INTRODUCCIÓN

Hasta mediados del ciclo XIX los científicos no dispusieron de un método que les permitiera conocer que elementos eran esenciales y cuales no; este método fue el de la preparación de medios de cultivo de composición conocida en los cuales podía eliminarse un elemento y ver sus efectos sobre el desarrollo vegetal. De esta forma a podido establecerse que, además del C, H, y O y otros tres elementos son esenciales para el desarrollo de las plantas estos elementos esenciales pueden a su vez subdividirse en macro y micro nutrientes, según sean requeridos por los vegetales en grandes o pequeñas cantidades. Entre los macro nutrientes tenemos: N, P, K, S, C, y Mg. La lista de los micro nutrientes está formada por siguientes elementos: Mn, B, Fe, Zn, Cu, Cl, y Mo; ya hemos mencionado anteriormente la presencia en vegetales de ciertos elementos, los cuales no parecen desempeñar, por ahora, ninguna función esencial en las plantas; estos elementos son los llamados elementos no esenciales o inorgánicos, la mayoría de los cuales se obtienen a partir del suelo: C, H, O, N, P, S, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Mo, Cl, y solo necesarios para algunas plantas son N, Ni, Co, Si. Estos elementos esenciales se denominan así porque sin ellos la planta no puede completar su ciclo biológico y por lo cual estos elementos no pueden ser sustituidos por ningún otro elemento.

NUTRIENTE

Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Éste es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.

Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.

IMPORTANCIA DE LOS NUTRIENTES.

a) Nutrientes esenciales: Aquel que tiene una influencia directa sobre el metabolismo de la planta. Su presencia resulta determinante para la consecuencia de un ciclo biológico, no debe poder ser remplazado por otro en su acción.

Pueden haber en plantas otros elementos que solo sean necesarios para algunas especies, o bien sin que ser esenciales puedan remplazar algún elementos esencial. También encontrarse otros elementos sin función conocida que la plantas los acumula, por su abundancia en el medio.

Fig. N° 01 Forma de determinar si un nutriente mineral es o no esencial.

Tabla N° 01 Principales síntomas carenciales producidos por micronutrientes.

CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES

Por su cantidad se clasifican en dos grupos:

Los macronutrientes son los que las plantas necesitan en mayor proporción, ya que constituyen los elementos químicos más abundantes de su composición orgánica.

Los micronutrientes u oligoelementos, en cambio, son necesarios en muy pequeñas cantidades y, por ello, su presencia en las plantas es más reducida que en el caso de los macronutrientes.

Sin embargo, tanto unos como otros son esenciales para el buen desarrollo de los vegetales.

En la tabla siguiente figuran los 13 elementos químicos que las plantas necesitan tomar del suelo para poder vivir, su clasificación en función de la abundancia relativa en la composición vegetal y la proporción media aproximada de cada elemento dentro del conjunto.

TABLA.N°02DIFERENCIA DE UN ABONO Y COMPOST

ABONOS QUÍMICOS COMPOSTConsisten en agregados granulados o líquidos de sustancias químicas formados por los elementos en los cuales se basa la nutrición de los vegetales.

En cambio, el compost tiene una estructura mucho más compleja, donde los nutrientes forman parte de un entramado en el cual están unidos a otras moléculas, básicamente orgánicas, que modulan y facilitan la liberación y posterior absorción de los nutrientes por parte de las plantas.

Como podemos ver, en el suelo tienen que abundar los macronutrientes porque las plantas los necesitan en mayor proporción. Los micronutrientes, en cambio, pueden ser más escasos, pero también tienen que estar presentes.

Un compost bien maduro, que ha sufrido un proceso de formación correcto y se ha obtenido a partir de restos variados, tiene la ventaja de incorporar todos los elementos esenciales para las plantas y aportar riqueza y equilibrio de nutrientes al suelo donde se aplica.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

74% de agua.3% de sales minerales.19% de lípidos.0.8% de carbohidratos.3.2% de proteínas.

Elementos químicos esenciales son los 13 elementos esenciales que necesitan todas las plantas para vivir. Los toman principalmente del suelo. Pueden tomar muchos otros, pero estos 13 son imprescindibles:

MACRONUTRIENTES

PRIMARIOS

Nitrógeno (N): Fomenta el crecimiento de la parte aérea de los vegetales (hojas, tallos). Es, en parte, responsable del color verde de las plantas y confiere resistencia a las plagas. Por la

carencia las plantas mostraran un crecimiento lento y serán débiles y las hojas presentaran un verde claro uniforme o amarillento.

Fósforo (P): Es muy importante en la maduración de flores, semillas y frutos. Interviene en la formación y desarrollo de las raíces y tiene un papel importante en la resistencia a la sequía.

Disminución del crecimiento solo en plantas jóvenes. Las hojas viejas se vuelven de un color verde oscuro. Puede haber puntos necróticos. Si el déficit es extremo, la coloración oscura empieza a afectar también a las hojas jóvenes. En algunas plantas puede provocar la formación de pigmentos de color púrpura en hojas. Puede malformar las hojas. Provoca una menor densidad de flores y altera el cuajado de los frutos.

Potasio (K): Es decisivo en el desarrollo de toda la planta, posibilita que las raíces y los tallos sean fuertes y las semillas, los frutos y las hojas, grandes. Proporciona resistencia a las plagas y enfermedades, colabora en la circulación de los otros nutrientes alrededor de la planta y regula las funciones vegetales.

Clorosis marginal en las hojas viejas. Si el déficit es extremo, además que la clorosis se extiende por toda la planta, aparece una necrosis (muerte celular, zona seca) empezando por el ápice (extremo) de la hoja y extendiéndose entre las nervaduras. Las hojas pueden enrularse. Los tallos se pueden volver débiles y con entrenudos cortos. Reduce la densidad de floración y perjudica la polinización.

SECUNDARIOS

Calcio (Ca): Es importante en la formación de las paredes celulares de las plantas. La deficiencia de calcio en la planta motiva necrosis en sus regiones meristemáticas  jóvenes, tales como los extremos de las raíces, las hojas y más marcadamente en los frutos.

Magnesio (Mg): Forma parte de la clorofila y actúa en el metabolismo del fósforo. Deficiencia de este elemento en una planta es la presencia de extensa clorosis intervenal, seguida de acumulación de pigmentos antociánicos y necrosis.

Azufre (S): Tiene función estructural y funcional, ya que forma parte de los aminoácidos, constituyentes básicos de las proteínas, y de los enzimas, los cuales posibilitan las reacciones químicas vegetales. Interviene en la asimilación del CO2 por parte de las plantas y en la captura de la energía luminosa necesaria para realizar la fotosíntesis. Clorosis generalizada, seguida de la producción de antocianas. Cuando hay déficit de azufre, los síntomas se manifiestan primero en las hojas más jóvenes.

MICRONUTRIENTES

Hierro (Fe): Participa en la formación de la clorofila, en la fijación del nitrógeno y en el proceso respiratorio de los vegetales. Por lo tanto, tiene importancia en el aspecto, color y vigor de las plantas. Su carencia se manifiesta primero en las hojas jóvenes, estas; aparecen amarillas con los nervios verdes.

Cobre (Cu): Es importante por sus funciones enzimáticas e interviene en la producción de aminoácidos y en la formación de la clorofila. Cuando hay deficiencia en hojas jóvenes se ven manchas cloróticas (amarillas). A veces suele aparecer una necrosis del ápice de las hojas jóvenes que progresa a lo largo del margen, pudiendo quedar los bordes enrollados con el ápice blanco.

Cinc (Zn): T iene importancia en la formación y maduración de las semillas; participa en la síntesis de clorofila, la fotosíntesis y la asimilación del nitrógeno; promueve las auxinas (fitohormonas), responsables del crecimiento vegetal. Cuando hay deficiencia los primeros síntomas corresponden a una clorosis localizada entre los nervios de las hojas más viejas, que se suelen iniciar en el ápice y en los bordes. Se produce un retardo en el crecimiento que se manifiesta en forma de hojas más pequeñas y entrenudos más cortos.En casos extremos, la floración y fructificación son frecuentemente afectados. La planta entera adquiere un aspecto achaparrado.

Manganeso (Mn): Favorece la síntesis de clorofila, la fotosíntesis y la asimilación de nitratos; activa varias enzimas vegetales e interviene en la captación de CO2, en el metabolismo del hierro y en el de otras moléculas orgánicas. Se absorbe en forma de sulfato de manganeso. Cuando hay carencia las hojas se presentan amarillas entre los nervios que permanecen verdes.

Molibdeno (Mo): Es imprescindible para fijar el nitrógeno y utilizarlo en los procesos fisiológicos de las plantas; forma parte de algunas enzimas vegetales que intervienen en procesos metabólicos, como la transferencia de electrones. Cuando hay deficiencia los niveles de azúcares y de vitamina C son bajos. La planta se presentan de color verde claro a amarillo y las flores caen antes de formarse el fruto.

Boro (B): Participa en los procesos de crecimiento de los tejidos vegetales y, por lo tanto, influye en el tamaño de las hojas y los frutos; tiene un papel fundamental en el mantenimiento de la estructura de la pared celular y de las membranas. Se acusa deficiencia en tejidos de crecimiento: raíz, hoja, tallo y provoca un crecimiento lento. La deficiencias se caracterizan porque sus síntomas aparecen tardíamente. La disminución paulatina de la producción de semillas y los pecíolos se agrietan y las hojas son pequeñas y quebradizas.

Cloro (Cl): Es vital en los procesos bioquímicos de la fotosíntesis y en la activación de varias enzimas vegetales que hacen posible el crecimiento de la planta y su resistencia a la sequía y a las enfermedades. Interviene en los procesos osmóticos celulares y en el desarrollo foliar, fomentando la multiplicación celular. La deficiencia produce marchitez, clorosis.

ANEXOS:

Deficiencia de Cobre

Deficiencia de Molibdeno

Carencia de Boro

Déficit de zinc

Déficit de manganeso

Palabras claves:

CLOROSIS: Es una condición fisiológica anormal donde el follaje produce insuficiente clorofila, cuando esto ocurre las hojas no tienen la coloración normal verde, pueden ser verde pálida, amarilla o amarilla blanquecina.

NECROSIS: muerte patológica de un conjunto de célula o de cualquier tejido del organismo, provocada por un agente nocivo que ha provocado una lesión tan grave que no se puede curar o reparar

REVISION BIBLIOGRAFICA

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