Produccin

Legislacin vigente

La legislacin vigente en materia de semillas es la siguiente:1. Ley General de Semillas (Ley N 26272 modificada con Decreto Legislativo N 1080)2. Reglamento General de la Ley de Semillas (Decreto Supremo N 006-2012-AG)3. Reglamento de Certificacin de Semillas (Decreto Supremo N 024-2005-AG)4. Normas para la produccin, certificacin y comercializacin de semillas de algodn, arroz,leguminosas de grano, maz, papa y cereales (trigo, cebada y avena). (Resolucin Jefatural N00166-2009-INIA)5. Normas para la produccin, certificacin y comercializacin de semillas de quinua (ResolucinJefatural N 0014-2012-INIA).

Registro de Productores de Semillas (Art. 9 DS 026-2008-AG)Toda persona natural o jurdica que se dedique a la produccin de semillas, que cumpla con los requisitosestablecidos en la Ley de Semillas y su Reglamento, tiene derecho a obtener voluntariamente su inscripcinen el Registro de Productores de Semillas. El registro es voluntario tiene vigencia indefinida, pero est sujetoa evaluaciones peridicas por parte de la Autoridad en Semillas, la cual podr suspender o cancelar el mismocuando se incumplan o modifiquen las condiciones que dieron lugar a su otorgamiento.Requisitos para Inscripcin en el Registro de Productores de Semillas- Solicitud dirigida al Director de Extensin Agraria o de la Estacin Experimental Agraria, segncorresponda* (Formulario 08) / Comprobante de pago**

Certificacin de semillasLa certificacin de semillas es el proceso de verificacin de la identidad, la produccin, el acondicionamiento yla calidad de las semillas, de conformidad con lo establecido en la Ley, con el propsito de asegurar a losusuarios de semillas, su pureza e identidad gentica, as como adecuados niveles de calidad fsica, fisiolgicay sanitaria. El sometimiento al proceso de certificacin de semillas es voluntario. Como requisito para accedera la certificacin de semillas, los cultivares requieren estar previamente inscritos en el Registro de CultivaresComerciales.

1. Evaluacin de la ubicacin de la planta. Consiste en identificar el lugar cuyos servicios y condiciones de operacin satisfagan los requerimientos del proyecto y en el que los beneficios que este genere sean mayores que cualquier otra alternativa de localizacin. Es importante su ubicacin correcta por la trascendencia al largo plazo, este factor influir en el rendimiento, en los resultados econmico financiero y hasta en las decisiones empresariales.Para hallar la localizacin adecuada, se utiliz el Mtodo Ranking de Factores en los niveles de macro localizacin y micro localizacin.Macro localizacinPara la realizacin del presente estudio se evaluaron cuatro departamentos, debido a que estas son las principales zonas de produccin del pas y en donde se han obtenido rendimientos considerables de produccin por hectrea. Estos son: Arequipa, Puno, Cuzco y Ayacucho.

2. Provisin de insumos. Provisin de energa. Otros servicios indispensables. Accesos terrestre, martimo.

1.1. Factores de Macro localizacinLos factores de macro localizacin elegidos son:1. Cercana a los principales centros de produccin de quinua2. Condicione agroclimticas del sector3. Disponibilidad de agua4. Disponibilidad de mano de obra5. Vas de comunicacin y transporte6. Disponibilidad de terrenos

FACTORES

a. MANO DE OBRA:Limpiezab. MAQUINARIA:AraduraDesterronadoGradeo y nivelacinSurcado

PREPARACIN DEL TERRENO

c. MANO DE OBRA:Aplicacin de estiercolSiembraapoyo de SiembraTapadoResiembrad. SEMILLAS:Semillae. FERTILIZANTES:EstircolBiolf. TRANSPORTE:Insumos y materiales

SIEMBRA Y ABONAMIENTO

g. MANO DE OBRA:Aplicacin humus1er. DeshierboRaleoDesmescleAporqueSeleccin masal

2do. Deshierbo

Control fitosanitarioAplicacin biolControl ornitolgico

LABORES CULTURALES (g)

h. MANO DE OBRA:SiegaSiega en PanojaEmparveCorte de Paja para TapadoAyudante de TrilladoraSecadoi. MAQUINARIA:Trilla Mecanicaj. TRANSPORTE:Producto Brutok. MATERIALES:Plastico para tapado

COSECHA (h+i+j+k)

l. MANO DE OBRA:

En sacado y PesadoJul AgoJornal3.00m. MAQUINARIA:Servicio de procesamientoJul Agosoles/kg2,500.00n. MATERIALES:Sacos de PolipropilenoJul AgoUnidad65.00

PROCESAMIENTO Y ALMACENADO

3. Insumos, materias primas, energa, agua y servicios

Relacin Tamao - TecnologaExiste en el mercado maquinaria y equipos adecuados para la capacidad determinada en cada una de las operaciones del proceso de produccin de semillas. Se necesita una tecnologa intermedia para la produccin de semillas certificadas de calidad.La mquina necesaria a emplear en el cultivo de quinua es la que se detalla a continuacin:1. Un Tractor: para las labores de acondicionamiento del terreno y transporte de materiales al campo2. Un arado de discos y surcadora.3. Una sembradora mecnica de 4 calles4. Una Trilladora mecnica

Disponibilidad de agua Requerimiento hdrico de la quinuaEl cultivo de quinua requiere 408 mm de agua en los 161 das de su periodo vegetativo. Pero tambin se produce quinua con una precipitacin promedio de 250 mm/a y 360 mm/a en el altiplano sur y centro de Bolivia respectivamente. Soporta el dficit hdrico, excepto en las fases fenolgicas de germinacin a 4 hojas verdaderas y floracin.La quinua es resistente a la sequa, debido a una serie de modificaciones y mecanismos que pueden ser morfolgicas (menor tamao de planta), fisiolgicas (menor transpiracin o cierre estomtico temprano), anatmicas (menor nmero y tamao de estomas, ubicacin de estomas en el envs de las hojas), fenolgicas (acortamiento del periodo de floracin) y bioqumicas (mayor sntesis de prolina), que le permiten acumular energa, nutrientes en contra del factor adverso sequa, permitindole mantener sus funciones vitales y acumular fotosintatos en sus rganos de reserva, como son los granos.

Vas de comunicacin y transporteLa disponibilidad de carreteras tanto para el abastecimiento de materia prima, maquinaria e insumos como para el traslado por va terrestre del producto terminado, es fundamental para el desarrollo del proyecto. En el cuadro No. 2.5 se detalla las redes viales por cada uno de los departamentos seleccionados; se observa que tanto Cusco y Puno cuentan con una mayor disponibilidad de carreteras, tanto nacionales como departamentales y vecinales. Sin embargo Arequipa dispone de una mayor cantidad de rutas departamentales y vecinales pavimentadas las cuales unen las principales capitales de provincia, as como pueblos y caseros. De igual forma segn el cuadro 2.6, el departamento de Arequipa cuenta con el mayor parque vehicular de empresas de transporte de carga seguido por Cusco y Puno.

Disponibilidad de mano de obraEl proyecto requiere en su mayora mano de obra no calificada para el proceso productivo. Slo se requiere personal calificado a nivel tcnico y profesionales para la supervisin y administracin del Semillero. Este criterio se evala en funcin a la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) para cada alternativa de macro localizacin. Segn el cuadro 2.4 la mayor PEA est concentrada en el departamento de Puno (con un total de 783 mil personas, sin embargo la mayor tasa de desempleo se registra en el departamento de Arequipa (con un total de 34.6 mil personas).Cabe mencionar que en tanto Puno, Cuzco y Ayacucho el costo del jornal flucta entre 25 y 30 soles, en Arequipa los jornales han tenido un alza considerable, fluctuando entre 40 y 50 soles, dependiendo de la actividad a realizar.

Disponibilidad de terrenos

Se refiere a la disponibilidad, costo del terreno y a la ubicacin de zonas agrcolas. en Arequipa cuenta con terrenos apropiados para el cultivo, en trminos de disponibilidad de agua, suelos y clima apropiados, podemos citar a las zonas de El Pedregal, La Joya, Santa Rita, Valle de Majes, etc.). El alto costo del terreno ubicado en estos sectores (entre 25,000 y 45,000 US$/ha), junto al alto costo de produccin del cultivo (frente a los costos de produccin obtenidos en la sierra) hacen que el desarrollo de este cultivo, ya sea para propagacin de semillas o producto terminado (quinua perlada), sea menos atractivo en trminos de rentabilidad sobre la inversin (con respecto al costo de oportunidad del terreno) frente a otras actividades econmicas que pudieran ser desarrolladas en el mismo territorio.En Puno, la mayor parte de los terrenos agrcolas con reas disponibles para venta y/o arriendo en extensiones sobre las 5 hectreas se encuentran en la zona norte de la regin (como son los distritos de Melgar, Ayaviri y Azngaro) cuyo precio de mercado flucta entre los 2,000 y 3,500 US$/ha. En la zona sur los campos estn en posesin de micro parceleros agrupados en asociaciones de aproximadamente 100 has; no hay disponibilidad de terrenos para la venta.

Evaluacin de las alternativas de macro localizacin

Se ha determinado una valoracin a cada uno de los factores de macro localizacin en funcin a la metodologa del Ranking de Factores; obtenindose como resultado que los principales factores que van a determinar la ubicacin del semillero son: las condiciones agro climticas del sector; y, la disponibilidad de agua (ver Cuadro 2.7).En base al anlisis de cada uno de los factores de macro localizacin descritos en este captulo se ha dado un puntaje a cada departamento evaluado, segn como este responda a las necesidades de cumplir con el requerimiento de cada uno de los factores establecidos; en funcin a ello, el departamento que obtenga el mayor puntaje ser determinado como la mejor alternativa de macro localizacin. En base a este criterio se haelaborado el cuadro 2.8 en el cual se observa que el departamento de Puno cuenta con el mayor puntaje, siendo la mejor alternativa de macro localizacin para el presente proyecto.

Relacin de Tamao Materia PrimaPara iniciar la propagacin de semilla el proyecto se abastecer de material certificado del INIA, a travs de sus estaciones experimentales, ya que es la nica institucin que cuenta con el material bsico y que asegura la pureza de la variedad que se va a propagar.Respecto de los volmenes que comercializa el INIA, si bien durante la campaa 2011/2012 produjo alrededor 25 TN, para la campaa 2012/2013 y 2013/2014 tiene proyectado producir alrededor de 90 TN con lo cual abastecera fcilmente el requerimiento del proyecto, ya que para el cultivo de 20 has se requiere 240 kg de semilla, el cual representa el 0.30% de la produccin estimada del INIA; sin embargo debido al incremento de las reas sembradas de quinua es importante que se reserve con mucha anticipacin el material a adquirir. En el cuadro 2.1 se observa la proyeccin de la produccin de semilla de quinua por variedad que ha presentado el INIA, ntese que la principal variedad (30%) reproducida es la Salcedo INIA.

No es recomendable trabajar con un gran nmero de variedades debido al riesgo de alogamia; Por lo que para evitar mezclas varietales (por efectos mecnicos o polinizacin cruzada) es recomendable disminuir el nmero de variedades a trabajar. La seleccin de variedades que poseen diferentes fases de desarrollo (precoces, semi-tardas y tardas) evita la ocurrencia de mezclas y que los trabajos se acumulen.

4. Costo total de personal (salario y beneficiosUnidadPrecioValor

PROCESOS / LABORESPOCAdeCantidad

UnitarioS/.$%

medida

A. TOTAL COSTOS DIRECTOS (1+2+3+4+5)4,380.001,684.62100%

1. PREPARACIN DEL TERRENO (a+b)255.0098.086%

a. MANO DE OBRA:

LimpiezaAgo SetJornal1.0030.0030.0011.54

b. MAQUINARIA:

AraduraAgo SetHr/Maq.3.0025.0075.0028.85

DesterronadoAgo SetHr/Maq.2.0025.0050.0019.23

Gradeo y nivelacinAgo SetHr/Maq.2.0025.0050.0019.23

SurcadoAgo SetHr/Maq.2.0025.0050.0019.23

2. SIEMBRA Y ABONAMIENTO(c+d+e+f)1,280.00492.3129%

c. MANO DE OBRA:

Aplicacin de estiercolSet OctJornal2.0030.0060.0023.08

SiembraSet OctHr/Maq.3.0025.0075.0028.85

apoyo de SiembraSet OctJornal1.0030.00

TapadoSet OctJornal2.0030.0060.0023.08

ResiembraSet OctJornal0.3030.009.003.46

d. SEMILLAS:

SemillaSet OctKg.12.0012.00144.0055.38

e. FERTILIZANTES:

EstircolSet OctKg.8,000.000.09752.00289.23

BiolSet OctLt.350.000.50175.0067.31

f. TRANSPORTE:

Insumos y materialesSet OctKg.100.000.055.001.92

3. LABORES CULTURALES (g)1,170.00450.0027%

g. MANO DE OBRA:

Aplicacin humusDic EneJornal2.0030.0060.0023.08

1er. DeshierboDic EneJornal10.0030.00300.00115.38

RaleoDic EneJornal5.0030.00150.0057.69

DesmescleEneJornal5.0030.00150.0057.69

AporqueEneJornal2.0030.0060.0023.08

Seleccin masalEne -Jornal2.0030.0060.0023.08

Feb

2do. DeshierboEne -Jornal10.0030.00300.00115.38

Feb

Control fitosanitarioEne-MarJornal1.0030.0030.0011.54

Aplicacin biolEne-MarJornal1.0030.0030.0011.54

Control ornitolgicoMar AbrJornal1.0030.0030.0011.54

4. COSECHA (h+i+j+k)1,070.00411.5424%

h. MANO DE OBRA:

SiegaMar AbrJornal18.0030.00540.00207.69

Siega en PanojaMar AbrJornal1.0030.0030.0011.54

EmparveMar AbrJornal4.0030.00120.0046.15

Corte de Paja para TapadoMar AbrJornal1.0030.0030.0011.54

Ayudante de TrilladoraMar AbrJornal1.5030.0045.0017.31

SecadoMay JunJornal2.0030.0060.0023.08

i. MAQUINARIA:

Trilla MecanicaMar AbrHr/Maq.5.0020.00100.0038.46

j. TRANSPORTE:

Producto BrutoMay JunKg.2,000.000.05100.0038.46

k. MATERIALES:

Plastico para tapadoMar AbrMetro150.000.3045.0017.31

5. PROCESAMIENTO Y ALMACENADO(l+m+n)605.00232.6914%

l. MANO DE OBRA:

En sacado y PesadoJul AgoJornal3.0030.0090.0034.62

m. MAQUINARIA:

Servicio de procesamientoJul Agosoles/kg2,500.000.18450.00173.08

n. MATERIALES:

Sacos de PolipropilenoJul AgoUnidad65.001.0065.0025.00

5. Inversin estimada y proyeccin de costos de operacin

Relacin Tamao FinanciamientoEl proyecto contar con un financiamiento adecuado, de tal manera que cubra los activos fijos y el capital de trabajo para el tamao elegido considerando las condiciones y disponibilidad de los recursos financieros. Este aspecto ser complementado al realizar la evaluacin econmico-financiera.El dimensionamiento de las rea a sembrar va a determinar la inversin inicial necesaria, la cual consistir en aporte propio de los accionistas (US$ 147,542) y prstamo bancario (US$ 131,416). El horizonte del proyecto es de 5 aos.

Inversin estimada y proyeccin de costos de operacin Fuente de FinanciamientoPara el presente proyecto se tiene como supuesto que del total de la inversin estimada, el costo del terreno y del capital de trabajo ser cubierto por el inversionista; y, el costo de la inversin fija (menos el terreno) ser financiada a travs de la Banca comercial (Cuadro 4.4).

6. Costo de produccin del producto principal y de los secundarios.

Costos de produccinLos costos de produccin por hectrea son calculados a partir de los requerimientos del cultivo para lograr las cosechas proyectadas. El Cuadro 4.10 muestra los costos de produccin para el cultivo. Indicar tambin que los costos de mano de obra y maquinaria e insumos son muy similares para los diferentes cultivares es por eso que se ha considerado los mismos costos por ha a fin de hacer ms didctica la presentacin. Se obtiene un costo de produccin directa de campo de 1,685 US$/ha (TC=2.6).

Principales centros de produccin de quinuaLa produccin nacional de quinua en el 2012 llego a 44,020.32 TN distribuidas en un total de 38,493 ha cultivadas, existiendo el potencial de producir quinua en gran parte de la sierra y costa del pas. En el cuadro 2.2 se reporta la evolucin de la produccin nacional y por departamentos de quinua pasando de producir cerca de 30 mil toneladas en el 2008 a ms de 44 mil toneladas durante el 2012.Las cuatro regiones evaluadas representan un total del 87% de la produccin nacional de quinua durante el 2012, siendo Puno la regin que ms produce quinua llegando en el 2012 a concentrar el 70% de la produccin nacional con un total de 27,445 has cosechadas. Aunque Arequipa ocupa el 6to lugar de produccin de quinua; se ha incluido dentro del estudio de localizacin, debido a que en los ltimos 5 aos ha registrado una importante tasa de crecimiento en el orden del 60% promedio anual; y, porque actualmente es la regin en la que se obtiene un mayor rendimiento por hectrea (durante el 2012 se registraron rendimientos entre 1500 y 4500 kg/ha). La Figura 2.1 muestra los rendimientos por hectrea obtenidos en las principales regiones productoras de quinua en el pas.

Condiciones agro climticas Altitud: se puede sembrar quinua desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm; sin embargo, es importante seleccionar las variedades apropiadas para ser sembradas al nivel del mar, en los valles interandinos y en el altiplano. En el Per la altitud ideal para el desarrollo de la quinua es entre los 2500 y 3900 msnm. Clima y temperatura: la quinua se adapta a diversos climas, dependiendo de la variedad. A un clima caluroso y seco como el de la costa, a climas templados y lluvioso-seco como el de los valles interandinos y fros y seco-lluvioso como el del altiplano. La quinua puede tolerar altas y bajas temperaturas (desde -1 hasta 35C) en la fase de crecimiento y formacin de la inflorescencia; sin embargo, estas temperaturas extremas pueden causar problemas en la formacin y desarrollo de los granos. La quinua requiere temperaturas entre 8C y 18C durante su ciclo vegetativo para una buena produccin. En el periodo de ramificacin a inicio de panoja soporta temperaturas de -2C; temperaturas de -4C, causan el quemado de los tejidos de la planta, por la formacin de cristales de hielo en los espacios intercelulares de la planta, sin embargo hay plantas que toleran estas temperaturas. El rango de temperatura ptima para su desarrollo est alrededor de 18 a 25C. Humedad: esta proviene mayormente de las precipitaciones. La quinua se le considera tolerante a la sequa; sin embargo, se requiere de un mnimo de humedad durante la fase de llenado del grano para asegurar un buen rendimiento. Suelos: la quinua puede prosperar en todo tipo de suelos en los cuales no haya problemas de encharcamiento o anegamiento, ya que el exceso de humedad afecta al cultivo especialmente en las primeras fases de desarrollo. Los ms recomendables son los suelos francos, semi profundos y con alto contenido de materia orgnica y de buen drenaje. El pH del suelo ideal es aquel cercano a la neutralidad; sin embargo, comercialmente la quinua se siembra en un rango de 4.5 de pH (valles interandinos del norte) a 8 de pH (altiplano). Los suelos muy pesados (alto contenido de arcilla) no son recomendables, por la falta de aireacin que se puede producir en condiciones de alta humedad. Los suelos arenosos tampoco son apropiados, ya que su escasa capacidad de retencin de agua afecta negativamente en las primeras fases fenolgicas (emergencia de plntulas, cuatro, seis y ocho hojas verdaderas) del cultivo.La variabilidad gentica disponible permite agrupar a las quinuas en 5 grupos mayores segn sus caractersticas de adaptacin a las diferentes condiciones de clima y suelo (de salares, del altiplano, de valles interandinos, al nivel del mar, y de ceja de selva o yungas). En los cuatro departamentos evaluados existe un desarrollo importante del cultivo quinua, siendo de importancia la toma de decisin de la variedad que se va a cultivar y propagar a fin de que se obtenga los mejores resultados en trminos de calidad y productividad. En Cusco y Ayacucho se cultivan variedades de Valles interandino; y, en Puno prosperan con xito las variedades del Altiplano.Se observado que las quinuas del altiplano, dadas las condiciones extremas de clima a las que son expuestas, ofrecen una mejor adaptacin cuando son trasladadas a otros pisos ecolgicos, como son los valles interandinos y la costa; sin embargo las quinuas de valle no se adaptan fcilmente a las condiciones agro climticas del altiplano; es as, que no toleran las heladas y los rendimientos obtenidos son bajos.En la regin Arequipa las quinuas del altiplano se han adaptado favorablemente a las condiciones de sus valles, obtenindose rendimientos de hasta 4.5 Tn/ha. Sin embargo, la propagacin de estas semillas una vez adaptadas a las condiciones de clima de los valles de Arequipa, al ser llevadas nuevamente a siembra a las condiciones del altiplano presentara resultados poco favorables, en trminos de productividad y resistencia del cultivo.