Lomo a La Pizzaiola
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Lomo a la pizzaiola El lomo a la pizzaiola es una rica mezcla de carne argentina con una salsa de gusto mediterráneo... Para 4 personas Tiempo de preparación 30 min Ingredientes 700 gr de tomates frescos o ya triturado dientes de a!o 4 "ifes de lomo de no#illo de 00 gr cada uno $ cuc%aradas de aceite de oli#a or&gano a gusto sal y pimienta negra Preparación Escaldar o escalfar los tomates en agua %ir#iendo' pelarlos y sacar las semillas Picarlos gruesos. Pelar los a!os' calentar 3 cuc%aradas de aceite en una sart&n ( en la foto está %ec%o en un disco de arado arri"a de un "arco) y freir la carne por am"os lados de 3 a 4 min (foto *). +antenerla en un sitio caliente. Poner en la sart&n el resto del aceite' freir los a!os' a,adir los tomates y sazonarlos con sal' or&gano y pimienta reci&n molida. -u"ir el fuego y de!ar ue espese la salsa unos cinco minutos. Introducir la carne en la salsa y de!arla unos minutos antes de ser#irla (foto -e necesita pan para mo!ar la salsa y #ino tinto.
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lomo a la pizzaiola
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Lomo a la pizzaiola
El lomo a la pizzaiola es una rica mezcla de carne argentina con una salsa de gusto mediterrneo...
Para 4 personasTiempo de preparacin 30 min
Ingredientes700 gr de tomates frescos o ya triturado2 dientes de ajo4 bifes de lomo de novillo de 200 gr cada uno6 cucharadas de aceite de olivaorgano a gustosal y pimienta negraPreparacin
Escaldar o escalfar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y sacar las semillas.Picarlos gruesos.Pelar los ajos, calentar 3 cucharadas de aceite en una sartn ( en la foto est hechoen un disco de arado arriba de un barco) y freir la carne por ambos lados de 3 a 4 min(foto 1). Mantenerla en un sitio caliente.Poner en la sartn el resto del aceite, freir los ajos, aadir los tomates y sazonarloscon sal, organo y pimienta recin molida. Subir el fuego y dejar que espese la salsaunos cinco minutos.Introducir la carne en la salsa y dejarla unos minutos antes de servirla (foto 2).Se necesita pan para mojar la salsa y vino tinto.
