LA AVENTURA DE ENSEÑAR CIENCIAS

NATURALES

María Soledad Salinas

Trabajo Final

UNIDAD: EL SOSTÉN Y EL MOVIMIENTO

CLASE: LOS HUESOS

COLEGIO: MARÍA AUXILIADORA

AÑO: 4TO EP

OBJETIVOS:

Cómo cuidar nuestros huesos para que crezcan sanos y fuertes. (Prevención de accidentes consumo de alimentos ricos en calcio)

Describir algunas de las características observables de los huesos de pollo (dureza, rigidez, color, etc.)

Proponer hipótesis acerca de la pregunta: “¿Cómo es qué un hueso puede quebrarse?”

Diseñar experimentos para responder a la pregunta, teniendo en cuenta cuál es la mejor manera de hacerlo y qué condiciones se van a dejar constantes.

Recolectar datos de la experiencia realizada y ver si satisfacen a las hipótesis planteadas.

INTRODUCCIÓN:

Los alumnos de 4to año venían estudiando la unidad de “El sostén y el movimiento” y

dentro de ésta los siguientes temas: Los animales y el movimiento: - distintos

tipos de desplazamiento - función de los músculos

El esqueleto: - endoesqueleto - exoesqueleto - esqueleto en los músculos.

En base a esto me pareció interesante abordar el tema del cuidado de nuestros huesos y

concientizar en el consumo de alimentos ricos en calcio.

LA CLASE:

Se comenzó la clase indagando las ideas previas con algunas preguntas: ¿Quiénes son los principales encargados de dar

sostén al cuerpo de los vertebrados? (Dijeron: los músculos y los huesos)

¿Qué características tienen los huesos? (Todos coincidieron en que son rígidos, fuertes, sin ellos nuestro cuerpo se desplomaría)

Luego observaron diferentes tipos de huesos de pollo que ellos habían llevado a la clase y, además, un hueso largo de la pata de la vaca, cortado en su parte media. (Esto permitió que observen cómo es un hueso por dentro, cosa que les sorprendió porque muchos ni siquiera se lo imaginaban)

PRIMERA EXPERIENCIAPREGUNTA INVESTIGABLE: ¿SE PUEDE QUEBRAR UN HUESO? ¿DE QUÉ MANERA?

Elaboramos entre todos una experiencia para tratar de responderla.

Nos pusimos de acuerdo en que todos debíamos utilizar el mismo tipo de hueso (tamaño, longitud, grosor) para que los resultados obtenidos sean válidos.

Escribimos en el pizarrón las acciones (HIPÓTESIS) que llevaríamos a cabo con los mismos.

Se formaron grupos de trabajo y cada equipo exploró una de las hipótesis planteadas.

Luego compartieron los resultados a la clase.

REGISTRO DE ALUMNOS:

LECTURA DEL TEXTO: “POR QUÉ SON IMPORTANTES NUESTROS HUESOS”

COMENTARIO DE LAS IDEAS PRINCIPALES

¿Por qué son importantes nuestros huesos? Te has puesto a pensar cómo serías tú si no tuvieras huesos? Parecerías una masa

homogénea, que se desplomaría sin f orma alguna y se acomodaría en suelo de

acuerdo al relieve que este tuviera.

Quienes permiten que lo anterior no suceda son los huesos, que f orman el

andamiaje de tu cuerpo. Son ellos los que te permiten ponerte de pie, caminar,

correr, doblarte y realizar una gran cantidad de actividades.

Tus huesos son muy f uertes, pero incluso las cosas fuertes pueden romperse. Al

igual que un lápiz de madera, los huesos pueden doblarse bajo presión, pero cuando

la presión es demasiado f uerte o repentina, los huesos pueden quebrarse. Tú

puedes romperte un hueso cayéndote de una patineta o de las barras del

pasamanos en el parque. Cuando un hueso se rompe decimos que se fractura. Hay

más de una f orma de f racturarse un hueso:

completa es cuando el hueso se rompe en dos partes.

incompleta es cuando el hueso se quiebra de un solo lado, no en

toda su extensión.

expuesta es cuando el hueso sobresale a través de la piel.

Los huesos son estructuras vivas que necesitan de un mineral, el calcio, para

desarrollarse y mantenerse f uertes. Sin suficiente calcio, los huesos se tornan

f rágiles y se quiebran f ácilmente con muy poca presión.

El proceso de f ormación de un hueso comienza cuando naces y culmina,

aproximadamente, cuando cumples 20 años. El calcio que se encuentra en gran

cantidad en los lácteos se fi ja en los huesos hasta esa edad, cuando dejas de

crecer. El comer y beber muchos alimentos con calcio durante la niñez puede

ayudar al "banco de huesos" del niño a almacenar calcio para más tarde en su vida.

Al ingerir la cantidad recomendada de calcio, se ayuda a que los huesos se

mantengan f uertes.

SEGUNDA EXPERIENCIAANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DEL EXPERIMENTO QUE REALIZARON EN SUS CASAS.

Experiencia para realizar en casa:

Materiales: - Dos huesos de pollo cocidos, iguales, sin restos de carne. – Una botella de vinagre blanco. – Dos frascos de boca ancha con tapa. – Agua de la canilla.

1) Llenar uno de los frascos con vinagre y el otro con agua, poner un hueso adentro de cada uno y colocar las tapas. Rotular.

2) A los 2 días mirar y anotar los cambios que observan. ¿Qué sucedió con el vinagre? ¿Y con el agua?

3) Volcar el líquido de los frascos y volver a llenarlos con el líquido correspondiente: uno con vinagre y el otro con agua. Tapar los frascos nuevamente.

4) Al cabo de otros 2 días repetir los pasos 2 y 3. 5) (A la semana del comienzo del experimento lo llevaremos a

clase. Entre todos observaremos y discutiremos lo que ocurrió.) Retirar los huesos de cada frasco e intentar doblarlos. ¿Qué ocurre?

Aquí los alumnos tuvieron que pensar cuál era la pregunta que se pretendía investigar.

La más votada fue: «¿Se puede ablandar un hueso?»

Luego pensaron qué variables se mantuvieron constantes y qué fue lo que cambió para arribar a resultados más o menos confiables.

¿Qué sucedió con el hueso sumergido en vinagre? ¿Y con el que estaba sumergido en agua? ¿Por qué será?

Arribaron a la conclusión de que el hueso sumergido en agua se mantuvo «igual que cuando lo colocaron dentro del frasco», en cambio «el vinagre le quitó aquello que los hacía fuertes»

Finalmente vimos que «aquello que los hacía fuertes» es EL CALCIO

REGISTRO DE ALUMNOS:

EVALUACIÓN:

CONCLUSIONES PARA UNA PRÓXIMA VEZ… En una próxima vez utilizaría una clase para cada

experiencia y no todas juntas en 3hs. La experiencia del vinagre y el agua podríamos

realizarla en la escuela desde la óptica de la ciencia como proceso y no como una receta de cocina. Aquí sólo pudimos trabajar de esa manera a la luz de los resultados.

Daría más tiempo para trabajar entre todos las competencias científicas (a las cuales no están acostumbrados) y las conclusiones de cada fenómeno.

(Teniendo en cuenta que me «prestaron» los alumnos para dar mi clase tuve que hacerlo de esta manera…Igual creo que los resultados fueron buenos)

IDEAS DEL CURSO QUE USÉ PARA MI CLASE: Al hacer mi planificación lo primero y más importante que hice fue enfocarme en el

hecho de pensar la ciencia como producto y como proceso. Esto me llevó a ubicar qué es lo que quería que los alumnos aprendan como contenido curricular, pero también, y no menos importante, de qué manera lo iban a aprender: poniendo en juego competencias científicas.

En la primer experiencia la pregunta investigable se las di yo: “¿Por qué se quiebra un hueso?”. Lo que pretendí fue que ellos plantearan hipótesis que luego puedan ser investigadas y, en el trabajo conjunto, puedan sacar conclusiones acertadas. En este punto se hizo hincapié en la utilización de competencias científicas tales como “Diseñar experimentos para responder a la pregunta” y “Recolectar datos de la experiencia realizada”. Por supuesto que el trabajo estuvo enfocado en hacerles ver la necesidad de acordar qué cosas se iban a mantener constantes en el experimento y cuáles se iban a modificar en busca de resultados.

En la planificación también incluí una experiencia que los alumnos realizaron en sus casas. Si bien es cierto que la misma estuvo planteada como una «receta de cocina», la intención fue poder trabajar en clase con los resultados obtenidos y, hacer como un camino inverso donde pudimos discutir qué fue lo que sucedió y por qué sucedió. Aquí volvimos a pensar que hubo algo que se mantuvo constante (el hueso de pollo) y algo que cambió (uno lo sumergimos en vinagre y el otro en agua). Además fueron ellos mismos los encargados de pensar cuál fue la pregunta que estábamos investigando con dicha experiencia.

Fin