MENÚ I

APERITIVOS

-Espumante-Pisco Sour, Pisco sour al jengibre, Mango Sour- Kir Royale-Agua Mineral, Bebidas, Jugos naturales.-Aguas Saborizadas, con hierba buena, menta, jengibre y limonada con menta (opción para el almuerzo o cena respectivamente)

BOCADILLOS

- Selección de crostinis: Carpaccio de salmón, camarón, roast beef(2p/p)- Brochetas de queso cabra, tomate cocktail y albahaca al oliva (2p/p)- Ceviche de corvina, servido en cucharita china (2p/p)- Mix de empanaditas (1 p/p)- Chupe de camarones (2p/p)- Pastel de jaiba (2p/p)- Brocheta de res (1p/p)- Pincho de queso camemberg frutos rojos con coulis de berries (1p/p)

CENA

Entrada a la mesa (Opción a elegir)- Crepes al ciboulette relleno con salmón, acompañado de vegetales hidropónicos y dressing de ciboulette - Ceviche de salmón y camarones (estilo peruano) con limón de pica, cilantro y cebolla morada- Crema de zapallo con queso parmesano - Crepes al ciboulette relleno con camarones, acompañado de vegetales hidropónicos y dressing verde Segundo Plato (Opción a elegir)- Tournedo de filete - Costillitas de cordero en salsa de romero- Salmon con costra de almendras Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos)- Vegetales salteados (de la temporada)- Puré de papas rusticas- Papas a la crema- Gratín de papas- Puré de berenjenas- Puré al olivo- Mousse de espinacas

Salsas (Opciones a elegir)- Salsa de carne- Salsa carmenere- Salsa de tres pimientas- Salsa al whisky- Salsa de finas hierbas- Coulis de mango- Coulis de frutos rojos

MENÚ I

BUFFET DE POSTRES (3 por persona)

- Trilogía de chocolates- Shot de browne y licor de café- Crema de los dioses- Merengata de frambuesa- Shot de Papaya- Merengata de arándanos- Suspiro limeño- Shot de Pai de limón- Mousse de frutos rojos al albahaca ( según temporada)- Mousse de mango- Strudell de manzana- Mousse de chocolate menta- Tiramisú- Arroz con leche con arándanos- Turrón de vino- Fruta de la estación

ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS

- Café de grano tipo moka y hierbas surtidas- Acompañado de chocolatitos

AFTER HOUR

- Consomé de ave- Mini tapaditos de carne res guacamole

BAR ABIERTO

- Ron Flor de caña- Pisco alto del Carmen y Mall Paso 35°- Vodka Stolichnaya- Coca cola normal y Light- Aguas tónica- Ginger ale- Jugo de naranja- Hielos y atención de barra

VALOR$29.900 hasta 100 personas + IVA Entre 101-150 $28.900 + IVA Entre 151-200 $27.500 +IVAEntre 201- 300 personas $26.900 + IVASobre 301 personas $26.500 + IVA

MENÚ I

MENÚ II

APERITIVOS

- Espumante-Pisco Sour, Pisco sour al jengibre, Mango Sour- Kir Royale- Daiquiri frutilla- Agua Mineral, Bebidas, Jugos naturales- Aguas saborizadas con pepino o hierba buena y limonada con menta (opción para el almuerzo o cena respectivamente)

BOCADILLOS

- Brochetas de lomo de cerdo con ciruelas (2p/p)- Brochetas de ave sésamo, con salsa thay (2p/p)- Pastelera de choclo, servido en pocillo (1p/p)- Ceviche de corvina, servido en cucharita china(2p/p)- Mix de empanadas (1p/p)- Pincho de camarón ecuatoriano con panco (1p/p)- Chupe de jaiba (2p/p)

CENAPlato de fondoParilla (3 cortes a elección 350 grs por persona) - Lomo liso- Lomo vetado- Costillar de cerdo- Pechuga de pollo- Pescado- Filete Buffet de Ensaladas- Papas a la crema con Hierbas y queso parmesano gratinado- Espinacas, tomate, salsa de yogurth con especias.- Palmitos, aceitunas verdes almendras y queso fresco.- Choclo con finas hierbas y tomate en cubos.

- Tomate, orégano, aceitunas y queso de cabra.- Espinacas, champiñones, tocino y queso parmesano.- Lechuga hidropónica, rúcula, berros, camarones ecuatorianos, aceitunas y aceite de oliva.- Vegetales verdes con frutos secosTomate, cebolla- Arroz verde al ciboulette- Arroz con palta Vinagre balsámico, oliva, yogurt al ciboulette

Selección de pan de campo, pan rustico, pan con especies, mini sopaipillas, pebre

MENÚ II

BUFFET DE POSTRES

- Mote con huesillo- Arroz con leche y arándanos- Crema de los dioses- Trilogía de chocolate- Suspiro limeño- Merengata de frambuesa- Cremoso de Papaya- Merengata de arándanos- Shot de Pei de limón- Mousse de frutos rojos al albahaca ( según temporada)- Mousse de mango- Mousse de chocolate mente- Fruta de la estación

ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS

- Café de grano tipo moka y hierbas surtidas- Acompañado de chilenitos

AFTER HOUR- Consomé de ave- Mini tapaditos de carne res guacamole

BAR ABIERTO

- Ron Flor de caña- Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35º- Vodka Stolichnaya- Coca cola normal y Light- Aguas tónica- Ginger ale- Jugo de naranja- Hielos y atención de barra

VALOR

$ 28.900 + IVA hasta 100 personasEntre 101-150 $27.900 + IVAEntre 151-200 $26.400 +IVAEntre 201-300 personas $25.500 + IVAsobre 301 personas $24.700 + IVA

MENÚ II

MENÚ III

APERITIVOS

-Espumante- Pisco Sour, Mango Sour- Kir Royale-Agua Mineral, Bebidas, Jugos naturales- Aguas con pepino o hierba buena y limonada con menta (opción para el almuerzo o cena respectivamente)

BOCADILLOS

- Dúo de ceviche corvina y salmón, servido en cucharita china(2p/p)- Empanaditas Mixtas (2 p/p)- Pinchos de pollo (2 p/p)- Chupe de Jaiba (2 p/p)- Chupe de camarón (2p/p)- Ají de gallina servido en pocillo (1p/p) (Coctel será reformulado por sugerencias y preferencias del cliente en conjunto con banquetero)

CENA

Entrada (Opción a elegir)- Carpaccio de Salmón o Res con alcaparras, parmesano y oliva, acompañado de hidropónicas - Crep al ciboulette relleno de ave espárragos acompañado de salsa de tres quesos- Ceviche de champiñón con cubos de palta acompañado de hidropónicas y tostaditas- Dúo de ceviche de reineta y salmón Plato de fondo (seleccionar uno)- Lomo de res con salsa merlot- Dúo de lomo y pavo con salsa cabernet- Solomillo de cerdo cocinado en leche, canela y salvia- Reineta con costra de ciboulette a la plancha con crema de limón.

Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos)- Vegetales salteados (de la temporada)- Puré de papas rusticas- Papas a la crema- Gratín de papas- Puré de berenjenas- Puré al olivo- Mousse de espinacas

MENÚ III

BUFFET DE POSTRES

- Arroz con leche y arándanos- Crema de los dioses- Trilogía de chocolate- Suspiro limeño- Merengata de frambuesa- Cremoso de Papaya- Merengata de arándanos- Shot de Pai de limón- Mousse de frutos rojos - Mousse de mango- Mousse de chocolate menta- Frutas de la estación

ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS

- Café de grano tipo moka y hierbas surtidas- Acompañado de chilenitos

AFTER HOUR

- Consomé de ave- Mini tapaditos de carne res guacamole

BAR ABIERTO

- Ron Flor de caña- Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35°- Vodka Stolichnaya- Coca cola normal y Light- Aguas tónica- Ginger ale- Jugo de naranja- Hielos y atención de barra

VALOR: $ 28.000 + IVA hasta 100 personasEntre 101 y 150 personas $ 27.000 + IVAEntre 151 y 200 personas $ 25.500 +IVAEntre 201-300 personas $25.000 + IVASobre 301 personas $24.200 + IVA

MENÚ III

MENÚ IV

APERITIVOS

-Champagne- Pisco Sour- Kir, Kir royale- Bebidas, Agua mineral y Jugos

BOCADILLOS

- Empanaditas Mixtas (2 p/p)- Pinchos de pollo con sésamo negro (2 p/p)- Chupe de camarón (2 p/p)- Ají de gallina, servido en pocillo (1 p/p)- Selección de Crostinis: de salmón, roast beef, camarón(2p/p)

CENA

Entrada (seleccionar una)- Dúo de ceviche, acompañado de hidropónicas- Carpaccio de res o salmón con alcaparras y queso parmesano Plato de fondo (seleccionar uno)- Pechuga de la Pasión rellena de queso y espinaca- Tournedo de pavo- Reineta con salsa de finas hierbas Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos)- Vegetales salteados (de la temporada)- Puré de papas rusticas- Papas a la crema- Gratín de papas- Puré de berenjenas- Puré al olivo- Mousse de espinacas

MENÚ IV

BUFFET DE POSTRES (Opciones a elegir, seleccionar uno)- Crema de los dioses- Suspiro a la naranja- Trilogía de mousse- Mousse de chocolate con crema - Mascarpones y salsa de frambuesa

ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS

- Café de grano tipo moka y hierbas surtidas-Acompañado de chilenitos

AFTER HOUR

- Consomé de ave- Mini tapaditos de carne res guacamole

BAR ABIERTO

- Ron Barceló-Flor de caña- Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35º- Vodka Stolichnaya- Coca cola normal y Light- Aguas tónica- Ginger ale- Jugo de naranja- Hielos y atención de barra

VALOR $25.500 + IVA hasta 100 personasEntre 101-150 personas $25.500 + IVAEntre 151-200 personas $24.000 + IVAEntre 201 a 300 personas $23.500 + IVASobre 301 personas $23.000 + IVA

MENÚ IV

Mesa de Niños (niños hasta Los 10 años)Bebestibles:Bebidas y jugos naturales

Comida: papas fritas, souflitos, ramitasPlato principal: Nugget o hamburguesa con papas fritas y buffet de postres

Valor $ 12.500+IVA

INVITADOS DESPUESDE LA COMIDAPara ellos consideramos servicio de trasnoche + bar abierto (o bien cotizar alguna alternativa de menu para

ellos)

Valor $ 12.500 + IVA

CAMBUCHO DE PAPAS FRITAS$680 + IVA

GastronomíaAperitivos de consumo libre, jugos naturales, bebidas y agua mineral

Bocados de cocktailCena

Buffet de postres, mesón de cafetería,Bar abierto

Consomé y trasnoche

Servicio1 mozo cada 15 invitados, Maitre encargado del salón

Cocina: Chef con completo equipo de maestros y ayudantes para cubrir todas las necesidades del evento

Decoración

Decoración de buffetArreglo floral en las mesas, a elección de los noviosArreglos florales en el exterior e interior del evento

Silla con fundaMesas cuadradas o redondas con mantel blanco o negro según preferencias

Vajilla Florencia y Japan, Cuchilleria Wolfen, Cristaleria excalibur

Nota:Cotización valida por 30 días

Servicios Adicionales

Valor Incluye