METODOLOGIA PARA DOCUMENTAR METODOLOGIA PARA DOCUMENTAR EL TERROIR DE VINOS DE EL TERROIR DE VINOS DE CALIDAD ULTRAPREMIUM:CALIDAD ULTRAPREMIUM:

UNA ESTRATEGIA PARA DAR VALOR UNA ESTRATEGIA PARA DAR VALOR AGREGADO A LOS VINOS CHILENOSAGREGADO A LOS VINOS CHILENOS

Luis A. Gurovich y L. Marcelo VergaraLuis A. Gurovich y L. Marcelo Vergara

Objetivos

1. Desarrollar una metodología cuantitativa para documentar un

vino de terroir.

2. Entregar al degustador especializado la documentación

necesaria para identificar y asociarun vino con los componentes de su

terroir.

Objetivos3. Crear documentos digitales que

permitan dar un valor agregado al vino.

Este valor se basa en la diferenciación, calidad y unicidad,

de un vino excelente, que lo transformará en un vino “ícono”.

EstrategiaEl enfoque propuesto en nuestro trabajo es la documentación del

entorno agronómico y enológico de vinos considerados por el mercado como vinos "ultrapremium" de una

calidad y tipicidad excepcional, para describir cuantitativamente las

características que determinan su terroir.

El concepto de terroir

• “Terroir”: proviene del latín “Terratorium” (Morlat, 1989) o “Terra” (Fregoni, 2003)

• El concepto de terroir es tan antiguo como las civilizaciones de Mesopotamia (S.XVII A.C.)

Definición de Terroir

UTBase = Mesoclima + Suelo / Subsuelo(Morlat, 1989)

UTVitícola = UTB + Cepa + Tecnología + Vino(Carbonneau, 2001)

Concepto de terroir

• El terroir se define como un agro-ecosistema vitícola, caracterizado por

su capacidad de imprimir a sus productos una calidad, originalidad y

carácter propio, denominada tipicidad, incluyendo la sociología

rural y el paisaje del sitio específico de producción.

(Sallete, 1998; Falcetti, 1994).

Elementos modernos incluidos en el concepto de terroir

TerroirTerroir de Base +de Base +

UTBUTB ++

Cepa + cultura agronómica + vinoCepa + cultura agronómica + vino

UTV UTV ==

Clima

Suelo / subsuelo

Vinificación y enología

Cepa

Vino

Labores agronómicas

Paisaje vitícola

Cultura

+ Paisaje + cultura enológica+ Paisaje + cultura enológica

Concepto deConcepto de TerroirTerroir

Vino de Terroir• El consumidor de vinos de calidad,

siempre asocia el vino degustado a su imagen mental del terroir donde fue producido, como un producto

natural y único.

El vino de terroir satisface las expectativas de los consumidores modernos, porque es sinónimo de calidad, exclusividad y seguridad,

siempre y cuando sus características puedan ser documentadas y certificadas objetivamente.

(Carbonneau, 2001).

Vino de Terroir

ConceptosZonificación vitícola: delimitación delterritorio con aptitud vitícola, generalmenteen función del clima y suelo.

≠Denominación de origen: Identificación de unproducto como originario de un territorio.

≠Terroir: Características del vino que le sonconferidas por una zona, su cultura y supaisaje

Aspirar a tener un vino de terroir antes de plantar las vides

• Definir terroir a priories imposible, porque se carece de la respuesta fisiológica de la planta y

de la apreciación sensorial y comercial de los vinos que podrían producirse en un sitio específico en

el futuro.(Fregoni, 2003).

¿Por qué documentar el terroir?

• La documentación de su terroir adiciona al vino un valor agregado:

la información de dónde y cómo se produce.

Este valor es altamente apreciado por los consumidores.

Riego y TerroirLos vinos de terroir más famosos del mundo se producen, en su mayoría, en zonas climáticas mediterráneas, donde la disponibilidad hídrica es,

al mismo tiempo:

El principal factor limitante de la producción de la vid y

El factor más importante para determinar la calidad del vino.

Riego y TerroirLa disponibilidad hídrica determina la expresión del terroir de un vino.

(Patakas et al., 2001; Ojeda, 2003, Carbonneau, 2005, Pszczolkówski, 2005)

Riego y Terroir

Carbonneau, 2002

Riego y Terroir

El manejo restrictivo del agua es fundamental para lograr uvas de

calidad, cuyo vino manifieste los estándares de tipicidad

correspondientes a un vino de terroir.

Riego y TerroirEn la viticultura bajo condiciones de

riego, es posible modificar la disponibilidad hídrica del suelo,

potenciando las condiciones naturales de su terroir, sobre la base del desarrollo de nuevas tecnologías

agronómicas y de nuevos conocimientos de la fisiología de la

vid

(Koundouras et al., 1999; Deloire et al, 2004)

Riego y Terroir

Con el fin de implementar condiciones de estrés hídrico con la intensidad y

oportunidad adecuados a los objetivos cualitativos del vino a producir, es necesario disponer de técnicas de

medición, que representen el estado hídrico real de la planta.

Riego y Terroir• La conductividad estomática es el

indicador más preciso del estado hídrico de la planta

(Cifre et al.,2005)

• El potencial hídrico xilemático, medido con la cámara de Scholander, está correlacionado directamente con la

conductancia estomática.(Girona et al., 2002; Sélles et al., 2002).

Evolución diaria del potencial hídrico

ψ de base

ψ foliar mínimo

-0,5

-1,0

-1,5

-2,0

MPa

0 mediodíamañana tarde nochenocheTiempo solar verdadero

ψ foliar xilemático

Ojeda, 2003

Potencial Hídrico

Ψx (Medido al mediodía) es el mejor estimador del estrés hídrico. (Choné et al., 2005).

Estrategias de riego para vinos de alta calidad

"-1.3 a -1.5-0.6 a -0.8Fuerte

-1.1 a -1.3"-0.4 a -0.6media a fuerte

-0.9 a 1.1"-0.2 a -0.4Leve a media

"-0.6 a -0.90 a -0.2Ausente a leve

ψ Xilemático (Mpa)

ψ Base (Mpa)

Nivel de Estrés

Estrategias de riego para vinos de alta calidad

Media a fuerte

Leve a media*Ausente a leveVino de guarda

Media a fuerte

Leve a mediaAusente a leveVino joven de calidad

Leve a mediaAusente a leveAusente a leveVino joven

Ausente a leveAusente a leveAusente a leveVino de mesa

Pinta-cosecha

Cuaja- pintaBrotación-cuaja

Tipo de vino

Etapa fenológica

Estudios de documentación de vinos de terroir

Índices climáticos

Propieda-des del suelo

Caracterís-ticas Suelo

- Clima

Inter-acciones genotipo/ ambiente

Zonificaciónvitícola

Al aumentar el número de los factores analizados, aumenta la complejidad del estudio.

Procedimiento de Documentación

• Se seleccionaron dos cuarteles de viñas en las plantaciones de Viña

Santa Rita en Alto Jahuel y Casablanca.

• La producción de estos sectores corresponde a la materia prima

seleccionada por los Enólogos de la empresa en la elaboración de sus

vinos ultrapremium.

Viña Santa RitaAlto Jahuel

Alto JahuelAlto Jahuel

Viña Santa RitaCasablanca

Documentación de los Suelos• Caracterización físico – química y fisico – hídrica del

suelo vitícola• Estudio edafológico en calicatas

• Análisis fisico – químico de muestras de suelo• Mapas de conductividad eléctrica geo -referenciada.

Mapas georeferenciados de conductividad eléctrica

Los Hualpes 2C

CasablancaCarneros 288

Alto Jahuel

Descripción edafológica:Alto Jahuel

Profundidad Características

edafológicasSerie Linderos

0-30 Pardo oscuro (10YR3/3); franco arcilloso; estructura de bloques subangulares medios y finos, moderada a débil; plástico y adhesivo; friable; poros abundantes; abundantes raíces;

límite claro lineal.30-73 Pardo grisáceo muy oscuro (10YR3/2); franco

arcilloso; estructura de bloques subangularesmedios y gruesos, moderada a fuerte; plástico y adhesivo; friable; poros abundantes; abundantes

raíces; límite claro lineal.73-108 Pardo oscuro (10YR3/3); franco arcilloso;

estructura de bloques subangulares medios y gruesos, moderada a fuerte; plástico y adhesivo; friable; poros comunes; raíces comunes; límite

claro lineal.108-145

Pardo oscuro (7.5YR3/2); arcilloso; estructura de bloques subangulares gruesos, débil; plástico

y adhesivo; ligeramente firme a firme; poros escasos; raíces escasas; límite claro lineal.

Descripción edafológica:Casablanca

Profundida

d

Características edafológicasSerie Tapihue

0-25 Pardo amarillento oscuro (10YR3/4); franco arenoso; estructura de bloques subangulares finos, débil; ligeramente plástico no adhesivo; muy friable;

porosidad común; raíces comunes; límite claro lineal.

25-50 Pardo oscuro (10YR3/3); franco arenoso; estructura de bloques subangulares medios y finos, moderada a débil; ligeramente plástico y adhesivo; muy friable; poros comunes; raíces finas abundantes; límite claro

lineal.

50-94 Pardo (10YR4/3); franco arenoso; estructura de bloques subangulares medios moderada a débil; ligeramente plástico y adhesivo; friable; poros comunes; raíces comunes; límite claro lineal.

94-140

Pardo oscuro (7.5YR3/4); franco; sin estructura; ligeramente plástico y adhesivo; friable; poros

comunes a escasos; raíces comunes.

Análisis físico–químico del sueloCarneros

288Textura Análisis

químicoMuestra C.E.

mS/mArena % Limo % Arcilla % Clas. USDA pH M.O N

(ppm)P

(ppm)K

(ppm

1 8.7 45.6 30.6 23.8 Franco 8.3 2.3 3.4 5.4 251.4

2 9.1 35.6 36.6 27.8 Franco arcilloso 8.2 2.7 4.8 8.2 245.8

3 11.7 29.6 38.6 31.8 Franco arcilloso 8.1 2.7 8 6.6 271.1

4 14.4 21.6 40.6 37.8 Franco arcilloso 8.2 2.9 10.6 15.1 245.8

Hualpes2C

Textura Análisis químico

Muestra C.EmS/m

Arena % Limo % Arcilla % Clas. USDA pH M.O N (ppm)

P (ppm)

K (ppm

1 0.8 86 8.9 5.1 Areno Francoso 6.2 1.2 2.9 23.8 165.8

2 1.1 94 0.7 5.3 Arenoso 6.1 1.1 8.5 25.4 113.8

3 2.6 76 17.3 6.7 Franco arenoso 6.1 2.4 19.8 29.2 227.9

4 4.1 74 19.3 6.7 Franco arenoso 6.4 2.1 22.7 11.3 129.2

5 4.5 70 19.3 10.7 Franco arenoso 6.3 2.7 30.6 29.9 259.4

Geomorfología

• Estudio descriptivo detallado, incluyendo el origen del suelo y su

evolución, la descripción de su estado evolutivo actual, con detalles de altitud, pendiente, orientación y

exposición.

Alto Jahuel Casablanca

Secuencia sedimentariade los depósitos Alto Jahuel

Perfil (m) Descripción0,1 - 1,5 Suelo vegetal

1,0 - 8,0 Ripio, limo, arcilla con bolones, de composición heterogénea

8,0 - 51,0(16,0 a 18,0: depósitos de ceniza volcánica en forma residual y local)

Arcilla con arena fina a media y niveles de ripios y limo

51,0 - 90,00 Arcilla, limo, arena y algo de ripio.

90,0 y más Conglomerado de arena gruesa, arcillas y niveles de ceniza volcánica

Clima

• Análisis de datos climáticos obtenidos por estaciones

meteorológicas de registro digital continuo, ubicadas al interior de los

cuarteles vitícolas.

• Caracterización climática general con análisis probabilístico.

• Cálculo de índices bioclimáticos

Descripción climática delterroir de base

Climograma

0

1020

30

4050

60

7080

90

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Meses del año

mm

de

prec

ipita

cion

es

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

ºC te

mpe

ratu

ra p

rom

pp Alto Jahuel

pp Casablanca

tº Alto Jahuel

tº Casablanca

Índices bioclimáticosÍndice Alto Jahuel Casablanca

Duración período Activo (N) 241.00 241.00

Integral térmica activa 4032.34 3556.94

Winkler y Amerine 1577.37 1151.38

Heliotérmico Branas 4.13 3.01

Heliotérmico Huglin 2516.32 2098.71

Hidrotérmicos Branas, Bernon y Levadoux 113.34 273.58

Índice bioclimático de Hidalgo 23.47 10.95

Grados día standard 1904.25 1486.83

Indice de sequía (IS) -450.89 -374.64

Indice de frío nocturno 9.49 9.07

Temperatura promedio anual 14.28 12.91

Evapotranspiración potencial 1140.30 985.57

Precipitación anual 175.8 275

Antecedentes de Hidrología Series de caudal medio mensual Estación

Río Maipo en La Obra Período 1912 - 1999

Series de caudal medio diario Bocatomas canales principales Período Abril / 90 - Marzo / 00

Dotación de agua de riego y balance hídrico

• Descripción cuantitativa de los recursos hídricos en modelos estocásticos.

• Análisis descriptivo de los sistemas de captación, conducción, control de flujo y

aplicación del riego.

Requerimientos hídricos

ETr = ETo * Kc

por cuartel

(información meso y micro climática) (información fenológica)

Modelación de la Demanda hídrica

Enfoque ProbabilísticoBalance Hídrico

-100

-50

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

17/a

go-2

6/ag

o27

/ago

-5/s

ep6/

sep-

15/s

ep16

/sep

-25/

sep

26/s

ep-5

/oct

6/oc

t-15/

oct

16/o

ct-2

5/oc

t26

/oct

-4/n

ov5/

nov-

14/n

ov15

/nov

-24/

nov

25/n

ov-4

/dic

5/di

c-14

/dic

15/d

ic-24

/dic

25/d

ic-3/

ene

4/en

e-13

/ene

14/e

ne-2

3/en

e24

/ene

-2/fe

b3/

feb-

12/fe

b13

/feb-

22/fe

b23

/feb-

4/m

ar5/

mar

-14/

mar

15/m

ar-2

4/m

ar25

/mar

-3/a

br4/

abr-1

3/ab

r14

/abr

-20a

br

Cau

dal (

l/s)

Balance Hidrico

Requerimiento Riego (RRT50)

Oferta Superficial (Q80)

Exceso

Déficit

Año seco 80%

Balance hídricoEscenario de optimización de la oferta

Simulación de una situación futura (año seco 95%)Cambio de las actuales 234 ha de R. x surcos a R. x Goteo en la zona B

-50

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

17/a

go-2

6/ag

o27

/ago

-5/s

ep6/

sep-

15/s

ep16

/sep

-25/

sep

26/s

ep-5

/oct

6/oc

t-15/

oct

16/o

ct-2

5/oc

t26

/oct

-4/n

ov5/

nov-

14/n

ov15

/nov

-24/

nov

25/n

ov-4

/dic

5/di

c-14

/dic

15/d

ic-24

/dic

25/d

ic-3/

ene

4/en

e-13

/ene

14/e

ne-2

3/en

e24

/ene

-2/fe

b3/

feb-

12/fe

b13

/feb-

22/fe

b23

/feb-

4/m

ar5/

mar

-14/

mar

15/m

ar-2

4/m

ar25

/mar

-3/a

br4/

abr-1

3/ab

r14

/abr

-20a

br

Cau

dal (

l/s)

Balance Hidrico

Requerimiento Riego (RRT50)

Oferta Superficial (Q95)

Exceso

Déficit

Documentación de la Cepa

Carneros 288 Cabernet Sauv.

(1979)

Los Hualpes 2C Chardonnay

(1991)

Documentación de la Cepa

• Documentación detallada de edad, condición y estructura productiva,

sanidad y parámetros descriptivos del vigor, determinados con tecnologías de

imágenes multiespectrales NDVI

• Documentación de la calidad de la uva por medio de análisis físico y químico.

Documentación de la Cepa

• Adicionalmente, es importante documentar:La pureza varietal con marcadores moleculares el índice de equilibrio vegetativo / productivo de Ravaz

Documentación de la CepaParámetro Carneros 288 Los Hualpes 2C

Distancia plantación 2.5 x 2 2.5 x 1

Cepa Cabernet Sauvignon ChardonnaySistema de

Conducción copa 4 brazos Espaldera 1 brazo

tipo de poda pitón pitónAño plantación 1979 1991

Rendimiento ton/ha

3.64 5.06

Fecha cosecha 17-Mar 16-MarNº yemas/planta 36 14

Imágenes Multiespectrales (NDVI)[Vigor en pinta]

Los Hualpes 2C

CasablancaCarneros 288

Alto Jahuel

Documentación de labores culturales

Registro de las actividades agronómicas ejecutadas en estos sectores como:– Aplicación de fertilizantes, pesticidas,

fungicidas y otros agroquímicos.– Duración y distribución temporal de

los eventos de riego.– Manejo de follaje

Documentación de las labores culturales

Alto Jahuel (Carneros 288) Casablanca (Los Hualpes2C)

Labor Fecha

JH Nota Fecha

JH Nota

Poda 10-Jul 25 Cordón apitonado

07-Ago 40 Cordón apitonado

Amarra 20-Jul 8 fijación cargadores

20-Ago 2.88

Desbrote 15-Sep 18.5 Brotes mal ubicados

07-Oct 29.4

Manejo alambre 01-Oct 11 16 oct y 27 oct

2.7

Elimin racimos *** *** 15-Dic 4.8Tiping *** *** 21 ene 2.7 MecanizadaDeshoje *** *** 24-Ene 11.6Control Oidio Desde

brotación

4 aplic.

Acoidal -Rubigan

4 aplic. Acoidal -Rubigan-bayleton

Botritis *** *** 4 aplic. 6.2 Stroby SC, Switch 62.5 WP, Teldor 50% WG

Documentación del estado hídricode la planta

Propiedades físico - hídricas del suelo

68,2510,50,08750,070,1575Franco arenoso

Los Hualpes 2C

105,316,20,1350,15250,2875Franco arcilloso

Carneros 288

Ln(mm)

Perfil(1,2 m)

Humedad aprovech

able

PMP (15

atm)

CC (0,3 atm)

ClasificaciónUSDA

Potenciales xilemáticos

Riegos

Potenciales xilemáticos

Documentación de Cosecha

Parámetro Carneros 288 Los Hualpes 2CVariedad Cabernet Sauv. ChardonnayBrix 25.75 23.55pH 3.47 3.29Ac. Total (tart.) g/l 5.66 7.37Nº racimos/Pl. 39.05 15.75Diámetro baya (mm) 11.39 10.74Peso baya (g) 1.03 0.95Indice de Cillis y Odifredi 4.55 3.20Brix / Ac. Total g/100ml 45.49 31.95Índice de Van Rooyen et al. 89.35 77.36

Enología y vinificación

Descripción cuantitativa y cualitativa del proceso enológico:

• Operaciones comunes (Cosecha, vendimia y recepción en bodega)

• Fermentación• Vinificación• Crianza y envejecimiento.

Documentación enológica

• Decisión de cosecha: Degustación de bayas, en el caso de Chardonnay se complementa con análisis laboratorio (pH, S.S. y Acidez total).

• Recepción: No existe mesa de selección, se eliminan racimos defectuosos en el viñedo.

Documentación cuantitativa de los procesos de:

Molienda, despalillado, descobajadoMétodo de extracción del mostoDecantación del mostoFiltrado de Borras (Chardonnay)Tratamientos de preencubaciónEncubaciónFermentación alcohólica Proceso de remontaje y descubaciónFermentación maloláctica Tratamientos del vino jovenEnvejecimiento y crianza del vinoEmbotellado y etiquetado.

Documentación enológica

Vino

• Análisis químico• Análisis organoléptico: con panel

experto de degustación.

Análisis químico de los vinos• Con respecto al grado alcohólico

final, en vinos blancos y tintos, las levaduras fueron capaces de realizar

de manera efectiva y completa el proceso de fermentación, sin

problemas de paralización, a pesar de la alta concentración de azúcar

presente en los mostos.

Variedad Cabernet Sauvignon Chardonnay°Brix 25.75 23.55

Analisis químicos de los vinosVino Grado

AlcohólicAcidez Total pH Azúcar

Reductor

(Final)(g/L)

H2SO4 (g/L)

Sauvignon blanc Sta. Inés 13.2 5.28 3.12 1.45

Chardonnay Sta. Inés C3 14.0 3.75 3.29 2.16

Cabernet S. Jahuel C9-10 14.4 3.89 3.41 1.93

Cabernet S. Cerro 94 C2-3 14.2 3.52 3.62 2.05

Cabernet S. Romano Largo 13.5 3.47 4.03 1.93

Carménère C684-1 15.4 3.68 3.27 2.14

Merlot Sta. Inés 13.7 3.63 3.55 1.96

Vinos blancos• Los valores de grado alcohólico,

acidez total y pH y azúcares reductores que presentan los vinos

Chardonnay y Sauvignon blanc, corresponden a vinos únicos, muy

difíciles de encontrar en los mercados internacionales.

Vinos blancos

• Estos vinos son logrados con un proceso especial de fermentación

maloláctica parcial, con una transformación incompleta del ácido málico en ácido láctico, por acción de

bacterias lácticas.

Vinos tintos• La fermentación maloláctica de los

vinos Merlot, Cabernet sauvignon y Carménère es completa, con valores de azúcar reductores mínimos; esta es una característica muy particular

de estos vinos, apreciada por el mercado consumidor especializado.

Vinos tintos

• Sin embargo, los valores de pH alcanzados por estos vinos, por la

altísima concentración inicial de azúcar del mosto y la completación del

proceso de fermentación maloláctica, condicionan un factor de riesgo en su

estabilidad micro-biológica futura.

Documentación del panel de degustación

Carneros 288

(Cabernet Sauvignon)

Documentación del panel de degustación

Los Hualpes 2C

(Chardonnay)

Presentación de la documentación

La documentación detallada de todos los elementos del terroir descritas en las

diapositivas anteriores se presentan por medio de los siguientes documentos,

desarrollados con tecnologías de información y comunicación:

Presentación de la documentación

• Página web sobre vinos Terroir• Curso “Viticultura y Enología en el

concepto de Terroir”, para el diploma en Tecnología Agroforestal por Internet.

• CD multimedia con información sobre el terroir (proporcionado a los participantes junto con el material impreso de este Curso)

Conclusiones

La metodología desarrollada en este trabajo es una contribución para aumentar la competitividad de los vinos chilenos, por medio

de la diferenciación y conocimiento del concepto de

terroir.

Conclusiones

El material audiovisual con la documentación del terroir de un

vino es una herramienta útil orientada a posicionarlo en forma distintiva en el mercado, ya que

permite la asociación de la percepción sensorial del

degustador con las emociones que despierta el conocimiento directo o virtual del lugar donde éste se ha

producido.

ConclusionesLa cosecha con sobre madurez de las bayas es una práctica común

en la zona del Alto Maipo y se observó también en el Valle de

Casablanca; este hecho determina una tipicidad de los vinos que

muy pocas regiones vitícolas del mundo pueden asegurar.

Conclusiones

• Pero también debe aceptarse que esta estrategia vitivinícola podría

ser el elemento principal de la expresión de este terroir, aunque la sobre madurez pueda enmascarar otros efectos relacionados con las condiciones naturales (unidad de terroir de base) o de las prácticas de vitivinicultura (unidad de terroir

vitícola)

Conclusiones

• La metodología de documentación aplicada, permite describir objetivamente los factores relevantes que diferencian

distintas zonas vitícolas, con el uso de herramientas de agricultura

de precisión y el trabajo de un equipo multidisciplinario.

Conclusiones

• La disponibilidad hídrica de los viñedos es uno de los factores más determinantes en la expresión del

terroir, aspecto que puede ser controlado con gran precisión por el

viticultor con estrategias de riego deficitario controlado, sobre la base de la evolución del potencial xilemático.

Conclusiones• La zona del Alto Maipo posee

condiciones climáticas que aseguran la sobre-maduración de las bayas.

• La cultura vitivinícola de la cosecha de uvas sobremaduras determina la

característica principal de este terroir y de la tipicidad de sus vinos, haciendo

menos relevante el efecto del terroir de base (condiciones edafo-climáticas), en relación con el efecto del terroir vitícola (cepa + cultura agronómica + paisaje)

Conclusiones• La zona de Casablanca estudiada

posee una napa freática que constituye una condición única para definir un vino de terroir, producido

sin aportes de agua de riego. • Sin embargo, la decisión de

cosecha con sobre - maduración de los racimos puede afectar las

características aportadas por el clima y el suelo de la zona.

Gracias……..

Muchas gracias !Muchas gracias !