Llibre de receptes

Alumnes de 3B

INS La Roca

Curs 2010-2011Assignatura de llengua catalana

1

Us presentem el llibre de receptes que han preparat els i les alumnes del grup detercer d'ESO B durant el primer trimestre a la classe de llengua catalana.

L'objectiu ha estat aprendre a fer textos instructius atenent a aspectesd'ordre, claredat, cohesió, ús d'un lèxic determinat i també d'ortografia.

Primer s'ha treballat la recepta oralment presentant cada alumne/a l'elaboraciód'un plat a la resta de la classe a partir d'unes pautes que incloïen qüestions detipologia textual i també d'expressió oral.

Després que tots i totes hagin explicat les seves receptes, n'han fet la redaccióque us presentem en el llibre que teniu al davant.

Aquesta és una primera edició, corresponent al primer trimestre. Ja veureu queconté molts errors, d'ortografia molts d'ells i també de mecanografiat. No sónerrors fruit del desconeixement de la normativa de la llengua en la majoria delscasos, per la qual cosa esperem que puguem fer una segona edició CORREGIDApels mateixos autors, on gaudireu més de la lectura d'uns plats que són perllepar-se'n els dits.

2

ÍNDEX

MAGDALENES Núria Sólvez 4 PA DE PESSIC DE DOLÇ DE LLET AMB COBERTURA DE XOCOLATA Anna Carreño 5 MACARRONS Fatoo Touray 6BROWNIE Anna Llovet 7PA DE PESSIC DE PINYA Cora Castillo 8ENCIAM DE PASTA Sandra Cobo Nuñez 9TRUITA DE PATATES Arnau Nogueira 10BOMBONS D'AVELLANES Roger Ribas 11TRUFES DE XOXOLATA Àlex Santamaria 12

3

MAGDALENES

INGREDIENTS:

1dotzena d’ous1L de llet1L d’oli1.5Kg de sucre1.4Kg de Farina3 sobres de llevat2 rotllanes de llimona.

PROCÉS D’ELABORACIÓ:

Per comença encenem el forn a uns 200º. A continuació posem les clares dels ous a punt de neu. Quan ja tinguem les clares apunt ratllem la pell de la llimona evitant de ratllar la menús possible pell blanca, la més necessària és la groga. Tot seguit comencem a abocar tots els ingredients en un bol prou gran en que ens i càpiga be tota la massa. Per batre tota la massa podeu fer servir unes varilles elèctriques o be si no nen teniu podeu fer servir les manuals. Un cop la mescla hagi quedat ben homogènia, podem començar a muntar els motlles: posem les càpsules de paper dins dels motlles de silicona i omplim-los deixant un dit de marge. Abans de col•locar-les al forn baixem el foc a uns 180º. Es opcional decorar-les amb una mica de sucre per sobre, birutes de colors o de xocolates, això dependrà dels gustos de cada persona.Per finalitzar les col•loquem al forn i les deixem que es coure durant uns 20 minuts.

Espero que us hagi agradat i ara si voleu les podeu provar de fer-les a les vostres cases

Núria Sólvez

4

PA DE PESSIC DE DOLÇ DE LLET AMB COBERTURA DE XOCOLATA

És una recepta que he creat jo, està boníssima i és ideal per menjar de berenar o acompanyada de cafè.

INGREDIENTS:

5 ous.250g de farina.250g de sucre.Mig got d'oli d'oliva.Un iogurt natural.Mig sobre de llevat.Una llimona.Dues rajoles de xocolata negra per desfer.Mantega.Un pot de dolç de llet.

PROCEDIMENT:

En primer lloc agafem dos bols hi a continuació separem les clares dels rovells, encenem el forn prebiament a 180 º C. En segon lloc batem les clares a punt de neu, després agafem els rovells i les barregem amb els 250g de sucre, per un costat preparem la farina i la barregem amb el mig sobre de llevat.

Quan els rovells estiguin ben barrejats hi afegim el iogurt natural i el mig got d'oli d'oliva, quan quedi una massa ben omogenea l'afegim al bol de les clares, ho barregem tot bé, mentre tirem per sobre la farina (barrejada amb el llevat) tamisada. Ho barregem tot i preparem un motlle recobert d'una capa fina de mantega i ho posem al forn. Quan la massa amb el motlle estigui al forn, baixem la temperatura 170 º C.

Ho deixem coure durant 45 minuts. Per acabar agafem les dues rajoles de xocolata, ho posem en un bol amb dos dits d'aigua i tot junt l’escalfem dos minuts al microones a temperatura màxima, desprès remenem fins que no quedin grumolls i ho deixem refredar .Finalment traiem el pa de pessic del forn, el deixem refredar després el pa de pessic el tallem per la meitat i el farcim de dolç de llet (al gust). Escampem la xocolata negra per sobre del pa de pessic i ho fiquem a la nevera una hora i mitja.

És una recepta realment deliciosa, que he utilitzat moltes vegades en festes d'aniversari i tothom m’ha felicitat.

Anna Carreño Martínez

5

MACARRONS

Aquest plat m'agrada molt i es pot combinar amb tonyina o carn de les dues maneres esta bó .

Els ingredients són:

300 gr de macarrons2 ous bullits picats200 gr de tonyina en oli esmicolada1 llauna de tomàquet triturat (400 gr)oli d'oliva1 pessic sucre2 pastilles d'Avecrem Pollastre1/2 lt de llet1 sobre de Mi Salsa Bechamel

en primer lloc: Bullir els macarrons junt amb 2 pastilles d'AVECREM. Escórreri ruixar amb oli. Mentres, col.locar un recipient a foc mig amb 2 cullerades d'oli i el tomàquet. Afegir un pessic de sucre. Tapar i deixar coure uns 10 minuts fins que el tomàquet estigui fet. Despres posar un cassó al foc amb 2 cullerades d'oli i la farina. Remenar uns minuts. Abocar la llet molt lentament remenant amb l'ajuda d'una batedora manual.Finalment deixar bullir uns minuts i retirar la beixamel del foc. Barrejar amb la tonyina, els ous, la salsa de tomàquet i els macarrons. Escalfar-ho tot junt sense deixar de remenar. Servir immediatament.

Espero que hos hagi agradat perqué ami m'encanta!

Fatoo Touray

6

BROWNIE

● 100 g de farina● 110 g de sucre● 4 ous● 125 g de xocolate per fondre● 125 g de mantega● 12-15 nous● gelat de nata o vainilla, xocolata desfeta , malmelada

En primr lloc escalfem el forn a 200ºC. En un bol fiquem la farina temisada, el sucreiels i els 4ous i els mesclem bé fin tenir una massa homogenia i sense grumolls.Fonem la xocolata i la mantega al bany maria i les afegim a la massa.Trossegem entre 12 o 15 nous , aixó el gust de cada persona, i les posem a la massa,mesclanls bé per repartirles per tots els llocs.Agafem un motlle i l’ontem ámb mantega perqué no sens enganxi el pastís.Afegim la massa dins el molle i la fiquem dins el for, havans prò em de baixar la temperatura a180ºC.Quan aguin passat 20 minuts el retirem del forn i el deixem reposar, ja està llest per emplatar.El podem acompanya amb gelats de vainilla o nata, xocolata desfeta o malmelada.

Anna Llovet

7

PA DE PESSIC DE PINYA

El pà de pessic és una recepta que desde petita em feia la mevamare , i fa poc vaig aprendre a fer-la jo sola,perquè és molt fàcil idivertit de fer!

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

● 2 ous● farina● oli● pinya en llauna● sucre● 1 iogurt● llevat

EXPLICACIÓ

Per començar aboquem els ous i el iogurt i amb una forquillaho remenem una mica.En el pot de iogurt hi possem farina i hotornem a abocar,fem ho mateix amb el sucre i l’oli. Seguidamenthi aboquem una mica de suc de pinya en llauna. A continuacióhi possem el llevat,agafem la batidora i ho batim. Desprèsencenem el forn a 140ºC , i ho deixem escalfar durant deuminuts. A la molla hi possem pinya en rodones i hi aboquem lamassa. Finalment ho fiquem al forn i ho deixem cuïr-se uns 20minuts. Un cop fet ho deixem reposar uns deu minuts i ja estaràllest per servir.

Espero que proveu de fer-ho, per dins podeu possar-li mermeladao nocilla segons el gust. Que disfruteu!

Cora Castillo

8

ENCIAM DE PASTA

Per començar en una olla, escalfem aigua, quan comenci a bullir afegimsal, coure la pasta al dente, passem per aigua freda escorrem i reservemfins que aquest bé fria.Seguidamente coem els ous i deixem refredartallem mitjana ceba tendra, mig pebrot vermell i medi verda a trossets moltpetits i reservem en un vol gran o bol posem la pasta, a continuació afegimles llaunes de tonyina llevant-los una mica de l'oli, pelem i tallem els ousa trossets i barregem, afegim les gambetes i els palets de cranc tallatsa rodanxes, després afegim la ceba i pebrots picats i barregem tot moltbé, vam provar de sal i finalment posem dues o tres cullerades de salsarosa i ho barregem tot bé ho posem a la nevera i per últim deixem refredarrecepta amanida de pasta.

Sandra Cobo Nuñez

9

TRUITA DE PATATES

Bon dia jo he escollit la truita de patates degut a que és un plat que a mi m´agrada molt i és molt fàcil de preparar.

INGREDIENTS:

*5 patates*2 ous*1 ceba gran*oli i sal

Per començar tallem les patates i la ceba i deixem coure a la paella amb abuandant oli i una mica de sal a mig foc. en acavat agafem la patata i ceba està mig cuita, ho escórrem de l'oli (reservem l'oli perreutilitzar-lo ja que queda força net), mentre batem els ous i hi afegim la ceba i patata, iremenem per tal que quedi ben repartit amb l'ou i afegim un pessic de sal.A continuació ho incorporem tot a la paella a foc mig, despres deixem que es qualli l'ou. Tot seguit amb l'ajuda d'un plat o si disposeu d'un tomba truites, li donem la volta i deixem una estona més al foc. Finalment Tornem a posar un plat per retirar la truita i ja està llesta per servir.

Espero que els hi agradi i que la disfrutin amb els seus amics o familiars.

Arnau Nogueira

10

BOMBONS D'AVELLANES

Ingredients:

650g de sucre.500g d’avellanes crues i palades.250g de xocolata fosa.

Preparació:

1. Introduir en una cassola de fons gros el sucre amb 3,5 dl d’aigua ideixar-ho bullir.2. Mentrestant distribuir les avellanes en una safata de forn, introduirlesen el forn, precalentar-lo a 170ºC, i deixar que es sequin i quedinlleugerament daurats.3. Retirar la cassola del foc, agregar la xocolata rallada i remoure-hofins que s’hagi fos completament. Amb l’ajuda d’una forquilla introduïrles avellanes, d’una en una a la xocolata de manera que quedin benrecobertes.4. Distribuir-les sobre una safata folrada de paper sulfuritzat i deixar-les enla nevera fins que la xocolata hagi quedat dura.

5. Finalment ja es poden servir.

Roger Ribas

11

TRUFES DE XOCOLATA

Hola, hos ensenyare a fer trufes de xocolata, que està molt bo per a postres desprésde dinar, es econòmic ya que no fan malta masses ingredients ni materials, i es moltfacil de fer.

Els ingredients que es faran servir son: 600g de xocolata sense llet.500g de nata líquida250g de birutes de xocolata

Com ya he dit, som molt pocs. Començem a fer la recepta:Primer de tot es cou la nata durant 1 minut en una cassola. Seguidament fononem laxocolat, tallada a trossos, en una altre cassola i, avans de que es començi a fondre, hianyadim la nata líquida, ya calenta.All cap d’una estona, cuan la xocolata s’hagi fos, barrejem junt amb la nata amb unacullere. Després, ho deixem refredar a la nevera durant 12 hores.Al día seguent, moldejem la xocolata fins a formar boles de 3 cm de diàmetreaproximadament.Finalment, rebossem les boles de xocolata amb les birutes per que quedin totalmentcobertes.

Fins aquí acaba tot i espero que hos hagi agradat.Gracies

Alex Santamaria Aranda

12