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Gluten Crustáceos Huevo Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frut. cáscara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos Cenas de Gala 2019 - Lingote de foie sobre pan genovés. - Inocentes con bombón de jamón. - Espuma de aguacate con gamba y petazeta. - Mini pita de cajún. - Brick de vieira gallega. - Brocheta de solomillo con setas. PRIMER PLATO - Gazpacho de fresón o crema de boletus (según estación) PESCADO - Lomos de lubina rellena de crema de boletus en salsa de almendras, con fideuá.. SORBETE de fruta de la pasión. CARNE - Medallones de solomillo de ternera con salsa de oporto, pastel de patata, puerro y manzana, calabacín relleno. PARA TERMINAR - Tarta tres chocolates y helado tropical. - Café e infusiones. BEBIDAS - Vino blanco de Rueda, Vino tinto de Rioja. - Cerveza, refrescos, agua mineraL, zumos. - Cava. PRECIO CENA GALA #UNO: 48 €./pax. (IVA no incluido). PRECIO CENA GALA #UNO SIN PESCADO: 42 €./pax. (IVA no incluido MENÚ CENA GALA #UNO CÓCTEL RECEPCIÓN
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Gluten Crustáceos Huevo Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frut. cáscara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos
Cenas de Gala 2019
- Lingote de foie sobre pan genovés.
- Inocentes con bombón de jamón.
- Espuma de aguacate con gamba y petazeta.
- Mini pita de cajún.
- Brick de vieira gallega.
- Brocheta de solomillo con setas.
PRIMER PLATO - Gazpacho de fresón o crema de boletus (según estación)
PESCADO- Lomos de lubina rellena de crema de boletus en salsa de almendras, con fideuá..
SORBETE de fruta de la pasión.
CARNE
- Medallones de solomillo de ternera con salsa de oporto, pastel de patata, puerro y manzana,calabacín relleno.
PARA TERMINAR- Tarta tres chocolates y helado tropical.
- Café e infusiones.
BEBIDAS- Vino blanco de Rueda, Vino tinto de Rioja.
- Cerveza, refrescos, agua mineraL, zumos.
- Cava.
PRECIO CENA GALA #UNO: 48 €./pax. (IVA no incluido).
PRECIO CENA GALA #UNO SIN PESCADO: 42 €./pax. (IVA no incluido
MENÚ CENA GALA #UNO
CÓCTEL RECEPCIÓN
Gluten Crustáceos Huevo Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frut. cáscara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos
Cenas de Gala 2019
- Lingote de foie sobre pan genovés.
- Inocentes con bombón de jamón.
- Espuma de aguacate con gamba y petazeta.
- Jamón ibérico con picos de Jerez.
- Mini pita de cajún.- Tartaleta de risotto de arroz negro.
- Brick de vieira gallega.- Brocheta de solomillo con setas.
MENÚ CENA GALA #DOS
CÓCTEL RECEPCIÓN
PRIMER PLATO - Salpicón de marisco a los tres vinagres.
PESCADO- Merluza a la bilbaina y patatitas al vapor.
SORBETE de blue tropic.
CARNE- Solomillo de ternera a la parrilla, crujiente de patata duquesa con boletus y cherry, y tomate relleno.
PARA TERMINAR- Tarta real y helado tropical.
- Café e infusiones.
BEBIDAS- Vino blanco de Rueda, Vino tinto de Rioja.
- Cerveza, refrescos, agua mineraL, zumos.
- Cava.
PRECIO CENA GALA #DOS: 58 €./pax. (IVA no incluido).
PRECIO CENA GALA #DOS SIN PESCADO: 52 €./pax. (IVA no incluido).
Gluten Crustáceos Huevo Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frut. cáscara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos
Cenas de Gala 2019MENÚ CENA GALA #TRES
CÓCTEL RECEPCIÓN
- Mini pita de cajún.
- Tartaleta de risotto de arroz negro.
- Brick de vieira gallega.
- Saquitos de sepia con salsa tártara.
- Brocheta de solomillo con setas.
- Lingote de foie sobre pan genovés.
- Inocentes con bombón de jamón.
- Espuma de aguacate con gamba y petazeta.
- Jamón ibérico con picos de Jerez.
- Tataki de sandia al tinto de verano.
PRIMER PLATO - Ensalada de jamón de pato con su micuit y vinagreta de mango.
PESCADO- Lasaña de corvina rellena de salmón y coulis de bogavante.
SORBETE de piña colada.
CARNE- Lingote de cordero deshuesado a baja temperatura en su jugo, volcán de puré de castañas y
calabacín relleno.
PARA TERMINAR- Tarta iris coffee y helado de muesly.
- Café e infusiones.
BEBIDAS- Vino blanco de Rueda, Vino tinto de Rioja.
- Cerveza, refrescos, agua mineraL, zumos.
- Cava.
PRECIO CENA GALA #TRES: 68 €./pax. (IVA no incluido).
PRECIO CENA GALA #TRES SIN PESCADO: 58 €./pax. (IVA no incluido).
Gluten Crustáceos Huevo Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frut. cáscara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos
Cenas de Gala 2019MENÚ CENA GALA #CUATRO
CÓCTEL RECEPCIÓN
- Mini pita de cajún.
- Tartaleta de risotto de arroz negro.
- Brick de vieira gallega.
- Saquitos de sepia con salsa tártara.
- Brocheta de ave y piña al curry.
- Brocheta de solomillo con setas.
- Lingote de foie sobre pan genovés.
- Inocentes con bombón de jamón.
- Espuma de aguacate con gamba y petazeta.
- Jamón ibérico con picos de Jerez.
- Tataki de sandia al tinto de verano.
- Cesta de tacos de queso manchego.
PRIMER PLATO - Corona de bogavante con crujiente de langostinos y pulpo, y salsa de mango.
PESCADO- Merluza al estilo bermeo con gambas, almejas y patatitas al vapor.
SORBETE de mojito.
CARNE- Tournedó de solomillo de vaca sobre pan tostado y salsa española, crujiente de patata duquesa de
boletus y cherry, y tomate relleno.
PARA TERMINAR- Tarta de chocolate blanco con helado de nube y chocolate caliente.
- Café e infusiones.
BEBIDAS- Vino blanco de Rueda, Vino tinto de Rioja.
- Cerveza, refrescos, agua mineraL, zumos.
- Cava.
PRECIO CENA GALA #CUATRO: 80 €./pax. (IVA no incluido).
PRECIO CENA GALA #CUATRO SIN PESCADO: 70 €./pax. (IVA no incluido).
