Marisol Y Sheila Alimentacion
Transcript of Marisol Y Sheila Alimentacion
Alimentación & Nutrición
Marisol & Sheila
Necesidades Nutricionales
• Necesidades energéticas• Necesidades estructurales • Necesidades funcionales y reguladoras
Glucidos
• El pan• Los cereales• Las legumbres • Las patatas• La pasta
Lipidos
• El aceite• La mantequilla• La manteca • El tocino
Proteinas
• El huevo • La leche • Carnes • Pescados
Vitaminas
• Las verduras• Frutas frescas
Pirámide alimentaría
La dieta mediterranea
*aceite de oliva*Cereales*Legumbres*Pescados*Verduras y frutas
Desnutricion
• *Se produce cuando la cantidad de alimentos que se ingieren resulta insuficiente
Nutricion incorrecta
• Se produce cuando la dieta es inadecuada
• *Obesidad• *Enfermedad del aparato circulatorio• *Cancer• *Enfermedades carenciales• *La anemia• *Las hipovitaminosis
Metodos de conservacion
• Frio:Las temperaturas bajas reducen la velocidad de reproduccion de los microorganismos.
Calor
• *Destruye enzimas y mata los microorganismos
Desecacion
• *El agua es inprescindible para reacciones enzimaticas y para los microorganismos
Envasado al vacio
• *Este sistema elimina el aire la mayoria de los microorganismos no pueden sobrevivir
ahumado
• *el humo generado por la combustion de maderas elimina microorganismos y evitan el deterioro en el alimento