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CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía No. 2 <Nueva Época> PP. 45 - 55 Julio/Diciembre 2011 UAEM Universidad Autónoma del Estado de México www.uaemex.mx/Culinaria Publicación Semestral No. 12 <Nueva Época> Julio/Diciembre 2016 PP. 54 - 56 Mixología en acción
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CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía
No. 2 <Nueva Época> PP. 45 - 55 Julio/Diciembre 2011 UAEM Universidad Autónoma del Estado de México www.uaemex.mx/Culinaria Publicación Semestral No. 12 <Nueva Época> Julio/Diciembre 2016
PP. 54 - 56
Mixología en acción
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Mixoligía en acción
Revista virtual especializada en Gastronomía
CULINARIA
No. 12 <Nueva Época> PP. 54 - 56 Julio/Diciembre 2016 UAEM
Sabor a Saber
El pasado noviembre un grupo de jóvenes mixologos se dieron cita en la Buena Barra (comida Mexicana Contemporánea) con el objetivo de desarrollar nuevas
propuestas en mixologia que impulsen el consumo de productos mexicanos y
representen los sabores de América.
Celebridades de todo américa se dieron cita y México estuvo representado por Jesus Cabrera, Presidente de la Academica Mexicana de Mixología y José Luís León, head bar
tender de la licorería limantour. Esta fue una gran oportunidad de reconocer el potencial que tienen las bebidas mexicanas y su gran aporte al creciente interés por la
gastronomía. EL mezcal y el Tequila fueron los protagonistas haciendo de esta
propuesta un punto de partida para captar nuevos segmentos de mercado que buscan bebidas más dulces, suaves y que logren un perfecto maridaje con sus platillos.
JESUS CABRERA
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Mixoligía en acción
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CULINARIA
No. 12 <Nueva Época> PP. 54 - 56 Julio/Diciembre 2016 UAEM
Sabor a Saber
JOSÉ LUIS LEÓN
