Mis Tortas Especial Cupcake n8 2012marcela Caó

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    Nro

    8

    '

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    . int. 0,50

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    ta

    Directora creativa

    Marcela Cap

    Colaborado

    ra

    Mara Ins Lospinnato

    Diagramacin y fotografa

    Mi

    gue

    l

    A.

    Pascal e

    Mis Tortas Marcela Cap

    es

    una marca registrada.

    Prohibida

    la

    reproduccin

    parcial o total del

    material

    includo en esta publicacin

    Ao

    3-

    Nmero

    8

    Octubre 2012

    Propietaria de la publicacin

    Marcela Laura Cap,

    Los Pltanos 2069

    Villa Adelina

    CP:

    1607

    Pcia de Buenos Aires

    Argentina

    Distribuidor en Capital

    y

    G.B.A.

    DISTRIBUIDORA SANABRIA SRL

    Baigorri 103 -Capital. tel:4304-

    351

    O Distribuidor en

    interior:

    DISTRIBUIDORA AUSTRAL,

    Isabel

    la

    Catlica 1371 -Capital

    tel:4301-0701.1mpreso en Argentina

    Cap,

    Marcela

    Laura

    Mis tortas Marcela Cap.- 1a

    ed.

    - Villa Adelina:

    Marcela Cap, 2012.

    v. 1

    O

    24 p.: il.; 28x2 1 cm.

    ISBN 978-987-33-1688-3

    1.

    Repostera. 2. Decoracin de Tortas. l.

    Mis Tortas Marcela Cap

    CDD641.8

    Fecha

    de catalogacin:

    27

    / 12/2011

    um rzo

    Prof. Marcela

    Cap

    Cursos de Decoracin Artesanal de Tortas

    ,

    MAR

    CELA CAPO

    Para

    clases

    regulares,

    cursos seminarios

    Nacionales

    e

    Internacionales

    Informes: lunes a

    viernes de

    9 a

    16

    s

    54)

    11)

    4541-3386

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    Cortar

    una tira de masa la y cubrir

    el lateral del cupcake

    Mode

    l

    ar

    un

    rollito y

    ubicarlo como asa

    ut

    a strip

    of

    lilac paste

    and cover

    the side

    of the cupcake Model a roll and place as

    the bandle

    2

    Decorar el

    lateral

    con un

    cucurucho de glas blanco

    Decorate the s de with a paper

    cone

    with white royal icing

    Realizar un copete en la

    superficie y agregar

    granas

    de

    colores

    Make a tuft

    on

    the surface and add

    colored sparking

    MisTortas

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    Modelar un cono de pasta para modelar

    blanco

    y

    ahuecarlo en la base.

    u r

    ir la

    superficie del cupcake y colocar la punta

    como cuello de la cebra.

    odela corre ofwhite modeling paste and hollow it

    on the base. Cover the surface

    of

    the cupcake and

    place the

    tipas

    the neck

    ofthe

    zebra.

    3 Con un bolillo ahuecar para realizar los

    ojos los orificios nasales y ubicar las

    orejas.

    With a ball too make the boles ofthe eyes the

    nose and the ears.

    5 Cortar tiras de pasta negra y pegarlas alrededor

    del cuerpo y la cabeza.

    Cut strips

    of

    black paste and stick them around the

    body and the head.

    FIEST CON CEBR S \ t

    Realizar una perita para la cabeza . Marcar la

    boca y la divisin del hocico con una esteca .

    Make apear to form the head. Mark the mouth and

    divide the snout with a cutter too

    4

    Colocar conitos como orejas . Rellenar los

    ojos y hacer la crin con glas negro.

    Place eones for the ears. Fi

    ll

    in the eyes and make the

    mane with black royal icing.

    6

    Colocar detalles como aros o maracas y

    trompetas en diferentes colores .

    Place details

    s

    different colors rings or trumpets and

    maracas.

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    Cubrir el cupcake con pasta para model

    ar

    blanca Realizar dos rollitos de la misma masa

    en color piel Doblar en la punta para formar el

    pie Ubicarlos en la supercie del muffin

    Cover the cupcake with white modeling paste. Make two

    ro lis of skin color modeling paste. Fold the tip to form the

    foot. Place on the surface

    ofth

    muffin.

    3Hacer un conito para l cuerpo y colocar rollitos

    para los brazos

    Make a cone for the body and place rolls for tbe arms.

    5

    Pintar los ojos y la boca con colorante en pasta

    Decorar el pelo con glas

    Paint the eyes and the mouth with paste food coloring.

    Decora e the hair with royal icing.

    B IL RIN S

    2 Co rt

    ar

    crculos de 4 cm de dimetro y afinar

    los bordes con un ruletero para formar los

    volados Colocar tres piezas sobre las

    piernas

    Cut 4 cm 1 6 inches) diameter circles and tune the

    edges to form the frills. Place three pieces over the

    legs.

    4 gregar una bolita chica como cuello y otra ms

    grande para la cabeza

    Add a little ball

    s

    the neck and another bigger one for the

    head.

    6 Realizar algunas florcitas con un cucurucho de

    glas rosa y hojitas en verde

    Make sorne little flowers with a paper cone with pink royal

    icing and leaves with green.

    Mis Tortas

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    Cubrir la superficie del muffin con un crcu lo

    de masa y agregar dos tiras como

    tiradores

    Cover the surface of the muffin with a circle of paste

    and add two strips as susperdenrs.

    3 Cubrir un bombn con pasta de modelar

    color piel y colocarlo como cabeza

    Cover a chocolate with skin color modeling paste and

    place it s

    the head.

    B BY

    2

    bolitas aplanarlas y ahuecarlas con

    un bolillo Con un palillo realizar los orificios

    de los botones

    Model flattened balls and hollow them with a ball too .

    With a wooden stick make the holes ofth buttons.

    4

    huecar con un

    bolillo para los ojos

    y rellenarlos con

    glas negro Pintar

    los cachetes con

    polvo para ptalos

    color rubor

    Hollow with a ball too

    for the eyes and fill them

    in with black royal icing.

    Paint the cheeks with

    blush color of peta dust.

    6

    Pegar una bolita aplanada y un rollito

    5 Colocar una bolita como nariz y otras dos para

    las orejas huecar estas ltimas con un bolillo

    Place a ball as the nose and other two for the ears. Hollow

    them with a ball too .

    para

    formar el

    chupete

    gregar

    rollitos en

    la cabeza como pelitos

    Stick a little flattened ball and a rol to form the

    dummy. Add rolls over the head

    s

    the hair.

    is Tortas

    1

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    Modelar un cono y

    aplanarlo Pegarlo en

    el frente del cupcake

    Realizar dos conitos

    para las patas y

    marcarles los deditos

    con una esteca

    M M C NGURO

    Pegarlas en l base

    Model a cone and flatten

    it

    Stick it on the front ofthe

    cupcake. Make two eones

    to

    form the feet and mark the

    fingers with a cutter too . Stick

    them on the base.

    2 Cortar un medio crculo y ubicarlo como

    bolsillo Marcar las puntadas y colocarle

    bolitas aplanadas de otro color

    4

    Con un bolillo

    ahuecar para realizar

    los ojos y rellenarlos

    con glas

    negro Colocar una

    bolita de otro color

    para l nariz

    Cut a half circle and place it as the pocket. Mark

    the stitches and place a flattened ball

    of

    another

    color.

    Realizar una perita para l caoeza

    Marcar l boca y l divisin del hocico con una

    este ca

    With a ball too make

    the boles for the eyes

    and fill them in with

    black royal icing. Place

    a little ball of another

    color paste as the nose.

    Make

    pe r

    for the head. Mark the mouth and divide

    the snout with a cutter too

    5

    Preparar las orejas

    en dos colores y

    ubicarlas sobre l

    cabeza

    Make the ears with

    two colors and place

    them on the head.

    7

    6 Agregar los brazos realizados rollitos

    Marcar los deditos y pegarlos a los costados

    del cuerpo

    Add the arms made them with rolls. Mark the fmgers

    and stick them on the side of the body

    Siguiendo los pasos anteriores preparar

    un

    canguro ms chico para colocar en

    el

    bolsillo

    Following the steps before make a smaller kangaroo to

    place in the pocket.

    MisTortas 1

    49

    1

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    Mis Tortas

    cobertura a un

    bolillo los ojos

    y l

    forma del hocico.

    Rellenar los ojos con una bolita de

    pasta negra

    y

    colocar un rollito

    naranja

    en l

    base del hocico.

    Cover a 24 cm (9,4 inches) diameter round

    cake with yellow sugar paste. Mar k the eyes

    and the snout with a ball tool. Fill in the eyes

    with a black ball paste and

    pl ce n

    orange roll

    on the base

    of

    the snout.

    3

    Cubrir

    l

    superficie de los

    cupcakes con crculos de masa

    amarilla naranja

    y

    roja. Ubicar-

    los alrededor de l torta

    formando l melena del len.

    Cover the surface ofthe cupcake with

    yellow, mange and red circles paste.

    Place around the cake forming the

    mane of the ion.

    2

    Simular el hocico con un tringulo de

    masa naranja y colocar una bolita roja

    para

    l

    nariz. Realizar las orejas con una

    bolita amarilla y otra mas chica de color

    naranja.

    i

    mu ate the snout with a triangle of orange paste

    and place a red ball as the nose. Make the ears

    with a yellow ball and another smaller orange

    one .

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    uplemento

    de

    recetas

    M RCEL C P

    CUPC KES

    DE V INILL

    Ingredientes:

    200

    g.

    de manteca a temperatura ambiente

    250 g. azcar comn

    4 yemas

    300 g. de harina leudante

    4 claras batidas a punto nieve

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    En

    un

    recipiente, colocar la manteca junto con el azcar. Batir hasta obtener una crema homognea.

    Incorporar las yemas de a una y la esencia de vainilla, mientras continuamos con el batido.

    Retirar la preparacin de la batidora y agregar las claras batidas a punto nieve, intercaladas con la harina. Mezclar

    en forma envolvente.

    Colocar la preparacin en los moldes y hornear.

    Tiempo de horneado: 25 minutos en horno moderado.

    Porciones:

    12

    cupcakes

    Conservacin: Envolver cada cupcake con papel film y guardar en el freezer por 3 meses .

    Variacin: Esta es una receta bsica, con suficiente humedad para degustarse sola o rellena con crema de choco-

    lates, dulce de leche, etc. Si lo desean, pueden incorporar frutas secas o frescas.

    Ingredients:

    200 gr 7,55 oz) butter.

    250 gr

    8

    ,82 oz) sugar.

    4 yolks.

    300 gr Flour.

    4 beated white.

    1 little spoon o vanilla essence.

    Add the butter and the sugar in a container. Whip until to get a smooth cream. Add the yolks and the vanilla

    essence and continue whipping.

    Add the whites and the flour, mixing.

    Put the preparation in the mold and bake

    it.

    Time ofbaked: 25 minutes medium temperature.

    Quantity: 12 cupcakes.

    Conservation: Wrap each cupcake with a film and keep on the freezer until 3 month .

    Changes: This is a basic recipe, you can eat with nothing or fill in with chocolate cream , dulce de leche, etc. If

    you wish you can incorporate fruits.

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    MERENGUE IT LI NO

    Ingredientes:

    6 claras de huevo.

    450 g de azcar comn.

    Colocar el azcar en un recipiente y cubrirla apenas con agua. Llevar a fuego moderado hasta que

    alcance el punto de bolita. 120 C)

    Batir las claras a nieve hasta que queden bien firmes . Agregar el almbar lentamente sobre las

    claras y continuar batiendo hasta que el merengue se enfre y tome un punto firme.

    Italian m ~ r i n g u

    Ingredients:

    6 whites.

    450 gr 15,87 oz) sugar.

    Add the sugar in a container and cover with water. Take to heat until to get the ball point. l20C 248 F).

    Whisk the whites until to get the snow point. Add the first preparation slowly and continue whipping until

    the meringue get colder.

    P ST DE CHOCOL TE

    Ingredientes:

    500 g de fondant

    250 g de chocolate cobertura

    Derretir el chocolate a bao de Mara, agregar al fondant y amasarlo hasta obtener una masa homo-

    gnea.

    No

    agregar azcar impalpable para endurecer la masa, si es necesario colocar un poco mas de

    chocolate. Para estirar la masa espolvorear la mesada con azcar impalpable.

    hocolate paste

    Ingredients:

    500 gr 17,64 oz) fondant

    250 gr 8 ,82 oz) chocolate

    Melt the chocolate, add the fondant and knead until to get a homogeneous paste.

    lf

    it is necessary add

    a little more of chocolate to harden the paste. To roll out the paste put sorne sugar on the table first.

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    CUPC KES E CHOCOL TE

    Ingredientes:

    150 g. de manteca a temperatura ambiente

    180 g. azcar comn

    2 huevos

    230 g. de harina leudante

    25

    g.

    de cacao amargo

    Batir la manteca con el azcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno , batiendo la

    preparacin en forma continua.

    Cernir la harina junto con el cacao y agregarlos a la primera preparacin. Mezclar bien, rellenar los

    moldes y hornear.

    Tiempo de horneado: 30 minutos en horno moderado.

    Porciones: 12 cupcakes

    Conservacin: Envolver cada cupcake con papel film y guardar en el freezer por 3 meses.

    Variacin: Para realizar cupcakes de chocolate con naranja: agregar ralladura de 1 naranja.

    Ingredients :

    150 gr 8 ,82 oz) ofbutter.

    180 gr 6,35 oz) sugar.

    2 eggs.

    230 gr

    8 ,11 oz) flour.

    25gr 0,88 oz) cocoa

    Whip the butter and the sugar until to get a cream. Add the eggs slowly whipping the preparation.

    Cerner the flour and the cocoa and add over the first preparation. Mix and pour the preparation in the molds

    and bake them.

    Time ofbaked: 30 minutes. Medium temperature.

    Quantity: 12 cupcakes.

    Conservation: Wrap the cupcakes with a film and keep on the freezer until 3 month.

    Changes: You can add 1 grated orange ring.

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    RECET S

    BSIC S

    GLAS REAL

    - 1 clara de huevo.

    - 250 g aproximadamente de azcar impalpable cernida.

    - 5 o 6 gotas de cido actico o cido ctrico.

    Colocar en un recipiente la clara y 3 o 4 cucharadas de azcar impalpable.

    Comenzar a batir con batidora elctrica o a mano. Agregar las gotas de cido

    actico o cido ctrico y continuar

    ba

    tiendo. Incorporar el resto del azcar

    impalpable, hasta obtener la consistencia deseada. Guardar en recipientes

    hermticos.

    PASTA PARA MODELAR

    -100 g de manteca, margarina o aceite vegetal hidrogenado.

    -350 ce de agua.

    -200 g de harina tamizada.

    3

    cucharadas soperas de glucosa.

    -esencia a gusto.

    -2 kg de azcar impalpable aproximadamente.

    1 cucharada sopera al ras) de

    CMC

    carboxi metil celulosa).

    Colocar en un recipiente la manteca con el agua y llevarlo al fuego hasta que

    rompa el hervor. Agregar la harina de golpe y revolver con cuchara de madera

    mientras se cocina, durante 3 minutos aproximadamente.

    Retirar del fuego e incorporar la glucosa y la esencia. Mezclar el

    CMC

    junto con

    el azcar y amasarlo junto con la primera preparacin.

    ESTA PASTA TAMBIN PUEDE UTll..IZARSE PARA CUBRIR TORTAS.

    Conservarla siempre en la heladera por

    15

    das o en el freezer por 2 meses.

    PASTILLAJE

    1 cucharada sopera

    al

    ras de gelatina sin sabor

    1

    /2 taza de agua

    -800 g de azcar impalpable aproximadamente.

    Disolver la gelatina con el agua, a bao de Mara. Retirar, dejar entibiar e

    incorporar

    114

    del total de azcar impalpable.

    En

    ste punto puede

    guardarse en un recipiente cerrado en heladera para utilizase cuando se

    necesite. Para usar en el momento, a

    ma

    sar con el azcar restante hasta

    obtener una masa elstica.

    Sugar paste Rolled Fondant)

    - 21 /2 tablsp. unflavored gelatin.

    - 100 ce water.

    -

    25

    g butter

    or

    vegetable margarine.

    - 3 tablsp. glucose.

    - 2 kg icing sugar approxirnately.

    Dissolve the gelatin in water in a bowl set over a pan

    of

    simmering water. Add

    butter and glucose, stirring to mix all ingredients. Remo ve from heat. Place the

    icing on the table and form a well in the center. Pour the liquid mixture there.

    Knead the sugar paste from the center, gradually incorporating the sugar around,

    until the dough is elastic.

    To

    store, put the liquid mixture in a bowl.

    dd halfthe

    sugar and mix. Keep the

    bowl covered. Just prior to using, knead and incorporate the rest ofthe sugar to

    form a paste. Also, this paste can be mixed and kept in plastic bags in the freezer

    and allow to thaw. Knead only when the paste is at room temperature.

    Royal Icing

    1 egg white

    -250 g icing sugar, approximately

    5 or

    6 drops acetic acid.

    Put the egg white in a bowl and add 3

    or

    4 tablespoons icing sugar.

    Mix and beat in blender.Add acetic acid. Keep beating while adding

    sugar until you get the required consistency. Keep in airtight

    containers.

    PASTA AMERICANA O DE COBERTURA

    1

    00 ce de agua.

    - 2

    11

    2 cucharadas

    de

    gelatina sin sabor.

    - 25 g de aceite vegetal hidrogenado, manteca o margarina.

    - 3 cucharadas soperas colmadas de glucosa.

    - 2 kg de azcar impalpable, aproximadamente.

    Colocar el agua y la gelatina en un recipiente, calentarlos a bao de Mara

    hasta que se disuelva bien. Agregar el medio graso aceite vegetal hidroge

    nado, manteca o margarina) y la glucosa.

    na

    ez disueltos todos los

    ingredientes, retirar del fuego.

    Para usarlo en el momento, colocar 3/4 del total de azcar impalpable sobre

    la me

    sa

    da formando un hueco, agregar el lquido y_ masar. Incorporar de a

    poco el resto del azcar hasta formar una masa elstica que no se adhiera a las

    manos ni a la mesada de trabajo. Si resulta muy dura puede incorporarse agua

    caliente en pequeas cantidades. Agregar colorante y esencia a gusto. Si no se

    va a usar en el momento, colocar la mitad del azcar y guardar en un

    recipiente plstico hermtico, incorporar el resto del azcar en e l momento que

    se va a utilizar. Tambin se puede preparar la masa y guardarla bolsas en el

    freezer. Para utilizarla, retirarla y dejar que tome temperatura ambiente; recin

    en ese momento se puede amasar.

    PASTA DE GOMA

    1

    cucharadita de t de CMC carboxi metil celulosa).

    1

    cucharada sopera de glucosa

    3

    cucharadas soperas de agua

    -250 g de azcar impalpable aproximadamente

    Tamizar el azcar con el CMC. Disolver la glucosa con el agua y agregar

    luego el azcar con el CMC. Amasar hasta obtener una masa dura. Si es

    necesario agregar ms azcar o agua). Dejar reposar 24 horas antes de

    utilizar. La pasta as preparada puede conservarse en heladera dentro de

    bolsas. Tambin puede guardarse en recipientes hermticos con la mitad del

    azcar impalpable y en el momento de usarla, amasar incorporando el resto

    de la misma.

    Gum paste

    - 250 g icing sugar, approximately.

    - 1 teasp.

    CMC

    carboxy methyl cellulose)

    or

    gum tragacanth.

    - 1 tablsp. glucose.

    - 3 tablsp. water.

    Sift the sugar together with

    CMC or

    gum. Disslove glucose in water. Combine

    both mixtures and knead until the paste

    is

    solid.

    Keep in plastic bags to prevent it from getting too

    dry.

    Before using the paste, let it stand at least 24 hours.

    The paste can also be stored in airtight containers with half the icing sugar.

    When needed, knead while incorporating the rest of the sugar.

    Pastillage

    1 tablsp. unflavored gelatin.

    112 cup water.

    -800 g icing sugar, approximately.

    Dissolve the gelatin in water in a bowl set over a pan

    of

    simmering water.

    Remove from heat. Add icing sugar.

    Knead until elastic dough

    is

    obtained.

    To store, follow the same directions as for sugarpaste.

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    visitar mi web www.marcelacapo.com

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  • 7/18/2019 Mis Tortas Especial Cupcake n8 2012marcela Ca

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    Cubrir la superficie con

    un crculo

    de

    masa

    amarilla . Recortar en

    otro tono dos cora-

    zones y pegarlos en

    frente.

    Cover the surface with a

    yellow circle paste. Cut two

    hearts in another tone paste

    and stick them on the front.

    3 Realizar conitos para las alas aplanarlos y

    marcarlos. Ubicarlos a los costados del

    cuerpo .

    M RILLO TITO

    2 Modelar conitos aplanarlos y marcar los

    deditos con una esteca. Pegar las patas en

    la base.

    Model eones, flatten them and mark the fingers with

    a cutter too. S ick the legs on the base.

    Make eones

    fo

    r the wings, tlatten and mark them. Place

    them on the side ofth body.

    Colocar una bolita de masa como cabeza y

    realizar dos orificios para los ojos.

    5 Rellenar los ojos con glas negro. Realizar

    una bolita y afinarla a un lado y luego

    l

    otro .

    Presionar el centro para formar el pico y

    abrirlo con una esteca.

    Fill in the eyes with black royal icing. Make a ball and

    tune it to one side and then to the other. Press the center

    to fonn the beak and open it with a cutter too .

    Place a ball of paste as the head and make two holes for

    the eyes.

    6

    Pegar el pico y agregar unos rollitos omo

    pelitos.

    Sick the beak and add sorne ro lis as the ha ir.

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    Cubrir la superficie del cupcake con pasta

    de chocolate . Agregar un crculo blanco

    para la panza y otro para la cara .

    Cover the surface

    ofth

    cupcake with chocolate

    paste. Add a white circle for the belly and other for

    the face.

    3 Colocar un moito en el cuello y una bo lita

    aplanada en la base para el sombrero.

    Place a bun on the neck and a flattened ball on the base

    for the hat.

    5

    Estirar pasta de colores y recortar rectngulos

    para imitar los regalos. Pegarlo en el lateral y

    decorar los lazos con un cucuru cho de glas de

    glas.

    Roll out different colors paste and cut a r

    12 n

    form

    the presents. S ick them on the side and d rare e n bon

    with royal icing

    H BIT NTES

    D

    EL

    FRO

    2

    Realizar los orificios

    de los ojos y

    colocar un conito

    como pico. Rellenar

    los ojos con glas

    negro.

    Make the boles for the

    eyes and place a cone

    as

    the beak. Fill in the eyes

    with black royal icing.

    4

    Agregar alrededor del sombrero un rol lito en

    otro tono y una bol ita en la parte su rior.

    Marcarlos con un bol illo. Hacer un cono the

    pasta naranja aplanarlo y marcar los deditos .

    Place around the hat a roll made

    it

    with another tone and

    a ball on the top. Mark them with a ball too . Make an

    orange color paste cone, flatten it and mark the fingers.

    Modelar con itos y aplanarlos . Ubicarlos a los

    costados del cuerpo como alas.

    Model eones and flatten them Place them on the side

    of the body as the wings.

    Mis

    To

    r

    tas

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    Toalla : estirar masa cortar un rectngulo

    texturarlo y luego enrollarlo .

    Towel: Rol out paste and cut a rectangle, texture

    nd

    rol it.

    3 Tabla para barrenar: estirar dos colores

    de masa pegarlos entre s y recortar la

    forma . Dejarla secar

    Board: Rol out two colors pastes, stick

    between them and cut with the fom1. Leave it

    drying.

    5

    Ojotas: estirar masa colocar rollitos en otro

    color y pasar el palo de amasar. Cortar la suela

    y agregar luego los rollitos en la parte superior.

    Thong: Rol out paste and place another color paste rolls.

    Pass the rolling pin. Cut the so e and add the rolls o n the

    top.

    EN L PL Y

    ?

    Balde : modelar un conito ahuecarlo en

    la superficie y agregar algn detalle en

    el frente co mo una flor. Colocar un

    ro llito como manija.

    Bucket: Model a cone. hollow

    it

    on the surface

    and add sorne deta il on the front like a flower.

    Place a rol as the handle.

    4

    Tubos flotadores : modelar un rollito y enroscarlo

    para

    d r

    le la forma .

    Float: Model a roll and give it the round fmm .

    Para

    rm r

    los cupcakes colocar merengue y

    sobre este azcar rubia para imitar la arena.

    Agregar los diferentes detalles en

    la

    superficie.

    To assemble the cupcakes, place the meringue and over it

    the brown sugar to simulate the sand. Add different details

    over the surface.

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    Modelar un rollito afinndolo antes de llegar al

    extremo. Aplanar la punta y cortar la forma de la

    cola.

    Model a rol tunning before the tip. Flatten at the end and

    cut

    to

    forro the tail.

    3

    Preparar rollitos y afinarlos a la altura de la

    mueca y el codo. Para el corpio modelar

    dos conitos de masa y colocar una bolita en

    el centro.

    alee

    ro lis for the arros, tune them on the elbow and

    wrist area. For the brassiere model two eones ofp ste

    and place a ball on the center.

    5

    Agregar una bo li ta de masa como nariz y

    pintar dos pun

    ti t

    os para los ojos . Decorar el

    pelo con glase en oucuruoho.

    Add a ball of paste as

    th

    e

    the eyes, Decorate the ha

    ir

    royal icing.

    SIRENIT S

    2

    Colocar sobre el cupcake cubierto en pasta

    celeste.

    gregar

    un conito de masa color piel

    para el cuerpo.

    Place over the cupcakes covered with light blue paste.

    Add a cone of skin color paste for the body.

    4 Preparar la cabeza a partir de una bolita color

    piel y abrir la boquita con un bolillo.

    alee the head from a skin co lor paste hall. Open the

    mouth with a hall too

    Para los pececitos hacer un conito presionar

    en la parte superior e inferior para las aletas.

    Marcarlas con una esteca al igual que la cola.

    Recortar la puntita para formar la boca.

    For the fishes, make a cone, press on the top and hottom

    area for the fins. Mark them as the tail with a cutter

    too . Cut the tip to forro the mouth.

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