- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

MERCAT DE SANTA TECAPL ANTIC ESCORXADOR

TARRAGONA

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

TERRITORIGASTRONOMIA

CULTURA

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

18 i 19 de setembre - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

wwwsantatecacat

C

U L T U R A I T E R R I TO

R I

GASTRONOMIA

Territori

La terra com a element ens proporciona bagravesicament suport Ens hi sostenim sense meacutes misteri De fet sense meacutes logravegica que la de lrsquounivers del qual encara no coneixem gran cosa Despreacutes i amb una mica drsquoobservacioacute ens proporciona vida I no nomeacutes la que ens entrega de manera directa en forma drsquoaliments sinoacute tambeacute la que ens regala com a espai dimensioacute escalfor gas de manera liacutequida sogravelida o en qualsevol altre format color o textura

La terra eacutes vida

Amb diferents porcions de terra podem composar un mapa podem afegir parts que ens ajudin a fer creacuteixer el raiumlm drsquoaltres que ens millorin la qualitat de lrsquoordi algunes que ens garanteixin la collita de verdures altres que alimentin els nostres ramats i que ens permetin manufacturar a partir dels productes bagravesics Podem tambeacute afegir parts immaterials agravenimes que es nodreixen per poder crear petites porcions de vida de les que (quals) altres srsquoalimenten Muacutesics poetes escriptors artistes cientiacutefics viatgers creadors

La terra genera vida

Amb totes aquestes porcions composades com a mapa creem un territori Espai on la singularitat es caracteritza per diferents factors clima llum genegravetica tradicioacute cultura persones que observen i srsquoalimenten dels fruits de la terra de les petites porcions creades per altres del llegat dels meacutes grans per seguir cuidant la terra per seguir cuidant les persones

Fem paiacutes Fem pair

Berna RiosDirector de Santa Teca

Presentacioacute_

El Mercat de Santa Teca eacutes la conjuncioacute de producte local de qualitat gastronomia de fusioacute i petits tastets de cultura contemporagravenia El mercat ofereix cuina experimental productes saludables tastos de vins ecologravegics i cerveses artesanes En paralmiddotlel discorre una programacioacute drsquoactivitats culturals diversa concerts exposicions accions poegravetiques presentacions i conferegravencies Menjar beure aprendre i gaudir

Santa Teca eacutes una experiegravencia drsquoegravexit sorgida en el marc de les festes majors de Santa Tecla de Tarragona El mercat ja ha acollit a meacutes de 90 empreses del sector alimentari del territori i meacutes de 50000 visitants en els seus quatre anys drsquohistograveria La foacutermula que presentem inclou un mercat drsquoaliments ecologravegics de temporada i proximitat combinat amb propostes culturals on la creativitat la representacioacute del territori lrsquoalegria o el sentit del gaudi en soacuten fils argumentals El programa tambeacute incorpora actes i formats destinats a la difusioacute i el debat de temes vinculats al desenvolupament sostenible i al patrimoni com eixos per al creixement del paiacutes

Santa Teca eacutes un intent de crear sinegravergies entre actius i creatius empresaris i pensadors productors i artistes puacuteblics i cultures Eacutes un esforccedil per dignificar el que es fa aquiacute i ara i projectar-ho al moacuten Un aparador de lrsquoexcelmiddotlegravencia una oportunitat per al tast i una experiegravencia sensorial Un edifici i una marca amb fonaments clars la fusioacute entre el saber fer de la tradicioacute mediterragravenia remesclat amb la logravegica de la innovacioacute i drsquoallograve estrictament contemporani I meacutes enllagrave un trampoliacute per propulsar noves relectures a la singularitat drsquouna terra on hi han guardades memograveries i sabers de civilitzacions milmiddotlenagraveries

Santa Teca estagrave pensat com un espai on poder menjar beure viure i dialogar amb els oriacutegens i lrsquoavantguarda Un espai atractiu per singular als ulls dels forasters i entranyable per viscut als ulls dels que soacuten drsquoaquiacute Des drsquoaquests comandaments posem lrsquoaccent en els valors de la sostenibilitat la sobirania alimentagraveria una vida saludable i el regust picant de lrsquoestil flamboiumlant

Sota el quitragrave estan les tomaqueres

PRODUCTORSamp CREATIUS

foto David Jimeacutenez Guillemat

Apiacutecola NogueacutesArmandEl Maset

Entre Flors Essegravencia

Especies a magraveDe Temporada

Formatges MarvallForn Cabreacute

Forn AndreuForn de Mont-Ral

Forn SistareacuteI un rave

La VioletteLicors Rocanys

Melemelada VarvallNur Gaia

Organic Fruit Oli de Picamoixons

Pergamino Cafegrave

Presentacioacute_

El Mercat de Santa Teca eacutes la conjuncioacute de producte local de qualitat gastronomia de fusioacute i petits tastets de cultura contemporagravenia El mercat ofereix cuina experimental productes saludables tastos de vins ecologravegics i cerveses artesanes En paralmiddotlel discorre una programacioacute drsquoactivitats culturals diversa concerts exposicions accions poegravetiques presentacions i conferegravencies Menjar beure aprendre i gaudir

Santa Teca eacutes una experiegravencia drsquoegravexit sorgida en el marc de les festes majors de Santa Tecla de Tarragona El mercat ja ha acollit a meacutes de 90 empreses del sector alimentari del territori i meacutes de 50000 visitants en els seus quatre anys drsquohistograveria La foacutermula que presentem inclou un mercat drsquoaliments ecologravegics de temporada i proximitat combinat amb propostes culturals on la creativitat la representacioacute del territori lrsquoalegria o el sentit del gaudi en soacuten fils argumentals El programa tambeacute incorpora actes i formats destinats a la difusioacute i el debat de temes vinculats al desenvolupament sostenible i al patrimoni com eixos per al creixement del paiacutes

Santa Teca eacutes un intent de crear sinegravergies entre actius i creatius empresaris i pensadors productors i artistes puacuteblics i cultures Eacutes un esforccedil per dignificar el que es fa aquiacute i ara i projectar-ho al moacuten Un aparador de lrsquoexcelmiddotlegravencia una oportunitat per al tast i una experiegravencia sensorial Un edifici i una marca amb fonaments clars la fusioacute entre el saber fer de la tradicioacute mediterragravenia remesclat amb la logravegica de la innovacioacute i drsquoallograve estrictament contemporani I meacutes enllagrave un trampoliacute per propulsar noves relectures a la singularitat drsquouna terra on hi han guardades memograveries i sabers de civilitzacions milmiddotlenagraveries

Santa Teca estagrave pensat com un espai on poder menjar beure viure i dialogar amb els oriacutegens i lrsquoavantguarda Un espai atractiu per singular als ulls dels forasters i entranyable per viscut als ulls dels que soacuten drsquoaquiacute Des drsquoaquests comandaments posem lrsquoaccent en els valors de la sostenibilitat la sobirania alimentagraveria una vida saludable i el regust picant de lrsquoestil flamboiumlant

Sota el quitragrave estan les tomaqueres

PRODUCTORSamp CREATIUS

foto David Jimeacutenez Guillemat

Apiacutecola NogueacutesArmandEl Maset

Entre Flors Essegravencia

Especies a magraveDe Temporada

Formatges MarvallForn Cabreacute

Forn AndreuForn de Mont-Ral

Forn SistareacuteI un rave

La VioletteLicors Rocanys

Melemelada VarvallNur Gaia

Organic Fruit Oli de Picamoixons

Pergamino Cafegrave

PRODUCTORSamp CREATIUS

foto David Jimeacutenez Guillemat

Apiacutecola NogueacutesArmandEl Maset

Entre Flors Essegravencia

Especies a magraveDe Temporada

Formatges MarvallForn Cabreacute

Forn AndreuForn de Mont-Ral

Forn SistareacuteI un rave

La VioletteLicors Rocanys

Melemelada VarvallNur Gaia

Organic Fruit Oli de Picamoixons

Pergamino Cafegrave

Apiacutecola NogueacutesArmandEl Maset

Entre Flors Essegravencia

Especies a magraveDe Temporada

Formatges MarvallForn Cabreacute

Forn AndreuForn de Mont-Ral

Forn SistareacuteI un rave

La VioletteLicors Rocanys

Melemelada VarvallNur Gaia

Organic Fruit Oli de Picamoixons

Pergamino Cafegrave

VITICULTURAfoto Escoda amp Sanahuja

CELLERS

Mas MartinetBagraverbara Foregraves

Escoda amp SanahujaJordi Llorens

CarlaniaClot de les SoleresVenus La Universal

Laureano Serres - MendallLes Torres de Selma

El Solagrave drsquoAresCostador Terroirs Mediterranis

Sicus Terrers MediterranisMas ForasterVega Aixalagrave

Tuets

VERMUTS

Chappo Vermut del Masroig

Vermut de FalsetMyrrha - Vins Padroacute

Iris - De MullerMedussa

MiroacuteOlave

CELLERS

Mas MartinetBagraverbara Foregraves

Escoda amp SanahujaJordi Llorens

CarlaniaClot de les SoleresVenus La Universal

Laureano Serres - MendallLes Torres de Selma

El Solagrave drsquoAresCostador Terroirs Mediterranis

Sicus Terrers MediterranisMas ForasterVega Aixalagrave

Tuets

VERMUTS

Chappo Vermut del Masroig

Vermut de FalsetMyrrha - Vins Padroacute

Iris - De MullerMedussa

MiroacuteOlave

RESTAURANTSfoto Jule Roehr

Almosta Cal Joc

El Cortijo El Llagut

Gustus La Cava

El Tros

Almosta Cal Joc

El Cortijo El Llagut

Gustus La Cava

El Tros

CERVESES ARTESANES

foto Jule Roehr

LrsquoOgraveLes Clandestines

SegarretaLa Vella Caravana

EspigaRosita

Estraperlo LaNou

La MesquinaEl Solagrave drsquoAres

LrsquoOgraveLes Clandestines

SegarretaLa Vella Caravana

EspigaRosita

Estraperlo LaNou

La MesquinaEl Solagrave drsquoAres

MUacuteSICAfoto Jule Roehr

PaudeBanyolesMaria Arnal amp Marcel Bageacutes

Club Vinil TarragonaOld Happies

Mi-tersquols Uralita i Porlan

Islandia Nunca QuemaDj Ah

EspaldamacetaFerran Diviacute

Ferran Savall

PaudeBanyolesMaria Arnal amp Marcel Bageacutes

Club Vinil TarragonaOld Happies

Mi-tersquols Uralita i Porlan

Islandia Nunca QuemaDj Ah

EspaldamacetaFerran Diviacute

Ferran Savall

PROGRAMAfoto David Jimeacutenez Guillemat

DIVENDRES 18

HORARI ACTIVITAT ESPAI

17h PaudeBanyoles Escenari Romaniacute

18h Santa Teca Gurmet (Inici servei) Espai Farigola

19h Presentacioacute IBier Birra Ibegraverica Espai Poniol

1930h Tast amb cerveses Les Clandestines Espai Poniol

2030h Gelat de vi amb Cal Joc Espai Poniol

2030h Old Happies Escenari Romaniacute

21h Cloenda I Hackatoacute Teclera Espai Poniol

2230h Ferran Savall Escenari Romaniacute

24h Espaldamaceta (Elegravectric Trio) Escenari Romaniacute

01h Club Vinil Tarragona Escenari Romaniacute

DISSABTE 19

HORARI ACTIVITAT ESPAI

10h Fira de productors i creatius Espai Espiacutegol

11h Dj Ah Escenari Romaniacute

13h Vermut amp Swing amb Ferran Diviacute Espai Farigola

14h Menuacute a Santa Teca Grumet Espai Farigola

14h Tast de vermuts Espai Poniol

16h Tast de cafegraves amb Pergamino Cafegrave Espai Poniol

18h Essegravencia de lrsquoHort de la Siacutenia Espai Poniol

1830h Tast de vi per Mas Foraster Espai Poniol

1930h Vins naturals amb Escoda Sanahuja Espai Poniol

20h Vi i poesia amb Bagraverbara Foreacutes Espai Poniol

20h Maria Arnal amp Marcel Bageacutes Escenari Romaniacute

22h Islandia Nunca Quema Escenari Romaniacute

2330h Mi-tersquols Escenari Romaniacute

0030h Uralita i Porlan Escenari Romaniacute

0130h Club Vinil Tarragona Escenari Romaniacute

meacutes informacioacute i activitats a

wwwsantatecacat santateca

amb el suport de

Santa Teca Muacutesica

Santa Teca Pro

Santa Teca Fira

CREgraveDITS

Direccioacute_Berna Rios600 596 280

Restaurants i Escenari_Blai Mesa Roseacutes658 089 115blaisantatecacat

Mercat de Productors_ Diacutedac Aluja676 839 383didacsantatecacat

Cellers_Pau Fort Baixeras679 563 535paufobagmailcom

Espai Tastos_Paloma Pontoacuten652 057 957palomasanatecacat

Comunicacioacute_Ruth Troyano606 74 07 15ruthsantatecacat

Convidats_Pilar Ribeacute606 661 781infosantatecagmailcom

Amb el suport de

Amb el suport de

foto contraportada David Jimeacutenez Guillemat

C

U L T U R A I T E R R I TO

R I

GASTRONOMIA

DIVENDRES 18

HORARI ACTIVITAT ESPAI

17h PaudeBanyoles Escenari Romaniacute

18h Santa Teca Gurmet (Inici servei) Espai Farigola

19h Presentacioacute IBier Birra Ibegraverica Espai Poniol

1930h Tast amb cerveses Les Clandestines Espai Poniol

2030h Gelat de vi amb Cal Joc Espai Poniol

2030h Old Happies Escenari Romaniacute

21h Cloenda I Hackatoacute Teclera Espai Poniol

2230h Ferran Savall Escenari Romaniacute

24h Espaldamaceta (Elegravectric Trio) Escenari Romaniacute

01h Club Vinil Tarragona Escenari Romaniacute

DISSABTE 19

HORARI ACTIVITAT ESPAI

10h Fira de productors i creatius Espai Espiacutegol

11h Dj Ah Escenari Romaniacute

13h Vermut amp Swing amb Ferran Diviacute Espai Farigola

14h Menuacute a Santa Teca Grumet Espai Farigola

14h Tast de vermuts Espai Poniol

16h Tast de cafegraves amb Pergamino Cafegrave Espai Poniol

18h Essegravencia de lrsquoHort de la Siacutenia Espai Poniol

1830h Tast de vi per Mas Foraster Espai Poniol

1930h Vins naturals amb Escoda Sanahuja Espai Poniol

20h Vi i poesia amb Bagraverbara Foreacutes Espai Poniol

20h Maria Arnal amp Marcel Bageacutes Escenari Romaniacute

22h Islandia Nunca Quema Escenari Romaniacute

2330h Mi-tersquols Escenari Romaniacute

0030h Uralita i Porlan Escenari Romaniacute

0130h Club Vinil Tarragona Escenari Romaniacute

meacutes informacioacute i activitats a

wwwsantatecacat santateca

amb el suport de

Santa Teca Muacutesica

Santa Teca Pro

Santa Teca Fira

CREgraveDITS

Direccioacute_Berna Rios600 596 280

Restaurants i Escenari_Blai Mesa Roseacutes658 089 115blaisantatecacat

Mercat de Productors_ Diacutedac Aluja676 839 383didacsantatecacat

Cellers_Pau Fort Baixeras679 563 535paufobagmailcom

Espai Tastos_Paloma Pontoacuten652 057 957palomasanatecacat

Comunicacioacute_Ruth Troyano606 74 07 15ruthsantatecacat

Convidats_Pilar Ribeacute606 661 781infosantatecagmailcom

Amb el suport de

Amb el suport de

foto contraportada David Jimeacutenez Guillemat

C

U L T U R A I T E R R I TO

R I

GASTRONOMIA

CREgraveDITS

Direccioacute_Berna Rios600 596 280

Restaurants i Escenari_Blai Mesa Roseacutes658 089 115blaisantatecacat

Mercat de Productors_ Diacutedac Aluja676 839 383didacsantatecacat

Cellers_Pau Fort Baixeras679 563 535paufobagmailcom

Espai Tastos_Paloma Pontoacuten652 057 957palomasanatecacat

Comunicacioacute_Ruth Troyano606 74 07 15ruthsantatecacat

Convidats_Pilar Ribeacute606 661 781infosantatecagmailcom

Amb el suport de

Amb el suport de

foto contraportada David Jimeacutenez Guillemat

C

U L T U R A I T E R R I TO

R I

GASTRONOMIA

C

U L T U R A I T E R R I TO

R I

GASTRONOMIA