Lomo a la pizzaiola

El lomo a la pizzaiola es una rica mezcla de carne argentina con una salsa de gusto mediterrneo...

Para 4 personasTiempo de preparacin 30 min

Ingredientes700 gr de tomates frescos o ya triturado2 dientes de ajo4 bifes de lomo de novillo de 200 gr cada uno6 cucharadas de aceite de olivaorgano a gustosal y pimienta negraPreparacin

Escaldar o escalfar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y sacar las semillas.Picarlos gruesos.Pelar los ajos, calentar 3 cucharadas de aceite en una sartn ( en la foto est hechoen un disco de arado arriba de un barco) y freir la carne por ambos lados de 3 a 4 min(foto 1). Mantenerla en un sitio caliente.Poner en la sartn el resto del aceite, freir los ajos, aadir los tomates y sazonarloscon sal, organo y pimienta recin molida. Subir el fuego y dejar que espese la salsaunos cinco minutos.Introducir la carne en la salsa y dejarla unos minutos antes de servirla (foto 2).Se necesita pan para mojar la salsa y vino tinto.