MANUAL CON LAS NORMAS DE HIGIENE Y ASEO DEL HOTEL

INDICE

1-INTRODUCCION.

2- ASEO PERSONAL.

3- LIMPÍEZA EN LS AREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

4- LIMPIEZA EN EL AREA DE ALOJAMIENTO.

INTRODUCCION

El objetivo de este Manual es establecer las normas de higiene y aseo, que forman una tendencia del Hotel Villa Dragón, es un programa de desinfección y aseo de las áreas comunes del hotel.

Con el fin de mantener las instalaciones fuera de posibles contaminaciones, prevenir condiciones de insalubridad que puedan ser agresivas o afecten a los clientes y disponer de un área de trabajo limpio, saludable y seguro. El acatamiento de estas noemas permitirá que la operación se más eficiente, de mayor calidad, sin accidentes y contribuirá mejor en las buenas relaciones del personal.

El hotel Villa Dragón cumple con las siguientes normas:

ASEO PERSONAL.

- el personal cumple con lo exigido: uñas cortas, uniforme limpio, afeitados, cabello corto o recogido.

- deben lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.

LIMPIEZA EN LAS AREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

- las áreas ocupan espacios independientes para evitar posibles contaminaciones.

- se utilizan correctamente los contenedores de desechos.

- las cámaras de refrigeración están en buen estado y tienen una temperatura adecuada para cada tipo de alimento.

- se cuenta con ventilación en las cocinas y demás áreas

- los pisos de las cocinas cuentan con pisos con trampa para grasas y los tapantes tienen rejillas que impiden la entrada de insectos y demás animales.

- los cubierto, vajillas, ollas y demás utensilios de cocina cuentan con debida limpieza.

- las sabanas, equipos y mantelería deben estar limpias.

LA LIMPIEZA EN EL AREA DE ALOJAMIENTO.

-La limpieza de cada habitación del hotel debe tener su respectivo procedimiento.

-Para comenzar la limpieza de las habitaciones lo primero que se debe hacer es correr las cortinas, abrir las ventas para sacar malos olores y humedad.

-Las rejillas se deben limpiar y liberar el polvo y del aire acondicionado.

-Cambiar los equipos de las habitaciones para reemplazarlos.

-Sacudir las camas, sacudir el polvo de las habitaciones.

-Se debe retirar toda clase de insumos (ya sean latas, botellas, periódicos etc.)

-Se lavan vasos, termos otros (si hubiera) a la disposición del cliente.

-Se revisa el baño, si hay imperfecciones para corregirlas.

-Se quita el polvo de techos y paredes.

-Se limpia con un paño húmedo puertas, ventanas, armarios, barandas y otros accesorios.

-Se pasa el paño húmedo sobre la tv, muebles, camas, mesas, espejos entre otros.

-Se barre y se limpia el piso.

-Se retira jabones, papel sanitario del baño.

-Lavar la papelera del baño, tapete antideslizante, cortinas de baño con detergente.

-Se limpian las jaboneras, lavamanos, toalleros, la poseta y demás implementos del baño.

-A menudo se deben fumigar las habitaciones para evitar insectos (moscos, cucarachas, y bacterias).

-A entrar el cliente debe notar pulcritud, buen aroma, organización y se debe sentir como en su casa.

La limpieza en áreas públicas como baños, escaleras, áreas verdes, pasillos. Los pasillos y escaleras deben estar brillosos y libres de polvo.

Todas las paredes y pasamanos deben estar en buen estado, sin ralladura sin descorches y bien pintados. Los baños deben ser revisados constantemente por el personal de limpieza, mantener la limpieza e higiene de los baños es sumamente importante, procurando olores, bacterias etc.

Para las áreas verdes se debe tener un buen arreglo y ser impecables, en este se debe evitar las colillas del cigarrillo, desperdicios, basuras etc. Las plantas y arbustos se deben limpiar frecuentemente y estar libres de polvo.