El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal.

Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energía.

Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la línea de panquelería.

Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal. Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa más de 5000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos otros productos.

La distribución de sus productos, elaborados en sus 76 plantas y 3comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y Asia, cubre más de 1,000,000 puntos de venta en el mundo.

Tipo de Organización.

Nombre de la Empresa: Bimbo (Grupo Bimbo)Giro o actividad: Producción de consumibles de canasta básica derivados del pan.

Nuestra filosofía

Nuestra Misión es la guía de todas nuestras acciones. El perseguir su logro día con día y el que diariamente avancemos en Nuestros Propósitos constituye nuestra razón de ser como empresa. Nuestros Principios y Valores son los que nos dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral. Representamos a cada uno de los Valores con los colores primarios y secundarios. En el centro de todos, como principio fundamental, está la Persona, origen y fin de nuestra acción.

Nuestros valores

Persona:

"Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento." Don Lorenzo Servitje

Pasión:

"Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura. El compartir esto en un ambiente de participación y confianza es lo que constituye el alma dela empresa." Don Lorenzo Servitje

Rentabilidad:

"Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es eloxígeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo." Daniel Servitje

Efectividad:

"Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razón de ser."

Don Roberto Servitje

Trabajo en equipo:

"Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos. Compartir, aprender de todos. Daniel Servitje

Confianza:

"Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la tarea común." Daniel Servitje

Calidad:

"Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altísimo ideal de Calidad y Servicio." Don Roberto Servitje

Nuestros propósitos:

Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos. Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser. Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender. Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

Nuestra misión:

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa: Altamente productiva y plenamente humana.

Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.

Código de ética:

Porque operamos en varias partes del mundo, con diversidad de idiomas y culturas; porque queremos una empresa con altos principios y valores, formadora de hombres y respetuosos de la sociedad a la que nos debemos; nuestro Código de Ética es la guía universal para nuestra práctica de negocios. Nuestros compromisos con nuestros:

Colaboradores:

Garantizar el respeto a su dignidad, a su individualidad y facilitar un ambiente para su bienestar y desarrollo.

Accionistas:

Proporcionar una rentabilidad razonable de manera sostenida.

Proveedores:

Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo.

Clientes:

Brindar un servicio ejemplar; y apoyarlos en su crecimiento y desarrollo. Valor de nuestras marcas.

Competidores:

Competir en el mercado de manera vigorosa y objetiva, basándonos en prácticas de comercio leales.

Consumidores:

Garantizar calidad, alimentos sanos y variedad de nuestros productos, mediante la mejora continua de los mismos.

Sociedad:

Promover el fortalecimiento de los valores éticos universales. Apoyar el crecimiento económico y social de las comunidades en donde nos encontremos.

Propósito de la Organización

Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.

Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.

Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.

Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

Dimensiones de la Logística de GRUPO BIMBO.

Cadena de Suministro. A continuación se dará a conocer la cadena de suministro de GRUPO BIMBO:

Infraestructura

Grupo Bimbo lo conforman 99 plantas, 4 asociadas y 3 comercializadoras. 39 de estas plantas se localizan en la República Mexicana.

En cuanto a Latinoamérica, el Grupo tiene operaciones en 15 países, con 18plantas distribuidas en trece naciones. En Nicaragua y Honduras sólo hay comercializadoras.

Para el caso de la Unión Americana, se cuenta con 13 plantas de panificación y tortillas.

En Europa, el Grupo tiene presencia mediante una empresa dulcera llamada Park Lane en la República Checa y en Asia se encuentra Bimbo Beijing, China.

Grupo Bimbo es una empresa global en panificación. Produce más de 10,000 productos bajo más de 103 marcas de reconocido prestigio entre las que se encuentran Bimbo, Marínela, Nutrella, Sara Lee, Fargo, Lactal, Bimbo España, Silueta, Ortiz, Martínez y Eagle.

Está integrado por 153 plantas (42 en México y 111 en el extranjero), 8 asociadas y 2 comercializadoras con más de 127,000 colaboradores, tiene presencia en 19 países del orbe: México, Brasil, Guatemala, El Salvador, Costa Rica, Colombia, Venezuela, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Estados Unidos, China, España y Portugal. Abarcando 3 continentes América, Asia y Europa, posee la red de distribución más extensa del país y una de las más grandes del continente americano, que supera las 51,000 rutas, más de 2, 100,000 puntos de venta y más de 10,000 productos. Desde 1980 sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores con la clave de pizarra BIMBO.

En diciembre de 2008, Grupo Bimbo firmó un acuerdo para adquirir el negocio de panificación de Weston Foods, Inc. (WFI) en Estados Unidos, decisión que una vez consolidada en 2009 en 2010 Bimbo compró la división de pan del grupo estadounidense Sara Lee "por 959 millones de dólares". Esta compra de la filial de Sara Lee North American Fresh Bakery (NAFB), incluyó la licencia perpetua de la marca "para su utilización en productos de panificación en América, Asia, África y países de Europa de Este y Central" así como "una gama de marcas regionales con alto reconocimiento en sus mercados locales".

En Septiembre del 2011, Grupo Bimbo compro la Compañía de Alimentos Fargo,en Argentina.

El 10 de octubre de 2011 Grupo Bimbo cerró la adquisición del negocio de panificación fresca de Sara Lee Corporation en España y Portugal por un valor de negocio de 115 millones de euros. Así el Grupo mexicano logra unificar la marca Bimbo que trabajaba de forma independiente en estos dos países.

Cuenta con múltiples proyectos de labor social en preservación ecológica, educativa, nutricional, y de bienestar comunitario.

En el 2011 Reforestamos México enfocó su trabajo al modelo de Intervención Forestal a través de los siguientes programas: Mejores personas, mejores bosques, Bosque rentable, bosque sustentable, mejores bosques, mejores empresas, mercados verdes, comunidades fuertes y participación activa, bosque con vida.

Grupo Bimbo cuenta con una gran diversidad de franquicias orientadas a los alimentos, pero a su vez están orientadas a diferentes entes sociales. Todas las franquicias en conjunto hacen al Grupo Bimbo pero mantienen una independencia y cada una cuenta con un organigrama que rige a la empresa, estos organigramas son general mente si no es que en su totalidad de diseño vertical ya que la jerarquización está muy marcada por niveles, la comunicación y toma de decisiones son de la cima hacia la base, y existe una división de departamentos así como de trabajo.

Si realizáramos un organigrama de grupo Bimbo como tal seria un poco extenso ya que tendríamos que incluir a todo el conjunto de franquicias y de estas sacarlos niveles respectivos de cada una de ellas, en este caso solo explicaremos el organigrama de Bimbo, tiene 6 estratos en donde el nivel más alto lo ocupa el presidente del consejo de administración, seguido por el director general de Grupo Bimbo, y basado a Bimbo como empresa se encuentra el director general de Bimbo, seguido de seis directores: Director General (cuenta con un Director Comercial y este cuenta con cuatro Gerentes de Ventas), Director Nacional de Operaciones (cuenta con un Director de Operaciones y este con cinco Gerentes distintos), Director Nacional de Servicios (cuenta con un Director de Análisis y Control y este a su vez con dos Gerentes de Análisis) , Director Nacional de Administración y Finanzas, Director Nacional Personal y Relaciones (cuenta con un Gerente de personal) y el Director Nacional de Auditoria Operacional.

El organigrama aplicado por grupo Bimbo y por Bimbo (empresa) es de diseño vertical, utilizando la jerarquía (división por niveles y la relación que tienen entre ellos), en cuanto al concepto basado en el tramo de control debido a que existen niveles, unos empleados depende de otros en este caso los Gerentes dependen de un Director y este Director a su vez depende de un Director Nacional y estos Directores dependen del Director General de Bimbo, este le rinde cuentas al Director General de Grupo Bimbo y este al consejo de Administración.

Cada director es responsable del desempeño de sus gerentes o directores a cargo también el director de cada departamento tiene la autoridad de indicar a los niveles más bajos, lo que deben de hacer y cómo hacerlo, pero al final le tienen que rendir cuentas de lo realizado a su superior en mando.

Este organigrama presentado es utilizado como una comparación con el que Grupo Bimbo presenta, tiene un diseño vertical pero con un numero de niveles jerárquicos de seis a diferencia del anterior este solo se enfoca de manera general a la empresa FEDEX KINKO’S y cuenta solo con dos departamentos delos cuales se desprenden otros, del departamento de marketing son el Gerente de Operaciones, Director de Operaciones, Gerente de distrito y las diversas sucursales , del departamento de ventas son los Directores de Ventas y los Gerentes Consultores.

Bimbo utiliza un sistema de integración mecanicista debido a que la alta gerencia descompone sus actividades en tareas separadas esto es en los diversos departamentos, sus tareas son muy especializadas por ejemplo una persona de control de calidad no se va a encargar de la publicidad del producto o del área de finanzas, los diversos departamentos cuentan con reglas y normas muy marcadas pues eso es lo que hizo y hace que grupo Bimbo cuente con la certificación ISO (international organization Standarization)la cual sirve para garantizar el control de calidad de la empresa un ejemplo claro es que en el área de producción utilizan ropa adecuada al departamento para mantener una buena higiene, los repartidores cuentan con un uniforme para darle una mejor presentación a la empresa, además de que de acuerdo con su organigrama la empresa tiene una comunicación y una toma de decisiones vertical esto es del nivel más alto hacia el nivel más bajo, esto también hace referencia a que por ende cuenta con un nivel jerárquico muy marcado.

Las imágenes presentadas muestran los uniformes que utilizan en ciertas áreas, y los departamentos con los que se cuenta.

La interdependencia es la manera de coordinar a diferentes individuos y unidades, de acuerdo con la integración por medio de distintos tipos de interdependencia Grupo Bimbo cuenta con los tres: la combinada, secuencial y la reciproca.

La interdependencia combinada se manifiesta cuando cada departamento trabaja de manera independiente, pero que al final es por una meta en común, esto es del departamento de producción realiza el producto, mientras que el de publicidad lo da a conocer y lo promociona y el de ventas lo distribuye en diversos lugares.

Se podría entender como las 4P (PPPP) producto, precio, publicidad y plaza, estas cuatro P al final dan como resultado que la gente conozca y consuma el producto, para la empresa implica el obtener ganancias y hacerse de otro producto conocido en el mercado.

Las imágenes presentadas muestran el trabajo de uno de los departamentos en este caso el de producción.

La Información y de tareas esto es que el producto del departamento A es el insumo de departamento B y el producto del departamento B se convierte en el insumo del departamento C, así sucesivamente, se podría decir que en esta interdependencia el orden de los factores si altera el producto ya que no puedes pasar del paso 1 al 3 sin antes haber pasado por el 2 ya que implicaría un descontrol en la producción.

En las imágenes mostramos que para tener un producto en nuestras manos este tuvo que haber pasado por una secuencia de pasos, primero la materia prima se encontraba en almacén y era llevada al área de transformación una vez que se tenía el producto este se pasaba por control de calidad y se empaquetaba, el producto final era llevado a un almacén de donde se extraía lo que se iba a distribuir los proveedores llevaban el producto a tiendas de autoservicio o tienditas y es donde nosotros adquirimos el producto final, todos estos pasos llevan un proceso ordenado.

La interdependencia reciproca se muestra en el momento que cada departamento, unidad o individuo tiene una comunicación para llegar a una meta deseada, por ejemplo el área de abastecimiento tiene que tener una lista de los materiales con los que cuenta en el almacén de materias primas si le falta o le sobra algo tiene que darlo a conocer al departamento de compras junto con una requisición de compra para así surtirse de mas material esto es para poder producir más en tiempo y forma.

La comunicación que muestran entre estos departamentos implica el cumplir con una meta y el generar la menor cantidad de mermas posibles, así como mantenerla calidad de sus productos.