UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ESTE (UCE)VICERECTORIA ESTUDIOS DE GRADUADOS Y EDUCACIN CONTINUADA TRABAJO DE INVESTIGACIN PARA OPTAR AL GRADO DE:

MAGSTER EN ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOSTEMA: PROPUESTA DE UN SISTEMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD APLICADO AL DEPARTAMENTO DE AMAS DE LLAVES, HOTEL MACORIX, SAN PEDRO DE MACORS, JULIO - SEPTIEMBRE 2009

SUSTENTANTES: Juana Jacqueline Daz Moscoso Risoris Meja Polanco Mat. 82556 Mat. 49349

ASESORA:

Altagracia Martnez (MAG)

San Pedro de Macors, Repblica Dominicana, Septiembre, 20091

INTRODUCCION

Todas las acciones que la empresa de servicios lleva a cabo es un sistema de higiene y seguridad de manera globalizada para todas las unidades departamentales. No obstante, el principal motivo d e un manual de procedimientos es proveer la seguridad de los colaboradores , proteccin y atencin en el desempeo de su trabajo.

El incremento en los accidentes laborales y los riesgos , ha formando parte integra de algunos de los puntos ms serio, debido al manejo de secciones contaminadas, contando con una infraestructura inadecuada y en alguna medida por ineficiencia del personal , hacen necesario que to das las empresas hoteleras pueda contar con un manual que sirva de gua para minimizar estos riesgos y establecer protocolo a seguir en caso de los accidentes.

El Departamento de Ama de Llaves tiene la funcin de mantener la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, reas comunes, etc. En un hotel, esta rea es el centro que da el xito o el fracaso de la organizacin , pues una excelente aplicacin de la seguridad en el departamento , depender de la buena limpieza, higiene y preparacin de las habitaciones.

El sistema de higiene y la seguridad forman parte de los procesos de la salud ocupacional , ya que hay que realizar un enfoque sobre la evaluacin y control de aquellos factores de riesgos ambient ales o tensiones provocadas por o con motivo del trabajo y que pueden ocasionar enfermedades, afectar la salud y el bienestar. Es necesario incluir en este trabajo la generacin de ideas con el fin de crear y mantener un ambiente seguro e higinico en el e ntorno del

Departamento de Ama de Llaves.

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Las actividades que realiza el Hotel Macorix, pueden generar diversos factores de riesgo a la higiene, seguridad y salud ocupacional tanto de los clientes internos como externos . El control de la higiene y seguridad ocupacional resulta de gran importancia en las empresas de servicios, ya que los visitantes son los primeros en identificar actos inseguros o posibles riesgos. A la hora de contar con un sistema de higiene y seguridad corresponde a la gerencia el rol d e promover y dar seguimiento a los programas y/o manuales as como facilitar todo lo

necesario que garantice el bienestar de clientes y empleados .

El trabajo de investigacin estar dividido en diversos captulos , donde el marco terico estar distribui do de la siguiente manera: los aspectos generales del Hotel Macorix y las Funciones del Departamento de Amas de Llaves; contextualizacin sobre la higiene y seguridad laboral en su aplicacin en las empresas tursticas, procedimientos y mtodos para la utilizacin de equipos, productos qumicos

detergentes, uso de sealizacin, entre otros elementos que conforma los principios de la salud ocupacional.

En la fase final del trabajo de investigacin se presenta n los resultados de la investigacin as como tambin una discusin analtica de los objetivos propuestos con el fin de dar conclusiones y

recomendaciones para solucin de los problemas generados en el Departamento de Ama de Llaves.

En este mismo acpite, se explicar el funcionamiento del sistema de higiene y seguridad que se implementar en el

Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix.

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CAPITULO I 1.1- ANTECEDENTES

En base a las investigaciones y revisiones que se han realizados en el acervo bibliogrfico de la Universidad Central del E ste, existen tres (3) trabajos de investigacin que guardan una relacin al tema de esta investigacin. La primera de estas lleva como ttulo por los bachilleres Eduardo Jimnez y Manuel Mariez, titulada: Propuesta de un Sistema de Seguridad y Salud Ocup acional en el Hotel Oasis Hamaca, Boca Chica, 2002. En la cual llegaron a la siguiente conclusin, que la empresa debe de implementar un manual de procedimientos para reducir las deficiencias de los controles de seguridad e higiene en el rea laboral y su girieron como alternativa implementar como estrategia administrativa la calidad total como filosofa integral para el mejoramiento de los servicios. En otro estudio realizado por Belkis Jimnez, Manuel Alcntara y Cols. sobre el Diseo de un Manua l de Procedimientos para la Seguridad del Hotel Barcel, Bvaro, 2007. Determinaron que la organizacin necesita de un mejoramiento continuo de sus servicios, ntegramente en la segregacin de funciones para el Departamento de Calidad y Seguridad. No obst ante, desarrollaron como alternativa implementar procesos de seguridad como la utilizacin de mayor nmero de sealizacin, controles de seguridad y el mejoramiento de la de las diferentes reas del hotel. Ricardo Martnez y Jocel yn Heredia. Realiza ron un estudio sobre los Procesos de Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves en el Hotel Gran Baha Prncipe, La Romana, 2008.

Concluyeron que en el Departamento de Ama de Llaves cumplen con las polticas de calidad en un 80%, no obstante dem ostraron uso de deficiencia de los Equipos de Proteccin Personal (EPP), as como tambin las normas de manipulacin y almacenamiento de los

detergentes productos qumicos.4

1.2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMALos problemas de seguridad, higiene y cuidado del medio laboral han adquirido, ltimamente, una significativa importancia en las industrias tursticas. La capacitacin en estas reas es indispensable para el personal y para las empresas dedicadas a los servicios hoteleros.

Los programas de higiene y seguridad en las empresas hoteleras no han podido contrarrestar la prevencin de los riesgos laborales en un alto grado de optimizacin, resulta ms eficaz para los trabajadores y, por consiguiente, que estos p articipen ms activamente en las medidas de seguridad.

Se puede observar la diferencia que existe entre las empresas que atienden el aspecto de la Higiene y seguridad de trabajo, en las cuales realmente existe una conciencia de dicha importancia, con respecto a las empresas que dicen aplicarla sin real conciencia e incluso las empresas que no la toman en cuenta.

Tambin se puede analizar la evolucin histrica de una empresa que empez sin programas concernientes a la Higiene y Seguridad ocupacional y con el tiempo le fueron incluyendo, observando

especialmente el cambio en ciertos ndices y factores relacionados. Es necesario identificar las debilidades que una empresa posee para ser competitiva, y obtener los mejores resultados. Una vez identificados, se procede al desarrollo de estrategias para su fortalecimiento. Pero antes, deben de estar convencidos de la importancia de la Higiene y seguridad laboral, cuya deficiencia es una debilidad de la empresa, y considerar la influencia de ella para el desarrollo de las mejores estrategias.

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Estos procesos han implicado que los costos de calidad de los servicios mediante la prevencin de defectos negativos se haya incrementado, los cuales han trado como consecuencia un efe cto multiplicador negativo que va en contra de los beneficios del Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix. Las inspecciones planeadas regulares de todas las partes crticas son una de las responsabilidades del encargado que no deberan dejarse libr adas al azar.

Las principales debilidades en cuanto a la higiene y seguridad que presentan el Departamento Ama de Llaves son las siguientes: Deficiencia de las Operaciones Internas por parte del personal. Insuficiencia de la Utilizacin de los Equipos d e Proteccin Personal. Falta de Registros y Documentacin de los Productos Qumicos de Limpieza Irregularidades en los equipos y/o utensilios utilizados en el rea laboral. Falta de coordinacin de las actividades planeadas e

incumplimiento de las norma s de seguridad que dan como resultado a la disposicin de alto riesgo laboral.

En vista de lo anterior se plantean las siguientes interrogantes:

1) Cules son los puntos crticos del sistema actual sobre la Higiene y Seguridad que dispone el Hotel Macorix?

2) Cules son las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves?

3) Qu criterio tienen los empleados en cuanto a las actividades que realiza dentro del rea y la aplicacin de las normas de higiene - seguridad?.

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4) Cules son los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales?

5) Qu

beneficio

obtendra

el

Hotel

Macorix

sobre

la

implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves ?

7

1.3- ALCANCE Y LIMITES DEL ESTUDIO

Esta investigacin esta delimitado en tres factores indispensables en el conocimiento, tiempo y el espacio.

En cuanto al conocimiento, se seleccionar como unidad de anlisis el Depart amento Ama de Llaves del Hotel Macorix, con la finalidad de implementar un nuevo sistema de higiene y seguridad industrial en esta rea. En cuanto al tiempo, se seleccion el perodo Julio Septiembre 2009, para realizar esta investigacin con toda la m agnitud orientada al problema de investigacin.

En cuanto al espacio, el Hotel Macorix se encuentra ubicado en la zona costera de San Pedro de Macors, localizado en el rea del malecn de esta misma ciudad.

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1.4- JUSTIFICACION E IMPORTANCIAEl Hotel Macorix es una empresa de servicio y su principal

actividad es la venta de alimentos, bebidas y las habitaciones. Nos hemos enfocado en proponer un sistema de higiene y seguridad al Departamento de Ama de llaves, entendiendo que el mismo aument ara el nivel de credibilidad en los clientes y los trabajadores laboraran en condiciones mucho ms seguras que las actuales.

La complejidad de los servicios que integran el Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix, as como otros nuevos servicios que se van agregando al sector determinan un ndice de crecimiento importante en la actividad econmica empleando un volumen cada vez mayor de recursos humanos capacitados o en formacin. Este personal especializado requiere la implementacin continua de tcnicas y nuevas tecnologas para lograr el mantenimiento o la superacin de los estndares de calidad deseados.

Establecer un nivel de calidad de servicio determinado y mantenerlo o mejorarlo a travs el tiempo, as como lo podemos realizar respecto de las instalaciones, resulta ser el mayor desafo cuando se trata de realizar un Sistema de Higiene y Seguridad Laboral para el Departamento de Ama de Llaves .

Los accidentes debido a errores humanos as como los producidos por el uso de las instalaciones y la manipulacin de equipos en general as como la incorrecta utilizacin de las herramientas de trabajo, son las causas ms importantes en el aumento de los ndices de riesgos laborales.

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La evaluacin de las actividades laboral productiva que se pueda derivar de la disminucin de los accidentes y del posible incremento de la productividad fruto de las mejoras de las condiciones de trabajo, es sin duda un beneficio directo obtenido por dicha accin. Este sencillo planteo, de fcil comprobacin nos condu ce a la implementacin de una poltica de prevencin de riesgos laborales con la consolidacin de un manual de procedimientos para todas las operaciones.

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1.5- PROPSITO DE LA INVESTIGACIN

Se puede asegurar que proveer de seguridad, proteccin y atencin a los empleados en el desempeo de su trabajo adems de ofrecer a todo el personal datos generales de prevencin de accidentes, la evaluacin constantemente, la investigacin de los accidentes que ocurran, un programa de entrenamiento y divulgacin de las normas a seguir, ayuda a evitar los accidentes y los riesgos laboral es.

La prevencin de los riesgos laborales son tcnicas que se aplican para determinar los peligros relacionados con tareas, el personal que ejecuta la tarea, personas involucradas en la tarea, equipos y materiales que se utilizan y ambiente donde se ejecuta el trabajo.

El propsito del trabajo de investigacin es proponer un sistema de higiene y seguridad para el Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix. Por lo cual el es tudio persigue minimizar las prdidas en funcin de la productividad y la consolidacin del personal de la empresa; en tal sentido se plantean objetivos orientados a optimizar las labores, definiendo polticas y normas que caracterizan la

funcionalidad de las operaciones ; de la misma manera el sistema describe los procedimientos en s mismo a travs de un diagrama de flujo y el diseo de formularios para tomar co ntrol de las actividades que realizan los mismos.

Tambin, este estudio garantizar que los trabajadores tengan conocimiento sobre el seguimiento del manual de higiene y seguridad, el cual ofrecer las condiciones de seguridad, salud y bienestar en un medio ambiente de trabajo adecuado y propicio para el ejercicio de sus facultades fsicas mentales.

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1.6- OBJETIVOS

1.6.1- General Proponer un Sistema de Higiene y Seguridad para el

Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009.

1.6.2- Especficos Describir los puntos crticos del sistema actual sobre la Higiene y Seguridad que dispone el Hotel Macorix. Identificar las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves. Valorar las opiniones de los empleados en

cuanto a

las

actividades que realiza dentro del rea y su aplicacin de las normas de higiene y seguridad. Verificar los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales . Determinar los beneficios que obtendra el Hotel Macorix sobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves.

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1.7- VARIABLES

Variables Independientes: Personal que labora en el Departamento de Ama de Llaves.

Variables Dependientes: Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Variables de Control: Puntos Crticos del Sistema Actual de Higiene y Seguridad . Dificultades sobre la Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves. Criterio Personal de los Empleados . Procedimientos sobre la Evaluacin de los Riesgos Laborales . Beneficios de un S istema de Higiene y Seguridad Laboral .

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1.7.1- CUADRO DE LAS VARIABLES Y DEFINICIONES OPERACIONALES DE TRMINOS

PREGUNTAS PROBLEMAS

OBJETIVOS ESPECFICOS

VARIABLES

DIMENSIN ALCANCE

DEFINICIN DE LA VARIABLE

INDICADORES Irregularidades en las Inspecciones

ESCALA DE MEDICIN Nominal

Cules son los Describir los puntos puntos crticos del crticos del sistema sistema actual actual sobre la sobre la Higiene y Higiene y Seguridad que Seguridad que dispone el Hotel dispone el Hotel Macorix? Macorix.

Puntos Crticos del Sistema de Higiene y Seguridad.

Irregularidades del Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Lineamientos inespecficos de acciones incorrectas dentro del programa de higiene y seguridad laboral.

UNIDAD DE MEDIDA Anlisis Documental de las Operaciones Formularios de Control y Registros Coordinacin y Planificacin de las Normas Evaluacin de Riesgos de Productos Qumicos

Falta de Registros de las Operaciones Acciones Incorrectas dentro del Manual Especificaciones y Manipulacin de Detergentes. Uso Inadecuado de Equipos de Proteccin Personal. Normas de Higiene y Seguridad Inadecuada

Nominal

Nominal

Cules son las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves?

Identificar las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves.

Dificultades sobre la Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves.

Problemas en las Normas de Higiene y Seguridad Departamental.

Acciones incoherentes de una causa que tenga origen en el trabajo o en el medio en el que el trabajador se desempee.

Nominal/ Numeral

Nominal

Evaluacin de las Normas del Uso EPP Anlisis de los Lineamientos o Rutas Crticas

Nominal

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Qu criterio tienen los Valorar las empleados en opiniones de los cuanto a las empleados en actividades que cuanto a las realiza dentro del actividades que rea y la realiza dentro del aplicacin de las rea y su aplicacin normas de higiene de las normas de - seguridad?. higiene y seguridad.

Criterio Personal de los Empleados.

Valores y opiniones de los empleados sobre la importancia de las normas de higiene y seguridad.

Juicio de valor sobre los procedimientos que realiza el departamento y sus actividades dentro de las operaciones.

Criterios Personales de Manera Constructiva Criterios Personales de Manera Critica

Nominal

Formulario de Encuestas

Nominal

Formulario de Encuestas

Cules son los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales?

Verificar los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales.

Procedimiento s sobre la Mtodos Evaluacin de empleados para los Riesgos evaluar los Laborales. riegos laborales.

Conjuntos de procesos dirigidos a estimar la magnitud de aquellos riesgos que no hayan podido evitarse, obteniendo la informacin necesaria para que el empresario est en condiciones de tomar una decisin apropiada sobre la necesidad de adoptar medidas preventivas y, en tal caso, sobre el tipo de medidas que deben adoptarse.

Anlisis de Riesgos

Nominal

Mtodos de Evaluacin Prospectiva Anlisis sobre la Gravedad del Riesgo

Valoracin de Riesgos

Nominal

Control y Gestin del Riesgo

Nominal

Planificacin de la Evaluacin de los Riesgos

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Qu beneficio obtendra el Hotel Macorixsobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves?

Determinar los beneficios que obtendra el Hotel Macorixsobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves.

Beneficios de un Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Expectativas del Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Alternativas y ventajas para reducir los riesgos laborales y mejorar las funciones correctoras del sistema de higiene y seguridad laboral.

Control de las observaciones y las causas de prdidas de tiempo relacionadas con la interrupcin del trabajo efectivo. Aumento del tiempo disponible para producir, evitando la repeticin del accidente. Reduccin del costo de las lesiones accidentes.

Nominal

Evaluacin y Anlisis de la Exposicin del Riesgo

Nominal

Evaluacin e Identidad de los Problemas Laborales

Nominal

Evaluacin de los Riesgos Laborales

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CAPITULO II MARCO TERICO, CONCEPTUAL Y CONTEXTUAL

2.1- Breve Resea Histrica del Hotel MacorixEl Hotel Macorix, fue fundado en el ao 1969 por el gobierno de turno y diseado por los arquitectos Jos A. Caro y Danilo A. Caro. Su finalidad en sus inicios era proporcionar a la provincia de San Pedro de Macorix, de un Hotel que cumpliera con los requisitos de estado, es decir que cuando el gobierno o sus funcionarios estuvieran la

necesidad de permanecer en la provincia encontraran un lugar de albergue.

Al

ser

el

Hotel

Macorix

un

proyecto

de

Estado

estuvo

administrado por Corp. Hotel y luego mediante un decreto fue traspasado a la Universidad Central del Este UCE-, en el ao 1975 destinndose este para el uso comercial y de los estudiantes de la UCE.

El proyecto est conformado por una porcin de terreno de 34,852.7 metros cuadrados el cual fue adquirido mediante la compra, ya que la donacin no incluyo el terreno.

El Hotel Macorix en su inauguracin tuvo una gran influencia de clientes, debido en parte a que en ese tiempo era el nico

establecimiento que haba en San Pedro de Macors de e sta ndole, as que no tena ningn tipo de competencia, por lo que se puede decir que en ese entonces monopolizaba el mercado.

Luego con la evolucin del sector turstico en la zona de Juan Dolio empieza a pensarse en un proyecto en alta escala que cumpl iera o llevara las necesidades comerciales que demandaba la provincia de San Pedro de Macors, acorde con su desarrollo comercial y no fue sino17

hasta 1998 cuando el Hotel es traspasado, en calidad de arrendamiento a la empresa Boise de las Antillas, bajo e l nombre comercial de Howard Johnson - Hotel Macorix, no sin antes haber hecho todo un cambio de estructura que va desde la ampliacin de la estructura fsica hasta el cambio de metodologa de comercializacin de mercado.1

2.1.1- Filosofa Empresarial

2.1.1.1- MisinContribuir con el desarrollo de San Pedro de Macors y a nivel nacional mediante la formacin de tcnicos profesionales altamente calificados a nivel Hotelero .

2.1.1.2- VisinEs lograr posicionarse como la mejor alternativa entre los Hoteles de plaza en su categora, para los hombres de negocios travs de precios y calidad en el servicio.

2.1.1.3- ValorOfrecer un espacio a la sociedad y al pueblo petr omacorisano en general donde pueda celebrar sus actividades a si como brindar las facilidades de esparcimiento dentro de un ambiente sano.

2.1.1.4- ServiciosEn la actualidad el Hotel cuenta con 170 cmodas y confortables habitaciones, 3 restaurantes donde se puede disfrutar de comidas nacionales e internacionales.

1

Informacin Directa: Hotel Macorix, Recursos Didcticos.

18

Adems cuenta con pisc ina, discoteca y tres amplios y comidos salones, donde se realizan las mayores actividades y eventos sociales, no solo de San Pedro de Macors sino de todo el pas.

En la parte Oeste funciona la escuela de Hotelera y Turismo Macors, apndices directos de la Universidad Central del Este UCEdonde se forman tcnicos altamente calificados para desenvolverse en el que hacer del sector Hotelero, entre ellos cabe destacar las reas de: cocina, recepcin, bares y restaurantes, ama de llaves o rea de limpieza.

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2.1.1.5- Estructura Organizacional del Hotel

20

2.2- Funcin y Organizacin del Departamento de Ama de Llaves del Hotel MacorixEste Departamento se encarga de la limpieza El del hotel,

habitaciones, pasillos, oficinas reas comunes, etc.

principal

objetivo del departamento de Ama de Llaves es mantener disponible para su alquiler y uso todas las habitaciones y reas publicas del hotel, adems posee los siguientes objetivos: Velar por la limpieza y

e higiene de las instalaciones.

Velar por la imagen de hotel y proveer del mantenimiento correctivo de las instalaciones. Garantizar el respeto a la integridad del diseo original de la decoracin.

2.3- HabitacionesLas habitaciones estn a cargo del Departamento de Ama de Llaves que es la enc argada de llevar a cabo el cuidado, el

mantenimiento y la limpieza de: Habitaciones. reas Pblicas. reas Privadas. Lavanderia.

Necesidades bsicas que pide la demanda sobre la habitacin:

Luz: A partir del impacto de la iluminacin natural o artificia l sobre el ambiente se va conformando el espacio de residencia del husped que debe buscar permanentemente sensaciones de bienestar para el mismo, resultando de suma importancia para el xito de este emprendimiento la utilizacin del color.20

El color debe s er considerado como un elemento bsico de calidad espacial, ya que el color influye en los estados de nimo del husped produciendo el rechazo o atraccin del espacio donde el mismo se desenvuelve. Debe ser considerado a partir de la interrelacin de la intensidad, el matiz y el tono que lleva a un conjunto de combinaciones bsicas que va desde la monocroma - diferentes tonos o intensidades a partir de un solo color - o el contraste - colores opuestos a partir del circulo cromtico -a fin de obtener un conj unto armnico del ambiente que le permita el mayor grado de bienestar durante su estada.

Diseo

y

Calidad

Espacial:

En

este

caso

se

plantea

la

interrelacin entre los materiales de decoracin del ambiente y el equipamiento. Los materiales como alfombras , revestimientos -

maderas, cermicas, revoques, etc. - que permiten la decoracin del ambiente, generan de acuerdo a la utilizacin de las mismas distintas sensaciones en el husped - calidez, sobriedad, frialdad, elegancia, etc.

Equipamiento

Adecuado:

El

mobiliario

y

los

amenities

conforman la base para este punto. El equipamiento como muebles, adornos - cuadros, lmparas, espejos, etc. - junto a las cortinas o herramientas informticas en el caso de los viajeros de negocios, conforman pautas importantes p ara lograr una sensacin de permanente confort; debiendo ser utilizados en cada caso adecuadamente y armnicamente para obtener espacios de alta valoracin para la demanda. En el caso de los amenities, la incorporacin de estos elementos - cepillos de dientes descartables, pantuflas, golosinas, etc. -, los mismos generan sensaciones de trato personalizado y valoracin de acuerdo a cada grupo de demanda.

Confort: En este caso se plantea la alta valoracin por ejemplo que presta el servicio de refrigerio en la habitacin, ya que la misma genera sensaciones de independencia en el husped.

21

2.2.1- Estructura del Departamento de Ama de Llaves del Macorix

Ama de Llave Ejecutiva

Asistente de Ama de Llaves

Habitaciones y reas Pblicas

.

Lavandera

Supervisor reas Pblicas

Supervisor de Pisos

Houseman

Camareros

2.2.2- Descripcin de Funciones Ama de Llave Ejecutiva: Persona encargada de planificar, organizar, dirigir y controlar todas las actividades del

departamento. Supervisar la higiene y limpieza de todas las reas que integran el hotel. Asistente de Ama de llaves : Lleva los registros de personal, inventarios, hojas de c ontrol, etc. Mantiene el estricto control de todas las llaves utilizadas en la seccin. Recoge diariamente en recepcin el parte de ocupacin de la noche anterior, con indicacin de salidas y entradas previstas .

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Supervisor de Habitaciones y reas Pblicas: Persona que asiste al Ama de Llaves en sus funciones, tiene a su cargo la inspeccin y supervisin del trabajo y actividades de las camareras en las habitaciones y de los operarios en las reas pblicas. Houseman: Personal encargado de la limpieza e hi gienizacin de las reas publicas del hotel. Supervisor de Pisos: Es el encargado de organizar a tempranas

horas de la maana el trabajo a ser repartido a las camareras, de tal forma que cada habitacin que contenga un piso ya sea vacante limpia, vacante sucia, ocupada, de salid, fuera de servicio y fuera de orden quede totalmente cubierto , abarcado por la misma, dando as la cobertura total y completa a sus bloques de pisos sin descuidar en ningn momento al husped y sus solicitudes. Camareros de Habi taciones: Persona encargada de la limpieza e higiene de todas las habitaciones del hotel. Realiza la limpieza de las reas que le son asignadas, dentro de las reas pblicas del hotel, responde del buen cuidado del equipo y productos e informa al superviso r sobre cualquier inconveniente o problema que surja. Lavandera:

Bajo

la

direccin

general,

administra

el

mantenimiento y el servicio de lavandera del hotel de manera que se mantengan los altos estndares de servicios y hospitalidad que concuerden con l as polticas y procedimientos establecidos. Planea, organiza, motiva y controla las funciones de

mantenimiento necesarias para ofrecerles a los huspedes un alojamiento de alta categora y extrema limpieza.

23

2.3- Aspectos Generales sobre la Higiene y Seguridad Laboral

2.3.1- Conceptualizacin Higiene: Conjunto de conocimientos y tcnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejerc er efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto bsico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo. 2 Seguridad: Es un estado de nimo, una sensacin, una cualidad intangible. Se puede entender como un objetivo y un fin que el hombre anhela constantemente como una necesidad primaria. Cotidianamente se puede referir a la seguridad como la ausencia de riesgo o tambin a la confianza en algo o alguien. Sin embargo, el trmino puede tomar diversos sentidos segn el rea o campo a la que haga referencia.3

Salud Ocupacional: Esta se define como la ciencia y el arte que tiene por objeto el reconocimiento, evaluacin y control de los factores ambientales y tensiones originados en el lugar de trabajo y que pueden causar enfermedades; lesiones ; perjuicios de salud, integridad fsica y bienestar; o incomodidades e ineficiencia entre los trabajadores. 4 Higiene Industrial : Es la disciplina encargada de identificar, evaluar y controlar los contaminantes de origen laboral. 5

23

Edward J. (2005). Higiene y Seguridad Laboral. 2da. Edicin, Editora Mosby, S.A. Madrid-Espaa. C. Jones. (2007). Sistema de Seguridad Laboral. 1era. Edicin, Editora Mc Graw Hill Interamericana, Mxico. 4 Emilio, Manuel.(2004). Control de Riesgos Laborales y Salud Ocupacional. 3era. Edicin, Editora Pearson, MadridEspaa. 5 Ramn Antonio de los Santos, Reguero Celada y Cols. (2002). Seguridad Industrial. Universidad Central del Este, Escuela Ingeniera Industrial.

24

2.3.2- Contexto HistricoDesde el origen mismo de la especie humana y debido a la necesidad innata de proveerse de alimentos y medios de subsistencia, surge el trabajo y en consecuencia la existencia de accidentes y enfermedades producto de la actividad laboral. 6

Los primeros vestigios de la preocupacin por el bienestar de los trabajadores en el medio laboral, los encontramos en el ao 400 a.C. cuando Hipcrates, conocido como le padre de la medicina, realizo las primeras observaciones sobre enfermedades laborales de que se tenga noticia. Otros cientficos e investigadores en los siglos posteriores efectuaron valiosos estudios relacio nados con las condiciones de trabajo, las caractersticas de los medios ambientes de trabajo y las enfermedades que aquejaban a los trabajadores y sus familias.

Aproximadamente 500 aos mas tarde Plinio "El Viejo", un medico romano. Hizo referencia a los peligros inherentes en el manejo del zinc y del azufre y propuso lo que pueden haber sido el primer equipo de proteccin respiratoria, fabricado con vejigas de animales, que se colocaban sobre la boca y nariz para impedir la inhalacin de polvos.

Fue en 1473 cuando Ulrich Ellembog escribi su libro sobre las enfermedades relacionadas con el ambiente de trabajo y como

prevenirlos, he hizo renacer el inters de esta rea.

En 1556 fue publicado el libro ms completo en la descripcin de los riesgos asociados con las actividades de minera, su autor

"Georgious Agrcola", en el que se hacen sugerencias para mejorar la ventilacin en las minas y fabricar mscaras, que protejan

efectivamente a los mineros; se discuten ampliamente los accidentes en6

Edward J. (2005). Higiene y Seguridad Laboral. 2da. Edicin, Editora Mosby, S.A. Madrid-Espaa.

25

las minas y sus causas; describe los defectos del "pie de trinchera "; el cual es una enfermedad debida a la exposicin de los pies por largo tiempo a la humedad a las minas; tambin t rata de silicosis;

enfermedad producida en los pulmones y causada por la inhalacin de polvos de silicio o cuarzo.

La primera Revolucin Industrial tuvo lugar en Reino Unido a finales del siglo XVII y principio del siglo XVIII, los britnicos tuvieron grandes progreso en lo que respecta a sus industrias manuales, especialmente en el rea textil; la aparicin y uso de la fuerza del vapor de agua y la mecanizacin de la industria ocasion un aumento de la mano de obra en las hiladoras y los telares mecnicos lo que produjo un incremento considerable de accidentes y enfermedades.

Los datos recopilados nos presentan fabricas en las que se puede apreciar que las dos tercera parte de la fuerza laboral eran mujeres y nios con jornadas de trabajo de 12 y 14 horas diarias y seria deficiencia de iluminacin, ventilacin y sanitaria. En esa poca las mquinas operaban sin ningn tipo de proteccin y las muertes y mutilaciones ocurran con frecuencia. En el ao 1871 el 50% de los trabajadores mora antes de cumplir lo s 20 aos de edad debido a las psimas condiciones de trabajo.

La seguridad y salud ocupacional es considerada como un pilar fundamental en el desarrollo industrial. Sus acciones estn dirigidas a la promocin y proteccin de la salud de los trabajadores y la preservacin de accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales.

Bernardo Ramazzini en el ao de 1700, (1633 -1714) public el primer libro que puede considerarse como un tratado completo de enfermedades ocupacionales con el nombre de De Morbis Ar tificum Diatribe describiendo all una gran variedad de enfermedades

relacionadas con las profesiones hasta entonces conocidas. Sus escritos sirvieron como base para las investigaciones futuras de salud pblica26

Ocupacional, es considerado el padre de la Medicina del Trabajo, con el nace una nueva pauta de actuacin medicas ms comprometida con la mejora de las condiciones de trabajo.

A finales del siglo XVIII con la revolucin industrial aumentaron los riesgos a la salud de los trabajadores por el manejo de maquinaria, por las condiciones deplor ables de trabajo y la explotacin sobre todo de mujeres y nios.

En la primera Guerra mundial (1914 -1918) con la introduccin de numerosas sustancias qumicas peligrosas y la necesidad de construir y separar los armamentos, trajo como consecuencia los primeros intentos cientficos de proteger se a los trabajadores. las Se analizaron ambientales, las la

enfermedades,

estudiaron

condiciones

distribucin y el diseo de la maquinaria con el objeto de prevenir accidentes y enfermedades. 7

Segunda Guerra Mundial (1939 -1942) se incrementaron las capacidades industriales, nuevos materiales, sustancias e instrumentos capaces de producir intoxicaciones, accidentes etc. Esto hace que la

higiene y seguridad industrial sean mej ores y de mayor aceptacin.

El siguiente paso en el avance de la organizacin y divisin del trabajo fue una serie de tcnicas para la realizacin de movimientos repetitivos y acelerados, impidiendo la iniciativa o voluntad del trabajador, al incorporar l a banda o cadena de montaje, de esta manera el trabajador no tenia que moverse ni un segundo de su puesto de trabajo, todo lo necesario le legaba por medio de una banda continua.

De 1982 a la fecha se ha generado un proceso de modernizacin industrial con ocido como flexibilizacin. Sus ejes centrales son la

7

Vaquero Puerta. Higiene y Seguridad en el Trabajo. Ed. Mdica Europea, S.A, Valladolid, Espaa; 2004: Pgs. 1-22

27

polivalencia y el trabajo en equipo; sus principios calidad total y just on time.

Durante los primeros decenios del siglo XX hace su aparicin en pases industrializados las leyes de compensacin p ara trabajadores sin tomar en cuenta el aspecto preventivo. La certeza de tener que indemnizar a los empleados lesionados insto a los contra tratantes a poner mayor nfasis en la prevencin de accidentes.

2.3.3- Importancia de la Higiene y la Seguridad LaboralEl mejoramiento de Seguridad e Higiene Laboral en las

organizaciones es un elemento de gran importancia para lograr los niveles de calidad y productividad requeridos en los momentos actuales. Este proceso precisa del diagnostico sistemtico para la elaboracin de planes de accin que permitan la eliminacin de los problemas existentes.

Las prcticas actuales en la gestin de recursos humanos consideran a la seguridad e higiene ocupacional como un elemento importante dentro de los sistemas de compen sacin que las

organizaciones ofrecen a sus empleados.

(Louart, 1994) Mltiples empresas del mundo adoptan estrategias encaminadas al perfeccionamiento de las condiciones en que los recursos humanos desempean su labor. Los pos tulados de la mejora continua pueden ser aplicados a la Gestin de Seguridad e Higiene ocupacional en la empresa permitiendo lograr niveles superiores en las condiciones de trabajo y en la prevencin de accidentes del trabajo y las enfermedades profesionales, lo que conduce a increm entar la satisfaccin laboral y la productividad del trabajo . Esta filosofa precisa de un diagn stico que permite determinar los principales problemas que afectan el desempeo del proceso donde se aplica.28

2.3.4- Campo de Accin de la Seguridad OcupacionalLos campos de accin de la salud ocupacional son sumamente

amplios, tiene estrecha relacin con diferentes disciplinas que se integran para poder lograr los objetivos ocupacionales.

En la medida que se involucran los diferentes campos de accin, se est cerca de lograr una de las principales caractersticas de la salud ocupacional que es mejorar el conocimiento y la aplicacin de

tecnologa de punta en proteccin contra riesgos y enfermedades, como construccin de nuevas estructuras fsicas, equipos de oficina, nuevos materiales y agentes supresores, criterios para diseo, nuevas prcticas de regulacin y promover, para beneficio del pas, el esfuerzo conjunto de todos los empleados en unirse a la prevencin de accidentes y riesgos laborales. 8

2.3.5- Inspeccin de la SeguridadEstas se realizan con el fin de vigilar los procesos, equipos, maquinas u objetos que, en el diagnostico integral de condiciones de trabajo y salud, han sido calificados como crticos por su potencial de dao. Estas inspecciones deben obedecer a una planificacin que incluya, los objetivos y frecuencia de inspeccin con el fin de verificar el cumplimiento de normas y seguridad e higiene establecidas (mtodos correctos.

La

experiencia

y

el

criterio

profesional

han

identificado inspecciones

claramente la necesidad de efectuar dos clases de planeadas, la general y la de la parte crticas.

La inspeccin general

incluye caminar a travs de una seccin completa, mirndolo todo, observando cada cosa que puede deteriorar potencialmente la

operacin. Estas inspecciones son efectuadas frecuentemente por el supervisor de primera lnea.8

Vaquero Puerta. Higiene y Seguridad en el Trabajo. Ed. Mdica Europea, S.A, Valladolid, Espaa; 2004: Pgs. 1-22

29

La inspeccin general se realiza mensual o bimestral, anotando todas las cosas con precisin y clasificando de acuerdo con la perdida potencial. La frecuenci a de las inspecciones debera dar un tiempo razonable al personal responsable, para hacer el trabajo de reparacin en los objetos o parte s informados. Las inspecciones planeadas son elementos importantes y esenciales para el supervisor y como tal una parte vital para su desempeo efectivo

2.3.6- Enfermedades OcupacionalesSon enfermedades contradas en el trabajo o exposicin al medio en el que el trabajador se encuentre obligado a trabajar y aquellos estados patolgicos imputables a la accin de agent es fsicos,

condiciones ergonmicas, metodolgicas, agentes biolgicos, qumicos, factores emocionales y psicolgicos.

Existen

ciertos

factores

que

determinan

las

enfermedades

profesionales: La presencia de varios agentes contaminantes al mismo tiempo . Las caractersticas personales de cada individuo . La relatividad de la salud . El tiempo de exposicin . La concentracin de agente contaminante en el ambiente de trabajo.

Tipos de enfermedades profesionales: Las producidas por polvos Por metales txicos Inflamacin o infeccin de la piel o de los ojos Enfermedades de la piel Las producidas por gases, vapores o emanaciones

2.3.7- Evaluacion de los Riesgos LaboralesLa evaluacin de riesgos laborales es una obligacin empresarial y una herramienta fundamental para la prevencin de daos a la la30

salud y la seguridad de los trabajadores. Su objetivo es identificar los peligros derivados de las condiciones de trabajo para: Eliminar de inmediato los factores de riesgo qu e puedan suprimirse fcilmente. Evaluar los riesgos que no van a eliminarse inmediatamente. Planificar la adopcin de medidas correctoras.

Su ncleo central consiste en examinar detalladamente todos los aspectos del trabajo que puedan causar daos a los trabajadores. Este examen no estar completo si no recoge la opinin de los trabajadores, porque son los y las que mejor conocen su puesto de trabajo. Para poder evaluar, hay que estar capacitado para reconocer las condiciones de trabajo que generan riesgos. Tambin a veces es necesario realizar mediciones (y algunas de estas slo pueden ser realizadas por

personal con titulacin especfica). Muchos criterios de riesgo estn recogidos en normativa, pero tambin se pueden mejorar mediante negociacin colectiva, e incluso pueden ser acordados en el comit de seguridad y salud de una empresa.

La evaluacin de riesgos laborales engloba los siguientes pasos: Identificar los peligros presentes, por reas y/o por puestos de trabajo. Identificar quin puede sufrir daos, contemplando la posibilidad de que haya colectivos especialmente sensibles a determinados riesgos. Evaluar los riesgos e identificar medidas que se deben adoptar. Documentar los hallazgos, detallando las medidas ya adoptadas y las pendientes. Planificar las medidas pendientes e implementarlas. Revisar la evaluacin y actualizarla cuando sea necesario.

31

2.3.7.1- Principales Fuentes de Accidentes y Enfermedades OcupacionalesRiesgos Biolgicos: Virus Bacterias Hongos

Riesgos Fsicos: El Ruido Temperatura Extrema Ventilacin Radicaciones Vibraciones Presiones Normales Iluminacin Riesgos Qumicos

Gases y Vapores: Polvos Inorgnicos Polvos Orgnicos

Riesgos Psicosociales: Exceso de Responsabilidad Trabajo Bajo Presin Monotona y Rutina Problemas Familiares Problemas Laborales Movimientos Repetitivos Turnos de Trabajo

Riesgos Ergonmicos: Lugares incmodos Posiciones de trabajo incmodos32

2.4- Manual de Higiene y Seguridad LaboralEl manual tiene por objetivo establecer normas, reglas procedimientos para las actividades de programa de higiene y y

seguridad industrial de la empresa, debido a que permiten: Evitar eventos no deseados. Mantener las operaciones eficientes y productivas. Llevar una coordinacin y orden de las actividades de l a empresa.

2.4.1- El Factor HumanoEl objetivo de cual quier sistema de gestin es influir en la conducta de todas aquellas personas que dentro del mismo tienen diferentes responsabilidades para alcanzar un fin comn. Quiere esto decir que un sistema de gestin de la seguridad, para ser efectivo, debe influir en todos los niveles para que se tomen decisiones que favorezcan a la seguridad. A fin de cuentas, la responsabilidad por los accidentes tiene en su eslabn final al factor humano, ya sea en la persona del trabajador, en la del organizador del trabajo, en la del dirigente a cualquier nivel, en la del diseador de la tecnologa en cuestin, o en el que produjo el subsistema tcnico. La percepcin individual y colectiva del riesgo ha jugado un papel muy importante en la investigacin del factor humano en rela cin con la seguridad. Las causas del por qu unos individuos toman grandes precauciones y otros no frente a similares situaciones de riesgo, e incluso el por qu de que un mismo individuo se comporta de forma diferente segn el contexto frente a un mismo o similar riesgo. 9

2.4.2- Polticas de Operacin del ProcedimientoEntre las polticas concebidas por la empresa para la prevencin de riesgos laborales se cuentan las siguientes:9 Parmeggiani L. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. Volmenes I, II y III. Centro de Publicaciones del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, Madrid. 2004: Pgs. 19-22.

33

Ejecutar procesos de capacitacin y actualizacin permanentes que contribuyan a minimizar los riesgos laborales. Asesorar permanentemente al p ersonal involucrado en el rea operativa sobre normas y procedimientos para la prevencin de riesgos laborales.

Mantener los equipos de seguridad industrial requeridos para cada tarea. Ejecutar campaas de prevencin de riesgos laborales a travs de medios publicitarios dentro de la empresa. 10

2.4.3- Normas de Operacin del ProcedimientoEntre las normas propuestas por la empresa para la prevencin de riesgos laborales s e cuentan las siguientes: Uso permanente de implementos de seguridad tales como: zapatos de seguridad, casco de seguridad, faja, entre otros requeridos para cada tarea. Atender a las seales de prevencin. Evitar el acceso de visitantes al rea laboral sin el uso de los implementos de seguridad. Mantener el orden en el rea de trabajo.

2.4.4- Responsabilidad de la Direccin Asegurarse de que este procedimiento se implante donde sea necesario y se mantenga adecuadamente. Asegurarse de que los empl eados de la unidad identificados como que requieren el uso de equipos de proteccin personal, reciban el adiestramiento sobre el uso, seleccin mantenimiento y limitaciones. Proveer equipos de proteccin personal a los empleados libre de costo.

10

Bernal J. Formacin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Aspectos Tericos, Prcticos y Legales de la salud Laboral. Ed. Tecnos, S.A., Sto. Dgo. Rep. Dom. 2007: Pgs. 17-22.

34

Requerir el uso adecuado de los equipos de proteccin personal a contratistas externos que realizan trabajos dentro de la unidad. Supervisores y Personal Designado. Seleccionar los equipos de proteccin personal basada en la evaluacin de riesgo del rea y de las act ividades o tareas que realizan sus empleados.

Asegurar el uso y mantenimiento adecuado de los equipos de proteccin personal de parte de los empleados bajo su

responsabilidad. Mantener un inventario de piezas de reemplazo y equipo seleccionados en cantidad es adecuadas. Realizar inspecciones peridicas de los equipos de proteccin personal de los empleados para detectar roturas, desgaste, mantenimiento adecuado o cualquier otra condicin que reduzca el grado de proteccin o seguridad del diseo del equipo.

2.4.5- Responsabilidades de los Trabajadores Utilizar los equipos de proteccin personal requerida en su rea de trabajo. Mantener el equipo en buenas condiciones para asegurar el funcionamiento adecuado. Utilizar y mantener adecuadamente las instalaciones de la

Empresa, los elementos de trabajo, los dispositivos para control de riesgos y los equipos de proteccin personal que el patrono suministre, y conservar el orden y aseo en los lugares de trabajo. Abstenerse de operar sin la debida autorizacin ve hculos, maquinarias o equipos distintos a los que le han sido asignados. Atacar las indicaciones de los servicios de Medicina Preventiva y Seguridad Industrial, y en caso necesario utilizar prontamente los servicios de primeros auxilios.

35

Inspeccionar visualmente antes de su uso lo siguiente: Limpieza Roturas Desgaste Grietas

Informar a su supervisor inmediato si tiene duda en cuanto a la proteccin del equipo y solicitar una nueva evaluacin del mismo si lo considera necesario. 11

Estas tcnicas han t enido un gran impacto en estas ramas, pero no est nada claro qu transformaciones deben sufrir para poder ser aplicadas a las bajas tecnologas o tecnologas convencionales, y lo cierto es que al parecer no se justifica econmicamente su aplicacin, tal y como estn disponibles en la actualidad. Las siguientes categoras de riesgos bsicos y posibles causas de lesiones o enfermedades deben considerarse al realizar esta evaluacin: Riesgos Bsicos Impacto Penetracin Compresin Calor Partculados Radiacin

Movimiento: Cuando el empleado est cerca de equipos o maquinaria que tenga piezas en movimiento expuestas a ste.

Materiales qumicos que puedan causar una lesin o enfermedad aguda o crnica. Altas temperaturas pueden resultar en quemaduras o lesiones en los ojos.

11

Parmeggiani L. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. Volmenes I, II y III. Centro de Publicaciones del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, Madrid. 2004: Pgs. 19-22.

36

Partculados: Generacin de materiales partculados que pueden resultar peligrosos por su toxicidad, por su tamao y cantidad.

Radiacin: En forma de luz generada por tareas como soldar, cortar, tratamiento de calor en las superficies y luce s de alta intensidad.

Impacto:

Objetos

que

pueden

caer

o

ser

lanzados

como

resultados de su operacin.

Laceraciones: Objetos con bordes o filos que puedan cortar.

Orden

y

limpieza:

Orden

Todos

los

sitios

de

trabajo

pasadizos bodegas y servicios sanitarios Debern mantenerse en buenas condiciones de higiene y limpieza. Por ningn motivo se permitir la acumulacin de polvo basuras y desperdicios.

El piso de las salas de trabajo se mantendr limpio y seco. En las industrias en que es imposible mantener los pisos secos, se les dar una inclinacin adecuada y se instalar un sistema de drenaje, y otros artefactos similares a para la que el trabajador Todo no est que expuesto labore

permanentemente

humedad.

trabajador

constantemente en sitios hme dos estar provisto de botas especiales, para su proteccin. 12

Los pisos de las salas de trabajo y los corredores se mantendrn libres de desperdicios y sustancias que causen dao al trabajador. Se cuidar especialmente de que el pavimento no est encharca do y se conserve limpio de aceite, grasas u otros cuerpos que lo hagan resbaladizo. Los aparatos, mquinas, instalaciones, etc., debern

mantenerse siempre en buen estado de limpieza.

12

Bernal J. Formacin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Aspectos Tericos, Prcticos y Legales de la salud Laboral. Ed. Tecnos, S.A., Sto. Dgo. Rep. Dom. 2007: Pgs. 17-22.

37

La limpieza de las salas de trabajo se efectuar siempre que sea posible, fuera de las horas de trabajo y se evitar diseminar polvo al ejecutarla. Las basuras y dems desperdicios se sacarn frecuentemente para mantener siempre en buenas condiciones los locales.

Evacuacin de Residuos o Desechos: Todos los desperdicios y basuras se debern recolectar en recipientes que permanezcan tapados; se evitar la recoleccin o acumulacin de desperdicios susceptibles de descomposicin que puedan ser nocivos para la salud de los

trabajadores. La evacuacin y eliminacin de estos re siduos se efectuar por procedimientos adecuados y previo tratamiento de los mismos de acuerdo a las disposiciones higinico sanitarios vigentes. 13

Los residuos producidos en los sitios de trabajo debern removerse, en lo posible, cuando no haya person al laborando, y se usarn mtodos que eviten la dispersin de los materiales,

especialmente de aquellas substancias nocivas para la salud.

2.4.6- Higiene PersonalPoner a disposicin del personal todos los elementos para mantener su higiene personal en lo s niveles requeridos por las normas: Abundante agua corriente fra y caliente. Jabn y desinfectante en todos los lavabos. Lavados en sitios cercanos o fcilmente accesibles desde puestos donde se procesan productos frescos. Indumentaria adecuada. Ropa bla nca o clara; calzado

antideslizante con base de goma; dems elementos de proteccin personal segn tareas. Si hubiese un tanque receptor de aguas residuales, deber considerrselo como un producto ms portador de contaminacin biolgica y, en consecuencia, estar aislado de mercadera fresca y tapado con medios seguros. Peridicamente se comprobar que13

Vidal Caruana G. Seguridad, Higiene y Ambiente Laboral. Ed. Ciencias de la Direccin, S.A., Madrid. 2006: Pgs. 234274

38

la caera concurrente y la de salida de ese tanque estn libres de obstrucciones. Todas las superficies del local - pisos, cielorrasos, paredes, y superficies de equipos y mobiliario de cocina y depsitos - deben estar en condiciones aceptables de limpieza.

2.4.7- Sealizacin de SeguridadTanto desde el punto de vista de la legislacin nacional como la internacional es necesario establecer en los centros de trabajo,

cualquiera sea su volumen, un sistema de sealizacin de seguridad a efectos de notificar en forma rpida los riesgos y peligros que pueden amenazar a los empleados dentro de los establecimientos. A ttulo informativo, se adjuntan alguna de las se ales mas comunes que se utilizan agrupadas en los tres tipos siguientes: Seales de advertencia de peligro . Seales de prohibicin . Seales obligatorias . Respecto de la sealizacin de emergencia o advertencia de peligro, es recomendable la utilizacin de sealizacin.

Fluorescente, para facilitar su visualizacin nocturna. Tambin ltimamente es conveniente la utilizacin de pinturas .

2.4.8- Tipos de Productos Qumicos que se Encuentran en el Lugar de TrabajoLa forma material de un producto qumico pued e influir en cmo penetra en el organismo y, en alguna medida, en el dao que provoca. Las principales formas materiales de los productos qumicos son slidos, polvos, lquidos, vapores y gases.

A) Slidos:Los slidos son las formas de los productos qu micos que es menos probable que ocasionen envenenamiento qumico, aunque

algunos slidos qumicos pueden provocar envenenamiento si tocan la39

piel o pasan a los alimentos cuando se ingieren. Es importante la higiene personal para no ingerir slidos qumicos .

El mayor peligro de los slidos es que algunos procedimientos de trabajo pueden hacer que se transformen en una forma ms peligrosa. As, por ejemplo, la madera que se asierra puede convertirse en polvo de madera que se inhala. Las varillas para soldadu ra pueden

descomponerse en humos y gases. La espuma de poliuretano es una sustancia segura en su forma slida normal, pero si arde desprende gases mortales. Los productos qumicos en forma slida puede

desprender vapores txicos que se pueden inhalar, y lo s slidos pueden ser inflamables y explosivos, adems de corrosivos para la piel. Ha y que aplicar medidas eficaces de control a los productos slidos qumicos, en particular en los procedimientos de trabajo que pueden transformarlos en materiales ms pelig rosos.

B) Polvos:

Los polvos son pequeas partculas de slidos. Se puede estar expuesto en el lugar de trabajo a polvo procedente de sustancias que normalmente existen en forma de polvo (por ejemplo, sacas de cemento) o de procedimientos de trabajo que desprenden polvo (por ejemplo, la manipulacin de fibra de vidrio puede producir polvo txico).

El principal peligro de los polvos peligrosos es que se pueden respirar (inhalarlos) y penetrar en los pulmones. Cuando se respiran, las partculas de polvo may ores quedan atrapadas normalmente por los pelos y el mucus y luego el organismo las elimina. Ahora bien, las partculas ms pequeas son ms peligrosas porque pueden penetrar profundamente en los

pulmones y tener efectos dainos, o bien ser absorbidas en l a corriente sangunea y pasar a partes del organismo donde pueden ocasionar daos.

40

Puede ser difcil ver el polvo; a menudo, no se puede ver una nube de partculas de polvo salvo con una iluminacin especial.

En determinadas condiciones, los polvos pueden explotar, por ejemplo, en silos de cereales o en harineras.

Hay que aplicar medidas eficaces de control para mantener el polvo en el lugar de trabajo a niveles seguros.

C) Lquidos:

Muchas sustancias peligrosas, por ejemplo los cidos y los solventes, son lquidos cuando estn a temperatura normal.

Muchos productos qumicos lquidos desprenden vapores que se pueden inhalar y ser sumamente txicos, segn la sustancia de que se trate.

La piel puede absorber las sustancias qumicas lquidas. Algunos productos qumicos lquidos pueden daar inmediatamente la piel (adems, pueden ser o no absorbidos en la corriente sangunea). Otros lquidos pasan directamente a travs de la piel a la corriente sangunea, por la que pueden trasladarse a distintas partes del o rganismo y tener efectos dainos.

Hay que aplicar medidas eficaces de control a los productos qumicos lquidos para eliminar o disminuir la posibilidad de inhalacin, exposicin de la piel y daos en los ojos.

D) Vapores:

Los vapores son gotitas de lqu ido suspendidas en el aire. Muchas sustancias qumicas lquidas se evaporan a temperatura ambiente, lo que significa que forman un vapor y permanecen en el aire.

Los vapores de algunos productos qumicos pueden irritar los ojos y la piel.

La inhalacin de determinados vapores qumicos txicos puede tener distintas consecuencias graves en la salud.

41

Los vapores pueden ser inflamables o explosivos. Para evitar incendios o explosiones, es importante mantener las sustancias qumicas que se evaporan alejadas de l as chispas, las fuentes de ignicin o de otras sustancias qumicas incompatibles con ellas.

E) Gases:

Algunas sustancias qumicas estn en forma de gas cuando se hallan a temperatura normal. Otras, en forma lquida o slida, se convierten en gases cuando se calientan.

Es fcil detectar algunos gases por su color o por su olor, pero hay otros gases que no se pueden ver ni oler en absoluto y que slo se pueden detectar con un equipo especial.

Los gases se pueden inhalar. Algunos gases producen inmediatamente efectos irritantes. Los efectos en la salud de otros gases pueden advertirse nicamente cuando la salud ya est gravemente daada.

Los gases pueden ser inflamables o explosivos. Se debe actuar con gran cautela cuando se trabaja en un lugar en el que hay gases inflamables o explosivos.

Los trabajadores deben estar protegidos de los posibles efectos dainos de los gases qumicos mediante medidas eficaces de control en el lugar de trabajo.

2.4.9- Tipos de Productos de Limpieza

Productos Detergentes: Existen detergentes especficos para manos y aseo personal, bien en formato de Jabn Neutro, Gel limpiador normal, incluyendo desinfectante, o de poder

desengrasante para talleres, fbricas, etc. Suelen incluir aditivos que mejoran la proteccin y el cuidado de l a piel, como lanolina, etc.

42

Detergentes

Lavandera:

Se

trata

de

toda

la

gama

de

detergentes para lavanderas industriales, desde los productos para el prelavado, detergentes con tensioactivos, blanqueantes y suavizantes.

Lavavajillas: Se trata de produ ctos de limpieza para su uso exclusivo en lavavajillas industriales y domsticas, que suele usarse en combinacin de 2 productos ms: un abrillantador de vajillas, y un inhibidor de la formacin de depsitos de Cal, que adems de mejorar el lavado, protege al lavavajillas de la formacin de depsitos de Cal en su interior.

Lejas: Son preparados de hipoclorito de sodio, con alrededor del 3-4% de hipoclorito. Con demostradas funciones como desinfectante, fungicida y bactericida, se emplea para la limpieza de cocinas, baos, suelos, etc. Suele presentarse con aditivos que suavizan su fuerte olor, as como incluyendo detergentes que facilitan su uso profesional y domstico.

Amoniaco: Generalmente se vende en forma lquida, al igual que la Leja, tiene una alta capacidad desengrasante; suele usarse tanto en limpieza de cocinas y azulejos, como de tapiceras y alfombras.

Productos Multiuso: Muy extendidos tanto en la limpieza domstica como en la Limpieza Profesional, los productos multiuso permiten economiz ar tanto por la utilizacin del mismo producto para varias tareas, como por evitar espacio de

almacenaje, ms peso en los desplazamientos de los operarios, etc. Se trata normalmente de productos lquidos, con propiedades de limpieza en multisuperficies, co mo baldosas, cristales,

espejos, cromados, aluminio e incluso maderas y muebles.

43

Ambientadores:

Muy

extendidos

en

la

industria,

los

ambientadores pueden utilizarse prcticamente en todo tipo de ubicaciones, incluido asociados al proceso de la limpieza, e n baos, escaleras y pasillos, hoteles y oficinas, etc. Normalmente se presentan de forma comercial en envase pulverizador, aunque tambin existen formatos para ambientadores ubicaciones fijas, baos, etc. automticos, en

2.4.10- Normas y Procedimientos de LavanderaPara que las operaciones de lavado sean llevadas de forma correcta es preciso tener una serie de puntos bajo control para la seguridad de las personas que lo realizan y de las personas que van a lavar. Estos puntos son:

Es preciso seguir s iempre las instrucciones que figuran en el detergente o producto a utilizar.

No se deben mezclar nunca productos quitamanchas ya que las sustancias qumicas al mezclarse pueden producir reacciones peligrosas.

Es necesario controlar que haya buena ventila cin en la zona de lavado.

Se

debe

controlar

que

quien

utilice

los

productos

est

convenientemente equipado con guantes, mascarilla, gafas, etc.

No se debe fumar en la lavandera ni en la zona donde se utilicen productos qumicos inflamables.

Las manchas se deben tratar lejos de acuarios y animales domsticos enjaulados.

44

Si se vierte una sustancia en un recipiente que no le corresponde, se controlar que las etiquetas estn debidamente corregidas y que dichos envases hayan sido reetiquetados.

No envasar productos que se venden en cristal en recipiente de plstico.

Se deber plasmar en un documento apropiado y previamente establecido todo aquello de lo que se desee dejar constancia, y se debe tener perfectamente localizables y a disposicin de todo el personal interesado tanto las fechas de los productos como los procedimientos a seguir en el proceso de lavado.

Es importante que se ponga especial atencin en la ropa que presenta algn problema de deterioro e incrustaciones, roturas, etc.

Se deber controlar el calendario para observar si la ropa no queda bien planchada, si se encoge el tejido, si se observan pellizcos en la ropa, si queda hmeda, etc.

Se comprobar peridicamente el estado de la ropa, de las mquinas, y se elaborar un informe en el que se sealar la eficacia de los productos utilizados y la conveniencia o no del cambio.

2.4.10.1- Normas Bsicas de DesmanchadoEn general el desmanchado se hace a mano antes del lavado, cuando se detecta una mancha que no se eliminar durante el l avado o despus de ste al comprobar que an est en el tejido.

45

Para desmanchar hay que tener en cuenta los siguientes factores:

La composicin del tejido y su tipo de fibra La solidez del color del tejido: la mayora de los quitamanchas causan desteimiento.

El tiempo que ha estado la mancha en el tejido El estado de la ropa (nueva o no) El tipo de suciedad que compone la mancha

2.4.10.2- Control de Seguridad

Se debe hacer hincapi en que la ropa elegida est fabricada con tejidos de calidad acordes a la categora del establecimiento.

Se debe vigilar que los productos utilizados no slo cuiden la ropa y la maquinaria, sino que adems higienicen la ropa sin provocar picores o irritaciones y dejando un olor agradable.

La maquinaria utilizada deber, ade ms de cuidar la ropa, facilitar el trabajo del personal de la lavandera.

Se vigilar el proceso de lavado para que alcance los niveles estipulados por la empresa, as como la satisfaccin del cliente.

Se controlar especialmente:

El agua, vigilando los niveles de pH y contaminantes, su dureza y su calidad.

La

Mquina:

controlando

su

estado

y

su

perfecto

funcionamiento .

Las

operaciones

de

lavado,

controlando

el

orden

de

las

operaciones y los resultados, as como la eficacia del aclarado para evitar alergias y molestias en la ropa.

Efectividad de la limpieza: se controlarn los resultados de la limpieza, la eliminacin de manchas y el blanqueo obtenido .

El Estado de la Ropa

Los Deterioros: se controlarn las causas y los tipos de deterioros, as como los desgastes del tejido: agujeros .46

La decoloracin de la ropa puede ser debida al uso de blanqueantes en tejidos en los que no se ha probado previament e la posibilidad de su utilizacin. Tambin el uso de aguas inadecuadas o el exceso de temperatura.

La coloracin o teido de la ropa durante el lavado es debida al lavado inadecuado de prendas con colores poco slidos junto con otras que por su composicin tienen facilidad para asimilar el exceso de tinte que pierden las otras. Esto se debe a la falta de previsin y a pretender economizar lavados juntando prendas que deben lavarse por separado.

Se deber observar siempre atentamente las indicaciones del fabricante.

Una prenda encoge cuando se lava a una temperatura inadecuada y no se advierte que segn la co mposicin del tejido las altas temperaturas tienden a apelmazar el tejido provocando un encogimiento que no tiene solucin. La ropa tambin encoge por abusar de la secadora.

2.5- Control de la Temperatura , Humedad y CalefaccinLa temperatura y el grado d e humedad del ambiente en los locales cerrados de trabajo, sern mantenidos, siempre que lo permita la ndole de la industria, entre los lmites tales que no resulten

desagradables o perjudiciales para la salud.

Cuando existan

en los lugares de trabajo fuentes de calor,

como cuerpos incandescentes, hornos de altas temperaturas, debern adaptarse dispositivos adecuados para la reflexin y aislamiento de

calor, y los trabajadores debern utilizar los elementos de proteccin adecuados, contra las radiaciones dainas de cualquier fuente de calor.

Los trabajadores debern estar protegidos por medios naturales o artificiales de las corrientes de aire, de los cambios bruscos de temperatura, de la humedad o sequedad excesiva. Cuando se presenten47

situaciones anormales de temperaturas muy bajas o muy altas, o cuando las condiciones mismas de las operaciones y/o procesos se realicen a estas temperaturas, se concedern a los trabajadores pausas o relevos peridicos.

Para realizar la evaluacin del amb iente trmico se tendr en cuenta el ndice WBGT calculado con temperatura hmeda, temperatura de globo y temperatura seca; adems se tendr en cuenta para el clculo del ndice WBGT, la exposicin promedia ocupacional.

Tambin se calcular el ndice de te nsin trmica, teniendo en cuenta el metabolismo, los cambios por conveccin y radiacin expresados en kilocaloras por hora. Para el clculo del ndice de temperatura efectiva, se tendr en cuenta la temperatura seca, la temperatura hmeda y velocidad del aire.

Adyacentes a los sitios de trabajo con temperaturas elevadas se proporcionarn duchas con agua fra y caliente, y facilidades para que los trabajadores puedan cambiar sus ropas al finalizar la jornada laborable. Adems se suministrar agua potable cerca a los sitios mencionados.

La instalacin de calefaccin que se adopte ofrecer garantas contra el peligro de incendio y el desprendimiento de gases nocivos, y no habr de perjudicar al trabajador por la accin del calor radiante, ni por las corrientes de aire que pudieran producirse.

Se tomarn las medidas adecuadas para controlar en los lugares de trabajo las condiciones de temperatura ambiente, incluyendo el calor transmitido por radiacin y conveccin -conduccin, la humedad

relativa y el movimi ento del aire de manera de prevenir sus efectos adversos sobre el organismo, y sobre la eficiencia de los trabajadores.

48

2.5- Control de la VentilacinEn los lugares de trabajo y dependencias anexas, deber renovarse el aire de manera uniforme y constan te con el objeto de proporcionar al trabajador un ambiente inofensivo y cmodo. por donde se extrae o se expulsa el aire viciado. 14 Las

entradas de aire puro estarn ubicadas en lugares opuestos a los sitios

Al

usarse

cualquier

sistema

de

ventilacin,

deber

proporcionarse una o varias salidas del aire, colocadas de preferencia en la parte superior de la edificacin; el aire suministrado no deber contener sustancias nocivas. La descarga se localizar de tal manera que se evite la entrada de los agentes txicos por los dispositivos de admisin del aire.

La

ventilacin

general

se

aplicar

de

preferencia

para

diluir sustancias no txicas , que se encuentren en concentraciones relativamente bajas. Para evitar que dichas sustancias const ituyan un peligro para la salud de los trabajadores y se tendr en cuenta:

Que los conductores de descarga de los sistemas de aspiracin, estn colocados de tal manera que no permitan la entrada del aire contaminado al local de trabajo.

Que el aire aspirado de cualquier procedimiento, proceso u operacin que produzca polvo, u otras emanaciones nocivas, no se descargue a la atmsfera exterior en aquellos lugares en donde pueda ofrecer riesgo a la salud de las personas, sin antes haber sido sometido a previa purificacin. Durante las interrupciones del trabajo se renovar la atmsfera en dichos locales por medio de la ventilacin exhaustiva cuando las condiciones del lugar lo requieran.

14

Vidal Caruana G. Seguridad, Higiene y Ambiente Laboral. Ed. Ciencias de la Direccin, S.A., Madrid. 2006: Pgs. 234274

49

Cuando se empleen sistemas de ventilacin por extraccin se utilizarn campanas o casillas que se acoplen directamente, cubriendo totalmente el sitio de operacin, y deber existir en el interior de stas una presin negativa. En caso que se utilicen campanas con extraccin frontal, lateral o suspendida, debern estar lo mas cerca posible de la fuente contaminante y con capacidad necesaria para obtener la velocidad de control, evitando as la dispersin del contaminante. Estas campanas debern instalarse en tal forma, que eviten que las corrientes de aire contaminado pa sen por la zona respiratoria del trabajador. La instalacin de captacin y de evacuacin, en cuanto a sus elementos, materiales de los mismos, disposicin y funcionamiento, ser de tal forma que ofrezca absolutas garantas de seguridad.

Los sistemas de ventilacin se mantendrn en todo momento en condiciones de perfecto funcionamiento. Los colectores que retienen las substancias molestas o nocivas y que evitan su dispersin en la atmsfera general, sern descargados o renovados con la frecuencia debida para lograr una buena operacin. Los materiales recogidos en los colectores se dispondrn de tal manera, que no constituyan peligro para la salud del personal.

Todos los lugares de trabajo tendrn la iluminacin adecuada e indispensable de acuerdo a la clase de labor que se realice segn la modalidad de la industria; a la vez que debern satisfacer las condiciones de seguridad para todo el personal. La iluminacin podr ser natural o artificial, o de ambos tipos. La iluminacin natural debe disponer de una superficie de iluminacin (ventanas, claraboyas lumbreras, tragaluces, techos en diente de serrucho, etc.) proporcional a la del local y clase de trabajo que se ejecute, complementndose cuando sea necesario con luz artificial. Cuando no sea factible la iluminacin natural, se optar por la artificial en cualquiera de sus formas y deber instalarse de modo que:

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No produzca deslumbramientos, causa de reflexin del foco luminoso en la superficie de trabajo o foco luminoso en la lnea de visin.

No produzca vaciamiento de la atmsfera del local, ni ofrezca peligro de incendio o sea perjudicial para la salud de los trabajadores.

El nmero de focos, su distribucin e intensidad estar en relacin con la altura, superficie del local y de acuerdo al trabajo que se realice.

Se procurar que el trabajador no sufra molestias por la iluminacin solar directa; para este fin es indispensable utilizar un vidrio difusor, con coloracin apropiada u otro dispositivo que evite el resplandor.

Los lugares de trabajo dentro del es tablecimiento, que ofrezcan mayor peligro de accidente debern estar suficientement e

iluminados, especialmente en aquellas operaciones o procesos en donde se manejen o funcionen mquinas, prensas, troqueladoras, cizallas, trituradoras, inyectores, extrusor as, sierras, etc. Para diferenciacin de detalles finos, con un grado regular de contraste y largos periodos de tiempo de 500 a 1.000 Lux. Cuando se necesita diferenciacin moderada de detalles la intensidad de iluminacin ser de 300 a 500 Lux. Para trabajos con poca diferenciacin de detalles la iluminacin ser de 150 a 250 Lux. En trabajos ocasionales que no requieren observacin de tallada la intensidad de iluminacin ser de 100 a 200 Lux. Zonas de almacenamiento, pasillos para circulacin de personal , etc. con intensidad de iluminacin de 200 Lux. Cuartos para cambios de ropas, con intensidad de 200 Lux. Trabajo regular de oficina, con intensidad de 1.500 Lux. Corredores, con intensidad de iluminacin de 200 Lux. Sanitarios, con intensidad de iluminac in de 300 Lux.

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Todas las ventanas, tragaluces, lumbreras, claraboyas y orificios por donde deba entrar la luz solar, as como las pantallas, lmparas fluorescentes, etc. debern conservarse limpios y libres de

obstrucciones. Las ventanas, tragaluces, etc ., se dispondrn en tal forma que la iluminacin natural se reparta uniformemente en los lugares de trabajo, instalndose cuando sea necesario, dispositivos que impidan el deslumbramiento. La iluminacin general de tipo artificial debe ser uniforme y distr ibuida adecuadamente de tal manera que se eviten sombras intensas, contrastes violentos y deslumbramientos.

La relacin entre los valores mnimos y mximo de iluminacin, medida en lux, no ser inferior a 0.8 para asegurar la uniformidad de iluminacin de los lugares de trabajo. Cuando en determinado trabajo se requiera iluminacin intensa, sta se obtendr mediante combinacin de la iluminacin general y la iluminacin local complementaria, que se instalar de acuerdo con el trabajo que se va a ejecutar. En los establecimientos de trabajo en donde se ejecutan labores nocturnas, deber instalarse un sistema de iluminacin de emergencia en las escaleras y salidas auxiliares.

Este sistema se instalar igualmente en los sitios de trabajo que no tengan iluminacin natural. Se deber tener en cuenta la calidad y la intensidad de la iluminacin para cada tipo de trabajo. La calidad de l a iluminacin se referir a la distribucin espectral, brillos, contrastes, color, etc. La cantidad de iluminacin se referir a l tamao forma del objeto, al contraste, al tiempo disponible para ver el objeto, etc. En todo lugar de trabajo se deber disponer de adecuada iluminacin, manteniendo dentro de los lmites necesarios los niveles de intensidad, relaciones de brillantes, co ntrastes de color y reduccin de destellos o resplandores para prevenir efectos adversos en los trabajadores y conservar apropiadas condiciones ambientales de visibilidad y

seguridad. En los locales de trabajo se permitir el uso de lmparas fluorescentes, siempre que se elimine el efecto estroboscpico.

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2.6- Sistema de Gestin para la Seguridad LaboralLos sistemas de gestin de la seguridad necesitan todava de un desarrollo que permita modelar a los procesos de toma de decisiones relativas a ellos. Au nque existe un conocimiento prctico de la mayora de los factores que pueden incidir en lo anterior, no est clara su interrelacin, y en nuestro criterio est an menos clara la forma en que deben presentarse para una apropiada toma de decisiones. 15

Existen en la literatura muchas referencias sobre diferentes programas de gestin de la seguridad, pero nuevamente se nota una gran falta de informacin sobre cules de ellos ofrecen mejores resultados. Esta situacin vuelve a dejar al mundo empresarial sin criterios para la seleccin de uno u otro programa, pues la informacin sobre los resultados es principalmente anecdtica y llena de juicios cualitativos solamente, por lo que la implantacin de uno u otro programa principalmente depender de la experiencia y quizs de cuanta propaganda ha recibido un programa dado.

En todos los establecimientos de trabajo en donde se lleven a cabo operaciones y/o procesos que integren aparatos, mquinas, equipos, ductos, tuberas, etc. y dems instalacion es locativas se utilizarn los colores bsicos Standard Association (A.S.A.) y

necesarias para su funcionamiento recomendados por la American

otros colores especficos, para identificar los elementos, materiales, etc. y dems elementos e specficos que determinen y/o prevengan riesgos que puedan causar accidentes o enfermedades profesionales.

2.7- Prevencin y Extincin de IncendiosLos establecimientos de trabajo que ofrezcan peligro de incendio, ya sea por emplearse eleme ntos combustibles o explosivos o por cualquier15

otra circunstancia, se tomarn medidas para evitar estos

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riesgos, disponindose de suficiente nmero de tomas de agua con sus correspondientes mangueras, tanques de depsito de reserva aparatos extintores, con16

o en

personal

debidamente

entrenado

extincin de incendios.

Las construcciones para esta clase de establecimientos, sern en lo posible de un solo piso, de materiales incombustibles y dotados de muros corta fuego para imp edir la propagacin del fuego, en caso de incendio, de un local a otro. El medio ambiente est cargado de partculas de algodn, y de otras fibras combustibles, y vapores

inflamables, etc., se instalarn tuberas de agua a presin en el cielo raso de los locales, con sus respectivas

Vlvulas de seguridad, situadas sobre los lugares de mayor peligro, que se rompan fcilmente al elevarse la temperatura en el medio ambiente, y dejen salir el agua de roco por medio las tuberas en forma de

de un deflector. Las diferentes secciones se

aislarn por medio de puertas metlicas asistentes al fuego, las que se cerrarn y abrirn por mecanismos automticos. En el cual exista riesgo potenciales incendio, dispondr adems de las entrada y salida de salidas de emergencias puertas de y suficientes

convenientemente distribuidas para caso de incendio. Estas puertas como las ventanas libres de obstculos. debern abrirse hacia el exterior y estarn

Las materias primas y productos que ofrezcan peligro de incendio, debern ser mantenidos en depsitos de combustibles, si es posible fuera de los lugares de trabajo, disponindose en estos slo de las cantidades estrictamente necesarias para la elaboraci n de los productos.

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Los depsitos de sustancias que puedan dar lugar a explosiones, desprendimiento de gases o lquidos inflamables, debern ser

instalados a nivel del suelo y en lugares especiales a prueba de fuego. No debern estar situa dos debajo de locales de trabajo o habitaciones.

Las sustancias inflamables que se empleen, debern estar en compartimientos aislados, y los trapos, algodones, etc., Impregnados de aceite, grasa u otra sustancia que pueda entrar combustin, debern recogerse y depositarse en fcilmente en recipientes

incombustibles provistos de cierre hermtico. En estos locales no se permitir la realizacin de trabajos que determinen produccin de chispas, ni se emplear dispositivo alguno de fuego, ni se permitir fumar. En los locales de trabajo donde se trasieguen, manipulen o almacenen lquidos o sustancias inflamables, la iluminacin de

lmparas, linternas y cualquier extensin elctrica que sea necesario utilizar, sern a prueba d e explosin. 17

No se manipularn ni almacenarn lquidos inflamables sobre o al lado de stanos o fosos, a menos que tales reas estn provistas de ventilacin adecuada para evitar la acumulacin de vapores y gases.

Los pasillos y patios alrededor de las edificaciones, los patios de almacenamiento y lugares similares, debern mantenerse libres de basuras, desperdicios y otros elementos susceptibles de encenderse con facilidad. Se evitar que botellas, cristales, equipos de vidrio de

laboratorios, lupas, espejos y similares, sean causa de incendio por efecto de los rayos del sol.

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2.7.1- Extincin de IncendiosTodo establecimiento de trabajo deber contar con extintores de incendio, de tipo adecuado a los materiales usados y a la clase de riesgo. El equipo que se disponga para combatir incendios, deber mantenerse en perfecto estado de conservacin y sern revisados

como mnimo una vez al ao.

El personal deber ser instruido sobre el manejo

de

los

extintores segn el t ipo, de acuerdo a la clase de fuego que se pueda presentar peligro de incendio o explosin debern tomarse las medidas necesarias para que todo incendio en sus comienzos,

pueda ser rpidamente combatido, para salvar el personal y los bienes materiales, segn las siguientes normas:

Si en los locales existe agua a presin, se dispondr de suficiente nmero de tomas o bocas de agua y de las correspondientes mangueras con lanza, o se tendr un depsito de agua con la presin y cantidad suficiente para combatir el incendio.

Siempre que sea posible se dispondr de una instalacin avisadora y extintora utomtica de sprinklers.

Se

dispondr

adems

de

recipientes

llenos

de

arena,

de

cubos, palas y picos y de algunas cubiertas de lona ignfuga.

Todos los equipos, aparatos y materiales de que se disponga para combatir el incendio se debern mantener en perfecto estado de conservacin y funcionamiento. e) Se instruir al personal sobre los mtodos de salvamento y actuacin, en los casos de incendio y se les proporcionarn todos los medios y elementos

necesarios para el cumplimiento de su funcin.

56

2.7.2- Uso Adecuado de los Equipos y/o HerramientasEstarn provistos de desembragues u otros dispositivos similares que permitan pararlas instantneamente y de forma tal que resulte imposible todo embrague accidental.

Los rganos mviles de las mquinas, motores, transmisiones, las piezas salientes y cualquier otro elemento o dispositivo mecni co que presente peligro para los trabajadores, debern ser provistos de la adecuada proteccin por medio de guardas metlicas o resguardas de tela metlica que encierre estas partes expuestas a riesgos de accidente.

La

limpieza

y

engrasado

de

las

mquinas,

motores,

transmisiones, no podr hacerse sino por el personal experimentado y durante la parada de los mismos, o en marcha muy lenta, salvo que exista garanta de seguridad para los trabajadores.

Los similares

trabajos se

de

reparacin,

reca mbio

de

piezas

u

otros

harn anlogamente cuando

las mquinas, motores,

transmisiones se encuentren en reposo y bajo la accin del dispositivo de seguridad contra arranques accidentales.

Todos los trabajadores al servicio de las mquinas, llevarn para el trabajo prendas de vestir ajustadas, sin partes sueltas o flojas, debiendo las mujeres, en caso necesario, recogerse el pelo bajo cofia.

2.7.3- Notificacin de AccidentesTodo accidente laboral, por pequeo que sea, debe s er notificado primero a su jefe de seccin, al director del laboratorio y al supervisor de seguridad, para dejar constancia del hecho. Dependiendo de las circunstancias, puede o no realizarse una evaluacin mdica inmediata o tambin puede realizarse poste riormente segn la gravedad del caso. 18

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2.7.3- Materiales, Equipos y Herramientas Utilizados en el Departamento de Ama de LlavesEl equipo, herramientas y productos necesarios, son todos aquellos artefactos que ayudan y facilitan la realizacin de la lim pieza. Estos contribuyen a agilizar el trabajo del personal, tener un mejor y apropiado rendimiento de los productos, ayudar a la conservacin de los diferentes materiales. El equipo con que cuenta el departamento de ama de Llave es el siguiente: Equipo Mecnico: Es todo aquel equipo que necesita de una fuerza motriz. Aspiradora: Su funcin es la de eliminar el polvo de los pisos, alfombras, tambin se utiliza para la tapicera de los muebles paredes, techos, molduras y a su vez puede servir en ocasio nes para aspira el agua. Su funcin consiste en remover los

materiales de donde se desea a travs de un mecanismo de succin, hacia u8n lugar apropiado. Lustradora. Realiza la tarea de li8mpiar o fregar un piso, distribuir la cera, dar brillo a los pisos y de alguna forma darle ms vida a los mismos. Fregadora de Pisos. Su funcin es lograr una mayor eficacia en el trabajo de limpieza en un menor tiempo, y con un menor desgaste por parte del operario. Es una combinacin de

lustradora con aspiradora, porq ue posee un tanque que adsorbe todo el polvo o residuos y al mismo tiempo aplica los productos o soluciones de limpieza, por medio de cepillos, succionando los residuos y al mismo tiempo aplica los productos o soluciones de limpieza, por medio de cepillos , succionando los residuos y el producto. Para mantenerla en buen estado debe de limpiarse por58

la parte de afuera, lavarse los tanques donde se aplican los productos, y realizar un proceso de limpieza con los cepillos mantenimiento preventivo al motor. Equipo manual de (Herramientas de Trabajo). Equipo y herramientas utilizadas para realizar las tareas de limpieza e higiene, que funcionen por medio de la fuerza del operario o camarera. Entre estos se puede mencionar:

-

Rociadores.

Para

dispensar

productos

como

detergentes,

desinfectantes, desodorantes ambientales etc. Cepillo de gusano Cepillos de dientes Letreros de advertencia Paos Plumeros Recogedores de basura Manguera Taza medidora Cuchillo Esptula Escalera pequea y grande Trapeadores mechudos Escoba de raz y sinttica Palo de mopa y trapos de mopa Cubetas Esponjas Limpiador de vidrios Carritos de limpieza para cada piso Trapeadores de toalla

Productos : Para realizar de manera efectiva los procedimientos de limpieza, adems de la accin mecnica y manual que se realiza con el equipo mencionado en el inciso anterior , se utilizan los llamados productos de limpieza, los cuales poseen propiedad fsica y qumica que contribuyen a la higiene, y conservacin de las distintas

superficies y mate riales .

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2.8- Equipos y Elementos de Proteccin Personal en el rea de TrabajoEstablecer un procedimiento de seleccin, uso y mantenimiento del Equipo de Proteccin Personal (EPP) para asegurar el cumplimiento con la reglamentacin. Este equi po se utilizar slo cuando no sea factible la instalacin de controles de ingeniera para minimizar o eliminar exposicin a riesgos.

Los trabajadores estn expuestos a riesgos fsicos, mecnicos, etc. Los equipos de proteccin adecuados, segn la nat uraleza del riesgo, que rena condiciones de seguridad y eficiencia usuario. para el

2.8.1- Proteccin de los Ojos y CaraLos ojos son una de las partes ms vulnerables del cuerpo. Durante una emergencia qumica estn expuestos a lesiones causadas por: impactos; contacto con substancias qumicas en diferentes formas, slidos, lquidos, vapores y gases; y golpes contra objetos fijos, entre otros. La cara est tambin expuesta a esos mismos riesgos. Es importante, pues, que protejamos la visin. 19

La seleccin del tipo de proteccin depender del tipo de riesgo presente, del estado fsico de la sustancia, de las caractersticas qumicas de la sustancia y de los efectos de la misma en el cuerpo. Los diferentes tipos de proteccin para la cara y los ojos, as como su aplicacin se consideran adelante. Una regla sumamente importante, y que nunca debemos olvidar, es que jams debemos utilizar lentes de contacto cuando trabajamos con substancias qumicas, tanto bajo condiciones normales como bajo condiciones de em ergencia.

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Para la proteccin de rostros y de los ojos se debern usar: A