Enero Tipo Anual Web: http://www.guelphorganicconf.ca/

2. Eat Well Expo and Living Green, Palais des Congrs, Montreal, QC. Feria de alimentacin y productos orgnicos Periodo: Marzo Tipo Anual Web: http://www.expomangersante.com/ 3. CRFA Show, Direct Energy Centre, Toronto. Feria de Alimentacin y Restauracin Periodo: Marzo Tipo Anual Web: http://www.crfa.ca/tradeshows/crfashow/ 4. CHFA Expo West, Vancouver Convention Centre West, Vancouver, BC. Feria de Alimentacin y productos orgnicos Periodo: Abril Tipo: Anual Web: http://www.chfa.ca/EVENTS/ExpoEast.aspx 5. SIAL Canada, Metro Convention Centre, Toronto. Feria de Alimentacin y Restauracin Periodo: Mayo Tipo Anual Web: http://www.sialcanada.com/sial/en/index.sn

6. CHFA Expo East Metro Toronto Convention Center, Toronto, ON Feria de alimentacin y productos orgnicos


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Periodo: Octubre Tipo: Anual Web: http://www.chfa.ca/EVENTS/ExpoEast.aspx 7. Grocery Innovations Canada, Toronto Congress Centre Feria de alimentacin Periodo: Octubre Tipo:Anual Web: http://www.groceryinnovations.com/

7.2 Publicaciones del sector La mayora de las asociaciones de productores o consumidores establecidas en el pas tienen publicaciones trimestrales o semestrales sobre las ltimas tendencias del sector, algunas pueden consultarse on-line pero la mayora requieren una suscripcin. Tambin las publicaciones especializadas en alimentacin suelen hacerse eco de la evolucin del sector de los orgnicos. As, en revistas como Food in Canada, Canadian Grocer y Grocer Today, se pueden encontrar artculos y entrevistas relacionadas con este subsector. Dada la relevancia que est cobrando este subsector, Los peridicos de tirada nacional como The Globe and Mail han dedicado recientemente dos reportajes al mismo.14

8. Bibliografa

14

Suplemento especial sobre la Agricultura Orgnica Canadiense del 14 de Octubre de 2010

http://www.ota.com/pics/documents/Globe%20and%20Mail%202010%20Insert%5B5%5D.pdf e Informe Especial sobre Alimentos Orgnicos en Canad http://www.ota.com/pics/documents/Globe.organic.pdf


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"The Canadian Organic Sector" por Laura Telford & Matthew Holmes

http://www.cog.ca/uploads/Organic%20Agriculture%20in%20Canada%20AAFC%20presentation%202011%20E.pdf

"An Overview of the Canadian Agriculture and Agri-Food System 2009 "http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/59885/2/overview_2009_e.pdf

The Canadian Organic Sector, Trade Data and Retail Sales 2008http://www.ocpro.ca/docs/Library/CDN%20Organic%20Sector%202008%20(EN)_Final.pdf

"The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends" Captulo de Canad por Matthew Holmes y Anne Maceyhttp://www.ota.com/pics/documents/2009Canada.pdf

Mercado de Alimentos Orgnicos en Canad Pro Chile ao 2008http://www.prochile.cl/documentos/seminario_crisis_a_norte_2009/seminario_crisis_a_norte_taller_organicos_recart. pdf

El mercado de los productos orgnicos en Canad Gema Martnez

http://www.icex.es/icex/cma/contentTypes/common/records/viewDocument/0,,,00.bin?doc=582903

" The Canadian Food Retail Sector" Osec Business Network Switzerland, Febrero 2011

http://www.exportblog.ch/sites/default/files/bbf_Canada_FoodRetail_Feb2011.pdf

"Alimentos Orgnicos y tnicos 2009"anicos_y_Etnicos_Canada_2009.pdf

TFO Canad

http://www.chilealimentos.com/medios/Servicios/noticiero/EstudioMercadoCuyuntura2009/Organicos/Alimentos_Org


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Nota sectorial: alimentos orgánicos en Canadá

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